Опорный конспект по теме: Аминокислоты

Опорный конспект. Тема: «Аминокислоты (АК)».

1. Классификация АК

* Природные (около 150): заменимые и незаменимые АК

В состав белка - 20 АК;

Участвуют в биосинтезе белка - 20 АК;

Из них - 8 незаменимых АК.

• Синтетические.

2. Строение АК.

Общая формула АК __________________________________________

Аминогруппа ________________

Карбоксильная группа _________________

3. Изомерия АК.

1. Структурная изомерия углеводородного скелета;

2. Изомерия положения аминогруппы.

4. Номенклатура АК.

1. Международная номенклатура:

4 3 2 1

СН₃ - СН₂ - СН - СООН 2 - аминобутановая кислота

|

NH₂

2. Традиционная номенклатура:

γ β α

СН₃ - СН₂ - СН - СООН α - аминомасляная кислота

|

NH₂

4. Получение АК.

P (красный)

СН₃ СООН + Сl_{2 =} Сl СН₂ СООН + Н Сl

Сl СН₂ СООН + 2 NН_{3 =} NН₂ СН₂ СООН + NН₄ Сl

4. Физические свойства АК.

Цвет ___________________________________________________

Растворимость в воде _____________________________________

В зависимости от радикала вкус _________________________________________________________

4. Химические свойства АК

• Реакции АК как оснований

Взаимодействие с кислотами:

H₂N - CH₂ - COOH + HCI → [H₃N - CH₂ - COOH]⁺CI^-

_____________________

• Реакции АК как кислот

Взаимодействие с основаниями:

H₂N - CH₂ - COOH + NaOH → H₂N - CH₂ - COONa + H₂O

------------------------------------------------------

Взаимодействие со спиртами:

СН₃ - СН(NH₂) - СООН + С₂Н₅ОН ↔ СН₃ - СН(NH₂) - СООС₂Н₅ + Н₂O

_________________________

• Специфические свойства АК

Внутримолекулярное взаимодействие.

Межмолекулярное взаимодействие (реакция поликонденсации)

Биологические функции и применение АК.

А) Биологические функции

_______________________________________________________

_______________________________________________________

Б) Основные области применения

________________________________________________________

________________________________________________________

Домашнее задание. Запишите уравнения реакций, характерных для аминопропановой кислоты.

• Подготовить презентацию « Биологическая роль аминокислот».

Перечислите источники информации.

Что такое пептидная группа?

Какая связь называется пептидной?

В какие реакции вступают аминокислоты по аминогруппе?

В какие реакции вступают аминокислоты по карбоксильной группе?

Что называется реакциями поликонденсации?

Могут ли аминокислоты взаимодействовать между собой?