- Преподавателю
- Химия
- Получение и применение природных красителей
Получение и применение природных красителей
Раздел | Химия |
Класс | - |
Тип | Другие методич. материалы |
Автор | Костецкая А.А. |
Дата | 20.04.2015 |
Формат | docx |
Изображения | Нет |
УДК 581.192
Получение и применение природных красителей.
Preparation and use of natural dyes.
А.А. Костецкая A.A. Kosteskaya
МАОУ «Нововяткинская СОШ», Российская Федерация, с.Нововяткино.
The MAOU "Novoutkinskaya school", the Russian Federation, S. Nowwatching.
The study of the use of natural dyes as an environmentally friendly material to obtain watercolors.
Key words: natural dyes, anthocyanins
В настоящее время можно встретить огромное количество синтетических красителей на любой вкус, применяемых для различных целей. А мы знаем что синтетическое - не значит лучше. Поэтому перед нами встал вопрос, а можно ли синтетические красители заменить натуральными и как их получить.
Целью данной научно-исследовательской работы является изучение использования природных красителей как экологически чистого материала для получения акварельных красок. Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: подбор и анализ литературы по данной теме; получение натуральных красителей и исследование их свойств; обобщение и выводы на основе результатов наблюдения.
Согласно литературному источнику 1 природные красители - это окрашенные соединения, которые могут быть произведены либо посредством переработки природного сырья (растений или животных), либо посредством микробиологических процессов с использованием бактериальных клеточных культур или грибов.
Существует особая группа пигментов - антоцианы (от греч. «антос» - цветок, «цианос» - голубой), впервые выделенные из цветков василька синего [2, с.131].
Антоцианы содержат лепестки роз, васильки, анютины глазки и ряд других растений, а также многие плоды: яблоки, вишни, виноград, черника, голубика и другие. Поэтому вытяжки из антоцианов можно использовать для получения натуральных красителей [3].
Антоцианы хорошо растворимы в воде. Они могут существовать в различных формах. При действии минеральных и органических кислот образуют соли красного. При действии щелочи - синего цвета. На цвет антоцианов влияет не только кислотность клеточного сока, но и способность этих пигментов образовывать комплексные соединения с металлами. Например, для проявления синего цвета необходимо наличие в клетках комплексного соединения антоцианов с магнием, алюминием, оловом, а также белками и сахарами. [2, с. 13]
Для проведения опыта были взяты ягоды клюквы и смородины (свежезамороженные), чешуя лука, так как они содержат антоцианы.
Чтобы получить антоциановую вытяжку, нужно взять 0,5 - 1 г красящего материала и поместить в пробирку. Затем залить его 5 мл воды и доводить до кипения над пламенем спиртовки. Нагревание выше 70 0 С приводит к разрушению мембран клеток. Антоцианы свободно выходят из клеток, окрашивая воду в различные соответствующие цвета. Полученный раствор отфильтровывали в чистую пробирку через бумажный фильтр. Часть вытяжки каждого из пигментов отливали в другие пробирки и добавляли несколько капель 1% соляной кислоты, в другую часть добавляли несколько капель 0,001% раствора едкого натра. В зависимости от того, добавляли кислоту или щелочь, вытяжка пигментов изменяла свою исходную окраску: при добавлении кислоты - раствор светлел, при добавлении щелочи, наоборот, приобретал более темную окраску.
В ходе проведенного исследования у нас получились следующие результаты, которые приведены в таблице.
Таблица
Источник красителя
Цвет окрашенного материала
Клюква
розовый
Лук
серый
Смородина
темно-розовый
Данные, полученные в ходе исследования, позволяют сделать следующие выводы: из растительных пигментов можно получить природные красители; природные красители можно использовать для получения акварельных красок. На основании проделанной работы я пришла к выводу, что природные красители являются экологически чистыми, так как для их получения можно использовать плоды растений, чешую лука. Природные красители можно получить в домашних условиях, они просты в обращении. Эти красителя не загрязняют окружающую среду и безопасны для человека.
Список литературы
-
Ю. А. Калинников, И. Ю. Вашурина. Природные красители и вспомогательные вещества в химико-текстильных технологиях. реальный путь повышения экологической чистоты и эффективности производства текстильных материалов. Рос. хим. ж. (Ж. Рос. хим. общества им. Д.И. Менделеева), 2002, т. XLVI, № 1.
-
Батурицкая Н.В., Фенчук Т.Д. Удивительные опыты с растениями: Кн. для учащихся. - Мн.: Нар. асвета, 1991. - 208 с.
-
Чуб В. Для чего нужны антоцианы // Цветоводство. - 2008. №6 - С. 22