Лабораторная работа Свойства жидких жиров

Раздел Химия
Класс -
Тип Другие методич. материалы
Автор
Дата
Формат doc
Изображения Нет
For-Teacher.ru - все для учителя
Поделитесь с коллегами:

Лабораторная работа

Свойства жидких жиров


Содержание:

Учащиеся изучают растворимость растительного масла в полярных и неполярных растворителях, проводят реакцию масла с йодной водой и отвечают на контрольные вопросы.

Учебные цели:

Познакомиться со свойствами жидких жиров

Оснащение:

  1. Пробирки в штативе

  2. Йодная вода

  3. Бензин калоша

  4. Растительное масло

  5. Горячая вода в стакане

Задание:

Сравните растворимость масла в воде и бензине. Проведите химическую реакцию масла с йодной водой и дайте ответы на контрольные вопросы.

Ход работы:

  1. Налейте в пробирку 2-3 мл масла и добавьте в 2-3 раза больше бензина. Закройте пробирку пробкой и несколько раз энергично встряхните. Растворилось ли масло в бензине? Запишите свои наблюдения.

  2. Налейте в пробирку 2-3 мл масла и добавьте в 2 раза больше йодной воды. Несколько раз энергично встряхните пробирку. Растворяется ли масло в воде? Поставьте пробирку в стакан с горячей водой. Что наблюдаете? Запишите свои наблюдения.

Контрольные вопросы:

  1. Охарактеризуйте растворимость масла в полярных (вода) и неполярных (бензин) растворителях.

  2. Почему масло реагирует с йодной водой?

  3. Что такое йодное число?


© 2010-2022