Программа по химии по профессии Повар, кондитер

рабочая ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНе

химия

2015 г

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе примерной рабочей программы по дисциплины «Химия»

Рабочая программа является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 19.0117 «Повар, кондитер»

Организация-разработчик: ГБПОУ РХ «Черногорский техникум торговли и сервиса»

Разработчик: Рзаева О.А., преподаватель химии ГБПОУ РХ «Черногорский техникум торговли и сервиса»

Рекомендована ПЦД общеобразовательных дисциплин

№__________от «___»________20____г.

Согласовано:

Методист ГБПОУ РХ «Черногорский техникум торговли и сервиса»

______________ _________________ «___»_______20___г.

Утверждено:

Зам.директора по УПР

______________ _________________ «___»_______20___г.

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

1. 1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ пРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2. 2.СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

6

3. 3. условия реализации РАБОЧЕй программы учебной дисциплины

12

4. 4. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

16

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ХИМИЯ

1.1. Область применения программы

Рабочая программа является частью программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии 19.0117 «Повар, кондитер»

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Учебная дисциплина «Химия» является составной частью образовательного цикла.

1.3. Цели и задачами дисциплины - требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

Деятельностно-коммуникативная составляющая образованности:

- называть: изученные вещества по "тривиальной" или международной номенклатуре;

- определять: валентность и степень окисления химических элементов, тип химической связи в соединениях, заряд иона, характер среды в водных растворах неорганических соединений, окислитель и восстановитель, принадлежность веществ к различным классам органических соединений;

- характеризовать: элементы малых периодов по их положению в периодической системе Д.И. Менделеева; основных классов неорганических и органических соединений; строение и химические свойства изученных органических соединений;

- объяснять: зависимость свойств веществ от их состава и строения; природу химической связи (ионной, ковалентной, металлической), зависимость скорости химической реакции и положения химического равновесия от различных факторов:

- выполнять химический эксперимент по распознаванию важнейших неорганических и органических веществ;

- проводить самостоятельный поиск химической информации с использованием различных источников (научно-популярных изданий, компьютерных баз данных, ресурсов Интернета); использовать компьютерные технологии для обработки и передачи химической информации и ее представления в различных формах;

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

Предметно-информационная составляющая образованности:

- важнейшие химические понятия: вещество, химический элемент, атом, молекула, относительные атомная и молекулярная массы, ион, аллотропия, изотопы, химическая связь, электроотрицательность, валентность, степень окисления, моль, молярная масса, молярный объем, вещества молекулярного и немолекулярного строения, растворы, электролит и неэлектролит, электролитическая диссоциация, окислитель и восстановитель, окисление и восстановление, тепловой эффект реакции, скорость химической реакции, катализ, химическое равновесие, углеродный скелет, функциональная группа, изомерия, гомология;

- основные законы химии: сохранения массы веществ, постоянства состава, периодический закон;

- основные теории химии: химической связи, электролитической диссоциации, строения органических соединений;

- важнейшие вещества и материалы: серная, соляная, азотная и уксусная кислоты; щелочи, аммиак, минеральные удобрения, метан, этилен, ацетилен, бензол, этанол, жиры, мыла, глюкоза, сахароза, крахмал, клетчатка, белки, искусственные и синтетические волокна, каучуки, пластмассы;

Ценностно-ориентационная составляющая образованности:

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для:

- объяснения химических явлений, происходящих в природе, быту и на производстве;

- определения возможности протекания химических превращений в различных условиях и оценки их последствий;

- экологически грамотного поведения в окружающей среде;

- оценки влияния химического загрязнения окружающей среды на организм человека и другие живые организмы;

- безопасного обращения с горючими и токсичными веществами, лабораторным оборудованием;

- приготовления растворов заданной концентрации в быту и на производстве;

- критической оценки достоверности химической информации, поступающей из разных источников.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 135 часов в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 90 часов;

самостоятельной работы обучающегося 45 часов.

2.СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБННОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объём учебной дисциплины и виды учебной работы

Виды учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

135

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

90

В том числе:

лабораторные работы

6

практические занятия

4

контрольные работы

2

Внеаудиторная самостоятельная работа

45

Итоговая аттестация в форме экзамен

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Химия»

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)

Объём часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Введение в органическую химию

6

Тема 1 Предмет органической химии. Особенности органических соединений и их реакций

Содержание учебного материала

Сравнение неорганических и органических веществ Природные, искусственные и синтетические органические соединения

2

1

Тема 2

Теория строения органических соединений

Содержание учебного материала

Предпосылки возникновения теории.Основные положения теории химического строения срединений.Значение теории химического строения

Причины многообразия органических веществ (гомология, изомерия).

2

1

Тема 3

Вывод химических формул

Содержание учебного материала

Вывод формулы плотности вещества по его относительной и массовым долям. Вывод формулы вещества по его относительной плотности и массе(объему или количеству вещества) продуктов сгорания

1

1

Практическая работа: решение задач вывод формул вещества по его относительной плотности и массовым долям элементов

1

1

Раздел 1

Предельные углеводороды

5

Тема 1

Гомологический ряд, номенклатура и изомерия алканов

Содержание учебного материала

Алканы: гомологический ряд, изомерия и номенклатура алканов.

Самостоятельная работа

«Алканы» (составление кроссворда, подготовка презентации, подготовка доклада)

Практическая работа: составления алканов по систематической номенклатуре

2

1

1

Тема 2

Свойства и применение алканов

Содержание учебного материала

Физические свойства. Химические свойства алканов (метана, этана): горение, замещение, разложение, дегидрирование.

Применение алканов

2

1

Раздел 2

Непредельные углеводороды

8

Тема 1

Алкены. Гомологический ряд, номенклатура и изомерия.

Содержание учебного материала

Гомологический ряд Алкенов. Изомерия алкенов. Номенклатура

2

1

Тема 2

Получение, свойства и применение алкенов

Содержание учебного материала

Получение алкенов: термический крекинг алканов, дегидродация спиртов. Свойства физические, химические. Применение алкенов

2

1

Тема 3

Алкадиены. Натуральный и синтетические каучуки

Содержание учебного материала

Состав и номенклатура алкодиенов .Получение. Физические и химические свойства. Натуральный и синтетический каучуки

Самостоятельная работа

«Алкадиены» (составление кроссворда, подготовка презентации, подготовка доклада)

2

1

Тема 4

Алкины

Содержание учебного материала

Гомологический ряд Алкинов. Изомерия алкинов. Номенклатура. Физические и химические свойства Применение алкинов

Самостоятельная работа

«Алкины» (составление кроссворда, подготовка презентации, подготовка доклада

2

1

Раздел 3

Циклические углеводороды

5

Тема 1

Циклоалканы

Содержание учебного материала

Свойства и номенклатура Циклоалканов. Получение иприменение.

1

1

Тема 2

Ароматические углеводороды(арены)

Содержание учебного материала

Состав и строение Аренов.Получениебензола.Физические и химические свойства бензола.Применение бензола

Самостоятельная работа

«Ароматические угеводороды» (составление кроссворда, подготовка презентации, подготовка доклада)

2

1

Тема 3

Природные источники углеводородов

Содержание учебного материала

Природные и попутные нефтяные газы.Свойства и состав нефти.Переработка нефтиПриродный газ: состав, применение в качестве топлива.

Нефтепродукты

Самостоятельная работа

« Природные источники углеводородов» (составление кроссворда, подготовка презентации, подготовка доклада)

2

1

Раздел 4

Функциональные производные углеводородов.

14

Тема 1

Предельные одноатомные спирты

Содержание учебного материала

Гомологический ряд и номенклатура спиртов. Изомерия Физические свойства.

2

1

Тема 2

Химические свойства предельных одноатомных спиртов

Содержание учебного материала

Химические свойства предельных одноатомных спиртов

1

2

Лабораторная работа Окисление спиртов оксидом меди (II)

1

Тема 3

Получение и применение предельных одноатомных спиртов

Содержание учебного материала

Общие способы получения спиртов. Специфические способы получения метанола и этанола

2

1

Тема 4

Многоатомные

спирты

Содержание учебного материала

Состав и строение. Химические свойства. Применение

2

1

Тема 5

Фенолы

Содержание учебного материала

Физические и химические свойства. Получение и применение

2

1

Тема 6

Амины

Содержание учебного материала

Состав и строение. Физические и химические свойства. Получение и применение

2

1

Раздел 5

Альдегиды. Карбоновые кислоты и их производные

8

Тема 1

Номенклатура и строение молекул альдегидов

Содержание учебного материала

Состав и номенклатура Альдегидов .строение карбонильной группы

1

1

Тема 2

Получение, свойства и применение альдегидов

Содержание учебного материала

Получение Альдегидов. Физические и химические свойства. Применение

1

1

Тема 3

Карбоновые кислоты и их производные

Содержание учебного материала

Состав, номенклатура и изомерия предельных одноосновных карбоновых кислот. Строение карбоксильной группы. Физические и химические свойства.

1

2

Лабораторная работа Сравнение свойств уксусной и соляной кислот

1

Тема 4

Получение и применение карбоновых кислот

Содержание учебного материала

Общие способы получения кислот. Отдельные представители карбоновых кислот

1

1

Тема 5

Сложные эфиры карбоновых кислот

Содержание учебного материала

Состав и номенклатура. Нахождение в природе и получение. Физические и химические свойства.

1

1

Тема 6

Жиры

Содержание учебного материала

Состав и строение. Физические и химические свойства. Пищевая ценность жиров и продуктов на их основе

Лабораторная работа Свойства жиров

1

1

2

Тема 7

Мыла и синтетические моющие средства

1

Дифференцированный зачет

Контрольная работа

1

Итог

46

Раздел 1

Строение атома. Периодический закон и периодическая система химических элементов Д.И Менделеева

6

Тема 1

Состав атома. Изотопы

Содержание учебного материала

Атом. Ядро: протоны и нейтроны. Изотопы

2

1

Тема 2

Состояние электронов в атоме

Содержание учебного материала

Двойственная природа электрона. Энергетические уровни и подуровни

2

1

Тема 3

Периодический закон и периодическая система химических элементов Д.И Менделеева

Содержание учебного материала

Периодический закон Д.И. Менделеева в свете учения о строении атома. Открытие Д.И. Менделеевым периодического закона. Периодическая система химических элементов Д.И.Менделеева - графическое отображение периодического закона. Физический смысл порядкового номера элемента, номера периода и номера группы. Валентные электроны.
Причины изменения свойств элементов в периодах и группах (главных подгруппах). Положение водорода в периодической системе. Мировоззренческое и научное значение периодического закона

2

1

Самостоятельная работа

ПСХЭ Д.И. Менделеева (составление кроссворда, подготовка презентации, подготовка доклада)

Раздел 2.

Химическая связь

10

Тема 2.1

Ковалентная связь

Содержание учебного материала

Ковалентная химическая связь. Схемы образования ковалентной химической связи. Элекироотрицательность. Полярная и неполярная ковалентные связи.Диполь.Полярность молекул.Обменный и донорно-акцепторный механизмы образования ковалентной химической связи.

2

1

Тема 2.3

Основные характеристики ковалентной связи

Содержание учебного материала

Энергия связи, длина связи, насыщаемость ковалентной связи, направленность ковалентной связи,сигма и пи-связи.

2

1

Тема 2.4

Ионная связь

Содержание учебного материала

Катионы, их образование из атомов в результате процесса окисления. Анионы, их образование из атомов в результате процесса восстановления. Ионная связь, как связь между катионами и анионами за счет электростатического притяжения. Классификация ионов: по составу, знаку заряда, наличию гидратной оболочки. Ионные кристаллические решетки. Свойства веществ с ионным типом кристаллической решетки.

2

1

Тема 2.5

Водородная связь

Содержание учебного материала

межмолекулярная и внутримолекулярная. Роль водородной связи в формировании структур биополимеров. Единая природа химических связей.

2

1

Тема 2.6

Типы кристаллических решеток

Содержание учебного материала

Основные типы кристаллических решеток: ионная, атомная, молекулярная, металлическая

2

1

Раздел 3

Химические реакции и закономерности их протекания

6

Тема 3.1

Энергетика и скорость химических реакций

Содержание учебного материала

Тепловые эффекты химических реакций,экзотермические и эндотнрмическиереакции,скорость химических реакций

2

1

Тема 3.2

Факторы, влияющие на скорость химических реакций

Содержание учебного материала

Природа реагирующих веществ,температура, каталитические реакции,катализаторы.

1

1

Практическая работа: Влияние температуры на скорость химических реакций

Самостоятельная работа

1

2

Тема 3.3

Химическое равновесие

Содержание учебного материала

Необратимые и обратимые реакции,факторы влияющие на химическое равновесие,принцип ЛеШателье.изменение концентрации,температуры,давления

2

1

Раздел 4

Растворы. Электролитическая диссоциация

6

Тема 4.1

Дисперсные системы и их классификация

Содержание учебного материала

Дисперсные системы: высокодисперстные и грубодисперстные, золи, гидрозоли, аэрозоли,эффект Тиндаля,коагуляция,гель.Суспензии,эмульсии

1

1

Тема 4.2

Растворы

Содержание учебного материала

Виды водных растворов,тепловые явления при растворении,растворимость веществ в воде.

Лабораторная работа: Тепловые явления при растворении

1

1

2

Тема 4.3

Концентрация растворов

Содержание учебного материала

Молярная концентрация растворенного вещества

Решение задач на массовую долю растворенного вещества

Самостоятельная работа

1

1

Тема 4.4 Электролитическая диссоциация

Электролитическая диссоциация. Электролиты. Неэлектролиты. Реакции не протекающие в растворе.

2

1

Раздел 6 Реакции с изменением степеней окисления атомов химических элементов

Тема 6.1Окислительно-восстановительные реакции

Алгоритм составления уравнений окислительно- восстановительных реакций методом электронного баланса

Практическая работа Решение задач

1

1

1

Тема 6.2 Электролиз

Электролиз расплава электролита с инертными электродами. Электролиз водного раствора электролита с инертными электродами

2

1

Тема 6.3 Коррозия металлов

Коррозия. Виды Коррозии. Защита металлов от Коррозии.

Самостоятельная работа

2

1

Раздел 7 Сложные неорганические вещества

Тема 7.1 Оксиды

Физические свойства. Классификация и химические свойства

Лабораторная работа Распознавания оксидов

1

1

1

2

Тема 7.2 Гидроксиды

Классификация гидроксидов. Химические свойства оснований. Химические свойства кислот.

2

1

Тема 7.3 Соли

Кислые соли. Основные соли.

Лабораторная работа Получение кислой и основной соли

1

1

1

2

Тема 7.4 Гидролиз солей

Сущность процесса гидролиза солей. Поведение солей различных типов в растворе.

2

1

Контрольная работа

2

1

Итоговая аттестация в форме экзамен

135

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ХИМИЯ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины химия требует наличия учебного кабинета химии.

Оборудование учебного кабинета:

Мебель и стационарное оборудование: демонстрационный стол, доска аудиторная, доска интерактивная, книжный шкаф, шкаф для химических реактивов, шкаф для химической посуды, сейф, шкаф вытяжной, мойка универсальная, стол для весов, стол для приборов, стол преподавательский, стол лабораторный, стол для лаборанта, стол для компьютера стул для лаборанта, стул для преподавателя, стул для студента, табуретка лаборанта, тумба с ящиками и дверцей, шкаф - стеллаж.

Лабораторное оборудование, аппараты и приборы; баня водяная, весы аналитические, дистиллятор, техно-химические весы, холодильник бытовой, шкаф сушильный, огнетушитель, контейнер для речного песка, канистра для дистиллированной воды, штативы металлические, оснащенные наборами лапок и колец, сушилка для стеклянной посуды.

Лабораторные принадлежности и лабораторная посуда: аптечка для первой медицинской помощи при ожогах, порезах, бумага индикаторная универсалы (100 полосок), бумага фильтровальная, вата гигроскопическая, ведро полиэтиленовое с крышкой, держатели для пробирок, ерш посудный, ерш пробирочный, карандаш из воска по стеклу, набор хозяйственных инструментов, палочки стеклянные, пинцет. Пробки резиновые (разного диаметра), резиновые перчатки, спиртовая горелка, таз полиэтиленовый, трубки стеклянные (d=4мм). Фарфоровые треугольники, штативы для пробирок на 10 гнезд, шпатели металлические, ложки пластмассовые для сыпучих реактивов, микрошпатель, пробирки лабораторные (10мл) стаканы химические с носиком (50 мл), стаканы химические с носиком (100 мл), стаканы химические со шкалой (400 мл), колбы конические Эрленмейера (250 мл), воронка стеклянная коническая (d=75). склянки для реактивов (250 мл), склянки с тубусом (2000 мл) колбы плоскодонные (250 мл), колбы плоскодонные (500 мл), колбы плоскодонные со шлифом (250 мл), колбы плоскодонные со шлифом (500 мл), стекла часовые, кристаллизатор.трубки хлоркальциевые (длиной 125 мм), предметные стекла, фарфоровая чаша, ступка фарфоровая с пестиком (86 мм).

Технические средства обучения: компьютер, мультимедиа система интерактивная доска.

Перечень материально-технического и учебно-методического оснащения кабинета

Учебно-программная документация

1.Примерная программа дисциплины «Химия»

2.Рабочая программа дисциплины «Химия»

3.Календарно-тематический план

Учебно-методическая документация

1.Учебно-методические комплексы по темам.

2.Сборник тестовых заданий

Учебно-наглядные пособия

1.Плоскостные средства обучения: таблицы, плакаты, схемы и др.

2.Объемные воспроизведения натуральных объектов: макеты, модели

3.Компьютерные программы (обучающие и контролирующие)

4.Видеофильмы, слайд - фильмы, электронные образовательные ресурсы (электронные дидактические материалы, электронные учебные модули, электронные учебные пособия)

Инструктивно-нормативная документация

1.Государственные требования к содержанию и уровню подготовки выпускников специальности

2. Законы Российской Федерации. Постановления, приказы, инструкции информационные письма Министерства образования и науки Российской Федерации и Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации соответствующие профилю дисциплины

3. Инструкции по охране труда, противопожарной безопасности и произведенной санитарии

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Рабочая программа ориентирована на использование учебников:

1.Новошинский И.И., Новошинская Н.С. Химия 10 класс: Учебник для общеобразовательных учреждений. (Базовый уровень). - М.: ООО «ТИД Русское слово - РС», 2011.- 176 с.

2.Новошинский И.И., Новошинская Н.С. Органическая химия 11 класс: Учебник для общеобразовательных учреждений. (Базый уровень) - М.: ООО «ТИД Русское слово - РС», 2011.- 176 с.

Методические пособия и дополнительная литература:

1.Новошинский И.И., Новошинская Н.С. Сборник самостоятельных работ по органической химии. - М.: ООО «ТИД Русское слово - РС», 2007

2.Новошинский И.И., Новошинская Н.С. Сборник самостоятельных работ по химии (к учебнику «Химия.Базовый уровень 10 класс»). - М.: ООО «ТИД Русское слово - РС», 2007

3.Новошинский И.И., Новошинская Н.С. Сборник самостоятельных работ по органической химии. - М.: ООО «ТИД Русское слово - РС», 2007

4.Новошинский И.И., Новошинская Н.С. Программа курса, тематическое и поурочное планирование (к учебнику 10 кл). - М.: ООО «ТИД Русское слово - РС», 2008

5.Новошинский И.И., Новошинская Н.С. Программа курса, тематическое и поурочное планирование (к учебнику 11 кл). - М.: ООО «ТИД Русское слово - РС», 2008

6.Новошинский И.И., Новошинская Н.С. Тетрадь для практических работ и лабораторных опытов (к учебнику 10 кл). - «Советская Кубань», 2005

7.Новошинский И.И., Новошинская Н.С. Органическая химия: пособие для старшеклассников и абитуриентов/ И.И. Новошинский, Н.С. Новошинская.-М.: ОНИКС 21 век Мир и образование, 2007.-159с.

MULTIMEDIA - поддержка курса «Химия»

1.Электронные уроки и тесты. Химия в школе. - «Просвещение-медиа», 2007-2008

Интернет-ресурсы:

school-collection.edu.ru Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов.

window.edu.ru/ Единое окно доступа к образовательным ресурсам

l-micro.ru/index.php?kabinet=3. Информация о школьном оборудовании.

school.edu.ru/default.asp Российский общеобразовательный портал

4.Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

Результаты обучения

(усвоенные знания, освоенные умения)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

Знания:

• важнейшие химические понятия:

вещество, химический элемент, атом, молекула, относительные атомная и молекулярная массы, ион, аллотропия, изотопы, химическая связь, электроотрицательность, валентность, степень окисления, моль, молярная масса, молярный объем газообразных веществ, вещества молекулярного и немолекулярного строения, растворы, электролит и неэлектролит, электролитическая диссоциация, окислитель и восстановитель, окисление и восстановление, тепловой эффект реакции, скорость химической реакции, катализ, химическое равновесие,

Комбинированный метод в форме фронтального опроса и групповой самостоятельной работы; тестирование

основные законы химии:

сохранения массы веществ, постоянства состава веществ, Периодический закон Д. И. Менделеева

Практические занятия; индивидуальные задания; контрольная работа

• основные теории химии;

химической связи, электролитической диссоциации, строения органических и неорганических соединений

Тестирование; индивидуальные задания

• важнейшие вещества и материалы:

важнейшие металлы и сплавы; серная, соляная, азотная и уксусная кислоты; благородные газы, водород, кислород, галогены, щелочные металлы; основные, кислотные и амфотерные оксиды и гидроксиды, щелочи, углекислый и угарный газы, сернистый газ, аммиак, вода, природный газ, метан, этан, этилен, ацетилен, хлорид натрия, карбонат и гидрокарбонат натрия, карбонат и фосфат кальция,

бензол, метанол иэтанол, сложные эфиры, жиры, мыла, моносахариды (глюкоза), дисахариды(сахароза), полисахариды (крахмал и целлюлоза), анилин, аминокислоты,белки, искусственные исинтетические волокна, каучуки,

пластмассы

Комбинированный метод в форме фронтального опроса и групповой самостоятельной работы; тестирование; практические занятия

Умения:

• называть: изученные вещества по тривиальной или международной номенклатуре

Практические занятия; индивидуальные задания; контрольная работа

определять: валентность и степень окисления химических элементов, тип химической связи в соединениях, заряд иона, характер среды в водных растворах неорганических и органических соединений, окислителей воссановитель, принадлежность веществ к разным классам неорганических и органических соединений

Практические занятия; индивидуальные задания, тестирование

характеризовать: элементы малых периодов по их положению в Периодической системе Д.И.Менделеева; основных классов неорганических и органических соединений; строение и химические свойства изученных неорганических и органических соединений

Комбинированный метод в форме фронтального опроса и групповой самостоятельной работы; тестирование

• объяснять: зависимость свойств веществ от их состава и строения.природу

химической связи (ионной ковалентной, металлической и водородной), зависимость скоростихимической реакции и положение химического равновесия от различных факторов

Самостоятельной работы; тестирование

выполнять химический эксперимент: по распознаванию важнейших неорганических и органических соединений

Практические занятия; индивидуальные задания;

• проводить: самостоятельный поиск химической информации с использованием различных источников (научно-популярных изданий, компьютерных баз данных, ресурсов Интернета); использовать компьютерные технологии для обработки и передачи химической информации и ее представления в различных формах

Самостоятельная работа с научными текстами и другими источниками; тестирование

• связывать: изученный материал со своей профессиональной деятельностью

Лаболаторные занятия

решать: расчетные задачи по химическим формулам и уравнениям; использовать

приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни: для объяснения химических явлений, происходящих в природе, быту и на производстве; определения возможности протекания химических превращений в различных условиях и оценки их последствий; экологически грамотного поведения в окружающей среде; оценки влияния химического загрязнения окружающей среды на организм человека и другие живые организмы; безопасного обращения с горючими и токсичными веществами и лабораторным оборудованием;

приготовления растворов заданной концентрации в быту и на производстве

Практические занятия; контрольная работа