Внеклассное мероприятие по химии Слабое звено

СЛАБОЕ ЗВЕНО

(игра по органической химии по теме: «Углеводы»

Цели:

1. Развивать у учащихся умение анализировать, сопоставлять, приме­нять теоретические знания на практике.

2. Развивать любознательность, интерес к познанию, уверенность в своих силах, навыки работы в коллективе и чувство ответственности.

3. Формировать навыки химического мышления, логики.

4. Воспитывать четкость и организованность в работе, желание
учиться активно, без принуждения.

Девиз: «Радость видеть и понимать есть самый прекрасный дар.» (А. Эйнштейн)

Реквизит: Карточки - с именами участников, чистые листы бумаги, фломастеры.

Условия игры. Игра состоит из шести туров, в каждом из которых будут выбывать по одному участнику игры, т.е. это будут слабые звенья цепи.

В первом туре каждому из 7 участников предлагается ответить на один вопрос, ответ на каждый .вопрос необходимо дать в течение трех секунд, если участник не знает, он должен сказать - «не знаю», тогда следующий вопрос задается другому участнику.

Во втором туре участвуют 6 игроков и т.д. В шестом туре остаются 2 участника, которые должны ответить на два вопроса. Победителем останется один - самое сильное звено в цепи.

В конце каждого тура жюри подводит итоги и ведущий сообщает, кто стал победителем в данном туре. По статистике сильное звено -большее число ответов, слабое звено - меньшее число ответов. Игроки не имеют права голосовать против победителя. Им дается время на то, чтобы написать на листке и показать, кого они хотели бы удалить из

игры по результатам прошедшего тура. При этом ведущий задает им вопросы вроде:

- кто не дружит с химией?

- кому с нами не по пути?

- кто уже «выпал в осадок»?

- кого пора «отфильтровать»?

- кто не выдерживает повышенной температуры?

- кого пора «выпаривать»?

Победителем становится игрок, давший больше правильных ответов. Ему вручается приз и диплом.

Зритель, получивший большее количество жетонов за правильный ответ получает приз.

1 тур (7 участников по 1 вопросу)

1.Какие вещества дают "реакцию серебряного зеркала"? (Альдегиды);

2.Какая у альдегидов функциональная группа?(альдегидная).

3. Какие вещества образуют с кислотами сложные эфиры? (Спирты)

4. Какая группа есть спиртов них? (- ОН).

5. О чем говорит тот факт, что глюкоза реагирует с 5 молекулами уксусной кислоты? (в ней пять групп - ОН ).

6. К какому классу можно отнести глюкозу? (Многоатомные спирты);

7. Перечислите специфические свойства глюкозы (спиртовое , молочнокислое, маслянокислое).

2 тур ( 6 участников по 2 вопроса)

1. Какие вещества образуются в организме в результатеполного окисления глюкозы? ( СО₂, Н₂О)

2. В результате какого процесса в природе образуется глюкоза? (фотосинтез)

3. Назовите формулу глюкозы? (С6Н12О6)

4. Что слаще глюкоза или сахароза? (сахароза в два раза слаще глюкозы)

5. Как еще называют глюкозу? (виноградный сахар)

6. Формула сахарозы? (С12Н22О11)

7. Какой дисахарид входит в состав молока и молочных продуктов? (лактоза С12Н22О11 молочный сахар)

8. Формула крахмала? (С6Н10О5)n

9. Перечислите физические свойства крахмала (белый порошок, нерастворим в холодной воде, в горячей воде набухает и образует крахмальный клейстер)

10.Какое вещество является продуктом гидролиза крахмала (глюкоза)

11. Чему равна молярная масса глюкозы (180 г/моль)

12.Какие функциональные группы входят в состав глюкозы (-ОН, -СОН)

3 тур (5 участников по 2 вопроса)

1. Назовите имя ученого, который впервые произвел синтез простейших углеводов из формальдегида (А.М. Бутлеров)

2. Разгадайте шараду:

Слог мой первый метлой выметают.

Слогом вторым информатик считает

В целом скажу дорогие друзья,

Для многих больных вместо сахара я. (сорбит)

3. Какой продукт образуется в результате спиртового брожения глюкозы (этиловый спирт)

4. Перечислите основные области применения глюкозы (в медицине, пищевой пром., в текстильной промышленности, производстве зеркал и елочных украшений)

5. Является ли сахароза альдегидом (нет)

6. из какого овоща в промышленности получают сохарозу (сахарная свекла)

7. Какие продукты образуются в результате гидролиза сахарозы (фруктоза и глюкоза)

8. Напишите общую формулу целлюлозы (С6Н10О5)n

9. Перечислите физические свойства сахарозы (бесцветные кристаллы сладкого вкуса, хорошо растворимы в воде)

10. Какое вещество образуется при гидролизе целлюлозы (глюкоза)

11. Как используется тринитрат целлюлозы (взрывчатое вещество)

12. Какое вещество используют для изготовления ацетатного волокна (сложные эфиры целлюлозы)

4 тур (4 участника по 1 вопросу)

1. Продуктом восстановления глюкозы водородом на никелевом катализаторе является?

1)глюконовая кислота 2)сорбит

3)молочная кислота 4)фруктоза

2. Молочный сахар - это дисахарид

1)сахароза 2)мальтоза 3)лактоза 4)галактоза

3. Продуктом окисления глюкозы аммиачным раствором оксида серебра является?

1)глюконовая кислота 2)сорбит

3)молочная кислота 4)фруктоза

4. Назовите общую формулу полисахаридов, образованных глюкозой?

(C₆H₁₀O₅)_n

5 тур(3 участника по 1 вопросу)

1. Альдегидоспиртом является

1) глюкоза 2) фруктоза 3) сахароза 4) крахмал

2. Газообразным продуктом спиртового брожения глю­козы является

1)СН₄ 2)СО₂ 3) O₂ 4) СО

3.Качественная реакция на крахмал взаимодействие с: 1) гидроксидом меди (II), 2)иодом, 3) аммиачным раствором оксида серебра

6 тур (2 участника по 2 вопроса)

1. Перечислите в каких продуктах содержатся полезные углеводы (Полезными углеводами являются нерафинированные, сложные углеводы, которые содержатся в овощах, бобовых, орехах, семенах и цельных зернах. Сложные углеводы превращаются в простые сахара, причем этот процесс происходит очень постепенно, занимая от четырех до шести часов, пока длится процесс пищеварения. Фрукты тоже содержат высококачественные углеводы.)

2. Перечислите в каких продуктах содержатся вредные углеводы (Вредные углеводы- это рафинированные углеводы, содержащиеся в безалкогольных напитках, алкоголе, джемах, пирожных, выпечках, конфетах и мороженом. Эти продукты содержат множество калорий, и истощают запас существенно необходимых питательных веществ требующихся для их собственного метаболизма.)

3. Какую структуру имеет макромолекула крахмала (линейную и разветвленную)

4. Фруктоза - кетоноспирт.Какие функциональные группы входят в молекулу фруктозы. (-ОН и -СО)

Игра со зрителями:

1. Фруктоза слаще глюкозы и сахара? (да)

Загадки по органической химии

(о спиртах и фенолах).

Получают из глюкозы.
Вреден он, когда сверх дозы.
Антифризы из него
Получают для авто,
Многим жизнь укоротил
Радикал + гидроксил. (Этанол).

И взрывчатку и лавсан.
В слове корень есть "этан".
(Этиленгликоль или 1,2-этандиол).

Для живого всего ядовит.
Коль прибавить железа хлорид
В миг раствор фиолетовым станет,
Но пускай Вас тот цвет не обманет.
Все равно, хоть по виду прекрасен,
Он, поверьте мне, очень опасен. (Фенол).

Многоатомный спирт, сладковат.
Он бесцветен, воде очень рад.
Гидроксида коль меди вливаешь
Средь других всех веществ распознаешь.
Кожу рук он смягчит,
Даже сердце полечит, а войдет в динамит
Берегись - искалечит! (Глицерин).

1. Из газа сделали прибор, три четверти по весу - фтор.

2. Этих солей не найти ни в воде, ни в Земле, но есть в магазине, и в каждой семье.

3. Не фокус это, все мы знаем, что цепи длинные глотаем.

4. Присвоив "водные остатки", газ спиртом стал, густым и сладким.

5. Скажи, какая из кислот, в лесу под деревом живет?

6. С кислотой металл сдружился и странно в сахар превратился.

7. Крупинка может жизнь спасти, а килограмм - дом разнести.

8. В том они всю жизнь проводят, что сладость в горечь переводят.

9. Расскажите в чем тут дело, от газа масло затвердело.

10. Двести миллионов лет живут брюнетка и брюнет. Они друг друга не встречали, хоть и живут в одном подвале.

11. Пока цела не идет в дела, пользу получают, когда разделяют.

12. Как от удара камень хрупкий, дробятся цепи в печах и трубках.

13. Цепочка сильно удлинилась и по асфальту покатилась.

14. Падает вода на камень, чем больше капля, тем ярче пламя.

Ответы:

1. Тефлон.

2. Мыла - соли высших карбоновых кислот.

3. Полимеры - белки и углеводы.

4. Глицерин.

5. Муравьиная кислота.

6. Свинцовый сахар - ацетат свинца.

7. Нитроглицерин.

8. Дрожжи.

9. Гидрогенизация жиров.

10. Нефть и каменный уголь.

11. Сырая нефть, ее перегонка.

12. Крекинг нефтепродуктов.

13. Каучук.

14. Вода и карбид кальция.

Вставьте пропущенные слова.

Если ты, придя с мороза,
Наливаешь крепкий чай,
Хорошенько сахарозу
в чашке ложкой размешай.
Виноградную ……. глюкозу
И медовую…… фруктозу
и молочную …. лактозу
любит взрослый и малыш.
Но крахмалом и клетчаткой,
Что совсем-совсем несладки
Тоже нас не удивишь.
Так устроена природа -
Это тоже … углеводы

6