152 вопроса Вокруг чашки чая

Донской техникум кулинарного искусства и бизнеса

Составил : Негодаев В.И.

г.Ростов-на-Дону

2014г

Качественные вопросы и задачи ,относящиеся к теме «Физика вокруг чашки чая» были написаны за один присест, ради любопытства , желания систематизировать то, что часто эпизодически, бессистемно встречалось на том или ином уроке и, в конце концов, из-за желания узнать, на сколько преподаватель адаптирован в профилированный курс физики для поваров и кондитеров хотя бы в столь узкой теме.

Сразу же возникла идея использовать эти вопросы в дальнейшем на уроках в качестве проблемных вопросов, для иллюстрации явлений, для закрепления и для контроля ,а также и для самообразования учащихся ,в играх.

Для удобства использования этих вопросов было решено размещать их в той очередности, в какой следует технология приготовления и потребления чая, причем, многие вопросы ориентированы на профессию обучающихся.

Ценность этих вопросов в том, что они отражают физические явления и процессы, происходящие в жизни тысячи раз на собственных глазах и их не требуется моделировать с помощью оборудования или мысленного эксперимента.

На примере чашки с чаем можно повторить всю или почти всю элементарную физику ,точнее , ее качественную сторону.

1. Вы наливаете в чайник воду, но из-под крана бежит вода молочного цвета. Что это?

2. Если вы приблизитесь глазами к водной поверхности чайника, то увидите на ней микробрызги. Почему они возникают ?

3. Почему «молочная вода « в чайнике через пару минут становится прозрачной ?

4. Почему струя воды разбивается на капли?

5. Почему капля воды имеет сферическую форму?

6. Если из-под крана льется очень холодная вода, то чайник запотевает. Почему ?

7. Как меняется частота звука падающей в чайник водяной струи по мере наполнения чайника?

8. Почему пламя газовой горелки голубого цвета, а спички желтого ?

9. Почему пламя горелки становится красным, если в него попадает капли воды с чайника ?

10. Почему пламя и спички и газовое стремится кверху?

11. Когда Вы подносите к газовой горелке горящую спичку, то пламя ее отклоняется назад Почему?

12. Почему чайник обязательно металлический , а не керамический или пластмассовый ?

13. Почему дно чайника шире, чем горловина ?

14. За счет чего увеличивается температура воды в чайнике, стоящем над пламенем горелки?

15. Можно ли вскипятить чай в микроволновой печи?

16. Как вскипятить чай использовав энергию Солнца?

17. Почему чайник кипит перед закипанием ?

18. Опишите, каким способом тепло от пламени передается всей воде в чайнике?

19. Зачем воду в 3-х литровой банке с электрокипятильником надо перемешивать ?

20. Почему из полупустого чайника шум громче чаем из полного ?

21. Почему из полного чайника при нагревании выливается вода?

22. Иногда из чайника слышится потрескивание. Что это трещит ?

23. Когда чайник излучает ультразвук, перед закипанием или при кипении ?

24. Почему у чайника ручка, как правило пластмассовая или деревянная ?

25. Какой из чайников одинаковой емкости быстрее нагреется, хромированный полированный или матовый ?

26. …………….с черной или белой эмалью ?

27. …………..низкий или высокий?

28. …………..на первом или на втором этаже?

29. ……….с накипью или без ?

30. ………..с шероховатым дном или гладким?

31. Почему чайник с закрытой крышкой закипает быстрее ?

32. Почему не раскаляется дно чайника, ведь температура пламени 1000⁰С?

33. Почему температура кипения воды и на большом и на малом огне одинакова?

34. Чему равна удельная теплоемкость чая?

35. Почему дно чайника ,бурно кипевшего и только что снятого с огня на ощупь кажется теплым, но через секунд 10 оно уже горячее ?

36. До кипения струйка пара поднимается вертикально вверх, а при кипении направлена под углом ? Почему?

37. Почему струйка пара образуется на расстоянии не ближе 5-10см от носика чайника?

38. Из чего состоит струйка пара, которую мы видим?

39. Видим ли водяной пар?

40. Почему не виден водяной пар?

41. Если струя пара проходит над пламенем соседней горелки то она становится невидима. Объясните явление?

42. Почему запотевают окна на кухне в холодную погоду, если забыли выключить чайник?

43. Почему из форточки в морозный день вырываются клубы пара?

44. Куда они исчезают ?

45. Чем заполнены пузыри в кипящей воде?

46. Из чего появляются пузыри в кипятке?

47. В каком месте в воде чайника появляются пузыри пара?

48. Когда вода в чайнике начинает кипеть?

49. Почему растут в объеме пузыри на дне чайника?

50. Почему пузыри всплывают?

51. Почему объем пузырей увеличивается при подъеме?

52. Какой газовый процесс протекает в пузыре при подъеме?

53. Какому закону подчиняется пар в поднимающемся пузыре? Какие виды теплообмена наблюдаются в нагревающемся чайнике с водой?

54. Где чайник закипает быстрее, в сочи или на Эльбрусе?

55. Когда чайник закипает быстрее ,при циклоне или антициклоне?

56. Как чай вскипятить на Марсе?

57. Какова температура кипения чая на Марсе? А на Венере?

58. Какова температура кипения воды в Ростове сегодня?

59. Будет ли она такой же завтра?

60. На сколько увеличивается внутренняя энергия 1л воды при нагревании на 1⁰С?

61. На Земле чайник закипает быстрее чем в космическом корабле на орбите. Почему?

62. Почему теплая вода поднимается вверх?

63. Почему подпрыгивает крышка чайника?

64. в крышке электрического чайника делается отверстие под таким углом, чтобы струя пара уходила в сторону?

65. Почему следует остерегаться ожога паром?

66. Что больше ,энергия 1г пара или 1г кипятка ?

67. Почему замерзший человек обхватывает стакан с горячим чаем обеими ладонями?

68. Если часто заглядывать в чайник, то он закипит позже Почему?

69. Почему сгорает тэн при выкипании воды в электрочайнике?

70. Почему не рекомендуется пробовать воду пальцем в банке с электрокипятильником?

71. Из какого материала выполняется электронагревательный элемент тэна?

72. Зачем насыпают кварцевый песок в тэн?

73. Чайник больше поглощает энергии при нагревании или отдает при остывании?

74. Почему чайник свистит?

75. На каком явлении основан принцип заварки чая7

76. Почему чай в пачке черный?

77. Почему не заваривают чай холодной водой. А только горячей?

78. Зачем заварочный чайник споласкивают предварительно горячей водой или прогревают?

79. Зачем укутывают чайник с заваркой?

80. Почему укутывают заварочный чайник ворсистой тканью ,шерстяной ?

81. Для чего в крышке заварочного чайника делают

отверстие?

82. Почему заварочные чайники изготавливают из керамики, а не металла?

83. Из чего состоит аромат чая?

84. Где быстрее распространяется чайный аромат ,на веранде или в закрытом помещении? За счет чего?

85. В стакан с кипятком Вы опускаете пакетик для разовой заварки. Какие физические явления наблюдаются при этом?

86. Заварка уменьшает или увеличивает поверхностное натяжение чая?

87. Вследствие чего аромат чая распространяется по кухне?

88. Почему окрашивается кипяток в заварочном чайничке?

89. Заварной чайник, как правило белого цвета. Есть ли в этом физический смысл?

90. При заварке чая на поверхности образуются пузырьки. Чем они заполнены?

91. Почему такие пузырьки не образуются на кипятке в чашке?

92. Почему пузырьки на поверхности заварки имеют радужную окраску?

93. Когда Вы наливаете кипяток в чашку, то струя воды сужается книзу. Почему?

94. Почему трескаются толстостенные стаканы, когда в них наливают кипяток?

95. При каком перепаде температуры между соседними участками стекло не трескается?

96. Зачем в толстостенный стакан помещают чайную ложечку?

97. Почему не трескаются тонкостенные стаканы при заполнении их кипятком?

98. Сравните скорости молекул у стекла, ложечки и воды в стакане.

99. Сравните средние кинетические энергии молекул воды, ложечки и стекла.

100. Можно ли в чашку налить кипятка больше чем объем ее?

101. Почему сахар растворяется в чае?

102. Почему сахар белый?

103. Почему в горячем чае растворение сахара происходит быстрее?

104. Почему сахар растворяется быстрее при помешивании чая?

105. Почему при помешивании чая ложечкой возникает воронка в воде ?

106. Почему чаинки собираются в центре воронки и опускаются на дно ?

107. Почему легкие крупинки сахара не тонут и держатся на поверхности, долго не растворяясь?

108. В каком чае крупинки дольше задерживаются на поверхности, в горячем или в холодном?

109. Почему намокает весь кубик прессованного сахара, хотя Вы опускаете в чай только краешек его?

110. Почему размокает сухарик в чае?

111. Почему леденец не размокает также как прессованный сахар?

112. Почему края стакана не обжигают губы как края алюминиевой кружки ?

113. Что по сути есть белое облачко над чашкой с чаем?

114. Куда исчезает это белое облачко над чашкой?

115. Если приглядеться внимательно, то над поверхностью чая в чашке можно увидеть перемещающиеся микровихри. Как они появляются?

116. Зачем мы дуем на горячий чай?

117. Для чего придумано блюдце?

118. Когда Вы выливаете чай из чашки в блюдце, то струйка воды прилипает к чашке и стекает по ней .Почему так?

119. Поверхностное натяжение больше у горячего чая или у холодного?

120. Почему растекается капля чая, упавшая на салфетку?

121. Почему чай пролитый на полированную поверхность стола собирается в небольшие овальные лужицы?

122. У сладкого или у чая без сахара?

123. Почему мы потеем ,когда пьем горячий чай?

124. Зачем жители кызылкумов пьют в жару горячий чай и помногу?

125. Как чай попадает к нам в пищевод, ведь мы не запрокидываем голову когда пьем его?.

126. Когда дуете на чай в блюдце, то по поверхности жидкости бегут волны. Это поперечные или продольные волны

127. Почему возникают волны на поверхности чая?

128. Электропроводность больше у сладкого чая или без сахара?

129. Почему чайная ложечка в стакане с чаем кажется изломанной7

130. Если смотреть на дно чашки с чаем под некоторым углом, то кажется что дно приподнято .Почему?

131. Надписи ,рассматриваемые сквозь гладкий тонкостенный стакан с чаем кажутся увеличенными.Почему7

132. Какое изображение дает тонкостенный стакан с чаем, мнимое или действительное?

133. Почему пустой тонкостенный стакан не увеличивает текст учебника физики при рассматривании сквозь стекло?

134. Пропускает ли чай электромагнитные волны?

135. На какую глубину проникают в чай инфракрасные лучи?

136. Источником каких электромагнитных волн является горячий чай?

137. Чему равен показатель преломления чая?

138. Во сколько раз уменьшается скорость света при переходе его из воздуха в чай?

139. Обладает ли чай магнитными свойствами?

140. Как меняется масса воды при нагревании чайника, если он герметичен?

141. Как изменяется масса стакана с чаем в космическом корабле движущемся с субсветовой скоростью?

142. Можно ли чаем замедлить нейтроны?

143. Как из стакана с чаем сделать компас?

144. Как определить с помощью стакана с чаем высоту вашего балкона над уровнем земли?

145. Зачем вообще человек потребляет чай?

146. Почему в холод чай непременно должен быть теплым или горячим?

147. Почему горный чай более радиоактивен?

148. Представляет ли опасность радиоактивность выращиваемого и потребляемого чая.?

149. Почему в любом чае имеются радиоизотопы?

150. Можно ли для чая использовать тяжелую воду?

151. Где быстрее стакан с чаем достигнет пола.на экваторе или на полюсе?

152. …………..

Присоединяйся………….