Урок по теме: «Рацион питания или питательный рацион»

Баранова Е.В., Семакина В.Ф.

Урок по теме «Рацион питания или питательный рацион»

Задачи: научить видеть и применять закон сохранения энергии в жизни, с его помощью объяснять изменения, происходящие в организме человека; воспитать культуру питания и здорового образа жизни; развить чувство ответственности за свое здоровье и здоровье членов своей семьи.

Ход урока.

Здравствуйте ребята. Сегодня у нас не совсем обычный урок и в качестве эпиграфа я предлагаю фразу древнегреческого философа Сократа (ок. 470 - 399 до н. э.) озадачившего человечество своим высказыванием, которое в переводе с латинского звучит так: «Я ем, чтобы жить. А некоторые живут, чтобы есть».

Как вы понимаете смысл этих слов (ответы учащихся). Исходя из ответов учащихся, формулируются тема и цели урока.

Тема урока «Рацион питания или питательный рацион» (записывают в тетрадь), и первый вопрос тоже будет не совсем привычным.

Физик. Ребята, скажите, чем вы любите заниматься больше всего?

(гулять, спать, играть в футбол, смотреть телевизор, есть и т.д.)

И вы конечно же устаете. А задумывались ли вы почему вы устаете?

(Потому что тратим силы и энергию)

А как вы энергию восстанавливаете?

(Едим, пьем и т.д.)

Человеческий организм, как и все живые организмы, очень сложная система, в которой, согласно закону физики, происходит превращение одного вида энергии в другой.

Вы уже знакомы с законом сохранения энергии. Кто может его сформулировать?

(Энергия не берется из ниоткуда и не исчезает в никуда, она переходит из одного вида в другой)

Основным источником энергии для человека является пища - это энергия, выделяемая при расщеплении продуктов питания, а расходуется на построение клеток, поддержание жизнедеятельности нашего организма, преобразуется в механическую энергия движения и другие действия, в тепловую энергию. Организм человека можно сравнить с двигателем, «топливом» для которого являются продукты питания.

Сегодня на уроке мы должны выяснить выполняется ли закон сохранения энергии в нашем организме. Для этого мы должны знать, сколько энергии мы тратим в сутки и сколько энергии поступает в наш организм с приемом пищи. Энергетическую ценность пищи принято измерять в калориях. Что это за единица измерения расскажет нам ученица. (Сообщение о калориях)

Вопрос. В какие виды энергии преобразуется энергия, выделяемая при расщеплении продуктов питания? (Химическая, тепловая, двигательная, электрическая)

(Человек - макет № 1, на который помещаются таблички с названием разных видов энергии)

Давайте посмотрим, сколько энергии мы тратим на различные виды деятельности. Перед вами таблица на листе №1«Энергетические затраты для различных видов деятельности» (рассматриваем таблицу, обращаю внимание на единицы измерения энергии, расход в час)

Давайте оценим ваши энергетические затраты за один день - вчерашний.

Сон (9ч) - 585ккал

Подготовка к урокам (4ч) - 360ккал

Сидение в покое (4ч) - 400ккал

Физическая зарядка (30мин) - 120ккал

Мытье полов (30мин) - 100ккал

Прогулка (2ч) - 460ккал

Занятие танцами (1ч) - 200ккал

Прием пищи (1ч) - 100ккал

Спокойный отдых (1ч) - 100ккал

Работа на компьютере (1ч) - 108ккал итого: 2533ккал

А теперь самостоятельно подсчитайте энергозатраты за прошедший день. Работу выполняйте в тетради.

( На выполнение задания дается 5 минут. По окончании времени ученики зачитывают свои результаты)

Вот такое количество энергии вы тратите в день. Следовательно, потреблять энергии должны столько же.

Биолог. Чтобы знать, что нужно человеку для восстановления сил и затраченной энергии, надо вспомнить химический состав клетки, основной составляющей организма человека.

Вопрос. Так какие же химические элементы входят в состав клеток человеческого организма? (Вода, органические вещества и минеральные соли) (Сообщение учащихся) (Человек - макет № 2, на который помещаются таблички с названием разных видов химических веществ, входящих в состав клетки)

Вот эти вещества не только входят в состав клеток, но и находятся в продуктах питания, которые необходимы для восстановления затраченной энергии, а чтобы количество потребленной и расходуемой энергии находилось в равновесии, т.е. выполнялся закон сохранения энергии с точки зрения физики, необходим определенный рацион питания.

Что же мы понимаем под словами «рацион», «рациональное питание»? С точки зрения физиологии это - физиологически полноценное питание здоровых людей с учетом пола, возраста, характера труда и т.д. (Записывают определение в тетрадь)

Рациональное питание подразумевает ряд определенных принципов.

Принципы рационального питания

-соответствие энергетической ценности рациона среднесуточным энергозатратам, зависящим от пола, возраста, характера труда.

- наличие в рационе всех необходимых человеку пищевых веществ в оптимальных соотношениях.

-режим питания.

Безусловно, все эти понятия дают настрой на соблюдение, определенных норм и правил здорового питания, но следуем ли мы им? Это вопрос!

В настоящее время врачи серьезно обеспокоены ухудшением состояния здоровья школьников. Это избыточный вес, ухудшение зрения, психические и эмоциональные расстройства и т.д.

Вопрос. А как вы думаете, какие факторы могут наносить такой вред вашему здоровью?

Да, это почти правильно, но только почти.

Кроме перечисленных вами, существует еще ряд факторов-вредителей. 1. вредные привычки; (эти проблемы обсуждались, и будут обсуждаться на классных часах и уроках еще не раз, надеемся с пользой и соответствующими выводами)

2. несоблюдение режима дня;

3. малоподвижный образ жизни; (соблюдайте режим дня и чередуйте компьютерные игры с занятиями спортом и играми на свежем воздухе)

4. употребление некачественных продуктов; (внимательней изучайте сроки годности и состав продуктов на этикетках, заодно и зрение потренируете)

5. однообразное питание; (разнообразить питание)

6. еда в сухомятку; (обеды в школьной столовой)

7.нерегулярное питание с перерывами более 3-4 часов; (устраняется легко при посещении школьной столовой)

8. частое употребление острых блюд, консервированных продуктов, маринадов, копченостей, солений; (Что делать? Воспользоваться рекомендациями Всемирной организации здравоохранения, которые построены по принципу светофора.

Зелёный свет - еда без ограничений - это хлеб грубого помола, цельные крупы и не менее 400 г в сутки овощей и фруктов.

Желтый свет - мясо, рыба, молочные продукты, только обезжиренные и в меньшем количестве, чем «зеленые» продукты.

Красный свет - это продукты, которых нужно остерегаться: сахар, масло, кондитерские изделия. Чем реже вы употребляете такие продукты, тем лучше)

Предложите продукты, которые вы употребляете и которые, на ваш взгляд, могут дополнить «красный список»? (Ответы учеников)

А теперь давайте узнаем, правильно ли мы питаемся? Предлагаем вам пройти тест. А затем вместе проанализируем полученные результаты. (Обучающиеся работают с раздаточным материалом.)

Итак, мы очень надеемся, что нам удалось привести вас к выводу, что здоровый человек это человек у которого в гармонии основные составляющие здоровья: психическое, физическое, социальное и духовное. (Человек - макет №3, на который помещаются таблички составляющие здоровья.)

Какие превращения энергии происходят в нашем организме?

Какие вещества необходимы для нормальной работы организма на клеточном уровне?

Что в вашем понимании, «здоровый человек»?

(Работа с макетами человека№1, №2, №3.)

В заключение урока мы вручаем вам памятку здорового питания, а значит и здорового образа жизни, и предлагаем воспользоваться ею для выполнения домашнего задания.

Домашнее задание: составьте, идеальное на ваш взгляд меню, для восполнения затраченной вами за сегодняшний день энергии и придумайте шуточные рекомендации, которые могли бы помочь вам и вашим близким сохранить в здоровом теле здоровый дух.

БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!!!

Список использованной литературы

1.Касаткин В.Н. Здоровье: учеб.-метод. пособие для учителей 1-11 классов / 2.В.Н. Касаткин, Л.А. Щеплягина. - Ярославль: Аверс-Пресс, 2002.

3.Смоляр В.И. « Рациональное питание», Киев ,1991.

1