Викторина Кулинарный эрудит

Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Шарьинский политехнический техникум Костромской области»

Методическая разработка

Викторина "Кулинарный эрудит".

Автор:

Борцова Елена Сергеевна -

мастер производственного обучения

ОГБПОУ «Шарьинский политехнический техникум Костромской области».

г. Шарья, 2015

Викторина "Кулинарный эрудит".

Цели:

• выявить степень осознанности и глубины знаний учащихся;

• воспитать интерес к знаниям по «кулинарии»;

• развить логическое мышление.

Ход мероприятия

1. Вводное слово мастера п/о.

П. Набираются две команды участников. Выбирается жюри. Сначала задаётся вопрос первой команде, если она не отвечает, то вторая может ответить. За каждый правильный ответ команде присуждается один балл. В конце викторины жюри подсчитывает баллы и объявляет результаты. Команда- победитель награждается .

Вопросы для викторины.

• Повар на корабле? (Кок)

• Вкусная передача? (Смак)

• Дерево-медонос? (Липа.)

• Мини бублик? (Баранка)

• Зеркальная .рыба? (Карп)

• Что подают в конце обеда? (Десерт)

• Суп из капусты? (Щи)

• «Одежда» варёного картофеля? (Мундир)

• Специально обработанное зерно, готовое для приготовления каш, супов, плова? (Крупа)

• Бахчевое растение? (Арбуз)

• Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других

• напитков? (Фужер)

• Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)

• Сахар в кусках? (Рафинад)

• Дневная трапеза? (Обед)

• Посуда из керамики? (Фарфор)

• Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь?

• (Персик)

• Чистый вес продукта? (Нетто)

• Искусство приготовления пищи? (Кулинария)

• Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского «голова»? (Капуста)

• Большое кондитерское изделие? (Торт)

• Перечень блюд в кафе? (Меню)

• Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)

• Частичка жидкости? (Капля)

• Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)

• Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)

• Традиционный русский напиток? (Квас)

• Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)

• За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое)

• Назовите плод семени злаков? (Зерно)

• Русская народная сказка об удачливом овощеводе? (Репка)

• Едкий, но очень полезный овощ? (Лук)

• Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция? (Симпозиум)

• Полуфабрикат для хлебных и мучных кондитерских изделий?

• (Тесто) Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат)

• Что за продукт, о котором говорят «в воде родился, а воды боится»? (Соль)

• Сладкий картофель? (Батат)

• Сорт сухого печенья? (Крекер)

• Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как «маленькие пирожки» с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени)

• Какое растение добавляют в кофе? (Цикорий)

• Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)

• Красный жгучий овощ? (Перец)

• Как называется набор столовой или чайной посуды? (Сервиз)

• Приготовление, какого изделия никогда не удаётся с первой попытки? (Блин)

• Запёкшаяся поверхность буханки хлеба? (Корка)

• Маленькая колбаска, употребляемая в варёном виде? (Сосиска, сарделька)

• Жаровня для шашлыка? (Мангал)

• Микроэлемент, который добавляют в поваренную соль? (Йод)

• Студень в торте? (Желе)

• Напиток из варёных фруктов? (Компот)

• Торт императора? («Наполеон»)