Методическая разработка о проведении недели профессионального мастерства Молодой повар

Государственное казённое образовательное учреждение

начального профессионального образования

Профессиональное училище № 54

Отчет

по проведению недели профессионального мастерства

«МОЛОДОЙ ПОВАР »

Председатель методической комиссии «общественное питание»

Гузь Алефтина Викторовна.

Волгоград

2015

С 02.03.15 по 07.03.15 в нашем училище традиционно проходила предметная неделя « МОЛОДОЙ ПОВАР »

Цели недели:

• Развитие познавательного интереса, логического, нестандартного и интеллектуального мышления.

• Воспитание любви к получаемой профессии, сопереживание за однокурсников, сочувствие, умение работать в коллективе

Задачи :

• Воспитывать чувство гордости за получаемую профессию.

• Вызвать желание к обучению.

• Пропагандировать полезность и любовь к труду.

• Создать благоприятные условия для обучения.

• Способствовать развитию умений, навыков, логического мышления.

Являясь неотъемлемой составной частью процесса обучения ,предметная неделя помогает активизировать повторение ранее изученного материала, творческую активность обучающихся, закрепить приобретенные знания, умения и навыки, сделать изучение предмета более интересным и привлекательным.

2 марта прошло открытие недели общим построением

Сегодня очень важно развитие личности студента, формирование опыта творческой деятельности, эмоционально-ценностного отношения к действительности, желания и умения учиться. Поэтому актуальными остаются игровые формы обучения, как возможность эффективной организации взаимодействия педагога и студента. Также они способствуют продуктивной умственной работе студента.

В течение первого дня проводились мероприятия согласно ранее утвержденного плана

Урок КВН - по теме: Кулинарный калейдоскоп проводила преподаватель

Гузь А.В.

Конкурс капитанов

Домашнее задание

На второй день недели работала творческая мастерская, где проводился

конкурс профессионального мастерства «ДЕБЮТ ПЕРВОКУРСНИКА»

4 марта состоялось открытие конкурса тематических газет и поделок

Целью этого конкурса было формирование у обучающихся художественной культуры, творческой активности, приобщение их к созданию оригинальных и красивых изделий

Четвертый день был посвящён Кулинарии народов мира. В этот день было проведено открытое мероприятия под руководством мастера производственного обучения Суриковой О.Д. для студентов училища. Ознакомление с историческими фактами и культурой других стран. Мероприятие способствовало расширению кругозора обучающихся, повышению их общей культуры.

6 марта был проведен открытый учебно-производственный урок для 25 группы мастером производственного обучения Фартуковой О.В.

Тема урока: «Приготовления котлет по Киевски».

Шестой день - День подведения итогов предметной недели

• Определены лучшие работы

• Отмечены самые активные студенты

• Командам вручены грамоты

Вывод:

В системе современного образования особое значение для развития творческих способностей учащихся области технологии имеют формы учебно-воспитательной работы предметной направленности, когда материал, изучаемый на уроках, находит свое логическое завершение во внеурочной деятельности. Все эти мероприятия позволяют активизировать познавательную деятельность обучающихся , развивать интерес к учёбе и труду, создают благоприятные условия для выявления знаний и умений обучающихся в творческой деятельности.