Исследовательская работа «Энергетические напитки: польза или вред»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа п. Сидима муниципального района имени Лазо Хабаровского края

Исследовательская работа

«Энергетические напитки: польза или вред»

Автор: ученица 10 класса МБОУ СОШ п.Сидима Шульга Алина

Руководитель: учитель химии, биологии МБОУ СОШ п.Сидима Супрун В.В.

2014г.

Содержание.

1.

Введение.

2-4

Основная часть «»

4-13

2.1.

Биологическая характеристика растения.

4-5

2.2.

Использование конопли человеком.

5-7

2.3.

Конопля как наркосодержащее растение.

7-9

2.4.

Воздействие потребления конопли на организм подростка.

9-11

2.5.

Результаты анкетирования учащиеся 7-10 классов МБОУ СОШ п. Сидима.

11-12

2.6.

Результаты исследовательской работы.

12-13

3.

Заключение.

13- 14

4.

Список литературы.

15-16

5.

Приложения.

16 - 25

1. Введение.

Научно-технический прогресс, набравший к концу XX в. головокружительную скорость, послужил причиной значительного ускорения жизни каждого из нас. Свободного времени становится всё меньше и меньше, постоянно нужно куда-то бежать, что-то делать. Многие не справляются с бешеным ритмом и поэтому вынуждены искать так называемые альтернативные источники энергии. Если раньше это были кофе, чай, женьшень, мате или лимонник китайский, то теперь на их место стали всевозможные энергетические напитки, причем очень часто с добавлением алкоголя. Но так ли они безопасны, чем отличаются от своих природных предшественников и почему получили столь большую популярность?

Актуальность проблемы.

Тема моей исследовательской работы достаточно актуальна и интересна своей практической значимостью, так как энергетические напитки в настоящее время очень популярны. На сегодняшний день существует множество причин, по которым подростки и молодёжь начинают пробовать различные энергетические напитки, так называемые альтернативные источники энергии. Их пьют многие, в основном же это молодые люди и подростки. Баночка напитка на первых порах снимает как рукой сон, без неё нельзя уже представить подготовку к экзамену или шумную вечеринку. Реклама радостно вещала о пользе энергетиков: пить их модно, самочувствие будет прекрасным и всё в жизни сразу получится. И молодежь пьет: на улице, в клубах, барах и просто в компании друзей, иногда даже там, где лучше вообще их не пить - на спортивных площадках и в тренажёрных залах. Молодежь просто вливает в себя энергетики - рынок этих напитков в России составляет 20 миллионов литров в год. Но вот почему-то побед, да и успешных людей больше не становится. А некоторые и вовсе оказываются на больничной койке, перебрав «энергии».

Анализ информации, собранной мною в ходе работы, указывает на то, что в настоящее время проблема является актуальной и для нашего небольшого поселка.

Цель работы: определение влияния энергетических напитков на здоровье и эмоционально-психическое состояние молодежи и школьников поселка Сидима.

Задачи работы:

1. Выявить наиболее популярные энергетические напитки

2. Изучить основные составляющие энергетиков и их механизм действия на организм человека.

3. Определить степень популярности энергетических напитков и объяснить причину их предпочтения среди молодежи и школьников поселка Сидима.

4. Провести беседу со школьниками с целью пропаганды здорового образа жизни.

Гипотеза исследования: если в результате моих исследований, я смогу доказать, что «энергетики» носят вред здоровью подростков, то смогу заниматься профилактической работой.

Объект исследования: влияние энергетических напитков на организм человека.

Субъект исследования: молодежь и школьники поселка Сидима.

Предмет исследования: энергетические напитки.

Методы исследования:

1. Анкетирование и обработка данных.

2. Блиц-опрос.

3. Изучение справочной литературы и информации статей, сайтов.

2. Теоретическая часть

   1. История создания энергетических напитков.

Современные энергетические напитки зачастую называют напитками «третьего тысячелетия». Однако на самом деле это далеко не так - идея создания напитка, способного стимулировать психоэмоциональную и физическую активность человеческого организма, придавать силы и помогать сконцентрироваться в ответственные моменты была воплощена в жизнь ещё несколько тысячелетий назад.
Те природные ингредиенты, которые в древности использовались для создания бодрящих настоев, используются и в современном производстве. Однако возникновение энергетических напитков в разных странах датируется разными периодами. Так, для Германии «веком первых энергетиков» стало двенадцатое столетие, а первооткрывателем здесь считается аббатиса (настоятельница женского монастыря (аббатства) в католической церкви) Хильдегарда фон Бинген. Конечно, по вкусу и своим бодрящим способностям напитки тех лет нельзя сравнивать с современными. Своей «второй жизнью» энергетик обязан англичанину Смит-Кляйну Бичамону, который в 1938 году приготовил свой первый энергетический напиток Lukozade для спортсменов Туманного Альбиона, что чуть не привело к их отравлению. Позднее Бичамон внёс некоторые изменения в рецептуру своего напитка и повторно запустил его в теперь уже массовую продажу. На удивление всем, плохая репутация не помешала напитку завоевать бешеную популярность у британского населения. Более того, в 1962 году в Японии по образцу именно этого напитка был создан новый, получивший название Lipovitan. На сегодняшний день Япония является одним из самых значимых экспортеров на мировом рынке энергетических напитков, а возникновение этого «зелья» у большинства ассоциируется именно с этой страной.
В Европу энергетический напиток пришел значительно позднее, чем в Японию. И первооткрывателем здесь стал австрийский предприниматель Дитрих Матешец, который в 1982 году во время своей командировки в Гонконге впервые испробовал один из уже широко производимых там тонизирующих напитков. Уже тогда у него возникла идея основания первого в Европе предприятия по промышленному производству энергетических напитков, и в 1984 году он воплотил эту идею в жизнь. Напиток австрийца получил название Red Bull и завоевал огромную популярность среди европейцев, что вскоре вызвало появление десятков напитков с аналогичными свойствами.

С напитками, которые на Западе называли «умными» - smart, украинцы и россияне познакомились в середине 90-х годов. Вначале, привезенные из-за границы энерготоники, воспринимались, как нечто подобное легким наркотикам-стимуляторам. Неудивительно, что основные потребители энергетических напитков - молодые люди в возрасте от 20 до 30, любящие экспериментировать. Подобные напитки они употребляют для пополнения энергетического запаса, как во время работы, так и на досуге.

Сегодня энергетические напитки всё стремительнее вливаются в жизнь современного человека, а самыми крупными рынками сбыта являются Европа, Южная и Северная Америка. Производством энергетиков теперь занимаются не только профильные предприятия, такие как Red Bull, но и лидеры безалкогольной индустрии - Pepsi и Coca-Cola. На сегодняшний день высшие позиции в мировом рейтинге занимают такие энергетические напитки, как Red Bull, Jaguar, Oronamin C, Real Gold, SoBe и Pocari Sweat.

2. Состав энергетических напитков.

Энергетические напитки («энергетики», «энерготоники») - это безалкогольные функциональные напитки, состав которых специально разработан для повышения эффективности деятельности человека в периоды физических и умственных нагрузок. Энергетические напитки необходимо отличать от «обычных» напитков и/или «спортивных» напитков, которые предназначены в первую очередь для пополнения потерь жидкости в организме.

Состав энергетических напитков представляет собой набор химических элементов, далеких от естественных продуктов питания. В состав большинства подобных напитков входят: углеводы, аминокислоты, витамины и минералы, продукты растительного происхождения и кофеин. Энергетическими составляющими таких напитков, следовательно, являются углеводы и продукты растительного происхождения: гуарана, маточное молочко, пчелиная пыльца, гинкго-билоба, женьшень, кофеин - возбуждает нервную систему. Однако в ряде европейских стран (Дании, Норвегии, Франции) данные продукты официально запрещены к свободной продаже и реализуются через аптечную сеть.

Напитки целого ряда брендов отличаются друг от друга по вкусу и цвету, но содержат сходный набор компонентов. (Приложение 1)

3. Влияние энергетических напитков на организм человека

На российском рынке энерготоники появились сравнительно недавно, однако в короткие сроки они как «здоровая альтернатива алкогольным напиткам» завоевали популярность. Между тем медики сильно расходятся в своем отношении к ним. Одни считают, что энерготоники вообще не оказывают существенного влияния на организм человека, это лишь витаминизированный заменитель кофе. Другие - сравнивают с действием лёгких наркотиков и уверяют, что употребление энерготоников прокладывает дорожку от слабого психотропного вещества к более сильному, поскольку мозг привыкает к искусственно вызванному выбросу эндорфина и искусственному поддержанию уровня возбуждения. При этом и те, и другие сходятся в одном: действие напитка недостаточно изучено, и потребителям не стоит увлекаться энерготониками.
Реклама популярного среди работников умственного труда напитка Red Bull обещает состояние окрыления, а ориентированные на молодежь ролики «Адреналин Раш» - развитие сверхспособностей и сверхскоростей.

Исследования активных веществ, таких как кофеин, таурин, карнитин и другие, доказали, что они вызывают привыкание организма к повышенной дозе стимуляторов. Но при этом выработка собственного адреналина в надпочечниках замедляется, и у человека может развиться самая настоящая зависимость от энерготоников. Пока человек пьет их, он бодр и работоспособен, но стоит перестать употреблять энерготоники, как наваливается усталость и депрессивное состояние, и снова появляется желание «отрастить себе крылья». А передозировка или употребление энергетических напитков одновременно с алкоголем могут привести к серьезным нарушениям систем организма и даже к сердечному приступу.

Тревогу вызывает отрицательное влияния таких энерготоников на здоровье людей в целом и, в частности, на нервную систему. В журнале «The Journal of American College Health» (журнал Американского медицинского колледжа) был опубликован доклад о связи между энергетическими напитками, спортом и неадекватным поведением. Автор исследования Кэтлин Миллер (Kathleen Miller), занимающаяся в университете Буффало (University of Buffalo) исследованиями наркозависимости, считает, что употребление большого количества энерготоников очень сильно влияет на поведение, которое становится агрессивным, неуправляемым, что в свою очередь становится причиной беспорядочных половых связей, развития наркотической зависимости, жестокости, необдуманного риска. Исследования показывают, что употребление энерготоников не обязательно спровоцирует такое поведение. Но молодые люди, регулярно употребляющие такие напитки попадают в группу риска, так как у них с большей вероятностью возникнут проблемы со здоровьем и отклонения в поведении, чем у людей не употребляющих энерготоники.

Свои репрессии в адрес энерготоников врачи объясняют тем, что употребление газированного напитка с высоким содержанием кофеина и других стимуляторов унесло жизни многих людей. Так, несколько лет назад Росс Конней, 18-летний подросток из Ирландии, умер после употребления четырех банок энерготоника во время игры в баскетбол. Расследование показало, что смерть молодого человека произошла внезапно. В 2001 году в Швеции проводилось расследование 3-х смертей, вызванных потреблением энергетических напитков. Тогда в этой стране разразился скандал после того, как 30-летняя Тереза, танцуя на дискотеке, выпила две банки Red Bull с водкой и внезапно упала: ее сердце остановилось. По этой же причине умер еще один человек, а третья жертва выпила несколько банок после интенсивной тренировки.

Еще один нашумевший случай связан с 18-летним ирландским баскетболистом Россом Куни. Он умер прямо на площадке спустя несколько часов после того, как выпил сразу три банки Red Bull. Алкоголя при этом он не употреблял. Поэтому не стоит пить энерготоники до интенсивной тренировки или сразу после.

Свободную продажу энерготоников запретили во Франции, Норвегии и Дании, так как данные напитки перевели в категорию лекарств, продающихся не в супермаркетах, а в аптеках.

Смертельная доза для человека - около 10 г кофеина (150 баночек энерготоника). Ученые предупреждают, что в результате употребления напитка сверх нормы возможно значительное повышение артериального давления или уровня сахара в крови (означающее, что организм человека подвергается риску).

Энергетические напитки - не более чем витаминизированные заменители кофе и сами по себе навредить не могут. Однако нежелательные последствия могут наступить при постоянном сочетании энергетического напитка с алкоголем. Кофеин повышает давление, а в сочетании с алкоголем его эффект многократно усиливается. В результате у человека, если у него имеются и проблемы с давлением, может наступить гипертонический криз.

При употреблении тонизирующих напитков могут быть спровоцированы обострения хронических заболеваний, таких как гипертоническая болезнь. Может ухудшиться состояние здоровья у лиц, страдающих повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, нарушениями сердечной деятельности.

По данным американских ученых энергетические напитки разрушают зубную эмаль. Они доказали, что причина разрушающего действия энерготоников не только в повышенной кислотности, но и в так называемой буферной емкости напитка, то есть его способности нейтрализовать кислоту. Сравнив все прохладительные напитки, ученые пришли к выводу, что наибольшей буферной емкостью обладают именно энергетические напитки, а значит, они больше других нарушают кислотно-щелочной баланс во рту. По мнению ученых, после употребления энергетического напитка на эмали возникают эрозии, которые могут привести к развитию кариеса. Пользу эмали не приносят также обычные и диетические газированные напитки, и даже холодный чай.

К энергетическим напиткам в чистом виде медики относятся более или менее лояльно, считая их газированными заменителями кофе. Опасения у врачей вызывает употребление смеси энерготоников с алкоголем. Такую комбинацию они считают однозначно опасной, ведь кофеин и алкоголь вызывают противоположные эффекты - возбуждающий и тормозящий. Традиция использовать энерготоники как разбавитель крепких напитков на дискотеках и в клубах возникла тогда, когда завсегдатаи ночных заведений обнаружили, что если смешивать энергетический напиток и водку, то утром после бурной ночи чувствуешь себя не таким разбитым. Если человек в состоянии несильного опьянения выпивает чашку кофе или напиток с умеренным содержанием кофеина, внешняя выраженность опьянения снижается. Если же человек уже достаточно пьян, то в смеси алкоголя и напитка с кофеином действие оказывает алкоголь. Таким образом, сначала возникает отрезвляющий эффект, а затем опьянение возвращается в еще большей степени. Более того, по мнению профессора Владимира Нужного, специалиста Национального научного центра наркологии Минздрава, сочетание алкоголя и энерготоника стимулирует дальнейшее употребление алкоголя.

Производители энерготоников сегодня предлагают достаточно широкое их разнообразие, причем останавливаться на достигнутом никто не собирается. В то же время медики все громче и громче бьют тревогу тем, кто включает «энергетические бомбы» в свой каждодневный рацион. Сегодня Шведская национальная комиссия по контролю продуктов питания проводит расследование гибели трех человек, которые перед смертью в тех или иных количествах употребляли энерготоники.

Газета «Daily Mail» опубликовала сообщение о том, что употребление энерготоников может привести к инфаркту и инсульту. Употребление всего двух баночек в день уже оказывает воздействие. Значительно повышается кровяное давление, даже у здоровых людей. Большинство энергетических напитков содержат кофеин и аминокислоту таурин: оба эти вещества влияют на частоту сердечных сокращений и давление. Ученые обследовали пятнадцать здоровых добровольцев, мужчин и женщин, которые в течение одной недели каждый день выпивали по две баночки энерготоника, содержащего 80 мг кофеина. За два дня до эксперимента, а также во время него они не получали кофеин из других источников. В течение четырех часов после употребления напитков в первый день систолическое давление у испытуемых увеличилось на 9%, на седьмой день - на 10%. Диастолическое давление в оба дня увеличилось на 5%. Частота сердечных сокращений увеличилась на пять ударов в минуту в первый день, на семь - в седьмой день.
Джеймс Кейлес (James Kalus) из клиники Генри Форда (Henry Ford Hospital), где проводился эксперимент, объясняет: у здоровых добровольцев увеличение показателей не представляло опасности, однако тем, кто имеет сердечнососудистое заболевания или принимает препараты для нормализации давления, следует избегать употребления энергетоников. К тому же эти показатели были зафиксированы при норме - не более двух банок энерготоника в день. Однако многие злоупотребляют рекомендацией и превышают нормы в разы. Часто подростки комбинируют энергетические напитки с экстремальными видами спорта. Стремясь таким образом «взбодриться», они подвергают своё сердце значительным нагрузкам.
Употребляя энергетические напитки, человек обманывает собственный организм. Они действительно бодрят, однако - это искусственная бодрость. Энергетоники не способны дать дополнительной энергии, они лишь мобилизуют ресурсы организма, выжимая из него остатки жизненных сил. Большое количество стимуляторов заставляет организм работать на грани возможностей. Поэтому очень часто, когда энерготоник перестаёт «работать», заряд бодрости сменяется чувством усталости, подавленности и разбитости. Взятую взаймы энергию приходится возвращать.

4. Основы действия энергетических напитков на организм человека

Приём энергетического напитка даёт заметную бодрость, увеличивает скорость реакции, выносливость, улучшает настроение, повышает работоспособность. Причём, в отличие от кофе действие после приёма длится дольше, а удобную баночку можно носить с собой практически везде. При приеме больших доз может дать эффект сравнимый с лёгким наркотическим опьянением за счёт перегрузки нервной системы. Но за счёт чего всё это даётся?

Положительные стороны употребления энерготоников

• Энерготоники помогают взбодриться или активизировать работу мозга.

• Напиток можно найти соответственно своим потребностям. Энерготоники делятся на группы для людей с разными потребностями: в одних больше кофеина, в других - витаминов и углеводов. Напитки с повышенным содержанием кофеина подходят для трудоголиков и студентов, которые работают или занимаются по ночам, а «витаминно-углеводные» - активным людям, предпочитающим проводить свободное время в спортзале.

• В энергетических напитках содержится комплекс витаминов и глюкоза. Польза витаминов известна. Глюкоза быстро всасывается в кровь, включается в окислительные процессы и доставляет энергию к мышцам, мозгу и другим жизненно важным органам.

• Эффект от принятия кофе действует 1-2 часа, от энергетических напитков - 3-4. Кроме того, почти все энерготоники газированные, что ускоряет их воздействие.

• Упаковка позволяет употреблять энергетические напитки в любых ситуациях (танцпол, автомобиль), что не всегда возможно с тем же кофе или чаем.

Отрицательные стороны употребления энерготоников

• Напитки можно употреблять строго дозировано. Максимум - 2 банки в день. В результате употребления напитка сверх нормы возможно значительное повышение артериального давления или уровня сахара в крови.

• Витамины, содержащиеся в энерготониках, не могут заменить мультивитаминный комплекс.

• Люди, имеющие проблемы с давлением или сердцем, должны избегать этих напитков.

• Энерготоник не дает энергии, а высасывает ее из организма человека. Человек использует свои собственные ресурсы и у него возникает бессонница, раздражительность и депрессия.

• Кофеин, содержащийся в энерготониках, как и всякий стимулирующий препарат, истощает нервную систему. Эффект от него длится в среднем от трех до пяти часов - после чего организму требуется передышка. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

• Энерготоник, как напиток, содержащий сахар и кофеин, небезопасен для молодого организма.

• Многие энергетические напитки содержат в большом количестве витамин В, который способен вызывать учащенное сердцебиение и дрожь в руках и ногах.

• Любителям фитнеса стоит запомнить, что кофеин - хорошее мочегонное средство. А значит, употреблять напиток после тренировки, во время которой теряется вода, нельзя.

• В случае передозировки возможны побочные эффекты: тахикардия, психомоторное возбуждение, нервозность, депрессивное состояние.

• Тоники содержат таурин и глюкуронолактон. Содержание таурина в несколько раз выше, чем во всех остальных продуктах, количество глюкуронолактона, содержащееся в двух банках, может почти в 500 раз превышать дневную дозу этого вещества. До сих пор не выяснено как эти компоненты работают в таких дозах в организме человека и неизвестно как они взаимодействуют и с кофеином. Именно поэтому эксперты Научного комитета по пище Европейского союза официально заявляют, что безопасность использования в таких дозах таурина и глюкуронолактона не установлена и для этого необходимы дальнейшие изучения.

• Энергетические напитки иногда смешивают с алкоголем. Энерготоники выполняют стимулирующую функцию, в то время как алкоголь - угнетающую. Вред такого сочетания заключается в способности энерготоника замаскировать влияние алкоголя. Алкоголь в больших дозах вызывает естественную усталость, но стимулирующий эффект энергетических напитков способен перебить его. Распространённое смешивание энергетиков с водкой и другим алкоголем привело к возникновению заранее приготовленных коктейлей, известных под названием «alcopops», нередко включающих в свой состав таурин; или же экстракт гуараны для придания напитку специфического аромата.

Таким образом, отрицательных сторон употребления энергетических напитков больше, чем положительных. Если у человека появляется необходимость выпить энергетоник - употреблять его можно только в исключительных случаях и обязательно после ознакомления с правилами употребления энерготоников, помогающими не нанести вред организму.

Факты про энерготоники

1. Тонизирующий напиток никакой энергии организму не дает, а просто задействует внутренние резервы нашего организма, которые, к сожалению, не безграничны, к тому же чрезмерная стимуляция наших клеток рано или поздно истощает их.

2. Смешивая алкоголь с энерготониками, мы рискуем, ведь кофеин и алкоголь - это антиподы: первый бодрит, а второй расслабляет. Представьте, какой шок испытывает организм, получая одновременно оба. К тому же кофеин усиливает действие алкоголя на мозг.

3. Рекомендуемая доза - это 0,25 мл среднестатистического энергетика (1 баночка). Максимальная допустимая норма в сутки - 2 банки и то не каждый день.

4. Прием более двух банок подряд может навредить здоровью: ресурсы организма уже исчерпаны, а потому вместо желаемого эффекта можно ощутить побочные действия.

5. По окончании действия энергетика организму необходим отдых для восстановления ресурсов, т.е. обычный сон и покой.

6. Не употребляйте после занятий спортом - и то, и другое повышает давление. Кроме того, кофеин славится своими мочегонными свойствами, а организм и так уже потерял много жидкости во время тренировок.

7. Многие энергетики высококалорийны, что вряд ли порадует тех, кто следит за собственной фигурой.

8. Все без исключения "энергетики" содержат кофеин, который помогает перебороть на какое-то время усталость и сонливость, однако может вызывать тахикардию, нервозность и даже диарею.

9. При злоупотреблении энергетическими напитками происходит привыкание, бессонница, повышенная раздражительность, депрессии и более серьезные заболевания.

10. Витамины, содержащиеся в энерготониках, не могут заменить мультивитаминный комплекс. Кроме того, большое содержание витаминов группы B может вызвать острую аллергическую реакцию, изменения в нервной и сердечно-сосудистой системах, а также и в других органах и тканях.

11. Энергетические напитки нельзя пить детям, беременным женщинам и людям, страдающим заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

12. Энерготоники разрушают зубную эмаль, они больше других газированных напитков нарушают кислотно-щелочной баланс ротовой полости.

13. В составе "энергетиков" есть таурин (аминокислота, которая помогает жирам усваиваться) - способствует быстрому усваиванию жиров, стимулирует обмен веществ, регулирует сердцебиение. Но при передозировке может вызвать не только боли в животе, но обострение язвы и другие болезни пищеварительной системы.

Известны случаи смерти после употребления энерготоников, смешанных с алкоголем и даже без алкоголя.

• Шведская национальная комиссия расследует дело о смертях трех человек, спровоцированных употреблением напитков.

• Одна из погибших, танцевавшая на дискотеке девушка, вместе с алкоголем выпила две банки энерготоника и внезапно умерла от остановки сердца.
• Ирландский баскетболист Росс Куни выпил три банки энергетического напитка и через несколько часов умер прямо во время тренировки. Следствие по этому делу продолжается.
• Многие водители, употреблявшие энергетические напитки в состоянии повышенного утомления, с целью продолжения движения, рассказывают о возникающих после этого галлюцинациях, что говорит о психотропном воздействии указанных напитков.

• Во многих странах (Франции, Дании и Норвегии) энерготоники считаются лекарственными препаратами, их можно купить только в аптеке или их производство запрещено (Германия).

Исследовательская работа: « Действие энергетиков на растительные и животные ткани»

Были проведены опыты, цель которых - изучение воздействия на ткани растительного и животного происхождения энергетических напитков. Для эксперимента были взяты три марки энергетиков: JAGUAR, Red Bull, Burn

Название реагента

JAGUAR

Burn

Red Bull

Вода

Сырое яйцо

Частично расстворился с выделением газа

Появились хлопья

Появились окрашенные хлопья

Осел в виде хлопьев

Варёное яйцо

Разделение на более мелкие частички

Приобрело цвет энергетика

Приобрело цвет энергетика

Изменений нет

Сырой картофель

потемнел

Приобрело цвет энергетика

Приобрело цвет энергетика

Изменений нет

Сырое мясо

посветлело

окрасилось

окрасилось

Изменений нет

Яичная скорлупа

Выделение газа Произошло разъедание(на следующий день)

Выделение газа

Без изменений

Изменений нет

Активированный уголь

обесцвечивани

обесцвечиван

обесцвечиван

Изменений нет

2. Проводили реакции энергетиков со следующими веществами: картофель (сырой), яйцо (сырое), яйцо (денатурированное, варёное), сырое мясо, уголь активированный. Кроме энергетиков в качестве эталона я взяла воду.

Таблица №2: Результаты эксперимента
Вывод: Ингредиенты рассмотренных энергетических напитков оказывают различное влияние на ткани растительного и животного происхождения. Более неблагоприятная картина складывается при воздействии "Jaguar" на ткани; на основе чего можно сделать вывод, что ткани пищеварительного тракта в первую очередь, и других систем органов, будут подвержены их негативному воздействию. Очень активно подействовал на яичную скорлупу Ягуар и это подтверждает предположение, что энергетики действуют разрушительно на зубы. При воздействии активированного угля на напитки интенсивное окрашивание исчезло, что говорит о присутствии в энергетиках красителей и некоторые из них как мы видели из состава, очень вредны.

Анализ различных источников информации позволяет сделать вывод о том, что эффект энергетического подъема является кратковременным, но возникают нарушения физиологических процессов за счет определенного химического состава

Изучение отношения учащихся школы к этим напиткам

Для того, чтобы изучить отношение учащихся к энергетикам, выявить процент учащихся, которые пробовали энергетики и некоторые другие вопросы я провела анкетирование и соцопрос, в котором приняли участие 27 человек - учащихся 7-11 классы.

Проанализировав результаты, я была очень удивлена.

В нашей школе нами был проведен социологический опрос учащихся с 7 по 11классы. Выборка составила 27 человек. Об энергетических напитках слышали 100% респондентов. Употребляют - 63% респондентов, каждый день - (2чел.) 7% респондентов, раз в неделю - (1чел.) 4 % респондентов, раз в месяц - (4чел.) 16 % респондентов, очень редко - - (11чел.) 40 % респондентов. Большинство опрошенных считают, что употребляют: нравится вкус - (6 чел.) 22%, просто так- (4чел.)15%, для энергии - (3чел.) 11%.

62% ребят считают, что производство и продажу энергетических напитков в России стоит запретить. Наиболее популярными среди молодежи являются марки энергетических напитков «Red Bul», «smash» и «Burn». О заболеваниях, которые могут спровоцировать энергетики, знают только 22% респондентов. Встречались школьники, которые за 1 раз могут выпить 3 банки энергетического напитка.

Что касается ощущений, то ответы были разные. Вот примеры некоторых из них:

Болела голова не высказать. Головная боль и тошнота. Повышенная активность. Сильное сердцебиение. Никаких ощущений. Учащённое сердцебиение, не хочется спать, а на утро сердце начинает выпрыгивать из грудной клетки.

Заключение

Подростки являются активными потребителями энергетиков, не задумываясь над последствиями для своего здоровья.

Многие люди, пьющие "энергетики", думают, что действие их совершенно безвредно, и продолжают увеличивать дозу бодрящих напитков. Увлечение бодрящей газировки медики называют новым видом зависимости. Следовательно, энергетические напитки можно назвать психостимуляторами, которые вызывают возбудимость организма на кратковременный промежуток времени, но так как организм это получает извне, он очень быстро запоминает и стремится получить его еще. На мой взгляд, подростки не понимают, для чего создан напиток и пытаются его употребить для получения расслабления, не задумываясь о последствиях.
Практическая значимость исследования

Практическая часть исследования заключается в том, что полученные результаты будут доведены до сведения подростков. Планируется провести просветительскую работу в школе. Это позволит каждому ученику сформировать активную, осознанную точку зрения на представленное в исследовании модное молодежное явление - употребление энергетических напитков.

Список используемых источников

1. wikipedia.org
2. jagaman.ru
3. gezelst.ru
4. ladytoday.ru
5. ladyshine.ru
6. moikompas.ru
7. "Энергия взаймы"; автор Вероника Барабаш; Газета "ТЕЛЕСЕМЬ" 25-31 января 2010г.
8. Т. С. Крупина. Пищевые добавки М "Сиринъ према" 2006

Приложение 1

Таблица, иллюстрирующая состав некоторых энергетических напитков (на 100 г продукта)

ЭН Состав

Burn

Red Bull

Adrenaline Rush

Bullit

Jaguar

Энергетическая ценность, ккал

61,3

45

52

48

100,4

Углеводы, г

14,3

11,3

13

11

11,5

Таурин, мг

420

400

399

240

40

Кофеин, мг

35

32

30

30

30

Аскорбиновая кислота (С), мг

нет

нет

36,1

нет

нет

Ниацин (В3), мг

0,58

8

нет

7,2

нет

Пантотеновая кислота (В5), мг

0,11

2

нет

2

нет

Пиридоксин (В6), мг

0,06

2

0,8

0,8

0,11

Фолиевая кислота (В9), мкг

0,02 8

0,02

0,04

0,0004

нет