Рабочая программа пм 01

1.1. Область применения программы Программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии СПО. 35.01.11. (112201.01.) Хозяйка (ин) усадьбы и соответствующих профессиональных компетенций (ПК): ПК 1.1. Планирование животноводческих работ в сельской усадьбе. ПК 1.2. Выполнение механизированных и немеханизированных работ по уходу за сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе. ПК 1.3. Вести технологич...

Раздел	Другое
Класс	-
Тип	Рабочие программы
Автор	Корниенко Ю.А.
Дата	09.10.2014
Формат	docx
Изображения	Нет

Поделитесь с коллегами:

Министерство общего и профессионального образования

Ростовской области

Государственное бюджетное образовательное учреждение

начального профессионального образования

сельскохозяйственный профессиональный лицей № 92

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.01. «Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции в животноводстве в сельской усадьбе».

2014г.

Программа профессионального модуля разработана на основе Федерального образовательного государственного стандарта среднего профессионального образования (далее ФГОС СПО) по профессии - 35.01.23. (112201.01) Хозяйка (ин) усадьбы

Разработчик:

Преподаватель первой квалификационной категории Корниенко Ю.А.

Рассмотрено на методической комиссии и рекомендовано экспертным методическим советом лицея

Заключение комиссии № 1 от «25» августа 2014 г.

Рецензент:

Хилков Евгений Васильевич - преподаватель высшей квалификационной категории ГБОУ НПО РО ПЛ № 92

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ примерной ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

стр.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ освоения ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО мОДУЛЯ

3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля

4 условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

5. Контроль и оценка результатов освоения профессионального модуля (вида профессиональной деятельности)

1. паспорт примерной ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ 01. Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе.

Область применения программы

Программа профессионального модуля является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по профессии СПО.

35.01.11. (112201.01.) Хозяйка (ин) усадьбы

и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

ПК 1.1. Планирование животноводческих работ в сельской усадьбе.

ПК 1.2. Выполнение механизированных и немеханизированных работ по уходу за сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе.

ПК 1.3. Вести технологический процесс приготовления и раздачи кормов с использованием сельскохозяйственных машин и оборудования.

ПК 1.4. Осуществлять доение коров с соблюдением необходимых зоогигиенических и ветеринарных требований.

ПК 1.5. Проводить подготовку продукции животноводства к реализации или использовании.

ПК 1.6. Осуществлять переработку молока в сельской усадьбе.

ПК 1.7. Осуществлять переработку мяса в сельской усадьбе.

1.2.ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ - ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ:

Иметь практический опыт:

-Уход за сельскохозяйственными животными (крупный рогатый скот, свиньи, птицы);

-доение коров;

-обработка продукции животноводства, подготовка ее к хранению:

Уметь:

-Кормить, поить животных, осуществлять уход за ними в соответствии с -распорядком дня и составленными рационами;

-Подготовить корма к скармливанию;

-Готовить коров к машинному доению;

-Проводить сборку. Разборку, использование и хранению доильных установок;

-Осуществлять машинное доение с соблюдением необходимых -зоогигиенических ветеринарных требований;

-Выявлять коров в охоте, проводить запуск и подготовку корову к отелу;

-Осуществлять особый уход за коровами и теленком в первые дни после родов;

-Подготавливать свинью к опоросу, ухаживать за поросятами;

-Проводить сбор яиц;

-Проводить первичную обработку продукции животноводства (молока, мяса, яиц), закладывать ее на хранение:

Знать:

-Правила кормления различных сельскохозяйственных животных;

-Способы заготовки. Хранения и подготовки кормов к скармливанию;

-Строение вымени коровы, процесс молокообразования и молокоотдачи;

-Правила ухода за выменем;

-Болезни вымени и причины вызывающего его заболевание;

-Правила подготовки к искусственному осеменению; технические -характеристики, устройство, принцип работы, правила эксплуатации доильных установок, порядок ежедневных и периодических уходов за доильными аппаратами и молочной посудой; техника машинного доения коров; особенности ухода за свиньями и птицей; основные способы переработки и хранение продукции животноводства.

1.3.Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

Всего часов, в том числе:

Максимальной учебной нагрузки обучающегося- 48 часов, включая:

Обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося- 32 часа;

Самостоятельной работы обучающегося 16 часа.

2.РЕЗУЛЬТАТ ОСОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

Код

Наименование результата обучения

ПК 1.1.

Планирование животноводческих работ в сельской усадьбе.

ПК 1.2.

Выполнение механизированных и немеханизированных работ по уходу за сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе.

ПК 1.3.

Вести технологический процесс приготовления и раздачи кормов с использованием сельскохозяйственных машин и оборудования.

ПК 1.4.

Осуществлять доение коров с соблюдением необходимых зоогигиенических и ветеринарных требований.

ПК 1.5.

Проводить подготовку продукции животноводства к реализации или использовании.

ПК 1.6.

Осуществлять переработку молока в сельской усадьбе.

ПК 1.7.

Осуществлять переработку мяса в сельской усадьбе.

ОК 1.

Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2.

Организовать собственную деятельность, исходя из цели и способов её достижения, определенных руководителем.

ОК 3.

Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

ОК 4.

Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5.

Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6.

Работать в команде, эффективно общаться коллегами, руководством, клиентами.

ОК 7.

Организовать собственную деятельность с соблюдением требований охраны труда и экологической безопасности.

ОК 8.

Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний

3. СТРУКТУРА и ПРИМЕРНОЕ содержание профессионального модуля

3.1. Тематический план профессионального модуля «Уход за сельскохозяйственными животными, хранение и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе».

Таблица 1

Коды профессиональных компетенций

Наименования разделов профессионального модуля^*

Всего часов

(макс. Учебная нагрузка и практики)

Объем времени, отведенный на освоение междисциплинарного курса (курсов)

Практика

Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося

Самостоятельная работа обучающегося,

часов

Учебная,

часов

Производственная,

часов

(если предусмотрена рассредоточенная практика)

Всего,

часов

в т.ч. лабораторные работы и практические занятия,

часов

ПК 1.1

ПК 1.4.

Раздел 1. Технология ухода за сельскохозяйственными животными

ПК 1.2.

ПК 1.3

ПК 1.5.

ПК 1.6.

ПК 1.7.

Раздел 2. Технология хранения и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе

Всего:

3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю ( ПМ 03)

Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся.

Объём часов

Уровень освоения

Раздел 1. Технология ухода за сельскохозяйственными животными

Тема 1.1. Уход за сельскохозяйственными животными.

Содержание

Характеристика основных видов сельскохозяйственных животных.

Виды продуктивности сельскохозяйственных животных. Скотоводство. Свиноводство. Сельскохозяйственная птица.

Кормление сельскохозяйственных животных.

Классификация кормов. Энергетическая и кормовая единица. Нормирование кормление

Технология приготовление кормов

Способы приготовление кормов. Поточные линии приготовление кормов.

Технология раздачи кормов.

Способы раздачи кормов. Поточные линии раздачи кормов

Технология водоснабжения животноводческих комплексов и ферм.

Основные источники водоснабжения. Оборудование для поения сельскохозяйственных источников

Технология доения

Физиологические основы доения. Общее устройство и принцип работы доильных установок.

Болезни вымени

Классификация болезней. Причины, вызывающие болезни вымени. Правила ухода за выменем.

Воспроизводство стада

Воспроизводство КРС. Воспроизводство свинины. Воспроизводство с\х птиц.

Лабораторно- практические работы

Содержание сельскохозяйственных животных.

Основы кормления сельскохозяйственных животных.

Технология поения с\х животных.

Подготовка коров к отелу.

Самостоятельная внеаудиторная работа при отработке теоретических занятий

1.Машины для дробления кормов.

2. Акклиматизация пород.

3.Инфекционные болезни коров.

4. Анализ способов и система содержание коров.

5. Водораздатчики.

6. Стационарные доильные установки.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

1.Составление технологических схем водоснабжения на животноводческих фермах и комплексах.

2. Повторение принципов работы доильных установок.

3. Подготовка докладов на темы:

- Одомашнивание сельскохозяйственных животных.

-Инновации в сфере животноводства.

- Содержание молодняка сельскохозяйственной птицы.

4. Подготовка к лабораторным работам.

5. Подготовка презентации на тему: Применение ГМО в животноводстве. Достоинства и недостатки

Самостоятельная внеаудиторная работа при отработке практических занятий.

Подготовка к практическим занятиям с использованием методических рекомендаций преподавателя, оформление практических отчётов и подготовка их к защите.

Раздел 2. Технология хранения и переработки продукции животноводства в сельской усадьбе

Тема 2.1. Хранения и переработка продукции животноводства в сельской усадьбе.

Содержание

Первичная обработка и переработка молока.

Технология первичной обработки молока. Сохранение молока. Оборудование для очистки и охлаждения молока. Оборудование для пастеризации молока. Переработка молока в домашних условиях.

Первичная обработка мяса.

Убой и первичная обработка говядины. Убой и первичная обработка свинины. Убой и первичная обработка с\х птицы. Производство мясной продукции.

Технология инкубации яиц.

Техника доения.

Ручное доение. Достоинства и недостатки. Машинное доение. Достоинства и недостатки. Стационарные и мобильные установки.

Санитарный уход за доильными аппаратами.

Правила эксплуатации доильных установок. Ежедневный уход за доильными установками. Ежедневный уход за молочной посудой.

Лабораторно- практические работы

-Обработка молока.

-Обработка мяса.

-Технология доения.

-Санитарные - ветеринарные нормы доения.

Самостоятельная внеаудиторная работа при отработке теоретических занятий

1.Машины для очистки молока.

2. Проведение ветеринарных мероприятий на животноводческих фермах и комплексах.

3. Технология откорма свиней.

4. Изучение конструкции и принцип работы доильной установки «Елочка».

5.Хозяйственные и биологические особенности коров.

Примерная тематика внеаудиторной самостоятельной работы

1.Составить технологическую линию переработки молока.

2. Подготовка докладов на тему:

-Пастеризаторы для мгновенной пастеризации.

- Болезни конечностей животных.

- Инновации при доении животных.

Всего:

4. условия реализации программы ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1.Требования к минимальному материально техническому обеспечению

Реализация профессионального модуля предполагает наличие учебных кабинета- Зоотехнии:

Лаборатории:

Оборудование животноводческих комплексов и механизированных ферм;

Микробиологии, санитарии и гигиены;

Технологии производства продукции растениеводства;

Технологии производства продукции животноводства

Залы:

Библиотека

читальный зал с выходом в сеть Интернет

раздаточный материал,

макеты,

наглядные пособия,

комплект плакатов и таблиц

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета «Зоотехнии»:

раздаточный материал,

комплекты таблиц

Технические средства обучения:

компьютеры,

мультимедийная установка.

4.2.Информационное обеспечение обучения:

Перечень рекомендуемых учебных изданий, интернет - ресурсов, дополнительной литературы:

Основные источники:

1.В.Н. Легеза « Животноводство» Академия 2005

2. Ю.Н. Ковалев « Основы введение сельского хозяйства» Академия 2005

3. А.П. «Техника для малых животноводческих ферм» Академия 2005

Интернет-ресурсы:

HYPERLINK "yandex.ru"yandex.ru

HYPERLINK "rambler.ru"rambler.ru

HYPERLINK "google.ru"google.ru

HYPERLINK "submit.search.yahoo.com/free/request" "_blank"yahoo.com

HYPERLINK "catalog.aport.ru/rus/add/AddUrl.aspx" "_blank"apport.ru

HYPERLINK "dogpile.com/" t "_blank"dogpile.com

Дополнительные источники

1.М.С. Носов «Механизация работ на животноводческих фермах» Агропромиздат 1987.

4.3. Общие требования к организации образовательного процесса

Учебные занятия проводятся в учебных кабинетах и лабораториях, лабораторные занятия проводятся в лабораториях учебного комплекса и на животноводческих комплексах и фермах в хозяйствах.

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам):

Наличие высшего профессионального образования, соответствующего профилю модуля «Выполнение механизированных работ на животноводческих комплексах и механизированных фермах».

Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу:

преподаватель должен иметь высшее образование, соответствующее данному профилю, квалификационную категорию не ниже I.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой:

инженерно-педагогический состав: преподаватель должен иметь высшее образование, соответствующее данному профилю.

Мастера: среднее - профессиональное образование, соответствующее данному профилю, иметь педагогический и практический опыт работы.

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)

Результаты (освоенные профессиональные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

Планирование животноводческих работ в сельской усадьбе.

Выявлять коров к охоте, проводить запуск и подготовку коров к отелу, осуществлять особый уход за коровой и теленком в первые дни после родов, подготавливать свинью к опоросу, ухаживать за поросятами, проводить сбор яиц.

Лабораторная работа

Выполнение механизированных и немеханизированных работ по уходу за сельскохозяйственными животными в сельской усадьбе

Уход за сельскохозяйственными животными (крупный рогатый скот, свинья, птица), кормить, поить животных, осуществлять уход за ними в соответствии с распорядком дня и составление рационов

Лабораторная работа

Подготовка кормов к скармливанию, знать правила кормление различных сельскохозяйственных животных, способы заготовки, хранения и подготовки кормов к скармливанию

Лабораторная работа

Осуществлять доение коров с соблюдением необходимых зоогигиенических и ветеринарных требований

Доение коров, готовить коров к машинному доению, проводить сборку, разборку использование и хранение доильных установок, осуществлять машинное доение с соблюдением необходимых зоогигиенических ветеринарных требований

Лабораторная работа

Проводить подготовку продукции животноводства к реализации или использовании.

Обработка продукции животноводства, подготовки ее к хранению.

Лабораторная работа

Осуществлять переработку молока в сельской усадьбе.

Основные способы переработки и хранения продукции животноводства.

Лабораторная работа

Осуществлять переработку мяса в сельской усадьбе.

Основные способы переработки и хранения продукции животноводства.

Лабораторная работа

Результаты

(освоенные общие компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

разбираться в текущей политике государства

тестовые задания

организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

уметь организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

контрольная работа

анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

способность анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

контрольная работа

осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

умеет осуществлять поиск необходимой информации

практическая работа

использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

умение пользоваться Интернетом, справочной и научной литературой

практическая работа

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся не только сформированность профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.

Формы и методы контроля и оценки

Выполнять механизированные работы по кормлению, содержанию и уходу за различными половозрастными группами животных разных направлений продуктивности.

Умеет самостоятельно выполнять механизированные работы по доставке кормов, их приготовлению к скармливанию, раздаче, кормлению, поению, доению животных, уходу за ними, чистке помещений, регулировке микроклимата в них.

загрузить