Программа кружка для детей с ОВЗ Разговор о правильном питании

Пояснительная записка

Основой для рабочей программы кружка «Разговор о правильном питании» послужило методическое пособие с тем же названием, разработанное Институтом возрастной физиологии Российской Академии образования под руководством М.М. Безруких, академика РАО; и Примерная программа по внеурочной деятельности в 2 ч. Ч.1 - 4-ое изд. Перераб. М.-Просвещение, 2010.

Проблема сохранения физического, психического здоровья подрастающего поколения в условиях общеобразовательной школы в настоящее время является очень актуальной. Благополучие человека зависит от душевного и телесного здоровья, что напрямую связано с образом жизни, который ведёт человек. Здоровый образ жизни - это такое поведение, стиль жизни, который способствует сохранению и укреплению здоровья. И учить вести ЗОЖ надо начинать с детства. Реализация программы «Разговор о правильном питании» является удачным тому примером.

Практически, многие родители испытывают проблемы в организации питания детей: нежелание ребёнка завтракать перед школой, есть горячий завтрак - кашу, привычка есть всухомятку, нежелание есть супы, овощи, молочные продукты, рыбу. Несмотря на это далеко не все родители считают необходимым рассказывать детям о важности питания. Необходимость такой программы вызвана так же отсутствием культуры питания у детей.

Цель программы: в веселой и доступной форме рассказать младшим школьникам об основах рационального питания, сформировать у них желание и готовность заботиться о своем здоровье.

Задачи:

• развитие представления детей о здоровье как одной из важнейших человеческих ценностей,

• формирование готовности заботиться и укреплять здоровье;

• расширение знаний детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формирование готовности выполнять эти правила;

• развитие навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни;

• пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанным с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории и традициях своего народа.

• развитие представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности.

• развитие кругозора, интереса к познавательной деятельности

Общая характеристика курса

В ходе реализации программы используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие непосредственное участие детей в работе по программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои творческие способности. Содержание программы, а также используемые формы и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания и формирования ЗОЖ, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков. Система занятий предполагает активное участие и максимальное вовлечение детей в поисковую работу, в отработку знаний, навыков в определении продуктов правильного питания, понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей своего региона. Материал программы носит практико-ориентированный характер, актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня.

Описание места курса «Разговор о правильном питании» в рамках внеурочной деятельности

На изучение курса отводится 34 часа, по 1 часу в неделю.

Ценностные ориентиры:

• Осознание здоровья как главной человеческой ценности;

• Важность правильного питания как составная часть сохранения и укрепления здоровья;

• Необходимость и важность регулярного питания, соблюдения режима питания;

• Разнообразная пища - залог того, что организм получит необходимые вещества для его развития;

• Эстетика правильного питания как основа правильного восприятия значимости еды.

Планируемые результаты реализации программы

• Осознать важность здоровья для благополучия человека, его ответственность за сохранение здоровья ;

• Сформировать готовность следовать в своей деятельности нормам здоровьесберегающего поведения;

• Владеть навыками самоконтроля в общении со сверстниками и взрослыми;

• Учиться проявлять умения соблюдать правила рационального питания и преодолевать возникшие трудности;

• Уметь применять свои знания на практике;

• Знать и выполнять правила этикета, связанные с питанием;

• Знать и уважать народные традиции, связанные с питанием и здоровьем;

• Строить речевые высказывания в устной форме.

Содержание курса

Одна из задач программы - формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.

Особенностями программы кружка является:

- интегрированный характер предъявления естественнонаучных и обществоведческих знаний;

- расширение чувственного опыта и практической деятельности школьников;

- наличие содержания, обеспечивающего формирование общих учебных умений, навыков и способностей и способов деятельности;

- возможность осуществлять межпредметные связи с другими предметами. Основными методами при реализации программы является проблемно-поисковый подход и исследовательский, обеспечивающий реализацию развивающих задач курса. В программе используются разнообразные формы проведения занятий, составление рассказа по картинкам - иллюстрациям и разыгрывание сценок. Игровые методы должны быть основой организации обучения по программе, сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры.

Формы занятий разнообразны: познавательные беседы, дискуссия, решение ситуативных задач, викторины, игры, выставки рисунков, конкурсы, проектная деятельность, круглый стол.

В программе ребёнку предлагается множество интересных игр. В них ребенок не только учится сам, но и учит других - своих друзей, родителей. В программе делается акцент на эстетическое восприятие питания, продуктов, блюд, что способствует эффективному усвоению предлагаемого материала.

Тематическое планирование

кружка «Разговор о правильном питании»

№

Тема занятия

Виды деятельности

Количество часов

Дата проведения

Здоровье - это здорово (2 часа)

Здоровье - это здорово.

Лекция. Беседа.

1

4.09.

Мой образ жизни. Мини-проект.

Беседа. Составление режима дня.

1

11.09.

Продукты разные нужны, блюда разные важны (2 часа)

Правильное питание и здоровье.

Лекция. Беседа. Викторина.

1

18.09.

Где найти витамины зимой и весной.

Лекция. Беседа. Создание плаката «Витаминные продукты».

1

25.09.

Режим питания ( 1 час)

Режим питания.

Лекция. Беседа. Ситуационная игра.

1

2.10.

Энергия пищи (4 часа)

Энергия пищи.

Лекция. Беседа. Игра «Вкусная математика»

1

16.10.

Влияние питания на внешность человека.

Лекция. Беседа. Изготовление фруктов и овощей из папье-маше.

1

23.10.

Цвет и питание.

Лекция. Беседа. Игра «Разноцветные столы»

1

30.10.

Составление рационального меню.

Составление и оформление меню.

1

6.11.

Где и как мы едим (1 час)

Где и как мы едим. Система общественного питания.

Лекция. Беседа. Интерактивная экскурсия.

1

13.11.

Ты покупатель (2 часа)

Ты - покупатель. Где можно сделать покупку.

Лекция. Беседа. Интерактивная игра «В магазине»

1

27.11.

Как нужно делать покупку.

Лекция. Беседа. Ситуационная игра «Выбор продуктов»

1

4.12.

Готовим для друзей (5 часов)

Мы в гостях. Этикет за столом.

Лекция. Беседа. Мини-проект «История салфетки».

1

11.12.

Готовим для друзей. Правила поведения на кухне.

Лекция. Беседа. Составление и оформление инструкции безопасности.

1

18.12.

Помощники на кухне.

Лекция. Беседа. Декорирование кухонной доски.

1

25.12.

У нас гости. Правильно сервируем стол.

Лекция. Беседа. Изготовление открытки-приглашения.

1

15.01.

Практическая работа: «Советы хозяюшки».

Выполнение практической работы.

1

22.01.

Кулинарная история. Кухни разных народов (3 часа)

История кулинарии.

Лекция. Беседа. Интерактивное путешествие.

1

29.01.

Кухни народов мира.

Лекция. Беседа. Мини-проект «История салата»

1

5.02.

Кулинарные праздники.

Лекция. Беседа. Создание коллажа «Кулинарные праздники»

1

12.02.

Как питались на Руси и в России (6 часов)

Национальные кухни России.

Лекция. Беседа. Разгадывание кроссворда.

1

19.02.

Как питались на Руси. Традиции русской кухни.

Лекция. Беседа. Мини-проект «Посуда на Руси».

1

26.02.

Хлеб - всему голова.

Лекция. Беседа. Викторина о хлебе.

1

5.03.

Игра-конкурс «Хлебопеки» (изделия из соленого теста).

Изготовление изделий из соленого теста.

1

12.03.

Забытые рецепты русской кухни..

Практическая работа: «Приготовление блюда русской кухни».

1

19.03.

Клуб знатоков русской кухни.

Игра.

1

26.03.

Необычное кулинарное путешествие (6 часов)

Кулинария в живописи.

Интерактивное путешествие по музеям мира.

1

2.04.

Составление «правильного» натюрморта.

Создания коллажа в стиле натюрморт.

1

9.04.

Кулинария в литературе.

Лекция. Беседа. Чтение отрывков их художественных произведений.

1

16.04.

Подготовка проекта «Литературное кулинарное путешествие».

Игра «Кулинарные пословицы». Сбор материала для проекта.

1

23.04.

Защита проекта «Литературное кулинарное путешествие».

Защита проекта.

1

30.04.

Викторина «Необычное кулинарное путешествие».

Викторина.

1

7.05.

Формула здоровья (1 час)

Составляем формулу правильного питания.

Подведение итогов. Кроссворд «правильное питание».

1

14.05.

Составляем формулу правильного питания.

Выпуск газеты «Формула правильного питания».

1

21.05.