Внеклассное занятие Пейте дети кубанское мо-ло-ко

Внеклассное занятие «Пейте дети кубанское мо - ло - ко…»

Цель занятия: Дать представление о значении молока и молочных продуктов для организма человека.

• Расширить и закрепить знания о кубанских молочных продуктах, отмеченных знаком качества.

• Воспитывать у детей чувство патриотизма, гордость за свой край.

Личностные УУД:

• развивать самостоятельность, настойчивость в поисках ответов на поставленный вопрос

Регулятивные УУД:

• осуществлять решение учебной задачи под руководством учителя; Познавательные УУД:

• развивать умение работать с разными источниками информации

Коммуникативные УУД:

• развивать умение работать в группе, парах.

Предметные УУД:

• научить учащихся применять полученные знания о качественных товарах на практике

Метапредметные УУД:

С помощью полученных знаний включиться в экономическую жизнь семьи, а при обучении в средних и старших классах осваивать сущность рыночной экономики, овладевать основами предпринимательской деятельности..

Оборудование: листы с пазлами, листы с записанными «необычными примерами», несколько упаковок с йогуртом, два листа, две свечки и молоко, кроссворд, заготовки для рекламы, сказка для инсценировки «Петушок и бобовое зёрнышко», два листа, продукты для конкурса «Угадай на вкус»

Ход занятия.

I. Организация начала урока. Психологический настрой.

Кубань часто называют краем молочных рек. Кубанские буренки - неотъемлемая часть местного пейзажа. Здесь самые высокие в России надои, а само молоко - таково качество южного солнца и трав на местных пастбищах - имеет особый вкус. И все благодаря уникальному микроклимату, который формируется в Краснодарском крае под влиянием сразу двух морей - Черного и Азовского. Для того чтобы по-настоящему оценить вкус кубанского молока, необходимо посетить этот чудесный, гостеприимный, полный солнца край. Или…попробовать кубанское молоко…

2. Подготовка к изучению

- Дети, послушайте стихотворение.

В магазин везут продукты,

Но не овощи, не фрукты.

Сыр, сметану и творог,

Глазированный сырок.

Привезли издалека

Три бидона молока.

Очень любят дети наши

Йогурты и простоквашу.

Это им полезно очень,

Магазин же наш молочный.

В. Нищев

- А вот еще стихотворение про молочный магазин.

В магазине, на витрине

Завязался разговор.

Что нужнее? Что вкуснее?

Разгорелся жаркий спор.

Сыр головастый

Перед всеми хвастал:

«Я запашистый,

Твёрдый, душистый,

С кругленькими дырами,

Нет вкуснее сыра!

Я не то, что молоко,

Ведь его разлить легко».

А сметана белая

Вдруг тоже стала смелая:

«Я, послушайте, ребята,

Разливаюсь по салатам,

По супам и овощам,

Запеканкам и борщам.

Без меня и торты -

Все второго сорта.

Я нужнее молока,

Я послаще творожка».

Тут вмешался творог:

«Вот из нас-то прок.

Уваженье к творогам:

Мы - начинка к пирогам.

Я нужнее молока

И сметаны. Ну, слегка».

Масло тоже не молчало,

Очень громко всем сказало:

«Чтобы сделать бутерброд,

К хлебу масло надо. Вот.

Без меня блины и кашу

Есть никто не будет даже.

Я жирнее молока,

Сыра, сливок, творожка».

Тут и мороженое

Воскликнуло восторженно:

«А меня-то, а меня-то

Очень любят все ребята:

И с клубникой, и с печеньем,

И с орехом, и с вареньем».

Помолчало молоко,

Повздыхало глубоко:

«Глупые продукты,

Как же вы забыли,

Что коровьим молоком

Все когда-то были?

Сделан сыр из молока,

И творог - из молока,

И сметана с маслом -

Это детям ясно! »

В. Лаврина

Беседа:

- Какие домашние животные дают человеку молоко? (коровы, козы, овцы).

- Вы самостоятельно совершаете покупки в магазине, выступая в роли покупателя. Какие молочные продукты вы приобретали в магазине?

Слово учителя

Наша Родина - Кубань - издавна славится молочной продукцией. Ещё первые казаки, которые переселились на Кубань, стали развивать земледелие и разводить домашний скот. По всему Краснодарскому краю, в каждом колхозном хозяйстве есть животноводческие фермы, в которых выращиваются коровы, продукция которых - молоко. В специальных машинах везут на молочные заводы, на которых перерабатывают молоко и производят разнообразную молочную продукцию. Таких заводов очень много по всей территории Краснодарского края: это Тимашевский молочный комбинат. «Северский завод» г. Краснодара, «Тбилисский маслосырзавод», «Кореновский молочно-консервный комбинат», «Курганинский молкомбинат», а также молочный завод «Надежда» в г. Усть-Лабинске и др.

III. Конкурсная программа, посвящённая кубанскому молоку.

1. Игра «Доскажи словечко»

Все мы любим без обмана
Деревенскую (сметану)

Она любима тем, кто вкус имеет тонкий,
Густая, сладкая варёная (сгущёнка)

Она вполне годится для окрошки,
Оближем пальчики

и не оставим вам ни крошки! (сыворотка)

Готовить пищу так легко,
Коль есть (сухое молоко)

Не надеясь на прививки,
Мы употребляем (сливки)

Чтобы стала жизнь прекрасной,
Вы на хлеб намажьте (масло)

Он бывает в шоколаде,
Дети очень ему рады,
Он сытнее, чем хот-дог,
Глазированный (сырок)

Жидко, а не вода, бело, а не снег (молоко)

Очень вкусное печенье
И отличнейший пирог
Будет, если мы добавим
По пропорции (творог)

Ну что вкусней быть может в мире,
Чем жёлтые бесчисленные дыры? (сыр)

2. Кроссворд.

1. Продукт, который получается при взбитии сливок.

2. Продукт, который откидывается на сито, после кипячения простокваши.

3. Продукт, который собирают в верхнем слое молока, когда оно некоторое время постоит?

4. Продукт, который делают из творога и покрывают сверху шоколадом.

5. Молочно-кислый продукт из молока?

6. Продукт, который делают из молочно-кислого молока с добавлением фруктов?

3. Игра "Угадайка"

- Молоко - такой знакомый продукт. А знаете ли вы, какие продукты можно сделать из молока?

1. Если молоко оставить на сутки в тёплом месте, оно прокиснет и образуется… (простокваша).

2. Если прокисшее молоко слегка подогреть, из него выделится плотный сгусток белого цвета - … (творог).

3. Если молоко поставить в горячую духовку и подержать там часа два, то получится… (топлёное молоко).

4. Если в горячую духовку поставить прокисшее молоко, то получится… (кислое молоко).

4. Отгадайте необычные примеры.

1. КЕМ-М+ФИЛ-Л+Р =(кефир)

2. МОК-К+ЛО+КОЗ-З=(молоко)

3. СО-О+ЛИВ+КИ=(сливки)

4. СМ+МИ+ЕТ-МИ+А+Н+А=(сметана)

5. Калейдоскоп загадок. ( Можно предложить учащимся заранее подготовить загадки о молоке или это делает сам учитель)

Хоть жидкое - но не вода.
Не снег, а белое всегда…

От него - здоровье, сила
И румянец щёк всегда.
Белое, а не белила,
Жидкое, а не вода.

Не снег, а белое всегда.
Хоть и течет, а не вода.

Белая водица
Всем нам пригодится.
Из водицы белой
Все, что хочешь, делай:
Сливки, простоквашу,
Масло в кашу нашу,
Творожок на пирожок,
Кушай, Ванюшка, дружок!

Белое, да не снег,
Вкусное, да не мед.
От рогатого берут
И ребятам дают.

Не солоно, не варено, а едят

Ешь, да пей,
Да гостям налей,
И коту не пожалей!

Чисто, да не вода;
Клейко, да не смола;
Бело, да не снег;
Сладко, да не мед;
От рогатого берут
И живулькам дают.

6. Игра "Шпионские тайны"

Это не просто загадка, а загадка-конкурс. Для неё понадобится два листа, две свечки и молоко. Заранее возьмите листы и, используя молоко как чернила, напишите кисточкой загадку на каждом листе (загадка может быть одинаковой).
Теперь о самом конкурсе. Вы выбираете двух участников. Ставите перед ними свечку, спички и лист бумаги с загадкой, при этом объясняя, что перед ними загадка на листе (они не знают про молоко, потому видят абсолютно белый лист), и им надо догадаться, как ее можно прочитать и разгадать.
На самом деле, чтобы прочитать вашу загадку, написанную молоком, надо подержать листок с загадкой над зажженной свечкой - молоко начинает выгорать и проявляться шоколадным цветом, но участники должны сами догадаться. Побеждает тот, кто первым даст правильный ответ на загадку.

7. Слово учителя

Чем же полезно молоко?

Ученые хотели узнать, из чего состоит наша пища. Они исследовали разные продукты, но особенно долго работали с молоком.

Однажды вечером оставили на кухне в теплом месте стакан сырого молока. И как вы думаете, что они увидели утром?

Вместо молока они увидели в стакане простоквашу. Сверху простоквашу покрывали жирные сливки. Вот молоко и рассказало, что содержит жир.

Сняли сливки, а простоквашу переложили в кастрюлю и поставили на огонь. Скоро простокваша превратилась в зеленоватую сыворотку, в которой плавали белые хлопья творога.

Вскоре ученые выяснили, что творог- это белок, похожий на яичный.

Без белков прожить нельзя, их ничем не заменишь в пище. И выяснилось, что в одном стакане молока белков столько же сколько в двух яйцах.

Чтобы быть здоровым каждый ребенок в день должен употребить хотя бы 1 стакан молока. Школа, семья заботится о вашем здоровье, поэтому в ваш ежедневный рацион должен входить этот полезный продукт.

8. Упражнения на релаксацию:

• Показать мимикой как вы едите йогурт.

• Показать мимикой как вы пьёте кефир.

9. Викторина "В гостях у сказки".

- Назовите произведения, отрывки из которых вы сейчас услышите.

1.«Что делать? Побежала она к молочной речке - кисельным берегам.

- Речка, речка, - просит Маша, - спрячь меня! («Гуси лебеди» Русская народная сказка)

2. «Тотчас она молока для него надоила и в благодарность еще волчоночка подарила. Иван - королевич волчонка отдал в охоту, а молоко принес к жене; а жена, было, надеялась: авось муж пропадет! Пришел и нечего делать, волчьим молоком умылась, окатилась и с постельки встала, как ничем не хворала. Муж обрадовался». («Звериное молоко» Русская народная сказка.)

3. «Козлятушки, ребятушки!

Отопритеся, отворитеся!

Ваша мать пришла - молока принесла.

Бежит молоко по вымечку,

Из вымечка - по копытечку,

Из копытечка - во сыру землю! » («Волк и козлята» Русская народная сказка)

4. «Вот катится блин по дорожке, а из кустов лиса - как прыгнет, да хвать блина за масленый бок. Блин бился, бился, еле вырвался - бок в зубах лисьих оставил, домой побежал». («Крылатый, мохнатый да масленый» Русская народная сказка)

5. Выйдет, бывало, Крошечка-Хаврошечка в поле, обнимет свою рябую корову, ляжет к ней на шейку и рассказывает, как ей тяжко жить-поживать:

- Коровушка-матушка! Меня бьют, журят, хлеба не дают, плакать не велят. К завтрому дали пять пудов напрясть, наткать, побелить, в трубы покатать. ("Крошечка-Хаврошечка" Русская народная сказка)

6. «Принесла сено корове - корова дала маслица. Принесла курочка маслица петушку. Петушок сглотнул маслица - и бобок проглотил. Вскочил и запел: Ку-ка- ре-ку! » («Петушок и бобовое зернышко» Русская народная сказка)

"Я, Колобок, Колобок, на сметане мешен да в масле жарен..." ("Колобок").

10. Инсценировка русской народной сказки

«Петушок и бобовое зернышко».

- Сколько труда вложено в то, чтобы масло попало к нам на стол?

11. Игра "Пазлы". ( На картинке изображен молочный продукт одного из кубанских молзаводов)

Каждому ребенку дается разрезная картинка с изображением какого-либо молочного продукта. После того как дети соберут картинки, поочередно загадывают загадки своим товарищам про продукт, который изображен у них на картинках.

12. Игра "Угадай на вкус". Дети разделены на три команды и одновременно участникам предлагается определить продукты. Ответы записывают на листок, после того, как определили продукт. Проверка

Детям предлагается угадать на вкус (глаза закрыты) молочные продукты.

Жидкие продукты ребенок пробует через соломинку, а твердые учитель на ложечке помещает в рот ребенка.

13.Эстафета «Пирамида». Из йогуртов составить пирамиду. Задание на скорость и ловкость.

14. «Поварята» - конкурс капитанов. Составить меню на день, чтобы блюда не повторялись.

Примерное молочное меню на день:

Завтрак Манная каша. Чай с молоком.

Обед Суп молочный. Сырники со сгущёнкой.

Ужин Блинчики со сметаной. Какао.

15. Практическое задание "Прежде чем за стол мне сесть, я подумаю, что съесть":

- Нарисуйте упаковку для молочных продуктов, полезных для здоровья.

Итог занятия:

Что нового вы узнали?

Какой сделали вывод?