МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края

«Крымский технический колледж»

рабочая ПРОГРАММа УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.07 Технологическое оборудование.

2014

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.07 технологическое оборудование рассмотрена на заседании цикловой комиссии механических дисциплин и рекомендована к утверждению.

Протокол № _1_ «_30_» «_09_» 2014 г.

Председатель цикловой комиссии

_____________ Н.С.Андрижиевская

УТВЕРЖДАЮ

Заместитель директора по учебной работе ГБПОУ КК «Крымский технический колледж»

«____» «_______» 2014 г.

_____________ В.А. Виниченко

Одобрена и рекомендована к утверждению

педагогическим советом колледжа.

Протокол №___от «___» «_______» 2014г

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.07 Технологическое оборудование разработана на основе федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности 15.02.01 (151031) Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям), утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации № 344 от 18 апреля 2014 года и зарегистрированного в Министерстве юстиции Российской Федерации рег. № 33140 от 17 июля 2014г.

При подготовке рабочей программы использованы методические рекомендации по разработке рабочих программ учебных дисциплин, подготовленные в ГБПОУ КК «Крымский технический колледж» и утверждённые 02.02.2014 г.

Организация-разработчик: ГБПОУ КК «Крымский технический колледж»

Разработчик: Выдошенко Виктор Викторович,

преподаватель профессиональных дисциплин

ГБПОУ КК «Крымский технический колледж»

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4

2. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

6

3. условия реализации рабочей программы учебной дисциплины

14

4. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

15

5. ВОПРОСЫ К АТТЕСТАЦИИ 17

1. паспорт РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.07 Технологическое оборудование

1.1. Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины является частью примерной основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 15.02.01 (151031) Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования входящим в состав укрупненной группы специальностей 15.00.00 Машиностроение.

Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям рабочих

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: входит в профессиональный цикл, относится к общепрофессиональным дисциплинам.

1.3. Цели и задачи дисциплины - требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины студент должен уметь:

- читать кинематические схемы;

- определять параметры работы оборудования и его технические возможности;

- производить подбор оборудования на заданную мощность;

- компоновать оборудование в машинно-аппаратурные схемы,

- определять различные виды производительности оборудования;

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

- назначение, область применения, устройство, принципы работы оборудования;

- технические характеристики и технологические возможности промышленного оборудования;

- нормы допустимых нагрузок оборудования в процессе эксплуатации;

- машинно-аппаратурные схемы производств;

- требования к промышленному оборудованию;

- понятия о промышленных роботах и манипуляторах;

- основы гидравлики и теплотехники;

- устройство и принцип действия вспомогательного оборудования, в том числе котельных, холодильных установок и санитарно-технического оборудования;

- новейшие образцы зарубежного оборудования

1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 240 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 160 часов;

самостоятельной работы обучающегося 80 часов.

III курс, 5 семестр - 64 часов

6 семестр - 96 часов

Всего теоретических занятий - 110 часов, практических занятий - 50 часов

Вариативная часть:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 108 часов;

обязательной аудиторной учебной нагрузки 72 часа;

из них практические занятия 12 часов;

самостоятельная работа обучающегося 36 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

240

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

160

в том числе:

Практические занятия

50

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

80

в том числе:

внеаудиторной самостоятельной работы

40

Итоговая аттестация в форме экзамена

2.2. Рабочий тематический план и содержание учебной дисциплины ОП.07 Технологическое оборудование

Наименование разделов и тем

Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень освоения

1

2

3

4

Введение

Содержание учебного материала

2

1

Значении дисциплины в профессиональной деятельности. Связь с другими дисциплинами

2

Раздел 1Общие сведения о технологическом оборудовании, поточных линиях производств

28

Тема 1.1

Структурные элементы машин, аппаратов

Содержание учебного материала

6

1

Классификация технологических машин и аппаратов. Основные понятия и определения.

6

2

2

Основные требования, предъявляемые к технологическому оборудованию.

2

3

Основные понятия о машинах и аппаратах. Кинематические пары, звенья, детали, сборочные единицы, механизмы, машины и аппараты.

2

Тема 1.2.

Поточные линии и машино-аппаратурные схемы

Содержание учебного материала

22

1

Поточные линии, классификация. Поточные линии с жесткой, гибкой и комбинированной связью. Определение и классификация машино-аппаратурных схем

12

2

2

Машино-аппаратурная схема свеклосахарного производства

3

3

Машино-аппаратурная схема производства хлеба

3

4

Машино-аппаратурная схема производства безалкогольных напитков

3

5

Машино-аппаратурная схема производства шоколада

3

6

Машино-аппаратурная схема производства овсяных хлопьев

3

Практические занятия№1,2

4

-

Вычерчивание машино-аппаратурных схем

-

Вычерчивание машино-аппаратурных схем

Cамостоятельная работа

6

Доклады на темы:

- Поточные линии с жесткой связью

- Поточная линия с гибкой связью

- Поточная линия с комбинированной связью

Раздел 2. Оборудование для проведения гидромеханических процессов

68

Тема 2.1

Оборудование для осаждения и фильтрования

Содержание учебного материала

22

1

Классификация оборудования для осаждения и фильтрования. Оборудование для осаждения под действием центробежной силы. Сепараторы-осветлители и сепараторы-разделители.

12

2

2

Классификация центрифуг. Отстойная центрифуга ОГШ. Устройство и принцип действия

2

3

Центрифуга фильтрующая непрерывного действия. Устройство и принцип действия

2

4

Пульсирующая центрифуга непрерывного действия. Устройство и принцип действия

2

5

Классификация фильтров. Фильтр-пресс. Устройство и принцип действия

2

6

Фильтр-сепаратор. Устройство и принцип действия. Элементы расчета

Дисковый фильтр. Устройство и принцип действия.

2

Практические занятия№3,4

4

-

Расчет опорной конструкции центрифуги

-

Расчет площади фильтрования фильтров

Самостоятельная работа

6

Доклады на темы:

- Оборудование для осаждения по действием центробежной силы

- Устройство и принцип действия центрифуг

- Устройство и принцип действия фильтров

Тема 2.2 Оборудование для перемешивания

Содержание учебного материала

20

1

Классификация оборудования для перемешивания. Мешалки: якорные пропеллерные, турбинные, рамные, шнековые, ленточные. Принцип устройства и работы

10

3

2

Гомогенизатор. Устройство и принцип действия. Элементы расчета

3

3

Машина для смешивания и темперирования вязких масс МТ-250. Устройство и принцип действия.

3

4

Смесители пластичных материалов непрерывного действия. Вибросмесители.

3

5

Машины для насыщения пищевых масс воздухом. Тянульные,и взбивальные машины.

3

Практические занятия№5,6

4

-

Подбор шнековых смесителей

-

Расчет турбинной мешалки

Самостоятельная работа

6

1 Доклад на тему «Оборудование для перемешивания»

2 Реферат на тему «Смесители пластичных материалов»

3 Презентация на тему «Тянульные,и взбивальные машины»

Тема 2.3 Оборудование для мойки и очистки сырья и тары

Содержание учебного материала

22

1

Классификация оборудования. Требования к оборудованию. Машины с мягким режимом мойки. Моечно-встряхивающая машина КМЦ. Устройство и принцип действия.

10

2

2

Моечная машина А9-КМБ для мойки томатов. Устройство и принцип действия. Чан для замачивания сырья

3

3

Машины с жестким режимом мойки. Кулачковая моечная машина для свеклы СМК-3М.

3

Дифференцированный зачет

2

4

Машина для очистки корнеплодов МОК. Роликовая машина для очистки картофеля.

3

5

Косточковыбивальная машина. Устройство и принцип действия

3

Практические занятия№7,8

4

-

Подбор свекломоек

-

Расчет бутылкомоечной машины

Самостоятельная работа

6

1 Доклады на темы:

- Оборудование для мойки сырья.

- Оборудование для мойки тары

2 Презентация на тему «Машина для очистки корнеплодов»

Раздел 3. Оборудование для проведения теплообменных и массообменных процессов

56

Тема 3.1 Оборудование для проведения теплообменных процессов

Содержание учебного материала

24

1

Классификация оборудования.

16

2

2

Подогреватели: кожухотрубные, пластинчатые, змеевиковые.

3

3

Автоклавы, заторный котел. Устройство и принцип действия

3

4

Развариватели. шпарители

3

5

Выпарные и вакуум-аппараты. Варочный котел. Устройство и принцип действия.

3

6

Вакуум-аппарат ПУ-2А-60. Устройство и принцип действия. Расчет площади нагрева

3

7

Охлаждающая машина. Кристаллизатор ПМК-30. Устройство и принцип действия

3

8

Варочный котел. Устройство и принцип действия

3

Практические занятия№9

2

-

Расчет расхода пара на подогреватель

Самостоятельная работа

6

1 Доклад на тему «Подагреватель кожухотрубный»

2 Реферат на тему «Автоклав»

3 Презентация на тему «Варочный котел»

Тема 3.2 Оборудование для проведения массобменных процессов

Содержание учебного материала

16

1

Классификация экстракторов. Наклонный шнековый диффузионный аппарат

6

2

2

Колонный диффузионный аппарат Шнековый экстрактор.

3

3

Ротационный диффузионный аппарат. Устройство и принцип действия

3

Практические занятия№10,11

4

-

Подбор наклонных диффузионных аппаратов

-

Конструктивный расчет колонного диффузионного аппарата

Самостоятельная работа

6

1 Доклад на тему «Диффузионный аппарат»

2 Реферат на тему «Шнековый экстрактор»

3 Презентация на тему «Ротационный диффузионный аппарат»

Тема 3.3 Оборудование для сушки, выпечки и обжаривания

Содержание учебного материала

16

1

Паровая пятиленточная сушилка. Шахтная сушилка. Барабанная сушилка. Сушка в кипящем слое

4

3

2

Хлебопекарные печи: ФТЛ-2, ПХС-25. Обжарочная печь.

3

Практические занятия№12,13

4

-

Расчет производительности барабанной сушилки

-

Подбор хлебопекарных печей на заданную производительность

Самостоятельная работа

8

1 Доклады на тему:

- «Шахтная сушилка»

- «Барабанная сушилка»

- «Сушка в кипящем слое»

2 Реферат на тему «Хлебопекарные печи»

Раздел 4. Оборудование для проведения механических процессов.

90

Тема 4.1 Оборудование для измельчения

Содержание учебного материала

16

1

Оборудование истирающего и раздавливающего действия. Валковые мельницы. Роторные и шариковые мельницы

8

3

2

Оборудование ударного действия. Молотковые дробилки. Ножевые и штифтовые дробилки

3

3

Резальные машины. Свеклорезки и хлеборезки. Устройство и принцип действия

3

4

Измельчение материалов на валковой, ножевой и щековой дробилках

3

Практические занятия№14

2

-

Конструктивный расчет дробилки

Самостоятельная работа

6

1 Доклады на темы :

- « Валковые мельницы»

- «Молотковые дробилки»

2 Реферат на тему «Свеклорезки»

Тема 4.2 Оборудование для взвешивания и дозирования

Содержание учебного материала

18

1

Классификация оборудования. Передвижные платформенные весы. Конвейерные весы

4

3

2

Объемные дозаторы. Вибродозатор. Дозаторы жидких продуктов. Весовые дозаторы.

3

Практические занятия№15,16,17

6

-

Расчет эксплуатационных показателей весов.

-

Технологический расчет объемных дозаторов

-

Расчет на прочность деталей дозаторов

Самостоятельная работа

8

1 Доклады на темы:

-«Технологические весы»

- «Конвейерные весы»

- «Объемные дозаторы»

2 Реферат на тему «Дозаторы жидких продуктов»

Тема 4.3 Оборудование для прессования

Содержание учебного материала

16

1

Классификация прессов. Шнековые прессы. Маслопресс и пресс жомовый

4

3

2

Гидропрессовая установка. Брикетный пресс. Пневмопрессы.

3

Практические занятия№18,19,20

6

-

Расчет производительности прессов

-

Конструктивный расчет маслопресса

-

Кинематические расчеты приводов прессов

Самостоятельная работа

6

1 Рефераты на темы:

- «Шнековые прессы»

- «Брикетный пресс»

2 Доклад на тему «Масло пресс»

Тема 4.4 Оборудование для разделения сыпучих и штучных продуктов

Содержание учебного материала

16

1

Классификация оборудования.

6

2

2

Триеры. Просеиватели .Воздушно-ситовый сепаратор

3

3

Камнеотделительная машина. Калибровочные машины. Устройство и принцип действия

3

Практические занятия№21,22

4

-

Подбор просеивателей

-

Расчет производительности триера

Самостоятельная работа

6

1 Доклады на темы:

- «Триеры»

- «Просеиватели»

2 Реферат на тему «Калибровочные машины»

Тема 4.5 Оборудование для формования и порционного деления продуктов

Содержание учебного материала

12

1

Конфетоотливочная машина. Тестоформующая машина. Тестоокруглительная машина.

4

3

2

Тестоделительные машины. Закаточные машины

3

Практические занятия№23,24

4

-

Подбор тестоделительной машины

-

Расчет производительности закаточных машин

Самостоятельная работа

4

1 Реферат на тему «Тестоформующая машина»

2 Доклад на тему «Тестоотделительная машина»

Тема 4.6 Оборудование для упаковки пищевых продуктов

Содержание учебного материала

12

1

Классификация оборудования. Упаковочные машины. Заверточные машины. Фасовочно-упаковочные машины

4

3

2

Оборудование для герметизации тары с пищевыми продуктами. Закаточные и укупорочные машины

3

Практическое занятие№25

2

-

Расчет производительности упаковочных машин

Самостоятельная работа

6

1 Презентация на тему «Упаковочные машины»

2 Доклады на темы:

- « Фасовочно-упаковочные машины»

- «Закатачные машины»

итого

240

3. условия реализации программы дисциплины

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебной аудитории и лаборатории технологическое оборудование отрасли.

Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся;

- рабочее место преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий «Технологическое оборудование предприятий».

Технические средства обучения:

• Персональный компьютер Aser 5715Z series

• мультимедийный проектор. EPSON S/N L52F898139L

Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории:

- лабораторные стенды.

3.2. Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы.

Основные источники:

1. А.И. Драгилев Технологическое оборудование предприятий перерабатывающих отраслей: М.: «Колос», 2008,350с.

2. А.И. Драгилев Оборудование общего назначения предприятий перерабатывающих отраслей: М.: «Академия», 2007.

3. С.М. Гребенюк Технологическое оборудование сахарных заводов.- М: Колос, 20097.-520с.

Дополнительные источники:

1. А.И. Драгилев Оборудование общего назначения.- М: Академия,2009.- 255с.

2. М.П. Александров Подъемно-транспортные машины.- М:ИНФРА - М,2011.- 401с.

4. Контроль и оценка результатов освоения

Дисциплины

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

Результаты обучения

(освоенные умения, усвоенные знания)

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения

1

2

Умения

Читать кинематические схемы;

определять параметры работы оборудования и его технические возможности;

производить подбор оборудования на заданную мощность;

компоновать оборудование в машино-аппаратурные схемы;

определять различные виды производительности оборудования

Практические занятия

Практические занятия

Прак5тические занятия

Экспертная оценка на практических занятиях

Контрольные работы и практические занятия

Знания

Назначение, область применения, устройство, принцип работы оборудования;

технические характеристики и технологические возможности промышленного оборудования;

нормы допустимых нагрузок оборудования в процессе эксплуатации;

машино-аппаратурные схемы производств;

требования к промышленному оборудованию;

понятия о промышленных роботах и манипуляторах;

основы гидравлики и теплотехники;

устройство и принцип действия вспомогательного оборудования, в том числе котельных, холодильных установок и санитарно-технического оборудования;

новейшие образцы зарубежного технологического оборудования

Тестирование

Экспертная оценка на практических занятиях

Практические занятия

Практические занятия

Контрольные работы

Практические занятия

ВОПРОСЫ К АТТЕСТАЦИИ.

1. Основные понятия о машинах.

2. Поточные линии.

3. Классификация, устройство и эксплуатация насосов.

4. Классификация, устройство и эксплуатация компрессоров.

5. Классификация, устройство и эксплуатация конвейеров.

6. Устройство и эксплуатация машин для мойки сырья.

7. Устройство и эксплуатация машин для мойки тары.

8. Характеристика процессов мойки.

9. Устройство и эксплуатация оборудование для инспекции сырья.

10. Устройство и эксплуатация оборудование для калибрования сырья.

11. Устройство и эксплуатация оборудование для сортирования сырья.

12. Способы очистки сырья от наружного покрова.

13. Устройство и эксплуатация оборудования для очистки и протирки сырья.

14. Устройство и эксплуатация оборудования для измельчения (дробилки, гомогенизаторы).

15. Устройство и эксплуатация машин для резки.

16. Весовое и дозирующее оборудование

17. Устройство и эксплуатация оборудования для проведения диффузионных процессов.

18. Устройство и эксплуатация оборудования для тепловой обработки (нагревание, темперирование, стерилизация, выпаривание, сушка), теплоносители.

19. Классификация, устройство и эксплуатация оборудования для разделения жидких неоднородных систем (сепараторы, центрифуги, фильтры, отстойники).

20. Классификация, устройство и эксплуатация оборудования для просеивания и калибрования сыпучих продуктов (просеиватели, сепараторы, триеры).

21. Классификация, устройство и эксплуатация хлебопекарных печей.

22. Классификация, устройство и эксплуатация оборудования для прессования.

23. Классификация, устройство и эксплуатация оборудования для формования.

24. Классификация, устройство и эксплуатация оборудования для поштучного деления пластичных масс.

25. Устройство и эксплуатация оборудования для фасования.

26. Устройство и эксплуатация оборудования для нанесения этикеток.

27. Классификация, устройство и эксплуатация оборудования для перемешивания и смешивания.

28. Назначение и виды трубопроводной арматуры.

29. Назначение и виды теплоизоляции.

30. Виды и применение смазки и смазочных материалов.

31. Виды и содержание документации технологического оборудования.

32. Правила эксплуатации технологического оборудования.

33. Техника безопасности при эксплуатации технологического оборудования.

34 Права и обязанности механика