Приложение 12

к основной профессиональной образовательной программе

по специальности среднего профессионального образования

по специальности 43.02.01. Организация обслуживания в общественном питании

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.04. Документационное обеспечение управления

2014

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе ФГОС по специальности 100104 Организация обслуживания в общественном питании, утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 13.04.2010г. № 333, зарегистрирован в Министерстве юстиции Российской Федерации от 02.06.2010г. № 17443.

Организации-разработчики:

1. ГАПОУ ТО «Тобольский многопрофильный техникум.

2. ГБОУ СПО (ССУЗ) «Челябинский государственный промышленно-гуманитарный техникум им. А.В.Яковлева».

Разработчики:

1. Киселева В.М., преподаватель спецдисциплин ГБОУ СПО (ССУЗ) «Челябинский государственный промышленно-гуманитарный техникум им. А.В.Яковлева».

2. Княжева В.В., преподаватель общественных дисциплин ГАПОУ ТО «Тобольский многопрофильный техникум.

Рекомендована Советом Министерства образования и науки Челябинской области по примерным основным профессиональным образовательным программам среднего профессионального образования.

Заключение № 17 от «16 » мая 2012 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА и содержание УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. условия реализации программы учебной дисциплины

4. Контроль и оценка результатов Освоения учебной дисциплины

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.04. Документационное обеспечение управления

1.1. Область применения программы

Рабочая программа учебной дисциплины ОП.05. Документационное обеспечение управления является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 100114 Организация обслуживания в общественном питании.

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина ОП.04. Документационное обеспечение управления» относится к дисциплинам общепрофессионального цикла.

1.3. Цели и задачи дисциплины, требования к результатам освоения дисциплины:

Цель изучения дисциплины: приобретение обучающимися как теоретических, так и практических навыков в работе по документационному обеспечению управления.

Задачи изучения дисциплины:

• достижение понимания обучающимися значения делопроизводства в управленческом процессе,

• изучение классификации документов, требований к оформлению документированной информации и организации работы с документами.

С целью овладения специальностью и соответствующими профессиональными компетенциями в результате освоения дисциплины ОП.04. Документационное обеспечение управления обучающийся должен уметь:

• оформлять и/или проверять правильность оформления, хранения и учета их в соответствии с требованиями системы документационного обеспечения.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

• цели, задачи, назначение, системы документационного обеспечения управления;

• способы создания, функции и классификацию документов;

• унифицированные системы документов, правила их составления;

• организацию работы с документами, компьютеризацию документационного обеспечения оформления.

1. Рекомендуемое количество часов на освоение программы дисциплины:

Максимальной учебной нагрузки студентов 72 часа, в том числе:

• обязательной аудиторной учебной нагрузки студентов 48 часов;

• самостоятельной работы студентов 24 часа.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОП.04. Документационное обеспечение управления

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы

Вид учебной работы

Объем часов

Максимальная учебная нагрузка (всего)

72

Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего)

48

в том числе:

лабораторные работы

-

практические занятия

20

контрольные работы

курсовая работа (проект) (если предусмотрено)

-

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

20

Итоговая аттестация в форме экзамена

2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины ОП.04. Документационное обеспечение управления

Наименование

разделов и тем

Содержание учебного материала, практические работы,

самостоятельная работа обучающихся

Объем часов

Уровень усвоения

1

2

3

4

Введение

Содержание учебного материала

2

1.Значение дисциплины «Документационное обеспечение управления» в профессиональной деятельности.

2

1

2.Понятие терминов «документационное обеспечение управления, делопроизводство», «документ», «документирование», «реквизит».

1

2. Содержание дисциплины ДОУ.

1

3.Связь ДОУ её с другими дисциплинами общепрофессионального и специального циклов.

1

Самостоятельная работа № 1 (подготовка сообщения): «История развития делопроизводства в России».

2

Раздел 1. Документирование управленческой деятельности

22

Тема 1.1. Унификация и стандартизация управленческих документов

Содержание учебного материала

6

1.Нормативно-правовая база организации документационного обеспечения управления как основа технологии процессов управления.

4

1

2. Состав управленческих документов.

1

3. Понятие функциональных и отраслевых систем документации.

1

4.Унификация и стандартизация управленческих документов.

1

5.Унифицированная система организационно-распорядительной документации (УСОРД).

1

6. ГОСТы на ОРД.

1

7. Состав реквизитов документов и схема их расположения.

1

8. Общие требования к оформлению документов.

1

9. Требования к бланкам документов.

1

Практическое занятие № 1 (работа со стандартом): «Правила оформления реквизитов документов»

2

Самостоятельная работа № 2 (изучение стандарта): «Требования к оформлению документов».

2

Тема 1.2. Классификация и общая характеристика организационной документации

Содержание учебного материала

4

2

1. Назначение организационной документации.

2

2

2. Виды, состав реквизитов, особенности оформления, требования к составлению организационных документов.

2

3. Организационные документы: устав, положение, учредительный договор, инструкции, правила внутреннего трудового распорядка, штатное расписание, структура и штатная численность.

2

Практическое занятие № 2 (изучение формуляров документов): «Оформление организационных документов»

2

Самостоятельная работа № 3 (подготовка схем-макетов): «Состав реквизитов организационных документов».

2

Тема 1.3. Классификация и общая характеристика распорядительной документации

Содержание учебного материала

4

1. Назначение распорядительной документации.

2

2

2. Виды, состав реквизитов, особенности оформления, требования к составлению распорядительных документов.

2

3. Распорядительные документы: приказы по основной деятельности и по личному составу, издаваемые на основе единоначалия; распоряжения, указания, постановления, решения; протоколы коллегиальных органов.

2

Практическая работа № 3 (изучение формуляров документов): «Оформление распорядительных документов».

2

Самостоятельная работа № 4 (подготовка схем-макетов): «Состав реквизитов распорядительных документов».

2

Тема 1.4. Информационно-справочные документы

Содержание учебного материала

4

1. Назначение информационно-справочной документации.

2

2

2. Виды, состав реквизитов, особенности оформления, требования к составлению информационно-справочных документов.

2

3. Классификация служебных писем по назначению и содержанию, реквизиты письма и их оформление.

2

4. Особенности оформления докладных (служебных) и объяснительных записок, справок, актов

2

5. Правила оформления справочно-информационных документов срочного характера.

2

Практическая работа № 4 (оформление документа): «Оформление служебного письма».

2

Самостоятельная работа № 5 (работа с интернет-ресурсами): «Разновидности объяснительных и докладных записок, справок».

2

Тема 1.5. Документы по заключению и исполнению договоров

Содержание учебного материала

4

1. Договорно-правовая документация.

2

2

2. Понятие договора, разделы, типовая форма.

2

3. Договор купли-продажи, поставки, приложения к договорам, протоколы разногласий к договорам.

2

Практическая работа № 5 (оформление документа): «Заполнение типовых форм договоров».

2

Самостоятельная работа № 6 (составление опорного конспекта): «Типовые формы договоров купли-продажи, поставки, транспортных договоров».

2

Раздел 2. Организация работы с документами

24

Тема 2.1. Технология работы с документами

Содержание учебного материала

4

2

1. Понятие документооборота.

2

2

2.Виды документопотоков.

2

3.Операции по приему, обработке внутренних, входящих и исходящих документов.

2

4.Назначение и технология регистрации документов.

2

5.Регистрационные формы.

2

6.Этапы рассмотрения документов.

2

7.Индивидуальные и типовые сроки исполнения.

2

8.Контроль исполнения документов: формы и техника контроля.

2

9. Автоматизированный контроль исполнения документов.

10.Операции по обработке и отправке исходящих документов.

2

Практическая работа № 6 (изучение регистрационных форм): «Заполнение регистрационных форм с использованием традиционных и информационных технологий».

2

Самостоятельная работа № 7 (составление памятки): «Технологические этапы работы с внутренними, входящими и исходящими документами».

2

Тема 2.2. Особенности составления номенклатуры дел

Содержание учебного материала

4

1. Понятие «номенклатура дел».

2

2

2. Функции номенклатуры дел.

2

3. Виды номенклатуры дел.

2

4. Нормативно-методические документы, используемые при разработке и оформлении конкретной номенклатуры дел.

2

5. Порядок составления, согласования и утверждения номенклатуры дел структурного подразделения, организации.

2

6. Индексация дел, состав индексов.

2

7. Определение сроков хранения дел.

2

Практическая работа № 7 (работа с нормативным документом): «Оформление номенклатуры дел структурного подразделения с установлением сроков хранения документов».

2

Самостоятельная работа № 8 (работа с нормативным документом): «Определение сроков хранения дел по Перечню документов».

2

Тема 2.3. Формирование и оперативное хранение дел

Содержание учебного материала

2

1. Роль номенклатуры в формировании дел.

2

2

2. Правила формирования дел.

2

3. Требования к оформлению обложки дела.

2

4. Особенности оформления обложки дела для дел временного, долговременного, постоянного сроков хранения.

2

5.Правила оперативного (текущего) хранения дел.

2

Самостоятельная работа № 9 (работа с документами): «Оформление обложки дела временного, долговременного и постоянного сроков хранения»

2

Тема 2.4. Подготовка документов на архивное хранение

Содержание учебного материала

6

1.Законодательные акты и нормативно-методические документы Федеральной архивной службы России по архивному хранению документов.

4

2

2. Этапы работы по подготовке дел к передаче в архив организации.

2

3. Понятие об экспертизе ценности документов.

2

4.Оформление дел для сдачи в архив.

2

5.Прием особо ценных дел, регистрационно-контрольных карточек, электронных документов.

2

6.Составление актов на дела с истекшими сроками хранения.

2

7. Обеспечение сохранности документов в архиве организации.

2

Практическая работа № 8 (составление и оформление документов): «Оформление дел для сдачи в архив»

2

Самостоятельная работа № 10 (работа с документами): «Составление описи документов дела, листа-заверителя дела».

2

Тема 2.5.

Компьютеризация документационного обеспечения управления

Содержание учебного материала

8

1. Компьютеризации ДОУ в организации.

4

2.Использование персональных компьютеров в организации работы с документами.

2

3. Составные части компьютерного делопроизводства: автоматизированный сбор, обработка, хранение документации.

2

4.Электронная почта.

2

5.Информационно-справочная работа в условиях применения компьютерных технологий

2

Практическая работа № 9 (создание бланков документов): «Создание шаблонов документов с помощью ПВЭМ».

2

Практическая работа № 10 (создание бланков документов): «Систематизация документов. Прием и отправка документов по электронной почте».

2

Самостоятельная работа № 11 (работа с интернет-ресурсами): «Комплектование образцов, шаблонов документов ОРД, договорной документации».

4

Максимальная учебная нагрузка

72

Обязательная аудиторная учебная нагрузка

48

Самостоятельная работа обучающегося (всего)

24

3. условия реализации программы дисциплины

ОП.04. Документационное обеспечение управления

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета «Документационное обеспечение управления».

Оборудование учебного кабинета:

1. Рабочее место обучающегося - 15 шт.

2. Рабочее место преподавателя - 1 шт.

3. Компьютерный стол.

4. Шкафы книжные.

5. Доска.

6. Стенды.

7. Комплект бланков документации.

Технические средства обучения:

1. Автоматизированное рабочее место преподавателя.

2. Интерактивная доска.

3. Проектор.

4. Принтер.

5. Сканер.

6. Телевизор.

7. Акустическая система.

8.Персональные компьютеры для практических занятий.

9. Система автоматизации делопроизводства и электронного документооборота «Дело».

10. Справочные правовые системы («КонсультантПлюс», «Гарант»).

Залы:

1. Библиотека.

2. Читальный зал с выходом в Интернет.

3.2 Информационное обеспечение обучения

Нормативно-правовые источники:

1. Альбом унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты (утвержден Постановлением Госкомстата России от 29.12.2000 № 136). - М, 2001.

2. ГОСТ 17.9.14-72 Обложки дел длительных сроков хранения. Типы, размеры и технические требования.

3. ГОСТ 51141-98 Делопроизводство и архивное дело. Термины и определения

4. ГОСТ 9327-60 Бумага и изделия из бумаги. Потребительские форматы

5. ГОСТ Р 6.30-2003 Унифицированная система организационно-распорядительной документации требования к оформлению документов

6. Государственная система стандартизации РФ, включающая ГОСТ Р 1.0-92, ГОСТ Р 1.2-92, ГОСТ Р 1.4-93 и др. Одновременно с вступлением в силу ФЗ «О техническом регулировании» введен в действие ГОСТ Р 1.5-2002 «Государственная система стандартизации РФ». Стандарты. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению»

7. Гражданский кодекс РФ. Ч. 1, 2, 3

8. Закон РФ «О государственной тайне» № 5485-1 от 21.07.1993 г. (в редакции от 06.10.1997 г.)

9. Закон РФ «О языках народов РФ» № 1807-1 от 25.10.1991 г (в редакции от 24.07.1998 г.)

10. Кодекс РФ об административных правонарушениях, 2002 г.

11. Конституция РФ, 1993 г.

12. ОКПДТР ОК 016-94) Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов. Утвержден Постановлением Госстандарта России от 26.12.1994, № 367.

13. ОКУД (ОК 011-93) Общероссийский классификатор управленческой документации. Утвержден Постановлением Госстандарта России от 30.12.1993, № 299

14. Основные правила работы архивов организаций от 06.02.2002 г.

15. Основные правила работы ведомственных архивов, разработанные и введенные в 1988 г. Росархивом

16. Перечень типовых документов, образующихся в деятельности организаций с указанием сроков хранения. - М, 2000

17. Перечень типовых управленческих документов, образующихся в деятельности организаций, с указанием сроков хранения, введенный Росархивом в 2000 г.

18. Приказ Министерства культуры РФ от 25.08.2010 № 558 «Об утверждении «Перечня типовых управленческих архивных документов, образующихся в процессе деятельности государственных органов, органов местного самоуправления и организаций, с указанием сроков хранения».

19. Типовая инструкция по ведению делопроизводства в министерствах и ведомствах РФ. - М.: Росархив, 1993

20. Типовая инструкция по делопроизводству в федеральных органах исполнительной власти, утв. Приказом Федеральной архивной службой России № 68 от 27.11.2000 г.

21. Трудовой кодекс РФ, 2001 г.

22. Уголовный кодекс РФ, 2002 г.

23. Унифицированные системы документации (УСД)

24. ФЗ РФ «О техническом регулировании» № 184-ФЗ от 27.12.2002 г.

25. ФЗ РФ «Об информации, информатизации и защите информации» № 24-ФЗ от 20.02.1995 г.

26. ФЗ РФ «Об участии в международном информационном обмене» № 85-ФЗ от 04.07.1996 г.

27. ФЗ РФ «Об электронной цифровой подписи» № 1-ФЗ от 10.01.2002 г.

28. ФЗ РФ от 23.11.1994 «Об обязательном экземпляре документов» // СЗ РФ. 1995 № 1. Ст. 1. (с изм. От 27.12.2000)

29. ФКЗ «О государственном гербе РФ» от 20.12.2000 г.

Основная литература:

1. Делопроизводство в кадровой службе / Сост. Верховцев А. В. - М., «ИНФРА-М», 2008.

2. Ларьков Н. С. Документоведение: учебное пособие / Н. С. Ларьков. - М.: АСТ Восток-Запад, 2006. - 427, [5].

3. Охотников А. В., Булавина Е. А. Документоведение и делопроизводство: Учебное пособие. - Изд. 2-е, перераб и доп. - М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: издательский центр «МарТ», 2005. - 304 с. - (Серия «безупречные документы»).

4. Панасенко Ю. А. Делопроизводство: документационное обеспечение управления: Учеб. Пособие. - М.:Изд-во РИОР, 2005. - 93 с.

5. Румынина Л. А. Документационное обеспечение управления: учебник для СПО - 7-е изд. Стер. - М.: ИЦ «Академия» 2010.

6. Сологуб О. П. Делопроизводство: составление, редактирование и обработка документов: учеб. Пособие/О.П. Сологуб. - М.: Изд-во «Омега-Л», 2007. - 208 с.

7. Чувенков А. Ю., Янковая В. Ф. Правила оформления документов: Комментарий к ГОСТ Р 6.30-2003 «Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов. - 2-е изд., перераб. И доп. - М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2005. - 216 с.

Дополнительная литература:

1. Андреянова В. В. Как организовать делопроизводство на предприятии. - М.: ИНФРА-М (Библиотека журнала «Консультант директора»). - М., 2004.

2. Ватолина М. В. Организация работы с документами / Серия «Высшее образование». - Ростов н/Дону: Феникс, 2004.

3. Делопроизводство: образцы, документы. Организация и технология работы. Более 120 документов / В. В. Галахов, И. К. Корнеев и др.: Под ред. И. К. Конеева, В. А. Кудряеева. - М.: ТК Велби, издательство «Проспект», 2004.

4. Как правильно подготовить и оформить приказ / Сост. В. В. Андреянова. - М.: ИНФРА-М (Библиотека журнала «Консультант директора») - М., 2004.

5. Михайленок Ю. А. Все о пенсиях: виды, условия назначения, размер. - М.:Омега-Л, 2006. - 150 с.

6. Отпуска: оформление, предоставление, оплата (с учетом всех изменений в законодательстве) / Под ред. Г.Ю. Касьяновой (3-е изд.) - М.: ИД «Аргумент», 2006. - 184 с.

7. Пустозерова В. М. Все приказы по кадрам и сопровождающие документы к ним (с комментариями юриста). - М., 2004.

8. Спивак В. А. Делопроизводство. - СПб.: Питер, 2003.

9. Стенюков М. В. Образцы документов по делопроизводству. - М.: «ПРИОР»,

10. Стенюков М. В. Секретарское дело. - М., 2002.

Периодические издания:

1. Журнал «Делопроизводство и документооборот на предприятии»

2. Журнал «Делопроизводство»

3. Журнал «Секретарское дело»

4. Журнал «Справочник кадровика»

5. Журнал «Справочник секретаря и офис-менеджера»

Интернет-ресурсы:

1. Альбом унифицированных форм первичной учетной документации по учету труда и его оплаты (утвержден Постановлением Госкомстата России от 29.12.2000 № 136) (Режим доступа: bestpravo.ru/fed2000/data01/tex10141.htm).

2. Глоссарий: архивное дело

(Режим доступа: glossary.ru/cgi-bin/gl_sch2.cgi?RAw%29oitul!klru).

3. ГОСТ 9327-60 Бумага и изделия из бумаги. Потребительские форматы (Режим доступа: internet-law.ru/gosts/gost/43607/ ).

4. Государственный стандарт Российской Федерации. Унифицированные системы документации. Унифицированная система организационно-распорядительной документации. Требования к оформлению документов (Режим доступа: termika.ru/dou/docs/detail.php?ID=1659 ).

5. Делопроизводство и архивное дело. термины и определения. ГОСТ Р 51141-98 (утв. постановлением Госстандарта РФ от 27.02.98 № 28) (Режим доступа: bestpravo.ru/fed1998/data01/tex10108.htm).

6. Делопроизводство и документооборот (Режим доступа: working-papers.ru/),

7. Делопроизводство. Архивное дело. Законодательство РФ. История делопроизводства. Словарь. Деловой этикет и др. (Режим доступа: delpro.narod.ru/).

8. Документооборот и делопроизводство (Режим доступа: workpaper.ru/).

9. Журнал Делопроизводство и документооборот на предприятии (Режим доступа: delo-press.ru/magazines/documents/).

10. Задавалка. РУ: Зачем нужно документоведение? (Режим доступа: zadavalka.ru/zachem-nuzhno-dokumentovedenie).

11. Законы России

(Режим доступа: lawrussia.ru/2010_legislation_of_russia_documents/index.htm).

12. Институт информационных систем управления. Кафедра документоведения и документационного обеспечения управления (Режим доступа: imis.ru/).

13. Информационный сайт о делопроизводстве (Режим доступа: funnycong.ru).

14. Кадровое делопроизводство: правила хранения и уничтожения кадровой документации (Режим доступа: audit-it.ru/articles/personnel/a110/44147.html).

15. Кокунова Г.Д. Рабочая тетрадь по дисциплине «Документационное обеспечение управления» для всех специальностей. - Комсомольский-на-Амуре, 2007 (Режим доступа: knacits.ru/Metod_komplex/main/Kokunova_RabochayaTetrad_po_DOU.htm).

16. Конституция РФ 1993 г. (Режим доступа: consultant.ru/popular/cons/).

17. Образцы деловых документов (Режим доступа: dogovor.helpery.ru/).

18. ОКПДТР ОК 016-94) Общероссийский классификатор профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов. Утвержден Постановлением Госстандарта России от 26.12.1994, № 367 (Режим доступа: complexdoc.ru/ntdtext/541382/1).

19. ОКУД (ОК 011-93) Общероссийский классификатор управленческой документации. Утвержден Постановлением Госстандарта России от 30.12.1993, № 299 (Режим доступа: bestpravo.ru/fed1993/data01/tex10032.htm).

20. Перечень типовых документов, образующихся в деятельности организаций с указанием сроков хранения (Режим доступа: audit-it.ru/articles/personnel/a110/44147.html).

21. Рефераты по делопроизводству

(Режим доступа: referat.yabotanik.ru/sitemap/deloproizvodstvo.html).

22. Рефераты, курсовые, контрольные работы по делопроизводству (Режим доступа: yurist-online.com/uslugi/yuristam/referats/delo.php).

23. Сайт группы компаний «Бета-пресс»: законодательство о труде и социальном обеспечении, судебная практика по трудовым спорам, образцы оформления документов, актов, договоров (Режим доступа: betapress.ru/kadrovik/).

24. Сайт журнала «Кадровое дело» (Режим доступа: kdelo.ru/).

25. Сайт по кадровому делопроизводству (Режим доступа: kadrovik-praktik.ru/).

26. Сайты по делопроизводству и документоведению (Режим доступа: mavica.ru/directory/rus/19039.html).

27. Темы рефератов по делопроизводству (Режим доступа: rudocs.exdat.com/docs/index-273181.html#8780008).

28. Теория документоведения (Режим доступа: rus-lib.ru/book/30/dokym/Ohotnikov/Ohotnikov_5-62.html).

29. Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (Режим доступа: rg.ru/2001/12/31/trud-dok.html).

30. Федеральный закон от 20.02.95 № 24-ФЗ "Об информации, информатизации и защите информации" (Режим доступа: referent.ru/1/7134).

31. Центр компетенции по вопросам Документационного обеспечения управления (Режим доступа: edou.ru/enc/docs/).

32. Электронные офисные системы «ЭОС». Архивное дело (Режим доступа: eos.ru/eos_products/eos_archive_delo/).

33. Электронный учебник: Ларьков Н. С. Документоведение: учебное пособие / Н. С. Ларьков. - М.: АСТ Восток-Запад, 2006. - 427, [5] (Режим доступа: studfiles.ru/dir/cat29/subj1160/file9165.html).

4. Контроль и оценка результатов освоения Дисциплины

ОП.04. Документационное обеспечение управления

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, работы с документами.

Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны позволять проверять у обучающихся развитие общих и профессиональных компетенций.

Результаты (освоенные компетенции)

Основные показатели оценки результата

Формы и методы контроля и оценки

OK 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

- проявление понимания сущности и социальной значимости будущей профессии

- демонстрация интереса к будущей специальности

- интерпретация результатов наблюдений за студентами;

- устный и письменный контроль

ОК 10. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативно-правовых документов, а также требования стандартов и иных нормативных документов.

- демонстрация готовности к самостоятельному поиску нормативных документов;

- демонстрация готовности соблюдения нормативно-правовых документов, требований стандартов

- интерпретация результатов наблюдений за студентами;

- устный и письменный контроль

ПК 2.4 Осуществлять информационное обеспечение процесса обслуживания в организациях общественного питания.

- проявление понимания значимости информационного процесса в современных условиях;

- демонстрация готовности к самостоятельному поиску необходимой информации, включая сети интернет;

- демонстрация в работе информационных технологий

- интерпретация результатов наблюдений за студентами;

- устный и письменный контроль

Разработчики:

1. Киселева В.М., преподаватель спецдисциплин ГБОУ СПО (ССУЗ) «Челябинский государственный промышленно-гуманитарный техникум им. А.В.Яковлева».

2. Княжева В.В., преподаватель общественных дисциплин ГАПОУ ТО «Тобольский многопрофильный техникум.

Эксперты:

__________________ ________________ _______________

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)

__________________ ________________ _______________

(место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)

254