Сборник. Учебно-производственная бригада Колосок

Учебно-производственная бригада

Земля-кормилица! Работница-земля!

Твой вечен труд; твои неистощимы недра...

Меж тем как чад своих ты, нуждам их внемля,

Плодами и зерном уж одарила щедро,-

Я вижу - требуя еще твоих услуг,

Тебя там, на холме, опять взрывает плуг…

Стерлитамакский район

Составитель Исхакова Р.У.

Сборник. Учебно-производственная бригада «Колосок»

2015 - 76 с.

Учебно-производственная бригада «Колосок» Стерлитамакского района создана в 2010 году. Толчком для создания учебно-производственной бригады стал Всероссийский слет учебно-производственных бригад, проходивший на базе нашего района в июне 2010г. Сегодня наша учебно-производственная бригада основана на базе нескольких общеобразовательных учреждений. В настоящее время наша УПБ работает совместно с базовым хозяйством СПКК «Дружба» Стерлитамакского района, научно-методической базой является ГБОУ СПО

Содержание

стр.

1. Звено пчеловодов МОБУ СОШ с. Ишпарсово «Юный пчеловод»…………………………………………………………………….….….4 Исследовательская работа «Изучение рефлекторного поведения

пчел»………………………………………………………………………………...8

Исследовательская работа «Характеристика пчел разных пород»……………15

2. Звено полеводов МОБУ СОШ с. Алатана «Земледельцы»……………….……28

Исследование по теме «Влияние минеральных и органических

удобрений на повышение урожайности кукурузы»………………….…….....32

3. Звено овощеводов МОБУ СОШ с. Буриказганово «Овощеводы»………….….38

Опыт «Изучение разновидностей капусты»………………………………….….44

4. Звено операторов машинного доения МОБУ СОШ с. Октябрьское……....…..49

Опыты, проводимые операторами машинного доения в 2014-2015

учебном году…………………………………………………………………….…53

Исследовательская работа «Пейте люди молоко»……………………………....55

5. Звено садоводов и животноводов МОБУ СОШ с. Новофедоровское…….......65

Опыт «Влияние на урожайность яблони использование азотных

Удобрений в жидком виде»…………………………………………………..…...69

Бизнес-план по разведению кроликов……………………………………..……..73

Звено пчеловодов МОБУ СОШ

с. Ишпарсово «Юный пчеловод»

Руководитель Романов В.И., учитель биологии

МОБУ СОШ с. Ишпарсово

Историческая справка

В 2008г. впервые для проведения занятий кружка учащимися и руководителем кружкового объединения «Пчеловодство» Романовым В.И.был пойман пчелиный рой. Заинтересованные школьники восстановили старый улей, выбрали место для пасеки под березой в школьном саду. И с большим интересом стали ухаживать за пчелосемьей. Кроме этого учащиеся на кружковых занятиях изучают жизнедеятельность пчел, знакомятся с правилами ухода за пчелиной семьей.

Актуальность и практическая значимость данной программы внеурочной деятельности заключается в создании условий для осуществления нравственного, экологического и трудового воспитания младших школьников в процессе внеурочной деятельности.

Ведущая педагогическая идея программы: формирование осознанной позиции жить в согласии с природой и окружающим сообществом, вовлечение обучающихся в деятельность по изучению и сохранению природы.

Новизна данной программы состоит в обновлении форм и методов воспитательной деятельности младших школьников

Цель программы: формирование и обогащение знаний обучающихся начальной школы посредством занятий по пчеловодству.

Задачи программы:

1. Повышение качества воспитательного процесса через развитие интереса к пчеловодству.

2. Формирование экологической культуры обучающихся.

3. Развитие мотивации личности к познанию и творчеству.

4. Формирование здорового образа жизни школьников.

5. Развитие индивидуальности и коммуникативных способностей ребенка.

6. Профилактика асоциального поведения младших школьников.

7. Привитие навыков профессионального самоопределения.

8. Укрепление нравственных качеств школьников.

9. Создание условий для приобретения обучающимися исследовательских умений и практических навыков.

Список звена

N п/п

Фамилия, имя, отчество

Дата рождения

Класс

1.

Айгулев Александр Сергеевич

16.01.2002

7

2.

Афанасьев Дмитрий Александрович

19.12.2001

7

3.

Алексеев Данил Владимирович

01.01.2000

8

4.

Афанасьева Виктория Владимировна

17.04.2003

6

5.

Григорьев Игорь Сергеевич

29.07.2002

6

6.

Дмитриев Евгений Игоревич

20.10.2002

6

7.

Егоров Стас Евгеньевич

25.05.1999

9

8.

Егорова Наталья Андреевна

28.03.2003

6

9.

Ефимов Георгий Алексеевич

29.10.2002

6

10.

Ефимов Михаил Владимирович

26.02.2002

7

11.

Маркелов Роман Игорьевич

7.03.1999

9

12.

Петров Эдуард Владимирович

26.02.2001

8

13.

Романова Аня Андреевна

7.07.2004

5

14.

Федоров Никита Михайлович

17.01.2001

8

15.

Федорова Яна Николаевна

13.04.2000

9

Описание работы

№

п/п

Проводимые работы

Сроки

Ответственный

1

Проверка днищ ульев на наличие подмора с целью анализа его количества, расположения, влажности. Чистка выдвижных планшетов днищ ульев. Проверка сохранности сотов в сараях.

1-10 января

Романов В.И.

2

Заблаговременное приготовление лечебного канди для проведения февральской подкормки пчел.

2-20 января

Романов В.И.

3

Зимняя подкормка пчел лечебным канди. Взятие проб

подмора с днищ ульев для проведения анализа на нозематоз Чистка выдвижных планшетов днищ ульев.

Расширение верхних летков улья до 10 см

3-5 февраля

Романов В.И.

4

Отметка мелом ульев с пчелиными семьями, больными нозематозом, после получения результатов анализа.

Очистка днищ ульев от подмора и воска Сокращение

верхних летков ульев до 2 см. Беглый осмотр ульев с

целью выявления пчелиных семей без расплода.

Постановка в семьи без расплода рамок с расплодом,

взятых у семей имеющих расплод, в свою очередь в семьи имеющие мало меда, подставляем кормовые рамки.

Дополнительная подкормка семей больных нозематозом лечебным канди. Установка поилки для пчел с 30% сиропом. Установка рядом с ульями пчелиных семей подставок и ульев для отводков.

27. марта

Романов В.И.

5

Осмотр ульев с целью обнаружения пчелиных семей без маток или со слабыми матками. Удаление свищевых маточников при обнаружении. Объединение безматочных семей с полными семьями для сохранения пчел и укрупнения объединяемых семей. Установка поилки для пчел, утепление ульев.

2 апреля (через 5 дней после предыдущей работы)

Романов В.И.

6

Чистка нижних корпусов ульев Установка во вторые

корпуса ульев по 4 сота из ульев отводков для подготовки их к яйцекладке маток. Сокращение нижних летков в ульях до 3 см и прикрытие верхних. Установка поилки с 30% сиропом полизина и кобальта или водой.

6-12 апреля (через 10 дней)

Романов В.И.

7

Работа разделяется на работу с семьями -воспитательницами и работу с основными пчелиными семьями. Установка вторых корпусов на ульи основных семей и ульи семей - воспитательниц. Перестановка рамок в улья семей воспитательниц, чтобы матка перешла работать в сокращенный второй корпус. Подсиливание семей - воспитательниц расплодом. Перевод матки основных семей для работы во второй корпус. Приоткрытие нижних летков улья до половины.

29 апреля (или после того, как у пчел появится по 8 рамок с расплодом)

Романов В.И.

8

Заключение маток семей-воспитательниц в изоляторы для получения одновозрастных яиц для последующей прививки

9 мая (через 7 дней)

Романов В.И.

9

Осмотр маточников в семьях-воспитательницах и

отбраковка самых крупных и самых мелких из них, оставляя 30 маточников примерно одинакового

размера.

15 мая (через 3 дня)

Романов В.И.

10

Подсиливание пчелиных семей-воспитательниц

17 мая (через 5 дней)

Романов В.И.

11

Формирование вторых отводков

20 мая (через три дня)

Романов В.И.

12

Проверка выхода маток из маточников и формирование нуклеусов.

24 мая (через 4 дня)

Романов В.И.

13

Подсиливание отводков путем установки в ульи с

отводками по одной рамке с расплодом. Добавление в нижние корпуса основных семей по 3 рамки с вощиной и по 1 рамке сотов для загрузки пчел работой.

6 июня (через 11 дней)

Романов В.И.

14

Проверка установленных в отводки рамок с расплодом на предмет наличия матки в улье и ее рабочей силы. Подсаживание к отводкам, в ульях которых были обнаружены свищевые маточники, плодных или неплодных маток.

11 июня (через 5 дней)

Романов В.И.

15

Проверка работоспособности маток в ульях отводков

Подсиливание отводков путем установки в ульи с

отводками рамок с печатным расплодом без пчел, сотов и кормовых рамок с медом и пергой. Пересадка и объединение с отводками неиспользованных и развившихся к этому времени нуклеусов. Пересадка пчел из безматочных нуклеусов в нуклеусы с маткой. Продолжение работы с основными семьями.

Комплектация нижнего корпуса ульев установкой в

них семи рамок расплода, кормовых рамок и трех

рамок с вощиной, взятых из вторых корпусов.

Вырезание строительных рамок. Установка во вторые

корпуса ульев расплодных и кормовых рамок, а также трех рамок с вощиной.

17 июня (через 6 дней)

Романов В.И.

16

7. кормов на зиму.

Выводит маток, формирует ранние отводки, увеличивает объем ульев, ограничивает кладку яиц

маткой. Кочевка на медосбор, откачка меда, заготовка

июль

Романов В.И.

17

17

Проводит главную осеннюю ревизию.

Подготавливает к зимовке нуклеусы и запасных маток.

Скармливает сахарный сироп по 6-8 кг на семью.

август

Романов В.И.

18

Проверка кормовых запасов. Утепление гнезд.

Просушка зимовников.

сентябрь

Романов В.И.

19

Собирает гнезда на зимовку. Приводит в порядок пчеловодный инвентарь. Сдает воск.

октябрь

Романов В.И.

20

20

Посещает зимовники и проверяет семьи не менее двух раз в месяц.

ноябрь, сентябрь

Романов В.И.

Опыты, проводимые бригадой пчеловодства в 2014-2015 учебном году

Опыт

Ответственные

1. Изучение рефлекторного поведения пчел.

Романов В.И.

Федорова Яна Николаевна - ученица 9 класса.

2. Юный пчеловод.

Романов В.И.

Романова Анна Андреевна - ученица 5 класса

Перспективный план работы звена «Пчеловодство»

1. Продолжить работу над повышением продукции пчеловодство.

2. Исследовать влияние различных стимуляторов.

3. Изучить породы пчел.

Перспективы интенсификации пчеловодства

С развитием индустрии переработки пчеловодной продукции, возросшим потреблением населением России природных натуральных продуктов, применяемых в оздоровтельном питании, актуально производство максимума продуктов пчеловодства в ассортименте. Это существенно повысит рентабельность отрасли. Поэтому важно применять интенсивные технологии, позволяющие получать эти продукты независимо от природно - климатических и других условий.

В настоящее время все более актуальной становится не только проблема производства пчеловодной продукции, но и проблема ее сбыта. Одной из главнейших причин несовершенного рынка сбыта является стремление пчеловодов России продавать мед по высокой цене, что обусловлено применением на многих пасеках любительской технологии содержания пчел с вытекающими из нее недостаточной продуктивностью пчелиных семей и низкой производительностью труда. Такая технология требует больших затрат ручного труда, далеко не всегда способствующих повышению медосбора. Поэтому для улучшения экономических показателей хозяйственной деятельности необходимо постоянно совершенствовать устоявшиеся приемы пчеловождения, достигая тем самым наибольшей эффективности.

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

ИЗУЧЕНИЕ РЕФЛЕКТОРНОГО ПОВЕДЕНИЯ ПЧЕЛ

ЦЕЛЬ: ИЗУЧЕНИЕ РЕФЛЕКТОРНОГО ПОВЕДЕНИЯ ДОМАШНИХ ПЧЕЛ

ЗАДАЧИ:

1. Изучить по литературным источникам и материалам Интернета анатомию пчелы, состав пчелиной семьи и особенности ее поведения.

2. Ознакомиться с многообразием растений-медоносов своей местности и календарем их цветения.

3. Провести наблюдения за образом жизни и поведением пчел в течение летнего периода.

4. Выявить наличие рефлексов и инстинктов в поведении пчел.

5. Провести опыты по выработке условных рефлексов у пчел на время, цвет ульев, месторасположение улья и положение летка.

6. Выявить возможные причины определенного поведения пчел в разных условиях.

7. На практике поучаствовать в работе с пчелами на приусадебной пасеке.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРНЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. СИСТЕМАТИКА

Царство: Животные

Тип: Членистоногие

Класс: Насекомые

Отряд: Перепончатокрылые

Надсемейство: Пчелы

Семейство: Пчелы настоящие

Род: Пчелы

Вид: Медоносная пчела

2. АНАТОМИЯ ПЧЕЛЫ

1 - голова; 2 - грудь; 3 - брюшко; 4 - антенны; 5 - простые глаза; 6 - сложный глаз; 7 - верхняя челюсть (мандибула); 8 - хоботок; 9 - язычок; 10 - нижняя челюсть (максилла); 11 переднее крыло;12 - заднее крыло; 13 - дыхальце; 14 - передняя нога; 15 - средняя нога; 16 - задняя нога; 17-19 - грудные сегменты; 20 - проподеум (первый брюшной сегмент, вошедший в состав груди); 21- 26 - брюшные сегменты; 27 - жало.

Пчела медоносная относится к классу насекомых и по своему строению немногим отличается от других насекомых.

Тело пчелы делится на три части: голову, грудь и брюшко. Голова - передний, обособленный отдел, на котором расположены два сложных и три простых глаза, усики (или антенны, сяжки), имеющие многочисленные органы чувств (гл. образом органы обоняния и органы осязания), ротовое отверстие с ротовыми придатками и затылочное отверстие. В голове находятся важнейшие части нервной системы - головной мозг и подглоточный нервный узел. Грудь состоит из 4 сегментов, или колец (склеритов), слившихся друг с другом (кроме 3 сегментов грудного отдела, в состав груди входит первый сегмент брюшка). Грудные сегменты несут две пары крыльев и три пары ножек. Брюшко пчелы состоит из шести ясно различимых колец. Морфологически первое брюшное кольцо является вторым (первое вошло в состав грудного отдела). Каждое брюшное кольцо состоит из полуколец. Спинные полукольца называются тергитами, брюшные-стернитами. Под последними кольцами брюшка матки и рабочей пчелы расположен жалоносный аппарат. В брюшке трутня 7 колец; на конце брюшка - две пары хитиновых пластинок, ограничивающих половое отверстие. Жалоносный аппарат отсутствует. В брюшном отделе находятся главные органы пищеварительной системы, кровеносной системы, дыхательной системы, половой системы, а также брюшная нервная цепочка - часть нервной системы. Каждое брюшное кольцо соединено с соседним тонкими перепонками таким образом, что брюшко в целом может растягиваться в продольном направлении, а способ соединения спинного и брюшного полуколец даёт возможность расширять брюшко в поперечном направлении. Увеличение брюшка в объёме имеет важное значение: оно необходимо, например, при наполнении нектаром зобика, при дыхании пчелы, наполнении задней кишки экскрементами во время зимовки. Посредством суживающихся передних колец, образующих стебелёк, брюшко подвижно соединяется с отделом. Это позволяет пчеле выполнять сложные и разнообразные функции (работа на цветках, постройка и т. д.). Наружные покровы пчелы состоят из кутикулы и являются как бы скелетом: к ним изнутри прикреплены некоторые внутренние органы

СОСТАВ ПЧЕЛИНОЙ СЕМЬИ. общественный образ жизни пчел

Медоносные пчелы живут большими семьями, сообществами. Их поэтому стали называть общественными насекомыми. Разнообразна и сложна жизнь пчелиной семьи.

Пчелиная матка. Пчелиная семья состоит из матки, трутней и рабочих пчел. Пчелиная матка - единственная в семье вполне развитая самка, способная класть оплодотворенные и неоплодотворенные яйца, из которых выводятся все три особи, составляющие пчелиную семью: матки, рабочие пчелы и трутни.

Матка в нормальной пчелиной семье бывает только одна; рабочих пчел несколько десятков тысяч; трутней в летнее время несколько сотен (зимой и ранней весной, как правило, их в семье не бывает). Матка - самая крупная особь из всего состава пчелиной семьи. Длина ее тела 20-25 мм. Особенно длинно брюшко, поэтому оно и не закрывается целиком крыльями, как у рабочих пчел. Живет матка до 5 лет. Наивысшей яйценоскости она достигает на втором году жизни. Во время кладки яиц рабочие пчелы постоянно ухаживают за маткой, кормят ее очень питательной, легко усвояемой пищей - молочком, которое сами вырабатывают. Хорошие матки летом в благоприятных условиях могут откладывать в сутки 1 500 яиц, а лучшие до 2000 яиц и более. В течение года матка откладывает 150-200 тысяч яиц. Если в семье появится другая матка, обе матки вступают в бой при первой же встрече, и одна из них погибает.

ТРУТНИ

Трутни - самцы, никаких работ в улье и вне его не выполняют. Единственное назначение трутней, это спариваться с молодыми матками. Размерами трутни крупнее рабочих пчел, и у них нет жала. Осенью, трутни обычно покидают пчелиную семью и погибают, или их выгоняют рабочие пчелы. Трутень короче матки, но толще ее. Длина его тела 15-17 мм. Выводятся они весной и летом. Половой зрелости трутни достигают недели через 2 после вывода. В теплые солнечные дни, во время полетов в воздухе, они отыскивают молодых маток и спариваются с ними. Во время спаривания трутень сразу погибает. В нормальных семьях с прекращением взятка в конце лета пчелы выгоняют трутней, и последние погибают. Сохраняются трутни лишь в семьях, где нет плодной матки; в таких семьях трутни могут доживать и до весны. Так как для осеменения матки нужен только один трутень, а на воспитание большого количества трутней тратится много корма, то пчеловоды стремятся ограничивать вывод трутней в рядовых семьях и допускают их вывод только в племенных семьях, выделенных для размножения.

РАБОЧИЕ ПЧЕЛЫ

Это тоже женские особи, но половые органы у них недоразвиты, так что они не могут спариться с трутнем и откладывать оплодотворенные яйца. Зато они выполняют все работы, необходимые для жизни семьи, - выращивание расплода, строительство сотов, сбор корма. Рабочие пчелы - самки с неразвитыми половыми органами, они мельче матки и трутней. Продолжительность их жизни зависит от условий, в которых живут и работают пчелы: весной в сильных, здоровых семьях пчелы живут в среднем 31 день, а в слабых, где мало пчел и менее благоприятны условия их жизни,- живут в среднем 26 дней. Летом в сильных семьях пчелы живут около 35 дней, а в слабых около 30 дней, зимою в период покоя 8-9 месяцев. Меняется и количество рабочих пчел в семье: весной их бывает 15-20 тысяч, летом 40-60 тысяч, осенью 20-25 тысяч, а к зиме 15-20 тысяч.

Все работы, необходимые для жизни и размножения пчелиной семьи, выполняют рабочие пчелы. Распределение работ между отдельными пчелами зависит от их возраста. Молодые пчелы выполняют работы внутри улья, поэтому их называют ульевыми, или нелетными, пчелами. Недели через 2 после вывода пчелы начинают вылетать из улья за взятком; таких пчел называют летными пчелами. Первые 3 дня после выхода из ячейки пчелы чистят ячейки, из которых вывелись, сглаживают края, полируют стенки. Но затем организм их крепнет, и они принимаются за более сложные работы: с 4-дневного возраста пчелы кормят личинок, сначала старшего возраста смесью меда и пыльцы, а с седьмого дня - молодых личинок молочком, выделяемым специальными железами. В возрасте 6-14 дней в теплую солнечную погоду пчелы вылетают на так называемые ориентировочные и очистительные облеты. Пчелы выходят на прилетную доску, поднимаются в воздух и, обернувшись головой к улью, летают около передней стенки улья, запоминая расположение летка, окраску и форму улья, его положение относительно других предметов. Полетав немного и очистив свой кишечник, пчела возвращается в улей. При последующих полетах пчелы постепенно увеличивают продолжительность и дальность полетов. В улье, приняв корм и отдохнув от полета, они продолжают прерванные работы по выращиванию расплода.

С 8 до 18 дней, при хорошем взятке, пчелы принимают от других летных пчел нектар - сладкий сок, собранный с цветков, и перерабатывают его в мед. В возрасте 12-18 дней хорошо питающиеся молодые пчелы во время взятка выделяют много воска и строят соты. Одновременно с этими работами некоторые пчелы продолжают чистку ячеек и подготовку их к кладке яиц маткой. Примерно с 14-го дня пчелы переключаются на сбор нектара, пыльцы и воды. Они охраняют леток улья, не пропуская в него чужих пчел и других насекомых, поддерживают чистоту в улье и, в случае надобности, вентилируют его. Работы пчел по сбору нектара и пыльцы зависят от состояния семьи и силы взятка: чем больше в семье расплода, тем больше пчелы приносят пыльцы; чем сильнее взяток в природе, тем больше пчелы собирают с цветков нектар.

Описанная последовательность в работе пчел изменяется еще и в зависимости от многих других причин. Например, если в семье погибнет много полевых пчел, то молодые пчелы начнут вылетать за взятком раньше 14-дневного возраста. При отсутствии сотов в улье, пчелы старших возрастов выделяют воск и строят соты. Во время главного взятка пчелы младших возрастов работают в поле по сбору нектара. В семьях, готовящихся к роению, пчелы перестают летать за взятком. Весной пчелы в возрасте 5-7 месяцев воспитывают расплод.

РАЗВИТИЕ РАСПЛОДА

Эмбриональное развитие зародыша всех особей пчелиной семьи протекает в течение трех суток. Отложенное маткой яйцо приклеивается одним концом к донышку ячейки так, что оно стоит параллельно ее боковым стенкам. По мере развития яйцо постепенно наклоняется набок и на третий день ложится на дно ячейки. За это время внутри оболочки яйца происходит усиленное деление клеток и формирование зачатков будущих тканей и органов пчелы. За несколько часов до выхода личинки яйцо становится светло-серым, более или менее прозрачным, так что сквозь его оболочку можно рассмотреть личинку. В это время пчелы-кормилицы рядом с яйцом кладут первую обильную порцию молочка, превышающую массу яйца в 3-4 раза. При соприкосновении с кормом оболочка яйца лопается, личинка выходит из него и начинает питаться молочком, перемешивая его круговыми движениями и плавая в нем.

Постэмбриональное развитие пчелы начинается после выхода личинки из яйца. Вначале длина личинки около 1,6 мм, весит она 0,1 мг. За первые сутки она увеличивается по длине до 2,6 мм и по массе до 0,6 мг; к концу вторых суток ее длина составляет уже 6 мм, а масса - более 4,7 мг; к концу третьих суток личинка покрывает все дно ячейки и весит 24,6 мг. Таким образом, за первые три дня постэмбрионального развития масса личинки увеличивается более чем в 240 раз, что объясняется ее обильным питанием полноценным высококалорийным кормом - молочком. С конца третьих суток пчелы-кормилицы начинают кормить личинок рабочих пчел и трутней смесью перги и меда. Такую смесь они получают весь остальной период развития до запечатывания ячеек. Маточную же личинку в течение всего периода развития до запечатывания маточника пчелы очень обильно кормят молочком. В результате за трое суток (с 3-дневного до 5-дневного возраста) живая масса личинки матки увеличивается в 26 раз (рабочей пчелы - в 6 раз, а трутня - в 3 раза). Качество и количество получаемой личинками пищи не только оказывают огромное влияние на темпы их роста, но и являются важным фактором формообразования. При одних и тех же наследственных задатках яйца, если молодая личинка воспитывается в маточнике и обильно потребляет специфическое по составу маточное молочко, из нее развивается полноценная самка - матка. Направление ее развития определяется также гормонами, которые содержатся в маточном молочке. В результате различного характера онтогенеза матка отличается от рабочей пчелы не только по скороспелости и живой массе, но и по ряду важных внешних и внутренних признаков и инстинктов (развитая половая система, недоразвитые хоботок и зобик, отсутствие органов восковыделения и приспособлений для сбора пыльцы). Развитие рабочей пчелы от яйца до выхода из ячейки взрослого насекомого длится 21 день. На выращивание 1 кг пчел (10 000) семья расходует около 5 кг меда.

РЕФЛЕКСЫ И ИНСТИНКТЫ

У пчел очень много безусловных рефлексов, к ним относятся: ужаление, реакция на действие дыма, выделение фермента инвертазы, когда нектар проходит через глотку, очистка улья и пчелиных ячеек, реакция на стук и другое. Безусловные рефлексы способствуют приспособлению пчел к окружающей среде и их сохранению в природе. Запах дыма, например, для пчел предвестник катастрофы, которая может уничтожить их гнездо. Они берут с собой запас пищи, наполняя зобики медом, и покидают старое гнездо. Близки к безусловным рефлексам инстинкты - сложные врожденные формы поведения, выработанные в процессе эволюции пчел и передающиеся по наследству. Инстинкты делятся на три группы: пищевые, половые и оборонительные. Инстинкт сбора пищи (полет за взятком) у пчел резко отличается от такого же инстинкта животных. У животного инстинкт поиска пищи проявляется, когда оно голодно, а пищи нет. Пчелы летят за взятком, несмотря на то, что обеспечены пищей и в улье большие запасы корма. Автоматически они несут его, пока есть куда складывать. При большом взятке они выбрасывают даже расплод, чтобы освободить ячейки для складывания меда. Так пчелы работают, пока не погибнут или не кончится взяток. Благодаря этому инстинкту, человек использует пчел в хозяйственных целях.

В пчелиной семье несколько инстинктов проявляются, как правило, одновременно: сбор пищи, кормление личинок (воспитание), строительство гнезда (сотов). Это делает пчелиную семью более приспособленной к внешним условиям.

В зависимости от обстоятельств одни инстинкты могут подавлять другие или не проявиться совсем. Так, при сильном взятке и большой загрузке пчелиной семьи строительством сотов инстинкт роения подавляется. При слабом взятке инстинкт роения подавляет инстинкт сбора пищи, и семья плохо работает.

Инстинкт постройки гнезда - один из наиболее важных. Без гнезда нет семьи. Семья, лишенная возможности отстроить гнездо, обречена на гибель. Этот инстинкт проявляется тогда, когда есть пчелы всех возрастов и матка и нет гнезда. Во время постройки сотов все остальные работы почти прекращаются.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

1. МЕТОДИКА И ЭТАПЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследования общих закономерностей жизни насекомых обычно проводится на определенном количестве особей или семей.

Первый этап - биологический мониторинг - система слежения за процессами, происходящими в жизни пчел при изменяющихся условиях.

Наблюдения мною велись по нескольким направлениям: цветение растений - медоносов; скорость постройки пчелами сот в разных условиях; доступная для ежедневного наблюдения жизнь семьи; роение пчел; поведение пчел в различную погоду.

Второй этап - постановка опытов по выявлению рефлекса нахождения улья по цвету и местоположению, а также выработка условных рефлекстов.

В течение лета: помощь в работе с пчелами, практическое изучение методов и приемов обращения с пчелами с использованием пчеловодческого инвентаря.

2. МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ: Приусадебная пасека c.Ишпарсово Стерлитамакский район.

3. ХОД РАБОТЫ И ПОЛУЧЕННЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ

1. Мною производились наблюдения по нескольким направлениям:

   1. цветение растений - медоносов;

   2. скорость построения сот в зависимости от разных условий;

   3. проявление инстинкта самосохранения (охрана улья от посягательств посторонних животных);

   4. роение пчел;

   5. рефлексы пчел на цвет улья и положение летка;

   6. особенности поведения пчел в различную погоду;

2. Деятельность пчел в вечернее время.

В результате наблюдений мною получены результаты:

1. Растения - медоносы.

Цветут в строго определенной последовательности. В районе моего исследования к растениям - медоносам относятся растения, сроки цветения которых представлены в таблице 1.

Таблица 1. Сроки цветения медоносов и пыльценосов во время главного медосбора.

Наименование растения

Средний срок начала цветения

Продолжительность цветения в днях

Иван-чай (кипрей)

22.06

45

Донник белый

25.06

30

Пустырник

25.06

36

Василёк луговой

1.07

46

Клевер розовый

1.07

31

Зверобой

2.07

18

Осот полевой

4.07

30

Бодяк

4.07

30

2. Пчелиная семья хорошо строит соты и выделяет много воска в следующих условиях:

1. не нарушена биологическая целостность ее или нарушение касается только гнезда;

2. в природе хороший взяток;

3. есть место для постройки сотов;

4. погода теплая, влажность воздуха нормальная.

3. У пчел хорошо развит инстинкт самосохранения. Он проявляется в постоянной охране летка от ос, шершней, чужих пчел, муравьев. Ученые считают, что каждой пчелиной семье свойствен специфический, ульевой, т. е. «фамильный» запах. Поэтому не всякая пчела рискует войти в чужой пчелиный дом, что защищает улей от грабежа медовых запасов и разорения пчелами-воровками. Мои ежедневные наблюдения на пасеке показали, что пчелиная стража, зорко охраняющая вход в улей, несомненно, пользуется какими-то признаками для пропуска своих пчел, и можно предположить, что именно «запах семьи» является паролем. Враждебность к чужим пчелам временна. Весной, в день выставки ульев в сад и поздней осенью пчелы могут залетать в любую семью, и их примут. «Дружелюбно» принимают также чужих пчел, если они несут нектар и пыльцу.

4. Роение - это правильное и спокойное удовлетворение потребности насекомых в продлении рода. При определенных условиях часть семьи с маткой отделяется и способна жить отдельно. Стимулируют роение: длительная бескормица, долгое бездеятельное состояние (плохая погода), лето жаркое, сухое, дождливое лето, матка на стадии истощения (по старости, после тяжелой зимовки, по причине неполного оплодотворения).

Склонность семьи к роению определяется прежде всего состоянием и поведением матки. Семьи с матками низкой плодовитости приходят в роевое состояние значительно раньше, чем семьи с матками высокой яйценоскости.

5. Я, с согласия отца, провела несколько экспериментов:

Опыт 1. Вечером перекрасила один из ульев из желтого в синий. Мои дальнейшие наблюдения показали, что цвет улья, его форма несомненно имеют важное значение для ориентировки пчел.

Пчелы, правильно прилетев к летку, вдруг, как бы в замешательстве, отлетали метра на два, затем возвращались обратно, и так несколько раз, а затем нерешительно входили в свой дом. Через некоторое время мы перевернули один из ульев летком в обратную сторону. После этого пчелы надолго теряли вход в улей, кружили над стенкой без входного отверстия, пока мы не вернули улей в его обычное положение. Этим я доказала, что поведение пчел рефлекторно.

Опыт 2. Следующим экспериментом было смещение обжитого улья на приличное расстояние, а на его место мы поставили пустой улей. Пчелы залетали в новое жилище, не пытаясь отыскать свое. Это тоже доказывает рефлекторное поведение пчел, так как в естественных условиях для диких пчел «место» и «гнездо» - это одно и то же: дуплистые деревья и скалы.

Опыт 3. В течение 10 дней в 8 часов утра я выставляла кормушку с сиропом недалеко от ульев и оставляла до 10 часов. В 10 часов кормушку убирала. В первый день к кормушке прилетело несколько десятков пчел, они кружили, садились. Брали корм и улетали. На следующий день количество пчел прибавилось. В течение пяти дней я наблюдала, как пчелы прилетали к кормушке за кормом. Количество их было приблизительно одинаково. Через пять дней я не выставила корм в 8 часов утра. Но пчелы все равно прилетели приблизительно в том же количестве и кружились над местом, где должен быть корм в течение 2-х часов. Я не выставляла корм еще четыре дня. С каждым днем пчел в указанное время (с 8-ми до 10-ти часов утра) прилетало все меньше и на 10-й день эксперимента пчелы перестали прилетать вообще. Из этих наблюдений я сделала вывод, что пчелы способны запоминать время и место, где расположен корм. Затем кормушку с сиропом я унесла в дальний угол сада и повторила прежний эксперимент. После того, как несколько пчел в первый же день обнаружили кормушку, пчелы вновь прилетали за кормом в большом количестве. Из этого я сделала вывод, что пчелы, обнаружив место, где есть взяток, сообщают об этом другим пчелам, а также подтвердила свой вывод, что пчелы способны запоминать место нахождения источника корма. Затем я повторила опыт, изменив время. Я выставляла корм в 14-00 и оставляла до 15-00. Результат моих наблюдений повторился: пчелы стали прилетать к столику к двум часам дня даже тогда, когда я переставала выставлять сироп, а через несколько дней отсутствия корма переставали прилетать вообще. Этим я подтвердила свой вывод о том, что пчелы способны определять и запоминать время.

6. В жаркую погоду пчелы массово выбираются из улья и охлаждаются на его поверхности.

Пчелы чувствуют приближение грозы или ненастья. Они заблаговременно начинают собираться в улей и лет пчел замедляется.

7.С наступлением вечера жизнь в улье не замирает, а продолжается. Я наблюдала как пчелы чистили улей, вытаскивая наружу мертвых пчел, ос, мусор.

ВЫВОДЫ И ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ

На основании своих исследований я сделала следующие выводы:

1. Поведение пчел основано на рефлексах и инстинктах

2. Через рефлексы и инстинкты осуществляется постоянная связь с внешней средой. А так как условия внешней среды непостоянны, то для лучшего приспособления к ней кроме безусловных нужны и условные рефлексы, или временные связи.

3. Условные рефлексы возникают на базе безусловных под действием какого-либо раздражителя и действуют до тех пор, пока проявляется действие раздражителя. Я наблюдала это во время цветения сада. Пчелы работали на яблонях, вишнях и сливах до тех пор, пока действовал раздражитель, то есть выделялся нектар.

4. У пчел хорошо вырабатываются условные рефлексы, связанные с пищей.

5. Чувство времени у пчел - хорошо развито и имеет для них важное биологическое значение. Условный рефлекс на время образуется у пчел быстро и после закрепления сохраняется на протяжении 8-13 дней. Пчелы с большой точностью прилетают к месту пищевого подкрепления.

6. Важны наблюдения за медоносными растениями, временем их зацветания, полного цветения и отцветания. С помощью фенологических наблюдений устанавливается календарь цветения медоносов, а по нему - лучшие сроки для выполнения различных пасечных работ. Фенологические наблюдения над дикорастущими растениями могут быть использованы в качестве указателей лучших сроков пасечных работ

7. Мои наблюдения несомненно стали большим дополнением к моим теоретическим знаниям о жизни домашних пчел. Эти знания мне пригодятся, когда я самостоятельно буду заниматься пчеловодством.

V. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Беляев М.И., "МИЛОГИЯ", 2000 г.

2. Котова Г. Н., Лысов И. Д., Королев В. П. 500 вопросов и ответов по пчеловодству М.: "Прометей", 1992

3. "Секреты современного пчеловодства в вопросах и ответах: 3000 полезных советов" , М., Прометей, 2001г.

4. Фридрих Поль Азбука пчеловодства , Издательства: АСТ, Астрель, 2008

5. Эдмунд Херольд, Карл Вайс, перевод с нем. М.Беляева «Новый курс пчеловодства. Основы теоретических и практических знаний» , 10 переработанное издание, Астрель, 2007г.

6. Черкасова А.И., И.К. Давыденко и др, Киев, "Урожай", 1991 г."Словарь-справочник по пчеловодству",

7. Сайт monax.ru

8. beeland.ru/beekeeping/beekeeping1_34.htm

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА «ХАРАКТЕРИСТИКА ПЧЕЛ

РАЗНЫХ ПОРОД»

Выполнила: Мустафина Гульшат, ученица 9 класса

Руководители: Исхакова Р.У., учитель химии, Романов В.И. учитель биологии

Введение.

Пчелы, которых разводит человек, относятся к виду медоносных пчел "Apis mellifera", роду общественных пчел, семейству пчелиных, отряду перепончатокрылых, классу насекомых, типу членистоногих. Пчелы являются важным звеном процесса сохранения и преумножения экологически чистых природных ресурсов. Это единственное в мире насекомые принимающее участие в производстве многих видов натуральной продукции, таких как мед, воск, пчелиный яд, прополис, перга, маточное молочко. Большинство из них используются для лечения различных заболеваний, обладают способностью восстанавливать нормальную работу большинства систем и органов человеческого организма. Пчелы способны очищать продукты от вредных примесей, их используют для экологического мониторинга местности. Пчелы - удивительные насекомые. [2]

Край, в котором я живу, называют медоносным краем, «классической страной пчеловодства». На сегодняшний день известно около 20 тысяч всевозможных видов пчел. Пчеловоды Башкортостана отдают предпочтение таким породам пчел как карпатская, башкирская, среднерусская.

Гипотезой моей работы, явилось предположение, что из всех выше названных пород пчел лучшей является башкирская.

Поэтому целью работы стало теоретически обосновать и экспериментально проверить, верна ли моя гипотеза.

Для достижения данной цели я поставила перед собой следующие задачи:

• изучить литературу по данному вопросу;

• провести беседу с пчеловодами нашего села;

• экспериментально проверить, верна ли моя гипотеза.

Объектом исследования явились пчелы с нашей пасеки.

Методы исследования: наблюдение, анализ литературы, эксперимент. Практическое значение работы состоит в том, что выявление лучшей породы пчел, поможет пчеловодам выбирать удобные для них породы. Что поспособствует долгой жизни самим пчелам и лучшую прибыль хозяину.

Структура работы состоит из введения, двух глав, выводов и результатов, библиографического справочника, приложения.

I Глава. Пчелы - удивительные насекомые

1.1.Обзор литературы

1.1.1.История происхождения пчел.

Наука об ископаемых - палеонтология утверждает, что пчелы в таком виде, как они представлены теперь, появились 40 миллионов лет назад. В свою очередь, ученые-энтомологи полагают, что пчелы произошли от одной из разновидностей ос, которые выкармливают потомство не животной, а растительной пищей. Вместе с этим в процессе эволюции происходили и морфологические изменения прародительницы пчел, у них совершенствовались, соответственно, внутренние органы, секреторные железы. Одновременно терялись одни инстинкты, в частности охотничьи, и появлялись другие, как сбор корма на цветках, прогрессивное выкармливание расплода и другие. Так было положено начало первым пчелам, у которых в дальнейшей эволюции под влиянием законов изменчивости и наследственности возник социальный уклад жизни с высокой степенью специализации поведения и инстинктов.[4]

Ученые считают родиной медоносной пчелы Южную Азию. Это подтверждает богатство видового состава пчел. Именно из этого региона и пошло их расселение. Пчелиные рои, покидая родительские дупла, отыскивали новые, распространялись по местности, постепенно заселяя все новые и новые районы. Из Южной Индии пчелы проникли сначала на Ближний Восток, затем в Египет, откуда расселились по северному побережью Африки, достигли Атлантики, Пиренейского полуострова. Отсюда пчелы продвинулись в Центральную Европу, достигли нашей страны. На такое расселение потребовались миллионы лет. В Америку, Австралию, Мексику пчелы были доставлены на парусных судах европейцами лишь чуть более 200 лет тому назад. В Восточной Испании, в одной из пещер найден настенный рисунок, отображающий охоту на пчел, сделанный более 7 тысяч лет назад. Рабочие медоносные пчелы найдены в миоценовых отложениях, возраст которых примерно 20-25 миллионов лет.

В глубокую старину, еще до развития земледелия, одним из основных занятий наших далеких предков была охота. Леса того времени были заселены дикими пчелами, из гнезд которых добывались мед и воск. Со временем, не ограничиваясь добычей этих продуктов из случайно найденных гнезд, древние охотники стали брать пчел под свою защиту, начали отмечать деревья с пчелосемьями особыми знаками, с тем, чтобы использовать их в последующие годы. Следующим шагом в развитии отечественного пчеловодства было выдалбливание в деревьях дупел для пчел. Такие деревья стали называться бортями, а участок леса - бортевыми угодьями. Расцвет бортнического пчеловодства приходиться на XVI - XVII столетия. Технология пчеловодства тех времен была не сложной: приготовление на деревьях новых бортей (дупел), заманивание в них роев, защита от зверей и птиц, отбор меда и воска. По мере развития общественного производства жизнь потребовала рационализации пчеловодства, повышения его продуктивности, перевода на научную основу. В недрах колодного пчеловодства начало формироваться современное пчеловодство.

Оно возникло в результате трех открытий-изобретений: искусственной вощины (1857г.), медогонки (1865г.) и рамочного улья (1814г.). В прошлом веке пасек было немного, а естественный, небольшой по объему медосбор, в основном, лесной, продолжался с весны до осени. Главный взяток длился с середины июня по август. Микроклимат богатых лесов способствовал обильному выделению растениями нектара. Период весеннего развития был достаточно длительным, так что ко времени цветения основных медоносных растений пчелы были готовы к медосбору, без каких-либо дополнительных усилий со стороны пасечника. Пчелы собирали достаточно запасов на зиму. Знания по пчеловодству, почти не изменялись, передавались из поколения в поколение, от отца к сыну.

Вырубка лесов и одомашнивание пчел, ликвидация залежных земель и уничтожение сорняков явились (и до сих пор остаются) причиной постоянного ухудшения условий медосбора. Изменился в худшую сторону климат, проявилась явная сезонность медосбора, медосбор стал дифференцированным, во многих районах сократился период весеннего развития медоносных растений, пчелам реально угрожает и химизация сельского хозяйства.

1.1.2. Пчелиная семья и её состав.

Пчелиная семья включает в себя матку, рабочих пчел и трутней. Пчелиная матка (приложение №1) - единственная среди всех пчел развитая самка, которая может откладывать оплодотворенные и неоплодотворенные яйца, из которых в будущем получаются все три вида особей, входящие в пчелиную семью, то есть матки, рабочие пчелы и трутни. В норме у каждой пчелиной семьи есть только одна единственная матка. Численность рабочих пчел в семье достигает десятков тысяч, а численность трутней - несколько сотен. Причем трутни живут в семье, только зимой и ранней весной. [3]

Из всех особей матка является самой крупной по размерам и достигает в длину 20-25 мм. Большую часть туловища составляет брюшко, которое даже не закрывается крыльями, как у остальных пчел. Продолжительность жизни матки - 5 лет. Больше всего потомства матка приносит на втором году жизни. В процессе откладывания яиц, за этой пчелой, непрерывно ухаживают остальные пчелы, которые кормят ее специальным питательным молочком, вырабатываемым пчелами. Хорошие матки, в летнее время и при оптимальных условиях, откладывают 1500 яиц в течение суток, а лучшие 2000 яиц и даже больше. За год пчелиная матка в среднем откладывает 150-200 тысяч яиц. В одной семье может быть только одна матка, если же появляется другая, то обе пчелиные матки борются друг с другом до тех пор, пока одна из них не погибнет.

Рабочие пчелы (приложение №1) - тоже женские особи, но половые органы у них недоразвиты, так что они не могут спариться с трутнем и откладывать оплодотворенные яйца. Зато они выполняют все работы, необходимые для жизни семьи, - выращивание расплода, строительство сотов, сбор корма. Рабочие пчелы - самки с неразвитыми половыми органами, они мельче матки и трутней. Продолжительность их жизни зависит от условий, в которых живут и работают пчелы: весной в сильных, здоровых семьях пчелы живут в среднем 31 день, а в слабых, где мало пчел и менее благоприятны условия их жизни,- живут в среднем 26 дней. Летом в сильных семьях пчелы живут около 35 дней, а в слабых около 30 дней, зимою в период покоя 8-9 месяцев. Меняется и количество рабочих пчел в семье: весной их бывает 15-20 тысяч, летом 40-60 тысяч, осенью 20-25 тысяч, а к зиме 15-20 тысяч.

Все работы, необходимые для жизни и размножения пчелиной семьи, выполняют рабочие пчелы. Распределение работ между отдельными пчелами зависит от их возраста. Молодые пчелы выполняют работы внутри улья, поэтому их называют ульевыми, или нелетными, пчелами. Недели через 2 после вывода пчелы начинают вылетать из улья за взятком; таких пчел называют летными пчелами. Первые 3 дня после выхода из ячейки пчелы чистят ячейки, из которых вывелись, сглаживают края, полируют стенки. Но затем организм их крепнет, и они принимаются за более сложные работы: с 4-дневного возраста пчелы кормят личинок, сначала старшего возраста смесью меда и пыльцы, а с седьмого дня - молодых личинок молочком, выделяемым специальными железами.

В возрасте 6-14 дней в теплую солнечную погоду пчелы вылетают на так называемые ориентировочные и очистительные облеты. Пчелы выходят на прилетную доску, поднимаются в воздух и, обернувшись головой к улью, летают около передней стенки улья, запоминая расположение летка, окраску и форму улья, его положение относительно других предметов. Полетав немного и очистив свой кишечник, пчела возвращается в улей. При последующих полетах пчелы постепенно увеличивают продолжительность и дальность полетов. В улье, приняв корм и отдохнув от полета, они продолжают прерванные работы по выращиванию расплода.

С 8 до 18 дней, при хорошем взятке, пчелы принимают от других летных пчел нектар - сладкий сок, собранный с цветков, и перерабатывают его в мед. В возрасте 12-18 дней хорошо питающиеся молодые пчелы во время взятка выделяют много воска и строят соты. Одновременно с этими работами некоторые пчелы продолжают чистку ячеек и подготовку их к кладке яиц маткой.

Примерно с 14-го дня пчелы переключаются на сбор нектара, пыльцы и воды. Они охраняют леток улья, не пропуская в него чужих пчел и других насекомых, поддерживают чистоту в улье и, в случае надобности, вентилируют его. Работы пчел по сбору нектара и пыльцы зависят от состояния семьи и силы взятка: чем больше в семье расплода, тем больше пчелы приносят пыльцы; чем сильнее взяток в природе, тем больше пчелы собирают с цветков нектар. Описанная последовательность в работе пчел изменяется еще и в зависимости от многих других причин. Например, если в семье погибнет много полевых пчел, то молодые пчелы начнут вылетать за взятком раньше 14-дневного возраста. При отсутствии сотов в улье, пчелы старших возрастов выделяют воск и строят соты. Во время главного взятка пчелы младших возрастов работают в поле по сбору нектара. В семьях, готовящихся к роению, пчелы перестают летать за взятком. Весной пчелы в возрасте 5-7 месяцев воспитывают расплод.[3]

Трутни (приложение №1) - самцы, никаких работ в улье и вне его они не выполняют. Единственное назначение трутней, это спариваться с молодыми матками. Размерами трутни крупнее рабочих пчел, и у них нет жала. Осенью, трутни обычно покидают пчелиную семью и погибают, или их выгоняют рабочие пчелы. Трутень короче матки, но толще ее. Длина его тела 15-17 мм. Выводятся они весной и летом. Половой зрелости трутни достигают недели через 2 после вывода. В теплые солнечные дни, во время полетов в воздухе, они отыскивают молодых маток и спариваются с ними. Во время спаривания трутень сразу погибает. В нормальных семьях с прекращением взятка в конце лета пчелы выгоняют трутней, и последние погибают. Сохраняются трутни лишь в семьях, где нет плодной матки; в таких семьях трутни могут доживать и до весны. Поэтому наличие трутней в пчелиной семье осенью, как правило, свидетельствует о неблагополучии семьи - в ней или вовсе нет матки или она неплодная. Так как для осеменения матки нужен только один трутень, а на воспитание большого количества трутней тратится много корма, то пчеловоды стремятся ограничивать вывод трутней в рядовых семьях и допускают их вывод только в племенных семьях, выделенных для размножения.[3]

1.1.3. Размножение и развитие пчел

Пчелы размножаются половым путем. Половое размножение происходит путем слияния половых клеток самки и самца. Половые клетки образуются в особых органах - половых железах, называемых у самки яичником, у самца семенником. В процессе оплодотворения продукты половых желез двух разнополых особей - ядро яйца самки и ядро семени самца сливаются, давая начало развитию зародыша и формированию его во взрослый организм того же вида. В пчелиной семье исключительная роль в воспроизведении потомства принадлежит матке, так как у нее одной половые органы нормально развиты и способны к оплодотворению ее трутнем и откладывании яичек.[2]

Половые органы (приложение №2) матки расположены в брюшке. Они состоят из двух яичников, парных и непарного яйцеводов, семяприемника и влагалища. Яичник матки имеет грушевидную форму; длина его достигает 8-9 мм, а ширина 5-6 мм. Семяприемник - пузырек шарообразной формы, предназначенный для сохранения сперматозоидов, полученных маткой при спаривании с трутнем. Яйца зарождаются в верхней части яйцевых трубочек; по мере созревания, они увеличиваются, проходя по трубочке вниз. Готовое яйцо переходит в парный яйцевод, затем в непарный. Здесь на него попадают сперматозоиды, выходящие из семяприемника. Слияние ядра мужской половой клетки - сперматозоида с ядром женской половой клетки - яйцом называется оплодотворением. Молодые матки начинают кладку яиц через 2-3 дня после спаривания с трутнем. Иногда этот срок затягивается до 4-5 дней.
Перед кладкой яиц матка осматривает ячейку; если она очищена и подготовлена пчелами, матка опускает в нее брюшко и, придерживаясь задними ножками за края ячейки, откладывает туда яйцо. Оно прикрепляется к донышку ячейки. Обычно матка кладет яйца в ячейки с обеих сторон сот, редко пропуская ячейки. Из оплодотворенных яиц, положенных в пчелиные ячейки, выводятся рабочие пчелы, а из таких же яиц, положенных в маточные мисочки, развиваются матки. Если же при проходе по непарному яйцеводу на яйцо не будет выпущена капелька сперматозоидов, и оно останется неоплодотворенным, то из него выведется трутень. Такие яйца матка откладывает в трутневые ячейки. Матки, спарившиеся с трутнем, называются плодными; молодые, еще не спарившиеся с трутнем, - неплодными.

Все три особи пчел в своем развитии проходят стадии яйца, личинки и куколки (приложение №3). Отложенное маткой яйцо в первые сутки стоит прямо, во вторые - наклонно, в третьи лежит на дне ячейки (яйца в ячейках сотов называются засевом). К концу третьих суток рядом с яйцом на дно ячеек пчелы-кормилицы кладут личиночный корм - молочко, который размягчает оболочку яйца, оно лопается, и из него выходит личинка, имеющая вид червячка белого цвета с перламутровым отливом. Первые трое суток пчелы кормят личинок молочком, добавляя его в ячейку на край уже имеющейся в ней капли корма. К концу третьих суток пчелы добавляют к молочку еще пергу и мед. С третьего дня пчелы дают личинкам смесь меда и перги. К концу шестых суток, благодаря хорошему кормлению, вес личинки увеличивается более чем в 1300 раз, она вытягивается вдоль ячейки головой к выходу и перестает принимать пищу. Сот с большим количеством личинок рабочих пчел или трутней называют сотом с открытым расплодом. К концу шестого дня пчелы запечатывают пчелиную личинку в ячейке плоской крышечкой из воска с примесью цветочной пыльцы. Такая крышечка пориста и свободно пропускает воздух, необходимый для дыхания.

Трутневые личинки в ячейках закрываются более выпуклой крышечкой.
В запечатанной ячейке продолжается развитие личинки в пчелу. Она выпрямляется и выделяет остатки непереваренной пищи в один из уголков ячейки. После этого личинка прядет кокон, которым изолирует себя от испражнений и стенок ячейки. Затем она превращается в куколку. Сот с запечатанными личинками и куколками называют сотом с закрытым расплодом.
Куколка образуется на 11-й день после кладки яйца, на 13-й день у нее темнеют глаза, на 16-й день они становятся лиловыми. На 18-й день темнеет брюшко, на 20-й тело становится буроватым, на 21-й выводится молодая пчелка. Молодая пчелка имеет мягкий хитиновый скелет, густо покрытый волосками. Хитин с возрастом постепенно твердеет, а волоски теряются. Пчела становится темной, блестящей.

Указанные сроки развития матки, рабочей пчелы и трутня могут изменяться в зависимости от температуры внутри улья, силы семьи, количества корма. При неблагоприятных условиях сроки вывода могут удлиняться на двое суток и более.

1.1.4. Вредители пчел

Пчелиная вошь (приложение №4) - насекомое длиной 1,5 мм, шириной 1,2 мм, красно-бурого цвета. Вши паразитируют на матке и на пчелах. Они сидят на груди и голове пчел. Причиняют большое беспокойство матке и пчелам и сильно истощают их. Истощенные матки прекращают кладку яиц, а пчелы - полеты за взятком. Семьи слабеют.

Лучшее средство борьбы с пчелиными вшами - нафталин и камфара. Вечером, после окончания лета пчел, на дно улья подстилают лист газеты и на нее насыпают 15 г нафталина. Улей хорошо закрывают, щели замазывают глиной или заклеивают плотной бумагой. Пары нафталина действуют на вшей, и они осыпаются на газету. Утром, перед началом лета пчел, газету надо вынуть и сжечь вместе со вшами. Операцию эту надо повторять 3-4 дня подряд. Нафталин действует на вшей, но не действует на их яички, поэтому через 5 дней лечение надо повторить. Как профилактическая мера против пчелиных вшей, рекомендуется держать на пасеке только сильные семьи, в чистых ульях, на нестарых сотах. [4]

Восковая моль (приложение №4) - мотылица бывает двух видов, большая и малая. Бабочка большой восковой моли достигает в длину 20 мм. Тело ее коричневого цвета, крылья серые, с бурыми точками. Яйца откладывает с ранней весны и до осени. Местом для откладывания яиц служат ульевой сор, щели и трещины в корпусах улья, ячейках сотов. Яйца мотылицы очень маленькие - 0,5 мм, их трудно заметить на сотах. Дней через 10 из яиц выводятся личинки. Личинка пробирается на соты, доходит до дна ячейки. Пищей служат воск, перга и остатки коконов от выводившихся пчел. Проделывая ход под запечатанным расплодом, личинка восковой моли повреждает куколки пчел, и они погибают. Восковая моль наносит большие убытки, уничтожая восковое сырье и запасные соты; поэтому борьба с восковой молью должна вестись повседневно на всех пасеках.

Моль нападает на слабые пчелиные семьи и поражает необсиживаемые пчелами соты. Поэтому, как профилактическая мера против развития восковой моли, рекомендуется держать на пасеке только сильные семьи.
Для предупреждения развития восковой моли в запасных рамках с сушью соты окуривают серным газом. Для этого рамки помещают в корпуса с отъемным дном или в сдвоенные магазины. Поставив на пол пустой корпус, помещают в него горшок с горячими углями, на которые высыпают кусочки серы; затем на этот корпус быстро ставят корпуса и магазины, заполненные рамками. Сверху кладут 3-4 листа бумаги и закрывают крышкой. Чтобы газ не улетучивался, щели между корпусами, магазинами и полом проклеивают бумагой.
На каждый корпус достаточно 15 г серы. Соты вынимают через 24 часа после окуривания. Под действием газа погибают личинки, но яйца сохраняют свою жизнеспособность. Поэтому через 10-12 дней окуривание сотов повторяют.

Мыши (приложение №4) причиняют большой убыток. Полевые мыши, с наступлением холодов, переходят ближе к населенным местам, попадают на пасеки и через летки или щели проникают в ульи. Здесь они устраивают гнезда в утеплении улья. Поселившись в улье, мышь нападает на необсиживаемые пчелами соты, поедает запасы корма, своими испражнениями придает сотам особый противный запах. Прогрызая щели, бегая по улью, мыши сильно беспокоят пчел. Потревоженные семьи волнуются, потребляют лишний корм, у пчел переполняются кишечники. Присутствие мышей в улье определяют по наличию изъеденных трупиков пчел на полу, в летке и по мусору на дне улья.
Мыши могут проникнуть также в помещение для хранения сотов с медом и без меда и привести их в негодность.

Чтобы мыши не проникали в ульи с пчелами, необходимо пчел на пасеке держать в хорошо сделанных, без щелей, ульях, приставные прилетные доски убирать от ульев сразу после окончания главного взятка. С наступлением осенних холодов, при образовании клуба пчел, в летки ульев вставляют летковые заградители. Лучшие истребители мышей - ласки и горностаи. Если они поселятся недалеко от зимовника в куче камней или хвороста, перемешанных с дерном, то их не надо беспокоить. Пчел они не тревожат, а мышей уничтожают. Очень полезно держать на пасеке и в зимовнике ежа, он также уничтожает мышей.

Бабочка мертвая голова (приложение №4). Длина тела 5,5 см, ширина крыльев в размахе около 12 см. Встречается на юге и в средней полосе России. Бабочка проникает в ульи по вечерам и за несколько минут высасывает до 10 г меду. Бороться с бабочкой "мертвая голова" надо уничтожением гусениц и бабочек, а также зарешечиванием летков на ночь.

Осы (приложение №4) летают при более низкой температуре, чем пчелы. Осенью, когда пчелы собираются в клуб, осы проникают в летки ульев и похищают мед. С ними надо бороться в течение всего сезона. Весною отыскивают и уничтожают гнезда, летом расставляют светлые бутылки с медо-перговой сытой, - во время взятка их оставляют на целый день, а в безвзяточное время ставят вечером, по окончании лета пчел, и убирают утром, до начала лета пчел. Осенью ловчие бутылки ставят, когда лета пчел нет, а осы летают. Осы набиваются в них в большом количестве и погибают.
Шершень (приложение №4) похож на осу, но крупнее ее. Длина тела 22-30 мм. Шершни не только, как оса, проникают в ульи за медом, но и охотятся за пчелами, употребляя их в пищу. Борьба с шершнем такая же, как и с осами. Разорять гнезда шершней не безопасно, так как шершни очень болезненно жалят, а ужаление 10 шершней может быть смертельным для человека. Для уничтожения шершней развешивают бутылки, наполненные на 1/3 винным уксусом, который привлекает только шершней.

Муравьи (приложение №4), проникая в ульи, уничтожают мед и расплод; иногда они нападают на ослабевших, возвращающихся с взятка пчел, падающих у летка. Муравьи могут поселиться в верхней части улья под утеплением.
Борются с муравьями, уничтожая муравьиные кучи: муравейник разрывают и заливают кипятком; на муравейник кладут сухой хворост и кучу сжигают; вечером в муравьиной куче пробивают колом два-три глубоких отверстия, наливают в них по пол-литра керосина и засыпают землей, чтобы пары керосина оставались в гнезде. Через несколько времени муравейник вымирает.Для уничтожения домашних муравьев приготовляют смесь меда с парижской зеленью; кормушку с этой смесью покрывают частой проволочной сеткой, через которую проникают муравьи, а пчелы пройти не могут. Для защиты улья от нападения муравьев колышки обертывают войлоком, пропитывая его дегтем, смазывают колышки колесной мазью, посыпают вокруг золу, негашеную известь, соль. Белят колышки мелом или известью.

Птицы (приложение №4) охотятся за пчелами во время полета. Осенью садятся у летка и, выждав, когда пчелы вылетят, ловят и поедают их. Ущерб от птиц может быть значительным, так как они уничтожают главным образом полевых пчел. Наиболее опасными считаются: щурка золотистая, сорокопуты, пчелоед. Борьба с вредными птицами ведется весной, до вывода птенцов, разорением гнезд, а после вывода - отстрелом из охотничьего ружья. Пауки

Пауки (приложение №4). Среди пауков наибольший ущерб пчелам причиняют крестовики ибокоходы, которые захватывают и умерщвляют пчел. Пауки, охотящиеся за пчелами, часто поселяются под прилетной доской улья или вблизи них. Иногда пауки поджидают свою жертву на цветках, иногда - плетут ловчие сети. За один день паук может уничтожить до 8 пчел. Меры защиты пчел - уничтожение пауков, их яйцевых коконов и паутины.

Клещи (приложение №4). Небольшой, всего в полтора мм плоский клещ варроа питается кровью взрослых насекомых, личинок и куколок. Срок жизни истощённых и ослабевших пчёл укорачивается, рождается много недоразвитых, неспособных летать пчёл. На личинках и взрослых пчёлах встречаются иногда по 5-6, а то и больше клещей.

1.1.5. Карпатская пчела

Порода карпатских пчел (Apis mellifera carpatica)(приложение №5) известна с древних времен. Ареал естественного обитания пчел этой породы - Восточные Карпаты и их предгорья. Эта зона отличается повышенной влажностью, неустойчивой погодой с резкими колебаниями температуры, холодной зимой (температура воздуха в декабре колеблется от +11⁰ до -28⁰). Обитая в специфических горных условиях, пчелы этой породы приспособились к скудной медоносной растительности, к продолжительной, с резкими перепадами температуры зиме, длительным возвратным похолоданиям, жаркому, засушливому лету. В настоящее время карпатских пчел западные ученые склонны считать одной из популяций или ветвей краинской породы.[4]

Главная особенность карпатских пчел - способность в более раннем возрасте (по сравнению с другими породами) приступать к летно-собирательной работе. При том пчеловоды обратили внимание на уникальную способность карпатянок собирать нектар с низким (8%) содержанием сахаров. Высокая мобилизационная активность и способность к сбору нектара с невысоким содержанием сахара является следствием эволюционной приспособленности к горным условиям. [3]

Чистопородные карпатские пчёлы характеризуются чисто-серой окраской тела без желтизны. (приложение №5). По размерам тела они уступают немного среднерусским пчёлам и заметно превосходят серых горных кавказских пчёл. Длина хоботков у карпатских пчёл колеблется от 6,3 до 6,7 мм. Пчёлы миролюбивы, спокойно работают на сотах, вынутых из гнезда для осмотра. Пчёлы довольно предприимчивы в отыскании источников корма. Прополисуют свои гнёзда умеренно. При наступлении главного медосбора складывают мёд вначале в магазинную часть гнезда, а затем уже в расплодную. Наблюдаются случаи «тихой» смены и сожительства маток. В сравнительно тёплых районах экономно расходуют зимние кормовые запасы.

Как и у краинской породы весеннее развитие семей карпатских пчёл начинается довольно рано, протекает энергично. Яйценоскость маток в этот период колеблется от 1100 до 1700 яиц в сутки, иногда достигая 2 тысяч. К началу главного медосбора сила семей достигает высокого уровня.

Карпатские пчёлы умеренно ройливы и заметно легче, чем среднерусские, переключаются из роевого состояния в рабочее.

Лучшие результаты по мёдопродуктивности наблюдаются при использовании их в местностях с довольно устойчивым мёдосбором (собирают до 80 кг мёда на пчелиную семью).

В зависимости от условий и типа мёдосбора той зоны, где проходили сравнительные испытания, карпатские пчёлы могут, как превосходить среднерусских, краинских или серых горных кавказских пчёл, так и уступать им в мёдопродуктивности.

Многие пчеловоды предпочитают использовать не чистопородных карпатских пчёл, а помесей I поколения от скрещивания маток этой породы с местными среднерусскими трутнями.

1.1.6. Среднерусская пчела

Среднерусская пчела наряду с немецкой, голландской, британской и другими европейскими породами составляет породу Apis mellifera mellifera L. В результате естественного расселения, состоявшегося вслед за последним обледенением Европы, пчёлы этой породы распространились по центральной части России до Урала. [4]

Эти пчёлы самые крупные по сравнению с пчёлами любых других пород. Масса молодой пчелы при выходе из ячейки около 100 - 110 мг. Окраска тела тёмно-серая, без какой-либо желтизны.(приложение №6) Пчёлы чрезвычайно злобливы, мало склонны к пчелиному воровству, свои гнёзда от пчёл-воровок защищают плохо, сильно беспокоятся при разборке гнёзд (возбуждённо бегают на сотах, вынутых из ульев для осмотра, и повисают гроздьями на нижних брусках рамок этих сотов, иногда «высыпают» из улья, что сильно затрудняет поиск матки).

Соты строят исключительно высокого качества, не соединяют их друг с другом восковыми перемычками, запечатывают мёд белой печаткой, гнезда прополисуют слабо. Недостаточно предприимчивы в отыскании источников корма и очень медленно переключаются с худших источников на лучшие. При наступлении медосбора мёд складывают вначале в магазинную часть гнезда, а затем только в расплодную, поэтому ограничивают выращивание расплода только при наступлении главного медосбора. Поддерживающий медосбор в первую половину сезона не ограничивает, а стимулирует выращивание расплода. При отсутствии матки пчёлы этой породы гораздо дольше других пород не становятся трутовками. Случаи «тихо» смены и сожительства маток наблюдаются чрезвычайно редко. Среднерусские пчёлы самые зимостойкие и выносливые в мире.

Профессор Г.А. Кожевников (1931) писал: «В бортях Башкирии и Уральской области мы имеем остаток этой первобытной лесной тёмной пчелы, которая в настоящее время представляет величайшую драгоценность. Её надо всемерно беречь от метизации и на ней основать массовое развитие коренной среднеевропейской пчелы».

Весеннее развитие пчелиных семей начинается несколько позже, чем у южных пород, протекает довольно интенсивно и заканчивается примерно около середины июня. Плодовитость маток высокая - в пору интенсивного весеннего развития достигает 2 тыс. и более яиц в сутки. В этом отношении среднерусские матки уступают только итальянским. Среднерусская порода очень ройлива - в роевое состоянии в течение сезона приходит до 50 % и более пчелиных семей. Находясь в роевом состоянии, гораздо сильнее других пород снижают темпы использования поддерживающего медосбора, строительства сотов и выращивание расплода. С помощью известных приёмов перевести пчёл из роевого состояния в рабочее практически невозможно. Такое «переключение» достигается лишь в результате выхода роя-первака и срыва всех маточников, кроме одного, либо наступления сильного медосбора (до 2,5 - 3 кг в день).

Среднерусские пчёлы превосходят по мёдопродуктивности пчёл других пород в условиях сильного устойчивого медосбора с липы, гречихи и некоторых других медоносов (например, вереска). Гораздо хуже других пород используют медосбор с фацелии и бобовых культур. По количеству заготавливаемой перги и воскопродуктивности среднерусские пчёлы превосходят все остальные породы пчёл России.

Скрещивание этой породы с другими высокопродуктивными, но изнеженными (южными) породами позволяет получать сильные, выносливые и высокопродуктивные семьи-помеси I поколения.

1.1.7 Башкирская пчела

Пчелы башкирские, или дикие пчелы - один из самых злобивых видов пчел. Башкирские пчелы - башкирская популяция среднерусской породы с темно-серой окраской тела без каких-либо желтых полос на брюшке.(приложение №7) Они имеют самые крупные размеры тела по сравнению с особями любых других пород. Башкирские пчелы отличаются самым коротким хоботком. Длина его 5,5-6,3 мм. Основное отличие башкирских пчел - это исключительная приспособленность к жизни и размножению в условиях длительной и холодной зимы. Они способны не покидать гнездо шесть-семь месяцев холодного периода года. Ни одна другая порода не обладает столь высокой зимостойкостью. [4]

За короткий период главного медосбора башкирские пчелы накапливают большое количество меда, строят соты, отличающиеся крупными ячейками и исключительно высоким качеством. Они не соединяют их друг с другом восковыми перемычками. Собирают качественный прополис, хотя гнездо прополисуют умеренно.

Башкирские пчелы строят маточники с более толстыми стенками, чем представительницы южных пород. Они осваивают новые источники медосбора довольно медленно, можно сказать, что по этому показателю занимают последнее место среди других пород, но, обнаружив богатые нектаром медоносы, интенсивно работают на них, опережая других пчел. С наступлением главного медосбора башкирские пчелы начинают заполнять медом вторые корпуса ульев или магазинные надставки, оставляя почти пустыми гнезда, где продолжают выращивать расплод. Благодаря этой особенности семьи идут в зиму сильными. Башкирские пчелы, запечатывая медовые ячейки, между поверхностью меда и восковой крышечкой оставляют прослойку воздуха, отчего сот имеет белый цвет. По медопродуктивности они превосходят пчел других пород в условиях сильного устойчивого медосбора с липы, гречихи.

По количеству заготовляемой перги и воскопродуктивности башкирские пчелы превосходят все остальные породы России. Они мало склонны к воровству, и гнезда от пчел-воровок защищают плохо, сильно беспокоятся при осмотре, волнуются и уходят с сота в нижнюю его часть, повисают гроздями, падают с рамок. Башкирские пчелы отличаются повышенной раздражительностью и злобивостью. Если на вынутом соте окажется матка, то она прекращает откладку яиц и вместе с пчелами начинает бегать по нему, переходя с одной стороны на другую, прячется среди других обитательниц улья. Случаев сожительства двух маток в одном гнезде не бывает. При отсутствии матки пчелы гораздо дольше других пород не становятся трутовками. Случаи тихой смены маток наблюдается чрезвычайно редко. Башкирские пчелы ройливы. В отдельные годы приходят в роевое состояние до 80% семей пасеки. При этом число закладываемых маточников не превышает 20, а роев семья отпускает не более шести. С помощью известных приемов вывести пчел из роевого состояния практически невозможно. Такое достигается лишь в результате выхода роя-первака и уничтожения всех маточников, кроме одного. Удачно, если в это время наступает сильный медосбор (до 2,5-3 кг в день). Высокую склонность к роению пчеловоды используют для повышения доходности пасек.

II Глава. Экспериментальная часть

2.1 Методика исследования

2.1.1. Сравнительная характеристика пчел разных пород.

Для того, чтобы выяснить, какая из медоносных пород пчел является наилучшей, я изучила литературу по данной проблеме, провела наблюдение за семьями пчел с апреля по октябрь месяц, провела беседу с пчеловодами нашего села.

2.1.2.Сравнительная характеристика сбора меда пчелами разных пород.

Для того чтобы узнать какая из пород является лучшей по сбору меда, при качке меда мы производили взвешивание отдельно с каждой семьи.

^{2.2. Результаты}

^{2.2.1.Результаты сравнения пчел разных пород.}

В результате изучения литературы и на основании собственных наблюдений я выяснила, что среднерусская пчела является самой крупной по сравнению с пчёлами любых других пород.(приложение №6) Соты строят исключительно высокого качества, не соединяют их друг с другом восковыми перемычками, запечатывают мёд белой печаткой, гнезда прополисуют слабо. Недостаточно предприимчивы в отыскании источников корма и очень медленно переключаются с худших источников на лучшие. Среднерусские пчёлы самые зимостойкие и выносливые в мире. Весеннее развитие пчелиных семей начинается несколько позже, чем у южных пород.

Среднерусские пчёлы превосходят по мёдопродуктивности пчёл других пород в условиях сильного устойчивого медосбора с липы, гречихи и некоторых других медоносов. По количеству заготавливаемой перги и воскопродуктивности среднерусские пчёлы превосходят все остальные породы пчёл России.

Карпатская пчела (приложение №5) приспособилась к скудной медоносной растительности, к продолжительной, с резкими перепадами температуры зиме, длительным возвратным похолоданиям, жаркому, засушливому лету. Главная особенность карпатских пчел - способность в более раннем возрасте (по сравнению с другими породами) приступать к летно-собирательной работе. При том пчеловоды обратили внимание на уникальную способность карпатских пчел собирать нектар с низким (8%) содержанием сахаров.

Башкирская популяция пчёл (приложение №7) отличается исключительной зимостойкостью, устойчивостью к европейскому гнильцу, нозематозу и падевому токсикозу, а также высокой медопродуктивностью при коротком медосборе (например, с липы). У башкирских пчёл высоко ценимая пчеловодами сухая печатка мёда. Башкирские медоносные пчёлы получили высокую оценку на международных выставках. По сравнению с другими породами, и даже с другими популяциями среднерусской пчелы, башкирская пчела проявляет большую злобность: работа с ульями невозможна без костюма, сетки и дымаря.

2.2.2. Результаты сбора меда пчелами разных пород.

12 июля была первая качка меда. Результатом явилось то, что больше всего собрала семья башкирских пчел (15 кг), на втором месте среднерусская пчела (12 кг), на третьем карпатская (8 кг).

По результатам сбора меда на 1 августа на первом месте оказалась семья карпатских пчел (20 кг), на втором башкирская (18 кг), на третьем среднерусская (17 кг).

По результатам сбора меда на 23 августа первые места заняли башкирская и среднерусская по 13 кг, второе место карпатская 12 кг.(приложение №8)

Это значит что башкирская пчела самая высокопродуктивная.

^{2.3. Выводы}

^{2.3.1. Выводы по изучению литературы.}

^{В результате изучения литературы я выяснила, что лучшей пчелой является}

^{башкирская пчела, несмотря на то, что она более агрессивна, потому что она собирает много мёда. На второе место я бы поставила среднерусскую потому, что она более зимостойка}, но меда собирает меньше. На третье место - карпатскую, так как она не зимостойка.

^{2.3.2. Выводы по наблюдению за семьями}

^{Понаблюдав за породой башкирских пчел можно заметить, что они очень}

^{агрессивны по сравнению пчелами других пород. Во время медосбора они вылетают даже при +10С, а другие пчелы вылетают только при +14-15С.}

Карпатские пчёлы умеренно ройливы и заметно легче, чем среднерусские, переключаются из роевого состояния в рабочее. Собирают нектар с низким (8%) содержанием сахаров.

Среднерусская порода очень ройлива. Также по мёдопродуктивности они превосходят пчёл других пород в условиях сильного устойчивого медосбора с липы, гречихи и некоторых других медоносов

2.3.3. Выводы бесед с пчеловодами нашего села.

В нашем селе много пчеловодов это Знобищев И.Е., Жданов С.В., Минаев Е. А., Биккулов Р. М., Мустафин А. М. и т.д. С ними мне удалось побеседовать и выяснить какой же породе пчел они отдают предпочтение.

Три человека (Знобищев И.Е., Минаев Е. А., Биккулов Р. М.) первое место отдали среднерусской пчеле. По их мнению, эта порода лучше подходит к нашему климату и более зимостойка, второе место башкирской, потому что она более трудолюбива.

Один человек (Жданов С. В.) первое место отдал башкирской, потому что она собирает много меда, второе место среднерусской, так как она зимостойкая.

Один человек (Мустафин А.М.) первое место отдал карпатской породе пчел, потому что она умеренно ройлива (приложение №9).

Большинство пчеловодов на первое место поставили среднерусскую пчелу, это значит, что она хорошо приспособлена к нашим климатическим условиям, высокопродуктивна и более спокойна по сравнению с пчелой башкирской породы.

Заключение

^{Проведя анализ литературных источников и исследования, мы достигли поставленной нами цели. Выяснили, какая из пород пчел является более приспособленной к нашим условиям, то есть лучшей.}

Пчелы - удивительные насекомые. Край, в котором я живу, называют медоносным краем, «классической страной пчеловодства». На сегодняшний день известно около 20 тысяч всевозможных видов пчел. Пчеловоды Башкортостана отдают предпочтение таким породам пчел как карпатская, башкирская, среднерусская.

Гипотезой нашей работы, явилось предположение, что из всех выше названных пород пчел лучшей является башкирская.

Поэтому целью работы стало теоретически обосновать и экспериментально проверить, верна ли моя гипотеза. Объектом исследования явились пчелы с нашей пасеки. Мы использовали такие методы как наблюдение, анализ литературы, эксперимент. Практическое значение работы состоит в том, что выявление лучшей породы пчел, поможет пчеловодам выбирать удобные для них породы. Что поспособствует долгой жизни самим пчелам и лучшую прибыль хозяину.

Изучив литературу, проведя наблюдения и исследования, мы выяснили , что не смотря на то, что в особенность башкирского мёда вносит свой вклад башкирская пчела, лучшей является среднерусская порода пчел, потому что она хорошо приспособлена к нашим климатическим условиям, высокопродуктивна и более спокойна по сравнению с пчелой башкирской породы.

Библиография.

1. Гребенников Е.А. Все о меде. - Мн.: Книжный дом, 2005.

2. Хорн Х. Все о меде: производство, получение, экологическая чистота и сбыт. - М.: АСТ: Астрель, 2007.

3. Черевко Ю.А., Аветисян Г.А. Пчеловодство. - М.: АСТ: Астрель, 2007

4. Статьи из интернета.

Приложения

Приложение № 1. Пчелиная семья

матка рабочие пчелы

трутни

Приложение №2. Половые органы матки

1 - яичники; 2 - парные яйцеводы; 3 - непарный яйцевод; 4 - семяприемник; 5 - железа семяприемника; 6 - совокупительные карманы.

Приложение № 3. Стадии развития пчелы

1-3 яички; 4-9 личинки; 10 - запечатанная личинка, 11 - куколка

Приложение № 4. Вредители пчел

Пчелиная вошь

Восковая моль

Полевая мышь

Мертвая голова

Осы

Муравьи

Шершень

Паук-крестовик Клещ

1 - пчелоед; 2 - шурка золотистая; 3 - чернолобый сорокопут; 4 - рыжий сорокопут

Приложение № 5. Карпатская пчела

Приложение №6. Среднерусская пчела

Приложение №7. Башкирская пчела

Приложение №8. Результаты сбора меда пчелами разных пород

Башкирская пчела

Карпатская пчела

Среднерусская пчела

15 кг

8кг

12 кг

18 кг

20 кг

17 кг

13 кг

12 кг

13 кг

Приложение №9. Выводы бесед с пчеловодами нашего села

Среднерусская порода пчел

Башкирская порода пчел

Карпатская порода пчел

Знобищев И.Е.

1

2

3

Жданов С. В.

3

1

2

Минаев Е. А.

1

2

3

Биккулов Р. М.

1

2

3

Мустафин А. М.

2

3

1

Звено полеводов МОБУ СОШ с. Алатана «Земледельцы»

Руководитель Хайруллина Р.Р., учитель биологии

МОБУ СОШ с. Алатана

Историческая справка.

Наше ученическое звено было организовано в 1970 году. За бригадой было закреплено 70 га земли на базе колхоза «Зенит». Основателем нашего звена был герой Великой Отечественной войны Овчинников Сергей Григорьевич, в послевоенные годы работавший в школе учителем биологии. Школьники занимались выращиванием пшеницы, гречихи, кролиководством, свиноводством. В эти же годы школа стала готовить трактористов, наша УПБ стала работать по принципу полного хозяйственного расчета. УПБ стала составной частью плана школы. Производственное обучение осуществляется в учебно-производственных мастерских, лабораториях, на полях ученической бригады. Был заложен плодово-ягодный сад.

В настоящее время бригада является структурным подразделением школы. Исходя из контингента учащихся, мы имеем в собственности 0,4 га земли для выполнения обучающих программ. Основными задачами ученического звена является обеспечение условий реализации производственной практики учеников, воспитание у них уважения к сельскохозяйственному труду и выбранной профессии.

Актуальность работы.

В настоящее время в сельском хозяйстве нашей республики сохраняется неблагополучная ситуация, которая ведёт к разрушению агроресурсов. Существует ряд проблем в растениеводстве: сокращение площади пашни, снижение плодородия почв и другие. Необходимо разрабатывать пути повышения устойчивости сельского хозяйства. В первую очередь, необходимо привлекать людей-профессионалов в сельском хозяйстве.

В связи с этим мы считаем актуальной работу нашего звена. Новое в изменении структуры работы УПБ сегодня мы видим в том, чтобы превратить ее в реально действующий по расширению и углублению знаний учащихся компонент применительно к сельскохозяйственному производству. Приблизить содержание обучения по агротехнике растениеводства к ежедневным потребностям и запросам сельских тружеников. Сформировать у учащихся желание к продолжению профессионального образования с последующей работой на земле.

Цель создания звена полеводов: овладение учащимися ключевыми компетенциями, обеспечивающими конкретные ожидания современности в области агротехники полеводства, осознанный выбор учащимися агротехнологического профиля обучения и готовности к продолжению своего агрообразования.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

• получить знания о том, как стать профессионалом в области полеводства;

• познакомиться с научно-исследовательской деятельностью;

• теоретически и практически обучиться основным современным приемам выращивания сельскохозяйственных культур на полях УПБ;

• изучить основы экономики сельского хозяйства;

• сформировать представления об основах агробизнеса в крестьянском хозяйстве в соответствии с реализацией национального проекта развития агропромышленного комплекса;

• сформировать экологическое мировоззрение в области полеводства.

Описание работы.

Для реализации задуманного в нашей школе разработаны календарно-тематические планы работы по полеводству, проводятся опытно-исследовательские работы.

Формами и методами достижения стоящих перед нами задач должны стать:

• лекции и практико-ориентированные занятия;

• лабораторные практикумы и экскурсии;

• выполнение опытно-исследовательской работы по агротехнике полеводства;

• разработка и защита проектов.

Учащиеся нашего звена должны будут знать:

• понимать взаимосвязь растений с природой, пути и средства ее регулирования;

• использовать необходимые приемы обработки почвы;

• выполнять посев и необходимый уход за культурами;

• проводить защиту растений от вредителей и болезней;

• убирать урожай с учетом вида сельскохозяйственных культур, назначения полученной продукции и климатических условий конкретного региона;

• выполнять сравнительные агрономические опыты и наблюдения за ростом и развитием культурных растений на полях УПБ.

План работы

№ п/п

Технологические операции

Сроки выполнения

Ответственные

1.

Уборка урожая

август

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Гарифуллина Альбина - ученица 8 кл

2.

Внесение удобрений

август

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Шаяхметова Алсу - ученица 8 кл

3.

Вспашка почвы

август

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Тимербаев Эмиль - ученик 8 кл

Гарифуллина Альбина - ученица 8 кл

4.

Снегозадержание

декабрь-март

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Тимербаев Эмиль - ученик 8 кл

5.

Культивация с боронованием

апрель-май

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Овчинникова Юлия - ученица 7 кл

6.

Посев семян

май

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Гарифуллина Альбина - ученица 8 кл

7.

Боронование, культивация

июнь

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Ягудина Аделина - ученица 8 кл

8.

Хим. обработка против сорняков

июнь

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Гарифуллина Альбина - ученица 8 кл

9.

Хим. обработка против вредителей

июль

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Тимербаев Эмиль - ученик 8 кл

10.

Уборка урожая

август

Звено полеводов

Сельскому школьнику с детства прививаются навыки ухода за землёй, за посадками и урожаем. Чтобы грамотно вести сельскохозяйственные работы, ему нужны глубокие знания по земледелию и животноводству. Этим целям способствует работа в бригаде. Именно в ней ребята принимают участие в опытнической работе. Учатся применять на практике полученные знания на уроках биологии, осваивают агротехнические приёмы.

Сроки проведения исследований: апрель 2014-сентябрь 2015г.

Опытническое звено, приступая к исследовательской работе имело:

• договор на проведение опыта;

• списочный состав опытнического звена, утверждённый общий собранием бригады;

• методику проведения опыта;

• технологические планы календарных сроков проведения опытов на опытном участке;

• дневник опытнической работы и рабочие тетради для записи результатов учётов анализов и наблюдений в опыте.

По итогам работы каждое звено представляло отчёт с выводами и предложениями на общем собрании УПБ.

Опыты, проводимые бригадой полеводов в 2014-2015 учебном году

Опыт

Ответственные

1. Подсолнечник - масличная культура.

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Ягудина Аделина - ученица 8 класса

Гарифуллина Альбина - ученица 8 класса

2. Изучение сортов пшеницы.

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Овчинникова Юлия - ученица 7 класса

Шаяхметова Алсу - ученица 8 класса

3. Влияние минеральных и органических удобрений на повышение урожайности кукурузы.

Хайруллина Р.Р. зав. УОУ

Тимербаев Эмиль - ученик 8 класса

Гарифуллина Альбина - ученица 8 класса

Состав звена:

1. Гарифуллина Альбина - 8 кл.;

2. Овчинникова Юлия - 7 кл;

3. Тимербаев Эмиль - 8кл.;

4. Черёмухина Антонина - 8 кл.;

5. Шаяхметова Алсу - 8 кл.;

6. Ягудина Аделина - 8кл.;

7. Богданов Айрат - 8 кл.;

8. Батыршина Альбина - 8 кл.;

9. Хисматуллин Денис - 8 кл.;

10. Тимофеева Степанида - 7 кл.
    Руководитель звена: учитель биологии Хайруллина Р.Р.

Определение и решение экологических проблем

Производство сельскохозяйственной продукции является одним из самых распространенных видов человеческой деятельности. В процессе ведения сельского хозяйства меняются экологические условия окружающей среды. Площади, занятые лесами, кустарниками и лугами с разнообразной естественной растительностью уменьшаются, претерпевает существенные изменения естественный биологический круговорот вследствие потери огромной массы химических элементов, гидрологический режим. Ухудшаются природные условия обитания животных и птиц. Загрязняются атмосфера, гидросфера и литосфера. Почвы в процессе длительного использования теряют своё естественное плодородие, деградируют или полностью разрушаются.

Очень распространилась на земной поверхности ветровая и водная эрозия почвенного покрова. В древние геологические периоды интенсивность эрозионных процессов была незначительная. Однако под их влиянием происходило постепенное нивелирование рельефа, формирование склонов и аккумулятивных равнин. Такого рода эрозию называют геологической, или нормальной. Современную эрозию, которая связана с хозяйственной деятельностью человека, называют ускоренной. Особенно значительная интенсивность размыва почв наблюдается на пахотных землях, расположенных на склонах рельефа. Поэтому в горных районах темпы эрозии при нерациональном природопользовании, как правило, наиболее велики.

Наша УПБ ведёт активную борьбу с эрозией: снегозадержание, посевом высокостебельных растений (кулисы); посадка полезащитных лесных и садовых полос, которые снижают скорость ветра и способствуют равномерному распределению зимних осадков; безотвальная обработка почвы с оставлением на ее поверхности стерни и растительных остатков; размещение культур сплошного посева и пропашных чередующимися полосами. Кроме того, нужно помнить, что борьба с эрозией требует планомерной комплексной работы и огромных капитальных вложений. За реализацией программ противоэрозионных мероприятий нужен постоянный государственный контроль.

Снижение продуктивности сельскохозяйственных культур обусловлено не только эрозией. Влияют на урожайность и такие природные явления, как засухи или, наоборот, излишки атмосферных осадков, холодные бесснежные ни зимы, когда вымерзают озимые и т.д. Следует отметить, что амплитуда колебаний урожаев постоянно возрастает по мере увеличения средних урожаев, что, в частности, связано с уменьшением устойчивости новых высокоурожайных сортов и колебаниями погоды.

В борьбе с вредителями и болезнями применяются различные средства (ядохимикаты, севооборот, агротехника, биологические), но проблема в целом еще далека от решения. Кроме того, использование химических средств защиты растений приводит к увеличению загрязнения окружающей среды.

Серьезные проблемы для окружающей среды возникают в связи с применением в сельском хозяйстве минеральных удобрений Внесенные на поля, они лишь частично поглощаются растениями Значительная кол кость азота и фосфора попадает в грунтовые и подземные воды, а из них мигрирует в реки и озера. Однако ведения интенсивного сельского хозяйства без применения удобрений невозможно, так не реально было бы поддерживать и увеличивать плодородие почв. Поэтому важно знать некоторые свойства основных видов удобрений.

Итак, современное сельское хозяйство создает для жителей планеты целый ряд острых экологических проблем их успешное решение возможно только на основе рационального природопользования, осуществления комплексной системы мер по охране природы и повышения продуктивности земледелия.

Ежегодно наша бригада участвует в экологических акциях: «Чистые берега», «Муравейник», «Кормушка», «Марш парков». Одним из главных мест отдыха членов УПБ является водоемы у подножия горы Юрактау. Основным источником его загрязнения является горючесмазочные материалы, поступающие в него вследствие незаконной мойки своего транспорта жителями села. Ученики поставили цель - выявить отрицательное влияние ГСМ на флору и фауну водоема. Для чего была использована методика исследований альгофлоры местных водоёмов в зависимости от степени загрязнения. Исследования проводились в течение 3-х лет и была доказана реально существующая опасность загрязнения водоема. В связи с этим, членами нашей бригады ведётся агитационная работа с местным населением, с туристами; проводятся экологические субботники на территории горы и близлежащих водоёмов. Из других природоохранных мероприятий ежегодно проводимых УПБ являются: очистка лесополос, водоемов, изготовление скворечников и зимняя подкормка птиц, озеленение территории школы и улиц посадкой древесных пород, контроль за выжиганием сухой целинной растительности на территории хозяйства, контроль за засорением горы и близлежащих водоёмов.

Перспективный план работы бригады полеводов

1. Продолжить работу над повышением урожайности пшеницы и кукурузы.

2. Исследовать влияние различных стимуляторов роста на урожайность кукурузы.

3. Изучить сорта подсолнечника.

ИССЛЕДОВАНИЕ ПО ТЕМЕ «ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ И ОРГАНИЧЕСКИХ УДОБРЕНИЙ НА ПОВЫШЕНИЕ УРОЖАЙНОСТИ КУКУРУЗЫ»

Фамилия, имя: Гарифуллина Альбина

Класс: 7

Название объединения: МОБУ СОШ с. Алатана

Руководитель опыта: учитель биологии Хайруллина Р.Р.

Тема опыта: Влияние минеральных и органических удобрений на повышение урожайности кукурузы.

Цель опыта: выяснить влияние минеральных и органических удобрений на повышение урожайности кукурузы.

Схема опыта:

1. Приобрести семена кукурузы, удобрения для опыта.

2. Подготовить почву.

3. Посеять семена.

4. Внесение удобрений.

5. Уход за растениями

6. Изучить влияние удобрений.

7. Выяснить наиболее эффективные удобрения.

Характеристика опытного участка

1. Севооборот: четырехпольный

2. Номер поля: поле №4

3. Рельеф участка: равнинный

4. Почва: чернозем, плотная, вязкая, глинистая

5. Засоренность: нет

6. Предшествующая культура: яровая пшеница.

7. Какие внесены удобрения: минеральные, органические.

8. Потребуется семян: 5г.

Кукуруза тем ценна,
Что на все идет она;
И для супа, и для каш,
А особо на фураж!

Кукуруза в зоне рискованного земледелия

Кукуруза является одним из древнейших зерновых растений планеты. Ее родина - Центральная и Южная Америка, где еще до открытия Америки европейцами кукуруза широко возделывалась индейцами.

По данным археологических раскопок она была введена в культуру древними майя и ацтеками свыше 5000 лет до нашей эры. В Европу кукуруза попала в конце XV века, а в России начала возделывается примерно с XVII века.

Сегодня кукуруза выращивается в 60 странах мира, а по посевным площадям она занимает второе место в мире после пшеницы, значительно превосходя ее по урожайности. Настоящим «кукурузным» королевством можно считать США, на которые приходится около 40% мирового объема производства кукурузы. Широко она выращивается в Центральной и Южной Америке, Юго-Восточной Азии, Южной и Восточной Африке. У нас же кукурузу на зерно возделывают в основном на Северном Кавказе, в Поволжье, на Украине, в Молдавии и Белоруссии. Есть посевы кукурузы, правда, ориентированной на корм скоту, и в Сибири, центральных областях России, на Урале, Дальнем Востоке и в Казахстане. Кукуруза незаменима в качестве кормовой культуры, т.к. отличается высокой урожайностью и прекрасными кормовыми достоинствами.

А вообще-то, диапазон ее применения необычайно широк. Зерно кукурузы используют для производства крупы, муки, кукурузных хлопьев, крахмала, патоки, спирта и т.п. Из зародышей кукурузного зерна вырабатывают полноценное пищевое масло. Стержни же початков идут на производство целлюлозы и бумаги, а зеленая масса - на высококачественный силос. А початки в молочной спелости хороши в самых разных салатах и овощных блюдах.

Цель: выяснить влияние минеральных и органических удобрений на повышение урожайности кукурузы.
Задачи:

• изучить научную литературу по данному вопросу;

• исследовать физические и химические свойства почв;

• изучить влияние минеральных и органических удобрений на повышение урожайности кукурузы;

• составить рекомендации по мерам улучшения плодородия почв для получения более стабильных и качественных урожаев кукурузы.

Растение из глубины веков

Стоит признать, что кукуруза всем своим необычайным видом напоминает немного растения из древних лесов мезозоя, где папоротники соседствовали с плаунами и достигали невиданных размеров. Кукуруза, конечно, не достигает десятиметровой высоты (хотя, два метра ей вполне по плечу), но тоже весьма впечатляет. А вообще, это травянистое однолетнее растение с толстым, плотным стеблем и широкими листьями. Принадлежит к однодомным, иными словами, на каждом растении есть в наличии и мужские (метелка) и женские (початок) цветы. При созревании початки, как правило, становятся желтого (чаще) или белого цвета (реже).

Однако сейчас в мире выведены декоративные сорта кукурузы с оранжевыми, красными, розовыми, голубыми и даже черными початками, которые вполне съедобны, и в то же время являются экзотическим украшением зимних букетов.

Разные виды кукурузы. А какая бывает кукуруза?

Чаще всего в огромном кукурузном семействе выделяют пять ее разновидностей: кремнистую, зубовидную, крахмалистую, сахарную и лопающуюся. Конечно же, наибольший интерес для овощеводов-любителей в нашем Приволжском регионе могут представлять две последние: сахарная и лопающаяся. А первые три выращивают только на зерно или на силос: получить нормальный урожай зерна, какой бы сказочно урожайной ни была эта культура, в условиях нашего лета абсолютно нереально, а выращивание кукурузы на силос представляет интерес для владельцев живности.

Единственный шанс в средней полосе - выращивать кукурузу ради вкусных початков в стадии молочной зрелости. Для этого как раз и выбирают, как правило, сахарную кукурузу. Именно ее початки в молочной зрелости наиболее вкусны и используются при приготовлении всевозможных овощных блюд, овощных консервов, прекрасно замораживаются.

Лопающаяся (или рисовая, или поп-корн) кукуруза - также настоящий деликатес, и еще совсем недавно семена ее в России нельзя было сыскать днем с огнем. Теперь же они появились в продаже. Отличается рисовая кукуруза тем, что при поджаривании ее зерна лопаются и превращаются в многочисленные белоснежные рыхлые хлопья (объем хлопьев в 15-25 раз превосходит объем зерна), которые и используются в пищу. Но чтобы зерна лопались, т.е. происходили так называемые «взрывы», влажность зерен должна быть достаточно высока (выше 10%), поэтому початки нужно немного подсушить, а после этого сразу использовать. Жарятся зерна на хорошо смазанной маслом, разогретой сковороде, которая закрывается крышкой.

Кукуруза для сельского хозяйства

Кукуруза дает большие урожаи и высокопитательный корм, благодаря чему имеет решающее значение в развитии животноводства. Высокой питательностью отличаются початки кукурузы и кукурузные стебли. Стебли сохраняют кормовую ценность даже в фазе полной спелости зерна и используются для приготовления силоса а также скармливаются в сухом измельченном виде. Кукуруза, убранная в фазе молочно-восковой спелости зерна, дает ценный силос. В 100 кг силоса из початков содержится примерно 40 корм. ед., в стеблях, листьях и початках -21, в силосе из листьев и стеблей без початков- 15 корм. ед. Кооперативы, крестьянско-фермерские хозяйства, освоившие высокую агротехнику кукурузы, получают урожаи зерна 50-80 ц и зеленой массы свыше 500 Ц с 1 га на больших площадях в различных природных условиях.

Кукуруза. Любит, не любит, …

При всей своей неприхотливости и сказочной урожайности в южных районах, в среднем Поволжье кукуруза урожай полновесных початков просто так вам не даст. Придется позаботиться о проведении ряда агротехнических приемов и создать подходящие для нее условия. Остановимся на основных пристрастиях этой американской гостьи.

1. Кукуруза относится к очень теплолюбивым растениям. В принципе, ее семена прорастают при температуре 10-12°С, но оптимальной температурой для ее роста являются 20-24°С. При снижении температуры ниже 4°С растения как бы замирают на месте, а при 2-3°С просто погибают. Наиболее требовательна к теплу кукуруза в период формирования початков. В недостаточно прогретой почве семена прорастают очень медленно, могут покрыться плесенью и загнить. Однако и запаздывать с посевом нельзя: початки не успеют вырасти.

2. К почвам кукуруза предъявляет очень высокие требования. Хороший урожай она дает только на теплых, рыхлых высокоплодородных (желательно, черноземных) почвах, с нейтральной реакцией. Внесение органических и минеральных удобрений под кукурузу значительно повышает ее урожай. Основным удобрением для кукурузы является полуперепревший навоз или торфонавозный компост. На кислых, заболоченных и сильно уплотненных почвах кукуруза расти откажется - лучше и не пытаться.

3. Кукуруза крайне требовательна к свету и совершенно не выносит затенения, особенно в первую половину вегетации (в течение примерно 30-40 дней от появления всходов). В загущенных посевах растения вытягиваются, становятся слабыми и почти не дают урожая.

5. Что касается влаги, то кукуруза, в целом, относительно засухоустойчива. Но не в периоды всходов, начала цветения и формирования начального урожая - в эти моменты растение из засухоустойчивого превращается во влаголюбивое, и потребляет воды гораздо больше, чем другие культуры, так как резко превосходит их по урожаю сухого вещества с единицы площади. Но и избытка влаги кукуруза тоже не терпит - на переувлажненных почвах она растет и развивается крайне медленно и сильно поражается грибными заболеваниями.

Об особенностях корневой системы

Корни у кукурузы очень мощные, и в большом количестве располагаются горизонтально во всех направлениях в радиусе до 1 метра. В начале развития растения корни активно растут в основном в верхних слоях почвы, а затем могут проникать и в глубь до 1-2 м (при наличии, конечно, глубокого пахотного слоя). Параллельно с этим продолжается образование мелких корней и в верхних почвенных слоях. Кроме этого, у кукурузы в начале цветения образуются дополнительные воздушные корни, которые, также внедряются в почву.

Поэтому для обеспечения эффективной работы всей корневой системы необходимо выполнить ряд агротехнических мероприятий.

Об опылении и початках с пустотами

Чтобы понять причины некачественного опыления кукурузы, нужно немного знать о ее биологических особенностях.

1. Опыление цветов у кукурузы осуществляется ветром.

2. Мужские цветы (метелки) распускаются на 7-10 дней раньше, чем женские цветы на этом же растении и цветут в течение 5-6 дней. Следовательно, к моменту распускания женских цветов на этом же растении мужские уже отцветают.

3. Опыление женских цветов пыльцой с того же растения (т.е. самоопыление) наблюдается у кукурузы очень редко (не более 5% случаев). Практическое отсутствие самоопыленных початков - совершенно естественное явление. Причина проста: обычно цветение метелки на конкретном кукурузном растении заканчивается еще до появления на нем початка, значит, початок просто не может опылиться метелкой со своего растения.

В итоге можно назвать целый комплекс причин некачественного опыления женских цветов и образования в результате полупустых початков (початков, в которых зерна перемежаются пустотами). Часть из них, можно сказать, являются классическими, т.к. справедливы и для других культур. Часть - сугубо специфические.

Дневник наблюдений!

Условия погоды:
Какая была весна: ранняя, теплая.
Какое было лето: начало лета было теплое с недостаточным количеством осадков. Средняя температура июля была выше нормы на 6-7 градусов, осадков практически не было. Во второй половине августа появились кратковременные дожди.
Какая была осень и условия погоды во время уборки урожая: Начало сентября дождливое, температура не выше 20 градусов.
Условия опыта:

Участок разделен на четыре равные делянки по 4х5 м

1 делянка - контрольная;
2 делянка - внесение органических удобрений в виде перегноя из расчета 5 кг на 1 кв. метр;
3 делянка - внесение комплексных минеральных удобрений (нитрофоска) из расчета 20 г. на 1 кв. метр;
4 делянка - внесение органических удобрений в виде перегноя из расчета 5 кг на 1 кв. метр и внесение комплексных минеральных удобрений (нитрофоска) из расчета 10 г. на 1 кв. метр;
Культура и сорт:
Кукуруза. Сорт - Краснодарский. Широко районирован на территории Республики Башкортостан.
Биологические особенности исследуемой культуры:
Сорт отличается быстрым ростом, некоторые сорта ее достигают 4-5 м высоты, растение, требовательное к теплу. В условиях прохладного лета ее початки могут не вызреть. Семена прорастают при температуре около +8°,+10°. Поэтому их нельзя сеять слишком рано весной, когда почва еще холодна. Всходы кукурузы могут переносить небольшие заморозки, около - 2°, но после этого они некоторое время болеют. После первых осенних заморозков рост кукурузы прекращается.

Кукуруза требовательна к свету. Она плохо переносит загущенный посев.

Календарный план работ.

Наименование работ

Как выполнять

Срок выполнения

1. Подготовка семян к посеву

Семена кукурузы, предназначенные для посева, колибровать по величине

Май 2014 г.

2. Подготовка почвы

Площадь, предназначенную под кукурузу, перекопать осенью на глубину 20 см.

Ранней весной провести боронование в два следа.

Октябрь 2013 г.

20-22Апрель 2014 г.

3. Посев

Посеяли семена пунктирным способом с междурядьем 40-45см и расстоянием семян между строчками 20-25 см. Лучший результат даёт мелкая заделка семян на глубину 6-8 см. Посев производить в лучшие для района сроки при температуре почвы 12-14⁰С

18 мая 2014 г.

4. Уход

После посева почву прикатать. Через 15-20 дней после появления всходов выполоть сорняки и прорыхлить междурядья. После появления второй пары настоящих листьев прополку повторить. Перед началом цветения произвести последние рыхление междурядий 26 мая произвели обильный полив

Май

Июнь

Июль

5. Уборка

Время уборки кукурузы определяется по пожелтению большей части початок и затвердеванию в них семян.

сентябрь

Подготовка почвы к будущему посеву кукурузы

Перекапывание на глубину 22 см.

10 октября 2014 г.

№ п/п

Срок проведения

Наименование работы

25 апреля 2014 г.

Боронование почвы под кукурузу.

25 апреля.

Культивация (мотыжка).

18 мая

Посев семян пунктирным способом.

4 июня.

Довсходовое боронование.

12 июня.

Появление всходов.

15 июня.

Полив, рыхление почвы на глубину 6-8 см.

13 июля

Появление метелок.

17 июля.

Цветение метелок.

21 июля.

Появление нитей початок.

22 июля

Рыхление почвы и борьба с сорняками.

6 августа.

Молочная спелость.

12 августа

Молочно- восковая спелость.

26 августа.

Восковая спелость.

05-10 сентября

Уборка.

Результаты измерений и взвешивания.
Отдельно убираем початки, стебли (зеленая масса) с каждого участка. Взвешиваем.
1.Урожайность с контрольного участка:
-зеленая масса - 35 кг;

-початки - 5 кг;
2.Урожайность с опытного участка с внесением органических удобрений:
-зеленая масса - 43 кг;

-початки - 6,3 кг;
3.Урожайность с опытного участка с внесением минеральных удобрений:
-зеленая масса - 45 кг;

-початки - 6,5 кг;

4.Урожайность с опытного участка с внесением органических и минеральных удобрений:
-зеленая масса - 51 кг;

-початки - 7,2 кг;

В переводе на 1 га:

• с контрольного участка получается 350 ц. зеленой массы на силос, 50 ц. початок;

• с участка с внесением органических удобрений соответственно получается 430 ц. зеленой массы на силос, 63 ц. початок;

• с участка с внесением минеральных удобрений соответственно получается 450 ц. зеленой массы на силос, 65 ц. початок;

• с участка с внесением органических и минеральных удобрений соответственно получается 510 ц. зеленой массы на силос, 72 ц. початок;
  Выводы:

1. Получить высокий урожай можно только, хорошо изучив особенности кукурузы, научившись «разговаривать» с растением, понимать, в чем и когда оно нуждается.

2. Чтобы дать 60 центнеров зерна, растения должны усвоить 180 кг азота, 140 кг калия и 45 кг фосфора. Органические удобрения вносятся из расчета 10 тонн на 1 га.

3. Кукуруза отзывчивая культура. Она резко повышает урожай при правильной обработке почвы, обильном удобрении, хорошем уходе.

4. Одни минеральные удобрения или вместе с перегноем (10 т на 1 га) дают высокий агротехнический и экономический эффект как при осеннем, так и весеннем их внесении.

Звено овощеводов МОБУ СОШ с. Буриказганово «Овощеводы»

Руководитель Кутушева А.И., учитель биологии и химии

МОБУ СОШ с. Буриказганово

Историческая справка

Школьный сад в Буриказгановской школе был заложен в 1955 году. Большой вклад в создании и развитии сада внес Даминов А.Б. Он много лет был директором школы и преподавал биологию. В 1968 году было построено новое здание школы. Исходя из потребности школьной столовой в овощах наибольшая площадь в каждый год отводится под выращивание картофеля, капусты, свеклы, моркови и лука репчатого. С момента создания овощного отдела учащиеся школы плодотворно трудятся на нем в составе производственных бригад. К сожалению, с каждым годом в связи с уменьшением количества учащихся, состав производственных бригад тоже становится меньше.

Актуальность создания бригады:

На территории школы имеется учебно-опытный участок общей площадью 0,4 га. Основную часть участка занимает овощной отдел, на котором выращиваются необходимые для питания учащихся в столовой овощи - лук, морковь, свекла столовая, капуста, томаты и др. Учащиеся школы сами ухаживают за растениями, развивают практические навыки по выращиванию овощных культур. Ежегодно появляется огромное разнообразие сортов овощных растений, способов борьбы с вредителями и болезнями растений, поэтому в школе была создана бригада овощеводов, которая занимается изучением новинок, помогает учителю при работе на учебно-опытном участке, делится опытом с другими учащимися и родителями.

Список звена

N п/п

Фамилия, имя, отчество

Дата рождения

Класс

1

Габитов Ильнур Рустамович

11.08.2000

8

2

Габитов Марсель Фанилович

12.10.2000

8

3

Ишкильдин Динар Римович

18.09.2000

8

4

Кадырова Лейсан Равилевна

10.04.2000

8

5

Кириллова Регина Валерьевна

02.03.2000

8

6

Мурясова Руфина Флеровна

14.09.1999

8

7

Салимова Дина Юрисовна

06.02.2001

8

8

Сагитова Розалина Раисовна

29.11.2000

8

9

Рафиков Тимур Маратович

06.07.2001

7

10

Корякова Екатерина Вячеславовна

29.10.2001

7

11

Вахитова Диана Рамилевна

01.09.2001

7

12

Курбангалиев Артур Ратмирович

28.02.2001

7

13

Хисамутдинова Аделя Мансуровна

30.10.2001

7

14

Галеев Ильнур Мунирович

15.02.1999

9

15

Каримова Айгуль Айратовна

13.05.1999

9

Цель создания бригады:

Формирование сельскохозяйственных умений и навыков у учащихся по выращиванию овощных культур.

Задачи создания бригады:

1. Изучить литературу о способах выращивания овощей, их уходу, методах получения высоких урожаев

2. Проведение опытов, формирование умений правильно вести записи в дневниках, оформлять отчеты, делать сообщения

3. Прививать любовь к родной природе, повышать уровень экологической культуры

4. Обеспечить школьную столовую овощами

5. Воспитывать у учащихся глубокое уважение к труду, способности к творческой деятельности.

Описание работы

Проводимые работы

Цель

Сроки

Правила выполнения и требования к качеству

Ответственный учитель и ученик из бригады «Овощеводы»

Уборка урожая

формирование у учащихся ответственного отношения к труду, обеспечение столовой овощами

Сентябрь, октябрь, ноябрь

В первой декаде августа производят уборку лука-репки, лука-севка, чеснока. Чеснок сушат и готовят к посадке в конце сентября - начале октября для выращивания головок.

Столовая свекла больше, чем другие корнеплоды, страдает от первых заморозков. Поэтому ее убирают первой или одновременно с морковью

При уборке моркови ботву срезают вровень с «плечиками, не задевая «ткань». При обрезке оставляют черешки 0,5 см. Корнеплоды, просушенные в течение двух часов под навесом, убирают на хранение, предварительно отобрав здоровые, без механических повреждений.

Зеленые помидоры закладывают на дозревание

Кутушева А.И.

Габитов Ильнур,

Мурясова Руфина

Уборка необходимого количества корнеплодов в овощехранилище

обеспечение столовой овощами,

Октябрь, ноябрь

Собрав корнеплоды, их очищают от земли и тщательно осматривают. Храниться будут только те овощи, на которых нет больших повреждений и признаков болезней.
Оптимальными условиями для хранения корнеплодов является температура воздуха от 0 до +1°С, влажность от 90 до 95% (исключение - свекла, для которой необходима влажность поменьше - от 85 до 90%)

Завхоз

Реализация лишней продукции

Получение суммы необходимой для приобретения семян, удобрений, инвентаря

Октябрь, ноябрь

Реализовать продукцию на овощных ярмарках

Завхоз

Осенняя обработка почв

формирование у учащихся ответственного отношения к труду, улучшение почвы

Ноябрь

Внести в грунт перегной, перекопать почву вручную, либо применяя технику

Кутушева А.И., завхоз,

Габитов Марсель,

Кадырова Лейсан

Сбор семян

Обеспечение необходимыми семенами

Август , сентябрь

Семена собирать в сухую погоду.

Собранные семена хорошо просушить.

Разложить семена по коробкам.

Отметить год сбора семян

Кутушева А.И.,

Корякова Екатерина,

Салимова Дина.

Изучение литературы

Расширить теоретические знания о выращивании овощей, борьбе с вредителями, новых сортах

Декабрь, январь, февраль, март

Изучить следующую литературу: Основы сельского хозяйства

Ознакомиться с газетами и журналами «Сад и огород», «Дачник», «Овощеводство» и др

Кутушева А.И.

Кириллова Регина,

Сагитова Розалина.

Боронование почвы

Подготовка грядок

формирование у учащихся ответственного отношения к труду, формирование практических умений по изготовлению грядок

Апрель-май

Рыхление и измельчение комков.

Подготовить грядки Размеры: 1.2х10м

Кутушева А.И.

Рафиков Тимур,

Салимова Дина

Подготовка семян к посеву

Отбор полновесных семян. Обеззараживание

семян. Проращивание семян

Апрель май

Семена моркови прогревают в течение 15 мин в воде при температуре примерно 50°С. После этого их замачивают во влажной ткани 2-3 суток и затем в мокрой тряпочке помещают до посева в холодильник. Непосредственно перед посевом их в течение 10-15 мин слегка подсушивают, но не на солнце. Между бороздками оставляют 20 см.

Готовят к посадке лук-севок. Прежде всего луковицы сортируют на мелкие (до 1см), нормальные (1-1,5смы) и крупные (3 см и более). Затем их прогревают, держа при температуре 18-20°С в сухом помещении. За неделю до посадки раскладывают в более теплом месте (30-35°С), что поможет уберечь лук от стрелкования. После этого луковицы замачивают в растворе соли (2 ст. л. на 5 л воды) в течение суток. Затем их промывают в растворе перманганата калия (красного цвета) и высаживают

Кутушева А.И.

Габитов Ильнур,

Кириллова Регина .

Посев моркови, лука репчатого и свеклы красной

формирование практических умений по выращиванию и уходу за растениями

Апрель-май

Дата посева, норма, глубина заделки, температура почвы, схема посева, расстояние между рядами зависят от видов выращиваемых растений.

Семена моркови сеют не густо и после всходов сразу прореживают

Луковицы заделывают на глубину 2 см с расстоянием 8-10 см одна от другой. Между бороздками оставляют 20 см.

Кутушева А.И.

Габитов Марсель,

Кадырова Лейсан.

Посадка рассады капусты белокочанной

формирование практических умений по выращиванию и уходу за растениями

Июнь

Перед посевом субстрат проливают раствором марганцовки. Семена капусты прорастают при +4 - +5 °С. Семена ранних сортов капусты высевают на рассаду 5-10 марта. Семена поздних сортов капусты высевают на рассаду 10-20 марта или в апреле прямо в грунт Чрезмерное переувлажнение субстрата приводит к заболеванию рассады черной ножкой. Пикировку рассады капусты проводят в возрасте 14 дней, Рассаду ранних сортов капусты высаживают в грунт в начале мая. Рассаду поздних сортов капусты высаживают в грунт 10-20 мая.

Кутушева А.И.,

Рафиков Тимур,

Салимова Дина

Прореживание моркови и свеклы

формирование практических умений по выращиванию и уходу за растениями

Июнь

Прореживание способствует быстрому формированию корнеплодов, луковиц, а у листовых овощей - розеток. Опоздание с этим значительно снижает урожай.

Уход за растениями (полив, прополка)

формирование практических умений по выращиванию и уходу за растениями

В течение лета

Столовые корнеплоды в начале вегетации рыхлят сначала мелко (на 3-5 см), но затем глубину рыхления увеличивают до 12-14 см. Капусту, томат, огурец, наоборот, сначала рыхлят глубоко, а по мере развития корневой системы глубину рыхления уменьшают. При необходимости беглой прополки ее проводят незамедлительно.

Удалять появляющиеся пасынки у томатов не позже 5-10 августа прищипывают верхушки всех плодоносящих побегов и удаляют цветочные кисти, на которых плоды не успеют сформироваться, что значительно задержит вызревание уже завязавшихся. На каждом кусте оставляют не более 4-5 плодовых кистей.

До появления всходов и в период вегетации растений поливать 2-4 раза в неделю. В период плодоношения - в соответствии состоянием растений

Кутушева А.И.

Борьба с вредителями

Сохранение посевов, защита от вредителей

В течение лета

Любой химический препарат, используемый против вредителей, необходимо применять строго в тех нормах, которые указаны в инструкции. Против фитофторы, поражающей томаты и картофель: на 10 л воды вносят по 1 ст. л. медного купороса и извести (пушинки) и 1 ч. л. жидкого мыла. Опрыскивание проводят рано утром. До его начала снимают зрелые, бурые плоды томата. Огурцы, кабачки, тыкву и прочие овощные растения повреждает тля. Против нее используют опрыскивание растений следующими растворами:1) полведра луковой шелухи заливают кипятком, добавляют 1 ст. л. жидкого мыла, 1 ст. древесной золы и оставляют на сутки. Затем раствор процеживают. Опрыскивание начинают от нижней части растения к верхней, а потом наоборот. После чего почву разрыхляют на глубину 1 см, чтобы упавшие вредители смешались с землей: тогда они не смогут повторно забраться на растения; 2) в 10 л кипятка добавляют 1 ст. табака, 1 ст. золы, 1 ст. ложку мыла и оставляют на сутки. Процеженным раствором опрыскивают растения только не в вечернее время, через опрыскиватель. Перед опрыскиванием снимают плоды.В начале августа капусту повреждают тля и гусеницы бабочки-белянки, совки, моли. Двойная обработка растений настоем из одуванчиков с чес ноком, перцем, горчицей избавит их от вредителей. Для приготовления настоя берут 400 г провернутых через мясорубку одуванчиков (все растение). 200 г провернутого чеснока или его стрелок, 1 ст. л. горчицы и 1 ст. л. горького перца заливают водой, настаивают 4-5 ч, процеживают и доливают воду до 10 л.

Кутушева А.И. зав. УОУ

Кадырова Лейсан Равилевна ученица 8 класса

Кириллова Регина Валерьевна ученица 8 класса

Для приготовления настоя берут 400 г провернутых через мясорубку одуванчиков (все растение). 200 г провернутого чеснока или его стрелок, 1 ст. л. горчицы и 1 ст. л. горького перца заливают водой, настаивают

Опыты, проводимые бригадой овощеводов в 2014-2015 учебном году

Опыт

Ответственные

1. Влияние препарата «Престиж» на урожайность картофеля

Кутушева А.И. зав. УОУ

Кадырова Лейсан Равилевна ученица 8 класса

Кириллова Регина Валерьевна ученица 8 класса

2. Изучение сортов тыквы

Кутушева А.И. зав. УОУ

Рафиков Тимур Маратович - ученик 7 класса

Салимова Дина Юрисовна - ученица 8 класса

3. Влияние размеров лука севка на урожайность лука репчатого

Кутушева А.И. зав. УОУ

Габитов Ильнур Рустамович - ученик 8 класса

Мурясова Руфина Флеровна - ученица 8 класса

Экономическое обоснование создания овощного отдела на учебно-опытном участке и работы бригады овощеводов

1. Опытническая работа бригады овощеводов направлена на выявление резервов повышения урожайности овощных культур, освоение высокой культуры земледелия, снижение себестоимости продуктов сельского хозяйства.

   Наименование

   показатели

   картофель

   150 кг

   лук

   200 кг

   свекла столовая

   400 кг

   морковь

   400 кг

   капуста

   300 кг

   др ( фасоль, кабачки, тыква…)

   30 кг

   реализация всего на

   2000 руб

   заложено на хранение с/х продукции всего

   
   

   в т.ч. картофеля

   150 кг

   лука

   200 кг

   свеклы

   200 кг

   моркови

   200 кг

   капуста

   200 кг

   др ( фасоль, кабачки, тыква…)

   30 кг

   выращено рассады капусты

   500 штук

   выращено рассады томатов

   200 штук

   реализация рассады на

   1000руб

2. Члены бригады на практике знакомятся с такими экономическими понятиями как режим экономии, собственность продукции, рентабельность производства, доход, расход, прибыль и т. д.

3. Происходит нормирование затрат по производству продукции;

4. Чёткий учёт количества и качества изготовленной продукции;

5. Систематический анализ результатов работы бригады, широкое обсуждение этих результатов;

6. Моральное и материальное поощрение и материальная ответственность за результат труда.

Заготовлено для школьной столовой и реализовано продукции в 2013-2014 учебном году.

Определение и решение экологических проблем

В современном мире на нас интенсивно действуют довольно многочисленные неблагоприятные факторы, ухудшающие здоровье, особенно при низких температурах и резких перепадах давления воздуха. Многочисленные исследования показали, что полноценным питанием, употребляя в пищу достаточное количество плодов и овощей, можно сгладить вредное действие неблагоприятных факторов и даже в какой-то мере их устранить.

Если раньше человеку приходилось много работать физически, то в современных городах и поселках значительная часть населения не занимается таким трудом. Сегодня, когда на прилавках магазинов появляется много некачественной продукции, возникает проблема: где взять экологически чистые овощи и фрукты, чтобы здоровью они принесли только пользу?

Люди хотят своими руками выращивать фрукты, овощи и цветы. Поэтому особенно важно раскрывать красоту сельскохозяйственного труда при воспитании школьников в процессе внеклассной работы, в частности, на учебно-опытном участке школы. Отношение к земле это не просто любовь к родному краю, которая может успешно воспитываться у учащихся в процессе краеведческой, туристической работы и в других многообразных формах внеклассной и внешкольной работы. Отношение к земле требует работы не только ума, но и сердца. Опытническая работа служит своеобразным индикатором результата трудового обучения и воспитания.

Бригада овощеводов помогает вырастить экологически чистый урожай для школьной столовой, проводит опыты по исследованию различных стимуляторов роста, средств для борьбы с вредителями, занимается изучением почвы участка и делится своими навыками и умениями с другими школьниками.

Перспективный план работы бригады овощеводов

1. Продолжить работу над повышением урожайности лука и картофеля

2. Исследовать влияние различных стимуляторов роста на урожайность моркови

3. Изучить сорта капусты белокочанной.

ТЕМА ОПЫТА: ИЗУЧЕНИЕ РАЗНОВИДНОСТЕЙ КАПУСТЫ

Фамилия, имя: Старикова Ангелина, Каримова Айгуль

Класс: 6

Руководитель опыта: учитель биологии Кутушева А.И.

Цель опыта: познакомиться с разновидностями капусты, их биологическими особенностями и применением.

Схема опыта:

1. приобрести семена капусты белокочанной, цветной, краснокочанной, брюссельской, брокколи;

2. подготовить почву для рассады;

3. посеять семена капусты на рассаду;

4. высадить рассаду в грунт;

5. уход за растениями;

6. изучить биологические особенности каждой разновидности;

7. выяснить наиболее распространенные способы применения каждой разновидности капусты.

Повторность: 1 раз

Размер делянки: 7 м²

Ширина защитной полосы: 0,4м

Площадь под опытом: 35 м²

Графическая схема опыта на участке:

Характеристика опытного участка

1. Севооборот: четырехпольный

2. Номер поля: поле №4

3. Рельеф участка: равнинный

4. Почва: чернозем, плотная, вязкая, глинистая

5. Засоренность: нет

6. Предшествующая культура: -

7. Какие внесены удобрения: нет

8. Потребуется семян: 2,5г

Биологические особенности культуры

Растения различных видов капусты после высева семян проходят следующие этапы в жизненном цикле: прорастание семени и появление всходов, начальный рост розетки и листьев, накопление листовой массы и дальнейшее развитие корневой системы, образование продуктового, используемого человеком, органа, образование соцветия, цветение, плодообразование и созревание семян. Большинство сортов цветной и пекинская капусты эти этапы проходят в течение 1 года, остальные виды - в течение 2 лет.

Семена капусты при благоприятных условиях быстро прорастают и на 3-4-й день дают всходы. Взошедшие растения развертывают семядоли и начинают быстрый рост

На 7-12-й день после появления всходов образуется первый, а затем второй и последующие листья. Одновременно идет интенсивный рост и корневой системы

Одновременно с ростом и образованием листьев розетки у кочанных сортов капусты начинается формирование кочанов. Они образуются за счет разрастания верхушечной почки и замедления отхождения от нее вновь появляющихся листьев. По мере разрастания слагающих кочан листьев и увеличения их числа увеличивается размер кочана. При этом нижние листья розетки постепенно отмирают. Формирование кочанов у различных по скороспелости сортов заканчивается в разное время: у раннеспелых сортов через 65-115 дней после появления всходов, у позднеспелых - через 160-180 дней. У видов, не формирующих кочанов, листья образуются до конца вегетационного периода.

У брюссельской капусты формирование боковых кочанчиков происходит аналогично кочанной капусте, но в пазухах листьев.

У растений цветной капусты на 65-80-й день из верхушечной почки начинает образовываться соцветие (головка). Рост головки в зависимости от сорта и условий выращивания может длиться 15-50 дней. Затем она становится рыхлой, на концах ветвей соцветия формируются цветки, которые уже в год посева могут дать семена.

У кольраби продуктовый орган - стеблеплод. Образование его начинается в фазе семи-восьми листьев. Наиболее пригоден в пищу стеблеплод диаметром около 8-10 см. Дальнейшее его увеличение сопровождается одревеснением тканей, и стеблеплод становится непригодным для использования в пищу.

Все виды капусты относятся к группе холодостойких растений. Из них наиболее теплотребовательная цветная капуста, особенно ее разновидность брокколи. Семена могут прорастать при 2-3°С, однако повышение температуры ускоряет этот процесс. Массовое прорастание семян белокочанной капусты идет при 5-6°С, а цветной - при 8-9°С. При 11°С всходы появляются на 10-12-й день, а при оптимальной температуре 18-20°С - на 3-4-й день.

Только что появившиеся всходы могут выдерживать кратковременные заморозки до 2-3°С, а в фазе семядолей - первого настоящего листа - даже до 5-6°С (цветная до 3-4°С). Вегети-руют растения капусты при температуре выше 5-8°С, благоприятная же для роста растений в фазе рассады температура 15-18°С для цветной капусты и 12-15°С для кочанной.

Оптимальная температура для роста взрослых растений 15-18°С. Температура, превышающая 25°С, влияет отрицательно на формирование кочанов и головок, ослабляет рост, удлиняет период вегетации, увеличивает число растений, не образующих кочаны и головки. Особенно чувствительна к высокой температуре капуста в первый период вегетации. Наиболее жаровыносливые виды - листовая капуста, кольраби и брокколи, затем кочанная. Слабой жаростойкостью отличаются савойская и пекинская капуста.

Все виды капусты высокотребовательпы к влажности почвы и воздуха. Наиболее чувствительны к недостатку влаги в почве цветная капуста и кольраби. Нижняя граница оптимальной влажности почвы для растений капусты находится около 80% ППВ. Оптимальная относительная влажность воздуха 60-80%.

Условия развития растений

Весна

Лето

Осень

июнь

июль

август

Тепловой режим

Выше нормы

25-30

32-35

28-35

Выше нормы

Осадки

Мало

Мало

Мало

Мало

Норма

Вредители

Крестоцветная блошка

Крестоцветная блошка, капустная белянка

Крестоцветная блошка, капустная белянка

Крестоцветная блошка, капустная белянка

Нет

Календарный план работ по проведению опыта:

№ п/п

Проводимые работы

Сроки

1

Закупка семян

Апрель 2012 года

2

Посев семян на рассаду

Май 2012 года

3

Высадка рассады в грунт

Июнь 2012 года

4

Уход за растениями

В течение лета

5

Изучение биологических особенностей каждой разновидности

В течение лета

6

Сбор урожая

Октябрь 2012 года

7

Сбор информации о способах применения и переработки каждой разновидности капусты

Октябрь, ноябрь 2012 года

Наблюдения за растениями

Наблюдения и

проводимые

работы

Капуста

белокочанная

Капуста краснокочанная

Капуста

цветная

Капуста

брюссельская

Капуста

брокколи

Сорт

Харьковская

зимняя

Рубин

Сноуболл

Лонг-Айленг

Фортуна

Посев семян

на рассаду

05.05.12

05.05.12

05.05.12

05.05.12

05.05.12

Всходы

08.05.12

10.05.12

08.05.12

08.05.12

09.05.12

Полив и

прополка

Регулярно

Регулярно

Регулярно

Регулярно

Регулярно

Высадка в грунт

03.06.12

03.06.12

03.06.12

03.06.12

03.06.12

Форма и

размеры листьев

Округлые,

светло-зеленые

края ровные

Округлые,

фиолетовые,

края ровные

эллиптические

голубовато-

зеленые

Овальные,

края

волнистые

Овальные,

края

волнистые

Начало

формирования

кочанов

Август

Август

Июль

Август

Август

Форма и размеры

кочанов

Кочан округлый, очень плотный, массой 1.5-3 кг

Кочаны - фиолетового

цвета, плотные, весом до 2 кг

Головка округлой

формы, плотная. Масса 0,7-1,2 кг...

масса одного кочанчика- 10-15 г, количество кочанчиков

на одном

растении - 50-55 штук..

Головка

округло-

плоская, серо-зелёная,

средней

плотности,

Масса 150 г.

Сбор урожая

08.10.12

08.10.12

06.09.12

06.09.12

06.09.12

Появление всходов капусты

Капуста белокочанная Капуста краснокочанная Капуста цветная Капуста брюссельская

Капуста брокколи

Фаза роста разновидностей капусты

Урожай капусты

Выводы и предложения.

1. По вкусовым качествам из всех изученных видов капусты лучше цветная капуста «Сноуболл».

2. Капуста белокочанная лучше годится для хранения и употребления в зимнее время.

3. Все виды капусты высокотребовательны к влажности почвы и воздуха.

4. Наиболее чувствительны к недостатку влаги в почве цветная капуста и кольраби.

5. Краснокочанная капуста меньше подвергается уничтожению вредителями.

Звено операторов машинного доения МОБУ СОШ с. Октябрьское

Руководитель Атнагулова О.В., учитель биологии

МОБУ СОШ с. Октябрьское

Историческая справка

В 2014 году при МОБУ СОШ с. Октябрьское была создана ученическая производственная бригада, для подготовки сельскохозяйственных кадров на селе.

Кроме этого за счет средств бригады, вырученных от продажи зерновых культур, выращиваемых учащимися на закрепленной школой землей, в школу ежегодно приобретается: компьютеры, орг. техника (принтеры, сканеры), различное оборудование для организации досуга учащихся, спортивное оборудование и инвентарь.

В школе установлена спутниковая антенна для выхода в Интернет.

Всем работающим в бригаде учащимся предоставляется поощрительная поездка, с посещением красивейших мест республики.

Большая часть прибыли расходуется на питание учащихся в течение года. В школьной столовой из муки, выращенной бригадой, выпекается хлеб и хлебобулочные изделия. Школа всегда поддерживала партнерские отношения с хозяйством в селе.

Из выше указанного следует, что школа за счет средств заработанных ученической производственной бригадой решает многие проблемы и задачи образования самостоятельно.

Актуальность заключается в том, что многие дети не имеют возможности получить необходимый отдых, подготовиться к новому учебному году. А учебно-производственная бригада предлагает летнее оздоровление детей, отдых и посильное участие в производственном сельскохозяйственном процессе, которое оплачивается денежными средствами.

Цель: формирование гармонично развитой личности с учётом её индивидуальных особенностей, её развитие и самоопределение, с тем чтобы производство получило профессионально мобильного работника, а общество- полноценную личность.

Задачи:

изучение научной литературы

получение общетрудовых навыков;

профессиональная подготовка учащихся;

изучение новых технологий в сельском хозяйстве;

получение экономических знаний и навыков ведения крестьянского хозяйства;

развитие индивидуальных деловых качеств;

получение необходимого минимума экологических знаний;

поддержка экономического положения школы;

укрепление здоровья учащихся.

N п/п

Фамилия, имя, отчество

Дата рождения

Класс

1

Анисимов Алексей

06.05.2000

8

2

Волошенков Алексей

12.12.2000

8

3

Гумерова Динара

23.08.2000

8

4

Ержанова Алина

10.04.2001

7

5

Духина Василина

04.04.2000

8

6

Курач Илья

15.10.2000

8

7

Карпов Дмитрий

06.02.2000

9

8

Летунов Максим

29.11.2000

9

9

Левченкова Анна

09.05.2000

8

10

Милкова Виктория

15.10.2000

8

11

Мухамадиев Ильвин

05.10.2000

8

12

Семенов Вадим

28.10.2000

8

13

Султанов Айрат

30.10.2001

7

14

Зайдуллина Алсу

15.02.2002

7

15

Юлдашев Шухрат

17.01.2001

8

Описание работы

Проводимые работы

Цель

Сроки

Правила выполнения и требования к качеству

Ответственный учитель и ученик

Биологические особенности коровы

Изучить биологические особенности коровы

Октябрь

Биологической особенностью коров является способность давать молоко в течение длительного времени. Мировой рекорд: более 25 тонн молока в год. Суточный удой 120 кг и за одно доение более 40 кг. Средние результаты по молочной продуктивности скромнее. 5 -7 тысяч литров в год. Средняя продолжительность жизни КРС - 18-20

Атнагулова О.В.

Анисимоа А.-

Породы молочного направления

Изучить породы молочного направления

Ноябрь

Айрширская порода - некрупная молочная порода коров. Средний удой полновозрастных коров в племенных хозяйствах около 4500 кг молока при жирности 4,0 - 4,2

Бурая латвийская молочная порода коров

Молочная продуктивность бурых латвийских коров высокая. От чистопородных животных. Вымя, чашеобразной формы, объемное, пропорциональное, хорошо развито.

Англерская (Ангельнская) молочная порода коров

Молочная производительность свыше 5500 кг молока. Жирность 4,64 - 5,1%, содержание белка 3,7%. Средняя живая масса взрослой коровы 500-550 кг, быка 900-1000 кг.

Голландская молочная порода коров

Коровы Голландской породы характеризуются компактным и широким телом с хорошо развитой мускулатурой. Живая масса коров составляет 550 - 580 кг, максимальная 800 кг. Максимальный вес быков 1200 кг. Убойный выход составляет 58 - 60%, после интенсивного откорма до 63%. Удой коров голландской породы в племенных хозяйствах составляет 3500 - 4500 кг молока и более, жирностью 3,8 - 4,0 %.

Голштинская молочная порода коров

Живая масса коров голштинской породы 650-700 кг, быков 960-1200 кг, причем коровы могут достигать живой массы 1000 кг. Вымя у голштинов в основном имеет ваннообразную и чашевидную форму, характеризуется большой емкостью. За сутки при двукратном доении от коров получают по 60-65 кг молока и более.

Гернзейская молочная порода коров

Гернзейская порода коров преимущественно рыжей масти. Иногда встречаются особи бурого оттенка, либо красноватого, что тоже считается нормой. Экстерьер гернзейской породы типичен для молочного скота. Конституция плотная, костяк тонкий. Средняя живая масса быков 700-750 кг, коров 450-500 кг.,

Ярославская молочная порода коров

Атнагулова О.В.

Мухамадиев И, Милкова В.

Кормление дойной коровы

Правильно покормить дойную корову

Декабрь, январь

Летнее кормление

Зимнее кормление

Атнагулова О.В.,

Зайдуллина А.

Аппараты машинного доения

Познакомиться с разнообразием доильных аппаратов

Февраль

Трехтактный Да-ЗМ "Волга", двухтактный " Майга " Да-2

Атнагулова О.В,

Юлдашев Ш.

Ержанова А.

Разборка и сборка доильного аппарата

Ознакомиться с составными частями доильных аппаратов

Март

Трехтактный Да-ЗМ "Волга", двухтактный " Майга " Да-2

Атнагулова О.В,

Юлдашев Ш

Ержанова А.

Раздой коровы

Правильно раздоить корову

Апрель

Раздой- это комплекс мероприятий по кормлению и доению коров, рассчитанный на достижение наивысшей продуктивности, приближающейся к максимальному или генетическому потенциалу их продуктивных возможностей. Раздой коров повышает молочную продуктивность коров на 20-28 %. По длительности запуска различают 4 типа коров.

I. Коровы доятся 7-9 месяцев, а затем к концу лактации они самозапускаются. У них следует контролировать состояние вымени перед запуском. Эти коровы с укороченной лактацией являются нежелательными.

II. Коровы с высоким удоем и равномерной лактацией, но легкозапускающиеся (за 10-12 дней). Наиболее желательный тип коров.

III. Коровы с высоким годовым удоем, равномерной лактацией, но трудно запускаемые. Таких коров запускают в течение 30-40 дней. Допустимый тип кров.

IV. Коровы, у которых не удается прекратить выделение молока до конца запуска. От них добиваются снижения удоев до 4-6 кг и больше не доят. У таких коров не накапливается много молока, но оно и не пропадает до самого отела.

Атнагулова О.В.,

Семенов В. Султанов А.

Практическая работа

формирование у учащихся ответственного отношения к труду, формирование практических умений и навыков

Май

Практическая работа по раздою коров

Атнагулова О.В.,

все звено

Смета затрат на операторов машинного доения

Наименование

Требуется всего,шт.

Цена1шт, руб.

Сумма,

руб.

Приобретение материалов и оборудования:

1. Доильные аппараты,

2. Секундомеры,

3.Спецодежда,

4.Ведра (для молока),

5. Марля,

6.Полотенца вафельные,

7. Колбы мерные,

8 Ведра (для подмывания вымени)

9.Моющие средства

15

15

15

15

15шт *2м

15

15

15

15

3200

1470

1000

100

36

55

61

100

1800

48000

22050

15000

1500

540

825

915

1500

27000

ИТОГО

117330

1. 1 корова дает 18 литров молока

2. 18л*8 дней *12месецев=864центера молока

3. 864ц-10% (на телят)=778ц

4. 778ц*19.49 (цена за 1л молока по которой сдаю на молокозавод) =1516322 руб.

5. затраты:

материалы и оборудование 117330 руб

5947руб ( на 1 голову за 96 дней на корма) * 50голов =297351 руб.

1143руб ( на электроэнергию на 1 голову за 96 дней)*50голов=57168 руб.

5729руб (тракторные услуги на1 голову за 96 дней)*50голов=286465 руб.

217руб (веттовары на 1 голову за 96 дней)*50голов=10850 руб

45000руб (зарплата на 15 человек в месяц)*12месяцев=540000руб

итого затрат: 1309164 руб.

чистая прибыль: 1516322-1309164=207158 руб.

рентабильность:1516322 / 1309164 * 100% = 15,8%.

Опыты, проводимые операторами машинного доения

в 2014-2015 учебном году

1. Замена части концентратов бардой с молочнокислым аммонием

2. Влияние формы вымени на молокоотдачу

Определение и решение экологических проблем

В проблемах машинного доения основной задачей является дальнейшее изучение условных рефлексов как коров, так и других лактирующих животных (коз, овец, буйволиц, кобыл и др.) и умелое использование этих рефлексов для стимулирования отдачи молока при машинном доении. Человек сумел создать высокую молочную продуктивность только у коров. Это ему удалось не потому, что коровье молоко наиболее полезно, а потому, что корова, по-видимому, лучше других животных реагировала на его усилия по раздаиванию. Умение доярок раздаивать коров служит тому убедительным доказательством.

В дальнейшем необходимо стремиться переложить всю работу по стимулированию отдачи молока у коров на доильную машину или, вернее, на дополнительные механизмы, работающие одновременно с доильной машиной и вызывающие хорошую отдачу молока. Удачное техническое решение этого вопроса обещает не только повышение производительности труда доярок, но и существенное увеличение продуктивности коров и улучшение качества молока.
Необходимо ввести воздействие на отдачу молока через все входные рецепторы, Которыми животное воспринимает раздражения из окружающей среды. Что это может дать хороший результат, подтверждает следующий опыт. При переходе на машинное доение некоторые коровы при перебоях в работе доильной машины плохо выдаиваются вручную или даже совсем не дают молока. Выяснить причину этого удалось случайно. Однажды при выключении электрического тока на ферме таких коров начали доить вручную, и они очень плохо отдавали молоко. Но когда включили ток и доильные аппараты, стоявшие рядом с коровами, стали работать вхолостую, почти все коровы, задерживавшие отдачу молока, услышав звук работы аппарата, начали нормально отдавать молоко и при ручном доении.

Этот условный рефлекс на отдачу молока от звука работы аппарата сложился у коров случайно, но такие рефлексы можно и нужно создавать преднамеренно, и тогда их действие будет более надежным и эффективным.

Нужно создавать механизмы, действие которых вызывает у коров и других лактирующих животных устойчивые условные рефлексы отдачи молока и полностью снимает с человека заботу о стимулировании этой отдачи. При доении необходимо создавать такую обстановку, чтобы настроение или поведение дояра не оказывало отрицательного влияния на животных, а это возможно только при условии, что доильная машина с соответствующими приспособлениями будет оказывать на корову более сильное воздействие, чем человек.

Обоняние, осязание, зрение, слух и вкус у разных животных развиты неодинаково. Вероятно, на отдачу молока в первую очередь нужно воздействовать через ощущения, которые развиты наиболее сильно. У коровы к числу их относится прежде всего обоняние: им она определяет качество корма, узнает соседей и своего теленка. Через обоняние, видимо, происходит и сильное воздействие на отдачу молока при сосании коровы теленком. Известно, что при подсосном способе содержания под одной продуктивной коровой кормится до четырех телят. Чтобы корова подпустила к себе чужих телят, их обрызгивают ее молоком. Поскольку запах кормов способен вызывать у коров и других животных сильные вкусовые рефлексы, должны существовать и запахи, вызывающие хорошую отдачу молока.

По утверждению физиологов, в сосках коровы есть рецепторы, реагирующие па прикосновение или сжатие сосков, а также на тепло и холод. В целях полного использования осязания нужно осуществлять термическое и механическое стимулирование отдачи молока. Необходимо помнить, что рот у теленка теплый, и корова это ощущает, а потому зимой холодные доильные стаканы, надеваемые на соски коров, почти всегда вызывают торможение отдачи молока. В холодное время года рекомендуется опускать доильные стаканы в горячую воду перед надеванием их на соски. Но эту рекомендацию не всегда выполняют, так как она вызывает дополнительные затраты труда. Поэтому необходимо обеспечить требуемую температуру сосковой резины независимо от температуры окружающей среды.

В ВИЭСХе проводились опыты по подогреву доильных стаканов воздухом, который выходит из выпускной трубки вакуум-насоса, но этого тепла оказалось недостаточно. Поэтому нужно найти другой простой и доступный источник тепла для нагревания доильных стаканов, удобный в эксплуатации

Возможен, конечно, электрический подогрев доильных стаканов, но за рубежом уже велись работы в этом направлении и не дали практически приемлемых результатов. В настоящее время можно использовать для этой цели полупроводники.

Вероятно, в ближайшем будущем можно будет создать особую конструкцию доильного стакана, в котором электрический ток, воздействующий на полупроводниковые приборы, будет создавать тепло для подогрева сосковой резины и холод для охлаждения вытекающего из сосков молока. При этом нужно стремиться к тому, чтобы элементы такого устройства органически входили в конструкцию доильного стакана, не делая его громоздким и неудобным для употребления.

Возможны, конечно, и другие способы. Были, например, попытки заменить пневматическую пульсацию в доильных стаканах гидравлической. Такие конструкции оказались сложнее пневматических. Применение гидравлической пульсации в доильных стаканах в целях подогрева сосковой резины зимой или охлаждения ее в жаркое время года может полностью оправдать это устройство экономически.

Перспективный план работы операторов машинного доения

1. Изучить техническое обслуживание и неисправности в работе доильных аппаратов, узлов и агрегатов доильных установок

2. Изучить оборудование для пастеризации молока

3. Изучить особенности современного доильного оборудования

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА «ПЕЙТЕ ЛЮДИ МОЛОКО».

Зайдуллина Алсу, ученица 7 класса.

Молоко - один из важнейших продуктов питания человека. Особенно оно полезно для детей, беременных, кормящих женщин и людей пожилого возраста. Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшает вкус, повышает питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение.

О целебных свойствах молока упоминал великий ученый Абу Али Ибн Сина (Авиценна). Он писал, что молоко и молочные продукты питания являются лучшей пищей. Особенно полезным он считал козье и ослиное молоко и рекомендовал пить его с солью и медом.[2].

Актуальность работы состоит в том, что следует знать, какой вид молока является лучшим.

Гипотезой исследования явилось предположение о том, что парное молоко является наиболее полезным для человека.

Целью исследования стало теоретически обосновать и экспериментально проверить, верна ли наша гипотеза.

Для достижения данной цели мы поставили следующие задачи:

• изучить литературу по данной проблеме;

• провести анкетирование среди обучающихся 6 класса;

• изучить методику определения жирности молока;

• изучить методику определения кислотности молока;

• применить данный метод для определения жирности и кислотности;

• проанализировать результаты исследования и сделать выводы

Объектом исследования стало: питьевое ультрапастеризованное «Стерлитамакский молочный комбинат» филиал ЗАО «Аллат», молоко парное, молоко цельное, кипяченое молоко.

Предметом исследования стало определение жирности и кислотности молока.

Методы исследования: наблюдение, анализ литературы, эксперимент, анкетирование.

Практическая значимость: результаты работы могут быть полезны всем, кто заинтересован в сохранении своего собственного здоровья.

Базой исследования стала МТФ с.Октябрьское, химическая лаборатория МОБУ СОШ с. Октябрьское.

Работа состоит из введения, двух глав, обобщений и выводов, библиографии, приложения

ГЛАВА I. Молоко

1.1. Обзор литературы

1.1.1. Состав молока

Во многих странах, используется в основном коровье молоко. У нас оно составляет около 95 % от общего количества молока, потребляемого населением. Жир молока- это прежде всего богатый источник энергии для человека. Молочный жир биологически самый полноценный и содержит в себе все известные жирные кислоты.

Молочный сахар, или лактоза,- лактоза менее сладка, чем сахароза, и хуже растворяется в воде. Значение лактозы состоит в том, что она является стимулятором нервной системы и служит профилактическим и лечебным средством при сердечно-сосудистых заболеваниях. Для кисломолочных бактерий лактоза является основным источником питания, что и приводит к так называемому молочнокислому брожению, в результате чего получают множество кисломолочных продуктов.

Минеральные соли. Из минеральных солей в молоке находятся соли кальция, фосфора, магния, железа, натрия, калия, лимонной, соляной кислот и др. Кальций, фосфор и магний входят в состав костей, зубов, кроме того магний влияет на работу сердца, а фосфор является составной частью нервной ткани клеток мозга. Из микроэлементов в молоке обнаружены: кобальт, медь, цинк, бром, марганец, сера, фтор, алюминий, свинец, олово, титан, ванадий, серебро и др.

Витамины. Почти все известные в настоящее время витамины содержатся в молоке. Опишем кратко витамины, существенным источником которых является молоко. Витамин А и каротин растворены в жире молока, поэтому они отсутствуют в обезжиренном молоке. В летнем и осеннем молоке витамина А содержится в 2-5 раза больше, чем в зимнем и весеннем. Витамина В в летнем молоке в несколько раз больше, чем в зимнем.[2]

1.1.2. Виды молока.

Люди употребляют в пищу молоко коз, овец, буйволиц, кобылиц, верблюдиц, оленух, самок мула, яка, зебу, ослиц.

Козье молоко употребляют в большом количестве жители Закавказья и Средней Азии. По своему химическому составу оно не уступает коровьему, а по биологической ценности даже выше него, так как в козьем молоке содержится больше белков, и при свёртывании его образуются более нежные хлопья.

Овечье молоко широко используется для приготовления простокваши, кефира, сыра, масла и других продуктов. Его используют для пищевых целей в Крыму, Закавказье, в средней Азии и на Северном Кавказе. Много овечьего молока употребляют жители Италии, Греции, стран Ближнего Востока. Из него готовят отличные сыры- чанах, осетинский, тушинский.

Молоко кобылиц- белое, с голубоватым оттенком, сладкое и немного терпкое на вкус. В нём в 2 раза меньше жира, чем в коровьем. Однако высокое содержание лактозы придает молоку после сквашивания в кумыс особую лечебно-диетическую ценность.

Молоко буйволиц используют главным образом в Индии, Индонезии, Египте, Грузии и т. д. Это белая вязкая жидкость приятного вкуса и без запаха. Пищевая ценность его очень высока. В нём содержится больше жира, белка, кальция, фосфора, чем в коровьем.

Верблюжье молоко отличается специфическим вкусом. В нём много жира, солей фосфора, кальция. В пустынных и полупустынных зонах население употребляет верблюжье молоко в свежем виде, а также приготовляет из него питательный прохладительный кисломолочный продукт шубат и другие кисломолочные продукты.

Молоко самки яка используют в пищу на Алтае, Памире, Кавказе и в Карпатах. Оно содержит больше, чем коровье молоко жира, белка, и сахара. Молоко самки зебу по своему составу близко коровьему, но содержит несколько больше жира, белка и минеральных веществ и немного меньше лактозы. Его используют в Туркмении, Таджикистана, Узбекистана, и Армении.

Оленье молоко, используемое северными народами, является самым калорийным молоком. Оно в 4 раза калорийнее коровьего, содержит в 3 раза больше белка и в 5 раз больше жира. При использовании цельного оленьего молока для питья рекомендуется разбавлять его водой, так как оно имеет столь высокую жирность, что желудок далеко не каждого человека способен его переварить.

Парное молоко
Получено сразу после дойки, в течение нескольких часов такое молоко содержит «живые» антитела, которые крайне полезны человеку. Парное молоко имеет характерную особенность: в нем есть углекислый газ, азот и кислород, которые способствуют лучшему его усвоению. Но! Как любой биологический продукт, молоко содержит бактерии и патогенную флору, поэтому требует обязательного кипячения.
Цельное молоко
Сырьем в молочной промышленности являются цельное, натуральное молоко, т.е. без извлечений и всевозможных добавок, и его отдельные компоненты, в частности жир, белок, казеин, лактоза. В зависимости от назначения молоко-сырье оценивают по различным показателям. Если молоко используют как непосредственный продукт питания, то главным является санитарно-гигиенический показатель.

Кипяченое молоко
Кипячение - самый старый метод обработки молока. Кипячение убивает многие микроорганизмы, при этом не может справиться с некоторыми термостойкими микроорганизмами, такими как золотистый стафилококк, возбудитель кишечного туберкулеза. Так, чтобы убить бруцеллу надо кипятить молоко не менее 6 минут. Помимо этого, при кипячении разрушается кальций и белок.

Пастеризованное молоко
Основная цель пастеризации - уничтожение патогенной токсинообразующей микрофлоры. В результате исключается передача через молоко и молочные продукты инфекционных заболеваний и обеспечивается более длительный срок хранения. Процесс пастеризации включает в себя нагревание молока до 72-°C с выдержкой в течение 15-20 секунд и последующее охлаждение. Витамины стойки к воздействию высокой температуры, особенно если молоко нагревается без доступа кислорода воздуха. Поэтому в пастеризованном молоке содержатся все свойственные молоку минералы и витамины. В холодильниках пастеризованное молоко может храниться до нескольких недель.
Кипятить пастеризованное молоко не нужно.[2]

1.1.3. Термическая обработка молока.

Термическую обработку молока применяют для предохранения молочных продуктов от порчи и повышения стойкости при хранении.

Вместе с тем, в процессе тепловой обработки изменяются основные компоненты молока и свойства его: вязкость, кислотность, поверхностное натяжение, вкус, запах, цвет молока, его способность к отстою сливок, сычужному свертыванию и прочее. При всех видах тепловой обработки стремятся максимально сохранить исходные данные молока, его пищевую ценность, так как длительное воздействие высоких температур может вызвать необратимое изменение структуры и свойств молока.

Жиры. Молочный жир под действием высоких температур подвергается незначительному гидролизу. При этом увеличивается количество в молоке диглециридов и снижается на 2-3% содержание ненасыщенных жирных кислот. Более существенно изменяется состав оболочек жировых шариков: денатурируется их белковый компонент, и часть веществ оболочки переходит в плазму молока.

Витамины и ферменты молока. Тепловая обработка приводит к разрушению части витаминов и потере активности почти всех ферментов. В большей степени разрушаются водорастворимые витамины, количество жирорастворимых витаминов изменяется мало.

Таким образом, мы рассмотрели, как изменяется состав молока в зависимости от термической обработки, насколько происходит потеря тех или иных компонентов. При непрерывном способе производства молоко подвергается двукратной стерилизации, что вызывает значительные изменения его физических свойств: оно приобретает кремовый оттенок и привкус пастеризации.[2]

1.1.4. Требования к качеству молока.

Молоко должно представлять однородную жидкость без осадка. Молоко повышенной жирности не должно иметь отстоя сливок. Вкус и запах должны быть чистыми, без посторонних, не свойственных свежему молоку привкусов и запахов. Цвет белый, со слегка желтоватым оттенком, у топленного- с кремовым оттенком, у нежирного-со слегка синеватым оттенком.

Пороки молока:

1. Пороки вкуса легко возникают под влиянием бактериальных процессов.

Так:

• кислый вкус появляется в результате деятельности молочнокислых бактерий;

• горький при длительном хранении молока при температуре ниже 10 градусов вследствие развития гнилостных микроорганизмов;

• неприятные привкусы в молоке могут появляться от скармливания животным свежей крапивы, осоки, капусты, чеснока, репы и другого.

• солёный вкус образуется при некоторых заболеваниях вымени животных.

2. Пороки запаха чаще всего обусловлены специфичными запахами кормов или возникают при хранении молока в открытой таре в помещениях, где хранят остро пахнущие продукты.

3. Пороки цвета появляются под влиянием пигментирующих бактерий, вызывающих покраснения, посинение и пожелтение молока. Причиной изменения цвета может быть также присутствие некоторого количества крови, попавшей в молоко при выдаивании вследствие болезненного состояния животного.[2]

ГЛАВА II. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

2.1 Методика исследования

2.1.1. Анкетирование обучающихся 6 класса.

Исследуемой группе учащихся предложено ответить на пять вопросов анкеты:

1.Пьете ли вы молоко?

2.Какое молоко вы пьете?

3.Какие виды молока вы знаете?

4. Какая польза от молока?

5. Знаете ли вы, из чего состоит молоко?

2.1.2.Методика определения органолептических свойств молока.

Определение органолептических свойств молока (внешний вид, цвет, консистенция, определение запаха, определение запаха, определение вкуса). (Приложение №2)

Внешний вид оценивается при осмотре его в прозрачном сосуде. Отмечается однородность, наличие осадка, загрязнений и примесей.

Оборудование: стеклянный цилиндр 100-250мл или химический стакан.

Пояснение к заданию. Внешний вид молока оценивается при его осмотре в прозрачном сосуде.

Отмечается: однородность, осадок, загрязнения, примеси.

Ход работы:

1. Налили молоко в цилиндр до середины объема.

2. Внимательно рассмотрели, есть ли в молоко загрязнения, примеси, отметили однородность.

3. Дали молоку отстояться в течение 3-5 минут и отметили наличие осадка. (Приложение №3)

Цвет молока определяется в цилиндре из бесцветного стекла, куда наливают 50-60 мл молока.

Обезжиренное молоко имеет более или менее ясно выраженный синеватый; розоватый цвет молока может зависеть от примеси крови, от корма животного (морковь, свекла) и некоторых лекарственных веществ.

Оборудование: мерный цилиндр 100-250 мл, белый лист бумаги.

Пояснение к заданию. Цвет молока бывает: белый, желтый, слегка желтоватый, кремовый, кремовый оттенок, серый, голубой, слегка синеватый оттенок.

Ход работы:

1. Налили в цилиндр 50 мл молока.

2. Поднесли к цилиндру белый лист и сравнили его. (Приложение №3)

Консистенцию молока определяют по следу, остающемуся на стенках колбы после взбалтывания. Молоко жидкой консистенции быстро стекает со стенок, не оставляя следа; при нормальной консистенции остается белый след; при слизистой или тягучей консистенции молоко имеет значительную вязкость и тянется по стенкам.

Оборудование: большая пробирка с пробкой.

Пояснения к заданию. Консистенция определяется по следу, остающийся на стенках сосуда после его взбалтывания. При нормальной консистенции после стекания молока со стенок остается равномерный белый след.

Ход работы:

1. Налили молоко в пробирку до середины объема.

2. Закрыли пробкой и слегка встряхнули, чтоб намокли стенки.

3. Дали молоку стечь и в течение 1-2 минут оценили результат. (Приложение №3)

Для определения запаха 100 мл молока наливают в коническую колбу, закрывают часовым стеклом, встряхнув, определяют запах. Свежее молоко имеет слабый специфический запах. Кисловатый запах указывает на начавшееся скисание. В случае неправильного хранения молоко может воспринимать посторонние запахи: мыла, рыбы, нефти, духов и т. п.

Оборудование: пробирка с пробкой.

Пояснения к заданию. Свежее молоко имеет слабый специфический запах. Чем может пахнуть молоко:

• запаха может не быть, или он слабо ощутим,

• запах может быть кормовой, хлебный, окисленный,

• запах нефтепродуктов, лекарственных, моющих, дезинфицирующих средств и других химикатов,

• запах лука, чеснока, полыни и др.

Ход работы:

1. Налили в пробирку молоко (чуть больше половины), закрыли пробирку.

2. Энергично взболтали.

3. Открыв пробирку, сразу поднесли к носу. Запах определили короткими многократными вдыханиями. (Приложение №3)

Для определения вкуса полость рта ополаскивают небольшим количеством молока. Вкус доброкачественного молока слегка сладковатый. Наличие других привкусов : горького, соленого, вяжущего, рыбного - обусловливается кормом животного, его болезнью, посторонними примесями, неправильным сбором и хранением молока.

Оборудование: стеклянный стакан или пластиковый стаканчик.

Реактивы: питьевая вода.

Пояснение к заданию. Молоко должно быть комнатной температуры полость рта ополаскивается небольшим количеством молока. Вкус доброкачественного молока слегка сладковатый. Со временем появляется вкус:

• недостаточно выраженный, пустой,

• кормовой, хлебный, окисленный,

• вкус нефтепродуктов, лекарственных, моющих, дезинфицирующих средств и других химикатов,

• вкус лука, чеснока, полыни и др.

Ход работы:

1. Налили в стакан 20 мл молока.

2. Взяли глоток молока в рот, распределили по всей поверхности ротовой полости и подержали его некоторое время.

3. После каждой пробы молока прополоскали рот водой и между отдельными определениями делали небольшие перерывы. (Приложение №3)

2.1.3. Методика определения жирности молока.

Материалы и оборудование: бутирометр Гербера, изоамиловый спирт, концентрированная серная кислота, центрифуга, пипетка, песочные часы.

Пояснение к заданию. Чтобы определить содержание жира в молоке, освобождают жировые шарики от белковых оболочек. В качестве растворителя применяют концентрированную серную кислоту. Для более полного выделения освободившегося от оболочек жира употребляют изоамиловый спирт. При последующем центрифуговании смеси жир, как наиболее легкая составная часть, концентрируется в градуированной шкале стеклянного прибора - жиромера.

Ход работы.

1. В чистый молочный жиромер, стараясь не смочить горлышко, налили 10 мл серной кислоты.

2. Добавили молоко пипеткой осторожно, чтобы жидкости не смешивались.

3. Затем в жиромер добавили 1 мл изоамилового спирта и закрыли сухой пробкой.

4. Энергично встряхнули жиромер до полного растворения белковых веществ и поместили в центрифугу на 5 минут.

5. Вынули жиромер из центрифуги и движением резиновой пробки регулировали столбик жира так, чтобы он находился в трубке со шкалой.

6. 6.Затем жиромер погрузили пробкой вниз в водяную баню на 5 минут.7.

7.Вынув жиромер из водяной бани, быстро произвели отсчет жира (при наличии кольца буроватого или темно-желтого цвета, а также различных примесей в жировом столбике анализ проводится повторно). (Приложение №4).

2.1.4 Методика определения кислотности молока.

Приборы и реактивы: штатив металлический, бюретка на 20-30 мл; пипетка емкостью 1, 10, 20 мл, автоматическая пипетка на 10 мл, мерная колба на 100 мл, коническая колба на 100-150 мл, капельница для фенолфталеина, 0,1H раствор гидроксида натрия или калия, 1%-ый спиртовой раствор фенолфталеина, вода дистиллированная, 2,5%-ый раствор сернокислого кобальта.

Бюретку наполняют 0,1H раствором гидроксида натрия и устанавливают уровень раствора на нулевом делении. В коническую колбу емкостью 100-150 мл отмеривают пипеткой 10мл молока, прибавляют автоматической пипеткой 20 мл дистиллированой воды и 3 капли фенолфталеина. Тщательно перемешиваем и держа колбу левой рукой, непрерывно помешивают её содержимое легкими вращательными движениями, а правой рукой медленно титрируют из бюретки 0,1H раствором гидроксида натрия до появления слабо-розовой окраски, соответствующей контрольному эталону и не исчезающей в течение одной минуты. По шкале бюретки отмечают количество щелочи в мл, расходованной на титрирование 10 мл молока, результат умножают на 10 и получают кислотность молока в градусах Тернера (0Т). Эталон готовят: наливают 20 мл молока и 1 мл 2.5%- ного раствора сернокислого кобальта, перемешивают.(Приложение №4).

^{2.2. Результаты}

^{2.2.1.Результаты анкетирования обучающихся 6 класса.}

^{В анкетировании приняло участие 21 человек. На первый вопрос положительно ответили 13 человек. 13 человек употребляет коровье молоко 1 - козье. 14 человек могут назвать виды молока. О пользе молока знают только 14 одноклассников и всего 8 человек знают состав молока.}

^{2.2.2.Результаты определения органолептических свойств молока.}

^{Внешний вид. В результате осмотра внешнего вида молока выяснилось, что все виды исследуемого молока не имеют осадка, примесей, загрязнений.}

В результате определения цвета молока выяснилось:

пастеризованное молоко - от белого до светло-кремового;

парное- белое;

цельное- белое;

кипяченное - белое с желтоватой пленкой наверху.

Все виды молока являются однородной жидкостью без осадка и хлопьев.

В результате определения запаха выяснилось, что все виды молока было без посторонних запахов.

В результате определения вкуса выяснилось, что все молока не имеют посторонних привкусов.

^{2.2.3. Результаты определения жирности молока.}

^{При определении жирности молока выяснилось, что жирность пастеризованного -3.6%; кипяченого-3.8%; цельного- 4.2%; парного-4%.}

^{2.2.4. Результаты определения кислотности молока.}

^{Кислотность молока определяла лаборант Агайдарова Халида Бекисовна. Я была наблюдателем, т.к. я еще пока не знаю химии и не владею химическим языком. При определении кислотности молока выяснилось, что кислотность пастеризованного-16; кипяченого-17; цельного- 18; парного-18.}

^{2.3. Выводы}

^{2.3.1.Выводы по анкетированию обучающихся 6 класса. К сожалению не все мои одноклассники знают о пользе молока, и не все употребляют молоко. Мало кто из них задумывался над составом молока.}

^{2.3.2.Выводы по определению органолептических свойств молока.}

Исследуемое молоко:

• цельное, парное, кипяченое - первого сорта;

• пастеризованное молоко высшего сорта. (Приложение №3)

^{2.3.3. Выводы по определению жирности молока.}

^{У всех видов молока жирность в пределах нормы и составляет от 3.6% до 4.2%. (Пр. № 5)}

^{2.3.4 Выводы по определению кислотности молока.}

^{У всех видов молока кислотность в пределах нормы и составляет от 16 до 18.(Пр. № 5)}

ЗАКЛЮЧЕНИЕ Молоко - один из важнейших продуктов питания человека. Особенно оно полезно для детей, беременных, кормящих женщин и людей пожилого возраста. Молоко и великое множество молочных продуктов вносят разнообразие в питание, улучшает вкус, повышает питательность нашей пищи и имеют огромное диетическое и целебное значение. Не смотря, на все достоинства такого замечательного продукта мало кто задумывается над тем, каков его состав, и какие виды молока бывают. Результаты анкетирования показали, что не все мои одноклассники употребляют молоко и совсем не знают о его полезных свойствах. Поэтому мы решили изучить все интересное что касается молока - литературу, методы определения качества молока. И потом самим провести опыты по определению качества молока и поделиться своими результатами и выводами с одноклассниками. Для того, чтобы они поняли, что молоко является одним из важнейших продуктов питания человека, особенно в подростком периоде. По мнению диетологов, физиологов, педиатров, молоко и молочные продукты имеют огромное значение для умственного и физического развития детей. «Если в течение 1200 месяцев вы будете выпивать 1 литр молока, то вы себе обеспечите 100 лет жизни» - так шутя, сказал шведский ученый Ниле Густавсон.

Мои одноклассники мало знают о полезных свойствах молока и практически ни чего не знают о его составе. Из видов молока предпочтение отдают ультрапастеризованному.

Актуальность работы состоит в том, что, не смотря на то, что молоко является ценным пищевым продуктом, следует знать, какое молоко лучше всего. Потому объектом исследования стало молоко питьевое ультрапастеризованное «Стерлитамакский молочный комбинат» филиал ЗАО «Аллат», молоко парное, молоко цельное, кипяченое молоко. Предметом исследования стало определение органолептических свойств, жирности и кислотности молока. В результате исследования выяснилось, что цельное молоко самое полезное, его жирность составила 4,2%, кислотность 18. Наша гипотеза о том, что парное молоко является наиболее полезным, не подтвердилась. Тем не менее, хотим отметить, что все исследуемые виды молока являются полезными, так как их состав соответствуют нормам. Потому «Пейте люди молоко!»

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПРАВОЧНИК

САЙТЫ И ССЫЛКИ

1. saverkon.ru/rec_milk.shtml

2. omoloke.ru/article/inmo/termi4eckaa_obrabotka_moloka.htm

3. kitty.ru/Kitties/Milk.htm
4.omoloke.kz/milk-types

ПРИЛОЖЕНИЕ

Приложение №1. Анкета. Результаты анкетирования.

Ф.И.____________класс___Возраст_____

1.Пьете ли вы молоко?

2.Какое молоко вы пьете?

3.Какие виды молока вы знаете?

4. Какая польза от молока?

5. Знаете ли вы из чего состоит молоко?

фамилия, имя

1

2

3

4

5

Аймурадова Юля

+

+

-

-

-

Аминова Вика

+

+

-

-

-

Андреева Лера

+

+

-

-

-

Ахметшина Камила

+

+

-

+

-

Ахметшина Лаура

+

+

-

+

-

Галина Элина

+

+

-

-

-

Гибадуллина Линара

+

+

-

+

-

Ержанова Алина

-

-

+

-

-

Зайдуллина Алсу

-

+

+

+

+

Ибатуллина Маша

-

-

+

+

-

Иванова Аня

+

+

+

+

+

Игнатьева Милана

+

+

+

+

+

Иставлетов Ильнур

-

-

+

-

-

Рахимов Денис

+

+

+

+

+

Кисенкова Настя

-

-

+

+

-

Мамадиева Алина

+

+

+

+

+

Мулагалиева Рита

+

+

+

+

+

Тимербаев Булат

-

-

+

-

-

Тимербаев Ермек

+

+

+

+

+

Терентьева Лера

-

-

+

+

-

Фролов Антон

+

+

+

+

+

13

15

14

14

8

Приложение №2

Наименование показателя

Норма для высшего сорта молока

Норма для первого сорта молока

Норма для второго сорта молока

Норма для несортового молока

Консистенция

Однородная жидкость без осадков и хлопьев.

Однородная жидкость без осадков и хлопьев.

Однородная жидкость без осадков и хлопьев.

Наличие хлопьев белка, механических примесей.

Запах

Чистый, без посторонних запахов.

Чистый, без посторонних запахов.

Чистый, без посторонних запахов.

Выраженный кормовой запах.

Вкус

Чистый, без посторонних привкусов.

Чистый, без посторонних привкусов.

Чистый, без посторонних привкусов.

Выраженный кормовой привкус.

Цвет

От белого до светло-кремового.

От белого до светло-кремового.

От белого до светло-кремового.

Кремовый, от светло-серого до

серого.

Приложение №3. Определение органолептических свойств.

молоко/ органолептические свойства

пастеризованное

парное

цельное

кипяченное

внешний вид

без примесей

без примесей

без примесей

без примесей

цвет

От белого до светло-кремового

Белое

Белое

Белое с желтоватой пленкой наверху

запах

Чистый, без посторонних запахов.

Чистый, без посторонних запахов.

Чистый, без посторонних запахов.

Чистый, без посторонних запахов.

вкус

Без посторонних привкусов

Без посторонних привкусов

Без посторонних привкусов

Специфический

консистенция

Однородная жидкость без осадка и хлопьев

Однородная жидкость без осадка и хлопьев

Однородная жидкость без осадка и хлопьев

Однородная жидкость без осадка и хлопьев

Приложение №4. Экспериментальная часть

Приложение № 5. Показатели жирности и кислотности молока

Парное

Цельное

Кипяченое

Пастеризованное

Жирность

4,00%

4.2%

3.8%

3.6%

Кислотность

18

18

17

16

Звено садоводов и животноводов МОБУ СОШ с. Новофедоровское

Руководитель Филиппова Е.В., учитель биологии и химии

МОБУ СОШ с. Новофедоровское

История создания УПБ

Ученическая производственная бригада была создана в 1986-1987 годы на базе Уральской средней школы Стерлитамакского района.

Цель создания бригады: формирование активной жизненной позиции учащихся для работы в селскохозяйственной сфере. Основные направления в этой работе были: привлечение учащихся и приобретению навыков к работе производственному труду, основанному на личной и общественной мотивации Обучению учащихся основам опытнической и исследовательской деятельности Привитие уважения к сельскому труду. Были созданы звено животноводов, звено овощеводов, и полеводов. Ребята взяли под свою опеку поросят на откорм. И звено животноводов работала доярами на молочно0-товарной ферме. Звено полеводов выращивало кормовую свеклу.

В связи с развалом Советского Союза Бригада в 1995 году прекратило свою работу. В настоящее время в школе существует бригада ремонтников и овощеводов.

Актуальность: В России происходят существенные изменения в сельском хозяйстве. Это связано с переходом к рыночным отношениям в сельском хозяйстве. Идет формирование многоукладного аграрного производства. Поэтому произошли изменения по отношению к сельской молодежи. Сельскую молодежь рассматривается как основной канал воспроизводства аграрного сектора экономики, ее нравственное воспитание подготовка к трудовой самостоятельной жизни. В связи с этим возникла идея обратить внимание на опыт создания производственных бригад. исторической науки. В формированию руководителей сельскохозяйственного производства, опытных специалистов, развитию экономики.

Об актуальности проблем поднятых в данном исследовании свидетельствует и обращение Президента РФ Владимира Владимировича Путина к молодежи, в котором он выразил надежду на подрастающее поколение. «Наша надежда, - сказал он, - люди молодые и энергичные, все, кто познал реальную цену труда и умеет заработать на жизнь. Они знают и то, как избавить страну от унижения, бедности. Они способны вернуть ей не только экономическое и моральное достоинство. Это задача общенародная.

Звено «Юный садовод»

Цель: Формирование знаний и умений по биологическим основам плодовых и ягодных культур, технологии выращивания посадочного материала, закладки плодовых насаждений и производства плодов

Задачи: Использование своих знаний и практическое освоение навыков по вопросам биологических плодоводства.

Технологии выращивания посадочного материала технологии закладки сада и производства плодов и ягод

Список звена:

Леонтьева Алина - звеньевая

Липунова Елена

Емельянова Елена

Шафиева Александра

Андреева Елизавета

Ефимова Мария

Агротехнический план работы звена садоводов

Звено занимается выращиванием черной смородины. (сорт «Голубка» и выращивание яблони и получение урожая яблок (сорт Башкирский налив)

Агротехника выращивания черной смородины

Уход

Смородина - влаголюбивая культура, поэтому необходимо почву держать в рыхлом, влажном и чистом состоянии, Поэтому почву вокруг кустов рыхлят не реже 1 раза в 2-3 недели. Рыхлить нужно на глубину 6-8 см. 1 раз в 3-4 года нужно вносить органические и минеральные удобрения. На 1 кв. м почв среднего уровня плодородия вносят 3-4 кг навоза, 25 г мочевины, 30-35 г двойного суперфосфата, 15 г сернокислого калия.После цветения (июнь) кусты необходимо подкормить: органические удобрения: навозная жижа 1л на 10л воды,1 ведро на 2-3 растения,

минеральные удобрения 10л: 15-20гр азотных +20-25 г фосфорных+10гр

калийных удобрений.
У смородины часто происходит осыпание осыпание завязей, особенно сильно в первые 10-15 дней после цветения. Причиной является повреждение поздними весенними заморозками. Чтобы этого не происходило, нужно защитить кусты дымом и опрыскивать водой. Черная смородина не выносит застойной влаги, но не терпит сухости воздуха. Смородина требовательна к плодородию почвы, не любит кислых почв, хорошо отзывается на известкование, мульчирование почвы.
Полив необходимо согласовывать с фазами развития растения:

• интенсивный рост побегов (июнь);

• рост завязей, налив ягод, хороший эффект дает совмещение полива с подкормкой органическими удобрениями;

• после сбора урожая (конец августа - начало сентября).

Расход воды -20-30 л на куст. Необходимо исключить полив и культивацию почвы в период сбора урожая.

Обрезка
Цель обрезки - создание куста с необходимым количеством разновозрастных ветвей, стимулирование ежегодных приростов.

Обрезку смородины начинают сразу после посадки. У саженцев обрезают каждый побег, оставляя только 2-4 хорошо развитые почки. В течение последующих 2-3 лет вырезают лишние однолетние побеги, оставляя 3-4 хорошо развитых и удобно расположенных побега. Формирующую обрезку заканчивают на 4-5 год. В кусте должно быть 10-15 скелетных ветвей всех возрастов. При такой обрезке растения более долговечны и сохраняют продуктивность в течение 6-8 лет

№

Проводимые работы

Дата

Ответственные

1.

Прополка и рыхление

Сентябрь

бригадир

2.

Внесение органических удобрений

октябрь

бригадир

3.

Обрезка молодых побегов

апрель

бригадир

4.

Защита от заморозков

май

бригадир

5.

Прополка и рыхление

май

бригадир

6.

Полив по необходимости

май

бригадир

7.

Подкормка минеральными удобрениями

май

бригадир

8.

Сбор урожая

Начало июля

бригадир

9.

Прополка и рыхление

Август сентябрь

бригадир

Агротехника выращивания яблони

Яблоня - многолетнее растение. При хороших условиях яблоня может плодоносить до 80 лет. Почва для яблони - дерново-подзолистая, которая имеет слабокислую реакцию. На рост яблони влияет уровень грунтовых вод. Если нижние границы заболочены, то это губительно для яблони. Большинство районированных сортов хорошо переносят зиму. К теплу яблони менее требовательны , но зато ее нужны свет и вода. Яблоня самобесплодна. Поэтому при закладке обязательно наличие 1-2 сортоопылителей

№

Проводимые работы

Дата

Ответственные

1.

Проверка сохранности основных скелетных ветвей

январь

бригадир

2.

Утаптывание снега вокруг яблони для борьбы с грызунами

февраль

бригадир

3.

Проверка сохранности ветвей и обрезка

апрель

бригадир

4.

Опрыскивание против вредителей

апрель

бригадир

5.

Внесение удобрений и мульчирование

май

бригадир

6.

Полив и подкормка

июнь

бригадир

7.

Сбор падалицы и больных плодов

август

бригадир

8.

Сбор урожая

Сентябрь начало октября

бригадир

9.

Мульчирование приствольных кругов. Подготовка сада к зиме

Ноябрь декабрь

бригадир

Итог работы звена садоводов в 2013-2014 год: 50 кустов смородины . Получили: 250 кг ягод. Из них реализовали в школьную столовую на сумму 1000 руб и продали на сумму 1500 руб

10 яблонь. Получили 275 кг в школьную столовую реализовали на сумму 5500 руб.

Дневник опытнической работы

Звено садоводов МОБУ СОШ с. Новофедоровское

Состав звена:

1.Липунова Елена

2.Емельянова Елена

3.Шафиева Александра

4.Андреева Елизавета

5.Ефимова Мария

Звеньевая - Леонтьева Алина. Руководитель - Филиппова Е.В

Тема опыта: Влияние обрезки саженца черной смородины на быстрый рост и формирование куста.

Цель опыта: Выяснить роль обрезки саженца на рост и формирование куста смородины

Год закладки: 23.10.2013 г.

Культура: смородина черная сорт «Голубка»

Схема опыта

1 вариант - высаживание саженцов без обрезки 2 вариант - высаживание саженцов с обрезкой

Применяем две повторности по 5 в каждом варианте

Характеристика опытного участка

Участок находится на хорошо освещаемом месте. Хорошо удобренный, чистый от сорняков. Почва чернозем.

Биологические особенности культуры. Черная смородина

Черная смородина - кустарник высотой до 2,5 м, состоящий из 15-20 ветвей разного возраста. Куст формируется из прикорневых побегов. Ветвление прикорневого побега и цветение начинается весной следующего года. Смородина - одна из наиболее ценных ягодных культур, выращивается на приусадебных участках, где можно создать микроклимат, соответствующий ее биологическим особенностям. Ягоды смородины обладают ценными свойствами. Они содержат легко усвояемые органические соединения. По содержанию витамина С черная смородина занимает первое место среди плодово-ягодных растений. Особенно ценным свойством ее ягод является наличие в них больших количеств биологически активных веществ, способствующих выводу из организма радиоактивных веществ. Смородина - многолетний кустарник. Она влаголюбива, теневынослива и имеет низкую жаростойкость. Побеги смородины рано заканчивают рост, хорошо вызревают, но концы однолетних побегов у черной смородины иногда страдают от зимнего высушивания. Характерной особенностью смородины является циклическая смена старых ветвей в пределах куста новыми. Продолжительность продуктивности ветвей у черной и красной смородины разная, что непосредственно связано с биологией их плодоношения. Плодовые почки у черной смородины расположены по всему побегу равномерно. Плодовые веточки у нее недолговечны, возраст их не превышает 2-3 лет. Поэтому плодоношение сосредоточено преимущественно на однолетнем приросте, реже двухлетних и трехлетних побегах. С возрастом плодоношение перемещается на концы ветвей, плодушки отмирают, у ветвей теряется способность к образованию новых молодых побегов, и ветвь перестает плодоносить. Чем выше порядок ветвления, тем слабее молодые побеги. Самые сильные побеги образуются от основания куста (нулевой порядок). Важной биологической особенностью смородины является способность ее ветвей окореняться при соприкосновении с землей. Черная смородина особенно легко размножается не только отводками, но и деревянистыми черенками. Красная и белая также вполне удовлетворительно размножаются таким способом, но укоренение черенков у них идет труднее. Смородина успешно размножается и зелеными черенками.

Методика проведения опыта

Посадка производится и на опытном, и на контроль ном участке осенью. Ямы под посадки диаметр 50 см, глубина 30-40 см. В яму закладываются удобрения компост или перегной. Сажают наклонно, под углом 45 градусов, заглубляя на 70-10 см ниже, чем он рос в питомнике. Контрольный участок посадку производим без обрезки саженца, а в опыте обрезаем саженец, оставляя только 3 почки

Календарный план работы по проделыванию опыта

№

Наименование работы

Дата

1.

Подготовка почвы

22.10.2013

2.

Посадка саженцев

23.10.2013

3.

Подкормка жидким удобрением

Май

4

Рыхление и прополка сорняков

Апрель-октябрь 2014

5

Наблюдение за саженцами в контрольном и опытном участке

Апрель-октябрь 2014

6

Обработка препаратами против вредителей и болезней

Сентябрь 2014

Схема наблюдений

№

Содержание наблюдений

контроль

опыт

контроль

опыт

1

Дата посадки саженцев

23.10.2013

23.10.2013

23.10.2013

23.10.2013

2

Время пробуждения почек

апрель

апрель

апрель

апрель

3

Число укоренившихся саженцев

Все 5

Все 5

Все 5

Все 5

4

Появление листов

Конец апреля

Конец апреля

Конец апреля

Конец апреля

5

Длина зеленых побегов в начале мая (в среднем в 5 саженцах)

365

115

375

100

6

Длина побегов в сентябре (в среднем в 5 саженцах)

365+60=425

115+375=490

375+45=420

100+395=495

7

Количество побегов в сентябре (в среднем в 5 саженцах)

4

8

3

9

8

Итого

1700

3920

1260

4455

Вывод: Таким образом, обрезка саженцев с оставлением 3 почек показала, что уже в первый год идет быстрое формирование куста, значит и получение большего количества ягод смородины.

ТЕМА ОПЫТА: ВЛИЯНИЕ НА УРОЖАЙНОСТЬ ЯБЛОНИ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АЗОТНЫХ УДОБРЕНИЙ В ЖИДКОМ ВИДЕ

Цель опыта: Выяснить роль жидких азотных удобрений на урожайность яблони

Начало исследования: 2012 г.

Культура: яблоня сорт «Башкирский красавец»

Схема опыта

1 вариант - Использование азотных удобрений в гранулированном виде 2 вариант - использование азотных удобрений в растворе

Применяем две повторности по 1 в каждом варианте

Характеристика опытного участка

Участок находится на хорошо освещаемом месте. Хорошо удобренный, чистый от сорняков. Почва чернозем.

Биологические особенности яблони

Яблоня домашняя - крупное дерево (в среднем до 10 м высотой) с развитой корневой системой, с многочисленными белыми или бело-розовыми цветками. Современные сорта могут быть и кустовидными, и карликовыми.

В зависимости от сорта и условий выращивания яблоня начинает плодоносить на 4-12-й год после посадки. Это долговечное растение, культурные виды яблони живут около ста лет, а их родственники-дикоросы и до 300 лет, однако продуктивный период у яблони домашней составляет только 40-50 лет.

Цветут яблони обычно в апреле - мае (летние сорта раньше, зимние - позже всех) в течение 8-12 суток, и в это время они наиболее уязвимы к воздействию заморозков, которые служат едва ли не главной причиной отсутствия регулярного урожая. Другим важным обстоятельством, связанным с цветением, является то, что яблоням свойственно перекрестное опыление. Если оно по тем или иным причинам не произойдет (в сырую погоду пыльца переносится плохо, а переносящие ее насекомые, прежде всего пчелы, есть не везде), урожай можно не получить.

Яблоко - самый витаминный плод. Они обладают общеукрепляющим операции или тяжелые заболевания. Яблоки наиболее пригодны к переработке: из них делают компот, джем, повидло, варенье соки, уксус яблочный, соус, пастилу. Яблоки употребляют также в моченном, маринованном, стерилизованном и сушенном виде.

Методика проведения опыта

Для исследования выбрали две яблони для контроля, две яблони для опыта. Возраст яблонь 6 лет. Яблони для контроля подкармливаются перед цветением яблонь, вторая азотная подкормка после цветения, третья вносится через 20 дней после второй подкормки. В качестве удобрения используется аммиачная селитра в расчете: 2 столовые ложки на ведро воды. Яблони для опыта подкармливаются также и в такой же очередности , что и для контроля. Технология внесения раствора аммиачной селитры для опыта: сначала поливают приствольный круг яблони чистой водой, в расчете столько ведер, сколько лет яблоне т.е. 6 ведер. Затем 6ведер раствора аммиачной селитры. Затем почва промывается еще раз чистой водой в том же количестве, что и до подкормки. Таким образом, шестилетняя яблоня получает в результате подкормки 6 ведер аммиачной селитры и 12 ведер чистой воды.

Календарный план работы по проделыванию опыта

№

Наименование работы

Дата

1.

Обрезка побегов, сбор листьев и их сжигание

Конец сентября

2.

Обработка яблонь фунгицидами против вредителей и болезней

октябрь

3.

Приствольные круги подсыпать перегноем или опилкой. Стволы яблонь обвязать капроновой тканью для защиты от мышей

ноябрь

4

В приствольных кругах яблонь отаптывать снег для защиты от морозов

Декабрь, январь,февраль

5

Обрезка и формирование кроны

Конец марта

6

Первая подкормка удобрениями

Начало мая

7

Вторая подкормка

Конец мая

8

Третья подкормка

Конец июня

9

Уничтожение сорняков, рыхление

По мере

необходимости

Схема наблюдений 2012 год

№

Содержание наблюдений

контроль

опыт

контроль

опыт

1

Число поврежденных морозами побегов

5

4

4

5

2

Время пробуждения почек

3 мая

3 мая

3 мая

3 мая

3

Распускание листьев

7 мая

7 мая

7 мая

7 мая

4

Начало цветения

18 мая

18 мая

18 мая

18 мая

5

Массовый цвет

23 мая

23 мая

23 мая

23 мая

6

Созревание первых плодов

10-15 август

10-15 август

10-15 август

10-15 август

7

Урожайность

12 кг

12 кг

10кг

10 кг

8

Сбрасывание листьев

29-30 сентябрь

29-30 сентябрь

29-30 сентябрь

29-30 сентябрь

9

Число незавершивших роста побегов

5

4

6

6

Вывод: в первый год между опытными яблонями и контрольной группой нет существенных изменений.

Схема наблюдений 2013 год

№

Содержание наблюдений

контроль

опыт

контроль

опыт

1

Число поврежденных морозами побегов

5

3

5

3

2

Время пробуждения почек

1 мая

1 мая

1 мая

1 мая

3

Распускание листьев

5 мая

5 мая

5 мая

5 мая

4

Начало цветения

19 мая

16 мая

19 мая

16 мая

5

Массовый цвет

21 мая

18 мая

21 мая

18 мая

6

Созревание первых плодов

10-15 август

10-15 август

10-15 август

10-15 август

7

Урожайность

13 кг

16 кг

12кг

17кг

8

Сбрасывание листьев

28-30 сентябрь

30 сентябрь

28-30 сентябрь

1-2 октябрь

9

Число незавершивших роста побегов

6

2

5

3

Вывод: во второй год между опытными яблонями и контрольной группой появляются различия в сроках цветения и урожайности

Схема наблюдений 2014 год

№

Содержание наблюдений

контроль

опыт

контроль

опыт

1

Число поврежденных морозами побегов

5

1

6

0

2

Время пробуждения почек

3 мая

2 мая

3 мая

2 мая

3

Распускание листьев

7 мая

6 мая

7 мая

6 мая

4

Начало цветения

23мая

20 мая

23 мая

20 мая

5

Массовый цвет

25 мая

22 мая

25 мая

22 мая

6

Созревание первых плодов

10-15 август

6-10 август

10-15 август

6-10 август

7

Урожайность

13 кг

18 кг

10кг

20кг

8

Сбрасывание листьев

28-30 сентябрь

30 сентябрь

28-30 сентябрь

1-2 октябрь

9

Число незавершивших роста побегов

6

1

5

1

Вывод: в последующие годы увеличивается разница в параметрах опыты между контрольной группой и опытнической.

Схема наблюдений 2015 год

№

Содержание наблюдений

контроль

опыт

контроль

опыт

1

Число поврежденных морозами побегов

7

0

6

1

2

Время пробуждения почек

3 мая

2 мая

3 мая

2 мая

3

Распускание листьев

7 мая

6 мая

7 мая

6 мая

4

Начало цветения

25мая

23 мая

25 мая

22 мая

5

Массовый цвет

28 мая

25-26 мая

28мая

26 мая

6

Созревание первых плодов

7

Урожайность

8

Сбрасывание листьев

9

Число незавершивших роста побегов

Вывод: таким образом, применение жидких азотных удобрений по определенной схеме в течение 3 лет показало, что увеличивается урожайность яблок, в месте с тем уменьшается доля незавершивших роста побегов, уменьшается доля замерших побегов, увеличивается доля побегов формирующих крону. Это происходит вследствие очень низкой концентрации азота в жидких подкормках. При обильном поливе почвы он хорошо и полностью используется деревом для роста побегов и созревания плодов и не вызывает при поступлении в таких количествах при позднелетних подкормках затяжки роста побегов, коры и камбия, а наоборот, способствует их более скорому завершению и возобновлению и более мощному росту корневой системы.

Звено «Юные животноводы»

Повышение знаний в вопросах животноводства. Развитие у учащихся трудовых навыков животноводов

Задачи: Изучить: Значение продуктов животноводства в жизни человека

Виды сельскохозяйственных животных и их направление.

Виды кормов и их характеристика

Содержание животных и основные зоотехнические требования. Машины и механизмы, применяемые на фермах крс, свиней и птицы. Техника безопасности при работе с животными. Использование своих знаний при выращивании кроликов.

Список звена:

1.Казакова Нина - звеньевая

2.Архипова Надя

3.Слетнева Алевтина

4. Слетнева Татьяна

5.Шароян Юлия

6.Андреева Милена

7.Хачева Валерия

Изучив теоретическую часть, звено животноводов решило заниматься выращиванием кроликов

Для этого составили план изучения содержания и выращивания кроликов

№

Темы для изучения

Дата

Ответственные

1.

Биологические особенности кроликов

октябрь

бригадир

2.

Породы кроликов

декабрь

бригадир

3.

Клетки для кроликов

февраль

бригадир

4.

Корма для кроликов

март

бригадир

5.

Разведение кроликов

апрель

бригадир

6.

Отбор и подбор на племя

май

бригадир

7.

Составление бизнес плана

июнь

бригадир

БИЗНЕС ПЛАН

ПО РАЗВЕДЕНИЮ КРОЛИКОВ В ШКОЛЕ

Введение

В России происходят существенные изменения в сельском хозяйстве. Это связано с переходом к рыночным отношениям в сельском хозяйстве. Идет формирование многоукладного аграрного производства. Поэтому произошли изменения по отношению к сельской молодежи. Сельскую молодежь рассматривается как основной канал воспроизводства аграрного сектора экономики, ее нравственное воспитание подготовка к трудовой самостоятельной жизни. В связи с этим возникла идея обратить внимание на опыт создания производственных бригад. исторической науки. В формированию руководителей сельскохозяйственного производства, опытных специалистов, развитию экономики.

Об актуальности проблем поднятых в данном исследовании свидетельствует и обращение Президента РФ Владимира Владимировича Путина к молодежи, в котором он выразил надежду на подрастающее поколение. «Наша надежда, - сказал он, - люди молодые и энергичные, все, кто познал реальную цену труда и умеет заработать на жизнь. Они знают и то, как избавить страну от унижения, бедности. Они способны вернуть ей не только экономическое и моральное достоинство. Это задача общенародная.

В связи с этим в школе решили заняться разведением кроликов. Почему кролики?

В Стерлитамаке рынок кролиководства практически не занят. Кролиководство -это одно из стабильных и прибыльных направлений в бизнесе. В школе можно создать мини фермы, которая обеспечит школу постоянным источником дохода на школьные нужды.

Мясо кролика обладает исключительными, диетическими свойствами. Содержит в себе незаменимые аминокислоты, усваивается организмов на 9- процентов и способствует регулировке обмена веществ

Рынок кроличьего мяса практически не занят, и вклиниться в нее не составит особого труда.

Выбор вида экономической деятельности:

Разведение кроликов и пушных зверей в условиях фермы. Это группировка имеет ограничения, запрещающие производство кож и шкур животных, полученных в результате охоты или ловли.

Форма налогообложения для кролиководства:

Упрощенный режим налогообложения, доходы минус расходы или единый сельскохозяйственный налог

Организация материально-технической базы При разведении кроликов, лучше всего применять щедовую систему. Щед представляет собой сарай с каркасом из дерева, который объединяет под одной крышей клетки с кроликами. Мини - ферму предлагается построить на земле арендованной школой.

Шеды -3 шт Помещение для инвентаря - 200кв.м Навозосборник - 30кв.м

Шеды

Клетки в шедах устанавливают в два яруса, по обеим сторонам крытого прохода. Чтобы в клетки с кроликами поступало больше света и свежего воздуха, на их задних стенках делают окна размером 20x100 см, со съемными дощечками на петлях. Длина шеда может быть произвольной (в нашем случае - это 20 м), высота - 240 см, ширина прохода - 120-140 см. Пол в проходе бетонируют или асфальтируют с уклоном в сторону клеток

Клетка для основного стада имеет длину 100-130 см, ширину - 60-70 см, с высотой передней стенки 55 см, задней - 35-40 см. Для удобства уборки навоза крыша клеток нижнего яруса сделана с уклоном назад и является вторым сплошным дном для клеток верхнего яруса. Подобный поддон должен быть и для клеток нижнего яруса.

Все клетки лучше делать из оцинкованной сварной сетки Клетки в шедах делят на два отделения - кормовое и гнездовое, и между ними ставят сетчатые ясли (размер ячеек 35Х35 или 25Х50 мм), а вот кормушки и поилки располагают под яслями, что существенно экономит место. Таким образом, в один шед вмещается 60 клеток, в которых за год можно вырастить до 400 голов молодняка. Кормоцех - это помещение, где будет храниться внушительный запас концентрированных кормов (комбикорм, зерно), которых должно хватать на 2-3 месяца. Также на территории мини-фермы должно быть помещение для запасного инвентаря (кормушки, поилки и пр.) и стройматериала (сетка, доски, крепеж и т. д.).

Производственный план

Так как основной продукт кролиководческой мини-фермы - это мясо, то и породы кроликов должны быть соответственно мясными. Новозеландская белая. Взрослые кролики достигают живой массы 4.5-5 кг. Отличаются высокой энергией роста, особенно в раннем возрасте.

Организация кормления

Таблица№1: максимальные суточные дачи основных кормов для кроликов в граммах.

Корма

Взрослые кролики

Молодняк в возрасте, мес.

от 1 до 3

от 3 до 6

Трава естественных лугов

1500

200-500

500-900

Трава бобовых культур

1200

150-400

400-700

Зеленые ветки лиственных пород

600

50-200

200-400

Ботва свеклы

200

50

50-100

Капустный лист

300

100

100-200

Морковь

600

100-250

250-400

Свекла кормовая

200

100

100-200

Картофель варенный

400

50-150

150-300

Картофель сырой

150

50

50-250

Сено

300

100

100-200

Зерно злаковых

150

30-60

60-100

Зерно бобовых

50

10-20

20-30

Зерно масленичных

20

5-10

10-15

Отруби

100

5-20

20-80

Жмыхи и шроты

100

5-20

20-80

Мясо-костная мука

15

5-10

10

Соль

2.5

0.5-1

1

Мел

2

0.5-1

1

Таблица№2: Годовая потребность кроликов в кормах при комбинированном типе кормления.

Физиологическое состояние

Годовое кол. кормодней

Корма в кг.

концентраты

сено

корнеплоды

зел. корма

Крольчиха и самец в неслучной период

33

3.46

1.19

3.23

4.48

Крольчиха и самец в случной период

32

4.16

1.44

3.84

5.6

Крольчиха сукрольная

120

16,8

6

15,6

23,1

Крольчиха лактирующая

180

62,4

21,1

57.2

83,35

На одну голову молодняка с 45 до 120 дней

75

10,14

3,14

-

11.97

Всего на 24 головы молодняка

-

243,36

75,36

-

287,28

Годовая потребность ремонтного молодняка

42

5,25

1,89

5,67

8,19

Годовая потребность самца

365

47,50

16,40

44

64

Доля самца на одну крольчиху

-

5,93

2,05

5,5

8

На одну крольчиху с приплодом (24 головы до 4-месячного возраста)

-

341,36

109

91

420

Утром кроликам дают сочные корма и зелень, а в обед и вечером - концентраты (комбикорм, зерно). При этом кролики должны быть обеспечены чистой питьевой водой круглосуточно.

Пути реализации: рынок

Дополнительные источники дохода: кроличьи шкурки, помет Финансовый план

Первоначальные вложения:

1. Стройматериалы - металлический профиль, оцинкованная сетка, кровельные и пиломатериалы;

2. Расходы на строительство фермы - плата наемным рабочим или собственные трудозатраты;

3. Зернодробилка:

4. Племенные кролики - 20 штук в возрасте 3-4 месяца;

5. Возможные расходы - приобретение инвентаря

Ежегодные расходы. на 1 самку и 25 крольчат

1. Расход комбикорма на 1 единицу производства - 340 кг умножаем на 5 руб. за кг, получаем 1700 руб. и прибавляем к этой сумме 300 руб. на прочие расходы: оформление документов, топливо и т.д. В итоге одна единица производства обходиться нам в 2 тыс. руб. в год.

2. В мини-ферме 20 производственных единицы умножаем на 2000 руб., и ежегодный расход составит 40000 тыс. рублей. Добавляем на непредвиденные обстоятельства 10 тыс. В итоге расход ежегодный составит 50 000

Ежегодный доход.

1. Одна производственная единица - это 50 кг кроличьего мяса (25 тушек по 2 кг каждая). Цена продукту выставим в пределах 200 руб. за кг. И получим такую цифру - 10 тыс. руб. с одной производственной единицы.

2. От 10 тыс. руб. отнимаем наши расходы - 2000 руб. и получаем чистую прибыль - 8 тыс. руб., которую умножаем на 20 производственные единицы - 160000 тыс. руб. в год. В месяц это порядка 15 тыс. рублей.

Возможные риски: массовый падеж (из-за болезней)

Источники и использование средств: спонсорская помощь родителей.

Учебно-производственная бригада «Колосок» Страница 79