Проектная работа на тему Огород на окне. Чипполино

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

"Детский сад №16№ г. Красноармейска Саратовской обл.

Проектная работа :

"Огород на окне. Чипполино".

Проект подготовила и провела:

воспитатель Чернова Наталья Николаевна.

2015г.

Проект: " Огород на окне. Чипполино".

Цель:

- развитие у детей потребности ухода за огородными культурами, умение наблюдать за их ростом

- привлечь родителей к активной жизни детского сада в рамках организации и реализации проекта.

Задачи проекта:

• воспитание бережного отношения к растениям как к живым существам, сопереживания им, понимания необходимости их охраны на собственных наблюдениях;

• закрепление представления о луке, особенностях внешнего строения, находить «донце» с корнями и верхушку;

• формирование представления об основных потребностях лука, условиях, которые необходимы для его роста (вода, земля, свет, тепло).

• выработка навыков посадки лука на землю и в стакан с водой;

• выявление, сравнение изменений и различий, которые произошли с луковицами во время его роста;

• способствование возникновению интереса к процессу роста и пользе лука.

Актуальность проекта

Многие родители, имеющие свои огороды (дачи), не подозревают, что зеленое царство начнет вызывать огромный интерес ребенка, если взрослые научат наблюдать за растением, видеть в зеленом ростке особое живое существо, жизнь которого целиком зависит от того, получает он уход или нет. Только с помощью взрослых дошкольник может понять, что жизнь растения зависит от наличия тепла, света и хорошей почвы, научится отличать здоровое и сильное растение от слабого, хилого, требующего «лечения». Научившись понимать состояние растений, ребенок будет сочувствовать и ухаживать. Таким образом, решаются задачи познавательно-исследовательского, социально-личностного, эстетического развития ребенка. Маленькие дети любят действовать. Мир вокруг себя они познают практически, а свои действия с наблюдениями за результатами. Практической деятельностью является непосредственное участие детей в ходе за растениями. Приобщение к посильному труду по уходу за растениями - это, прежде всего развитие таких качеств, как ответственность за выполнение поручения, за полученный результат, обязательность, целеустремленность. А это очень важные качества для обучения ребенка в школе. Однако проблема состоит в том, что дети младшего дошкольного возраста в недостаточной степени имеют представления о растениях, о том, где они растут, о необходимых условиях их роста, их интерес к познавательно-исследовательской деятельности недостаточно развит. Чтобы удовлетворить детскую любознательность, привить первые навыки активности и самостоятельности мышления, мы создали условия для поисково-исследовательской деятельности детей. Ознакомление с ростом и развитием растений можно осуществлять в зимне-весенний период, выращивая в помещении детского сада различные культуры из семян и луковиц, используя для этого огород на окне.

Работа над проектом:

с родителями:

- обсуждение темы проекта;

- рекомендации по созданию мини - огорода в домашних условиях;

- оказание помощи в процессе создания мини- эксперементные дни.

с детьми:

- рассмотрение луковиц( понятия большая - маленькая, одна - много);

- наблюдение за посадкой, первыми всходами.

Практическая часть:

- формирование проекта;

- выращивание лука;

- создание мини энциклопедии " Лук от семи недуг".

Презентация:

для детей:

- "Зеленые витамины"- использование лука в пищу.

для родителей:

- демонстрация мини - энциклопедии "Лук от семи недуг" ( народная медицина).

Подведение итогов.

Деятельность педагога:

- Итоговая беседа с детьми (анализ проделанной работы).

- Презентация проекта.

- Представление опыта.

Деятельность детей:

- Участие в итоговой беседе о проделанной работе.

- Участие в презентации проекта «Огород на окне. Чипполино».

Распространение опыта.

- Ознакомление педагогов ДОУ с удачно выполненной работой.

- Оформление альбомов, буклетов, фотовыставок для родителей.

План - схема осуществления проекта.

.Разделы программы

Содержание работы, цели.

Познавательное развитие

1.Знакомство с луком и его внешним видом ( золотистая шелуха, белые корешки).

2. Беседа о том, какую пользу приносит нам лук.

3.Умение Сравнивать лук по форме, величине, количеству и цвету.

4. Использование лука в пищу.

Социально-коммуникативное развитие.

1.Воспитывать трудолюбие, старательность, аккуратность, бережливое отношение к окружающей природе и к труду товарищей.

2.Наблюдение за посадкой и первыми всходами лука ( см. приложение).

3.Рассмотрение иллюстраций с изображением лука.

Развитие речи

1.Чтение стихотворений о луке. ( см. приложение).

2. Разучивание пословиц и загадок. ( см. приложение).

3. Учить детей составлять короткий рассказ о наблюдении за ростом лука.

Художественное творчество (рисование)

«Лук зеленые витамины».

Учить детей передавать характерные особенности строения лука; упражнять в умении рисовать лук.

Художественное творчество (аппликация)

«Лук на грядке».

Развивать у детей интерес передавать в аппликации свои впечатления от наблюдений за ростом лука.

Физическое развитие

1. Утренняя зарядка «Огород». (см. приложение).

2. Формирование представлений о ЗОЖ.

Дидактические

игры

Подвижная игра «Солнышко и дождик». (см приложение).

Музыкальная деятельность

Проблемные

вопросы

Как можно вырастить зелёный лук на подоконнике? Чем может быть полезен лук? Что можно делать с луком? Исследование полезных свойств лука

Учебные

вопросы.

Беседа о лечебных свойствах лука - учить детей составлять короткий рассказ.

Рассмотрение иллюстраций с изображение лука- вспомнить с детьми внешний вид лука, а так же способы ухода за ним.

Трудовая

деятельность

Посадка луковиц. Полив и уход за растущим луком.

Работа с родителями

Консультация родителям: «Лук - лекарственное растение», рецепты от родителей: «Делимся рецептами салатов». Загадки для родителей..

Рефлексия

Психогимнастика - «Я растение».

Выводы: В результате проведенной работы дошкольники понимают и осознают, насколько ценен лук. По итогам работы было отмечено:

1. Повышение уровня экологической культуры у детей.

2. Развитие у детей познавательного интереса к объектам природы ближайшего окружения, в частности, к луку.

3. Развитие исследовательской, практической деятельности в ходе проведения проекта «Огород на окне. Чипполино».

4. Укрепление сотрудничества родителей с детским садом.

Заключение:

• Реализация данного проекта научила дошкольников сравнивать, анализировать, делать выводы. Дети приобрели новый опыт поисково - исследовательской деятельности. В процессе работы над проектом дошкольники рассматривали рост лука, отметили его роль как лекарственного сырья; изучали чудодейственное влияние на здоровье человека.

• Расширился кругозор и мыслительная деятельность детей. Сам процесс и результат проекта принес детям удовлетворение, радость переживания, осознания собственных умений.

Благодаря проведенной работе, наши дети осознанно могут ответить на вопрос, почему необходим ЛУК

Рассказ о луке для беседы с детьми.

«Лук от семи недуг».

Запах лука убивает все микробы. Лук богат витаминами. Луковицы и зеленые листья используются в приготовлении салатов, винегретов, добавляются к грибам, овощным и мясным блюдам, а так же к супам и подливкам.

Чаще всего лук употребляется в сыром виде.

Луковый сок помогает от ангины. Лук является хорошим витаминным средством, который особенно необходимо употреблять в зимне - весенний период.

Так же соком лука рекомендуют смазывать волосистую часть головы, при этом волосы становятся шелковистыми, мягкими и блестящими.

Стихи про лук:

Пойдем с тобою в огород.

Не мало там у нас забот!

Польем лучок из лейки,

И сядем на скамейке.

Как чудесно в огороде,

Поработать ясным днем!

Теплый луч по грядке бродит,

Луком пахнет чернозем.

Загадки про лук:

Я вырос на грядке,

Характер мой гадкий,

Куда не приду,

Всех до слез доведу. ( лук).

Сарафан не сарафан,

Платьице не платьице,

А как станут раздевать-

Досыта наплачутся. ( лук).

Скинули с Егорушки

Золотые перышки-

Заставил Егорушка

Плакать и без горюшка. ( лук).

Посадка лука 30.01.2015г.

Мы ребята, малыши

Любим мы трудиться.

Вот посадим лук,

Будем им гордиться.

Всходы. ( с 05.022015- 08.02.15г)

Стану я тебя лелеять,

Наш кормилец огород,

Чтобы всходы зеленели,

Чтобы лук шикарный рос.

Работа с родителями:

Я приправа в каждом блюде

И всегда полезен людям.

Угадали? - Я Вам друг

Я простой зеленый.....(лук).

Тише деточка не плачь.

Это с нашей грядки врач.

Исцелить любой недуг

Может огородный ...(лук).

Витамины круглый год

Ох, как необходимы.

Чтобы нам не болеть

гриппом и ангиной.

Салаты из лука.

1. Луковый салат.

Ингредиенты:

репчатого лука - 100 Грамм

сахара - 8 Грамм

лимонного сока - 15 Миллилитров

растительного масла - 10 Грамм

соль - По вкусу

Описание приготовления:
Благодаря свои полезным свойствам репчатый лук используют для профилактики и лечения многих заболеваний. Репчатый лук - источник витаминов группы В, С, эфирных масел, кальция, марганца, меди, кобальта, цинка, фтора, молибдена, йода, железа, никеля. Лук обладает бактерицидными и антисептическими свойствами, улучшает аппетит, усвоение пищи, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям.

Приготовление:
Нарезать репчатый лук колечками, выложить в дуршлаг и обдать кипятком. Посыпать сахаром и отжать. Выложить лук в салатник, добавить соль, лимонный сок и растительное масло. Перемешать и сразу же подавать.

2. Салат Греческий

Ингредиенты на 6 порций:

- филе курицы - 750 г

- помидоры Черри - 7-8 шт

- пучок салата-латук (примерно 80г)

- сыр фета - 250г

- оливки - полбанки (50-60г)

- кедровые орешки - 60г

- пучок зеленого лука

- пучок укропа

- оливковое масло - 5 ст.л.

- уксус - 2 ст.л

- соль, черный перец (лучше свежемолотый)

Способ приготовления:

Для того чтобы куриное мясо не выпустило свои соки, кидать его следует в кипяток. Это сделает мясо более питательным, полезным и, конечно же, более вкусным и сочным.

Итак, куриное мясо отварить. Затем нарезать на мелкие кусочки.

Сыр фета также мелко нарезать.

Оливки нарезать кольцами, помидоры Черри разрезать пополам.

Лук и укроп измельчить, листья салата порвать руками.

Приготовить соус - смешать масло и уксус, с помощью венчика немного взбивая. Добавить соль и перец. Вместо уксуса можно взять сок половины лимона.

В глубокую миску выложить курицу, сыр, листья салата и кедровые орешки. Аккуратно перемешать и полить сверху заправкой. Посыпать зеленью и подавать.

Все ингредиенты салата должны быть охлажденными. Для этого нарезанные ингредиенты и соус на полчаса нужно поместить в холодильник и только потом смешивать.

Традиционно такой салат подают с сухим красным вином.

Текст в « раскладушки» для установки в приемной группы.

"Лук от семи недуг"

Лук репчатый - пряное культурное растение, относящееся к семейству лилейных. Самая распространенная пряность, употребляемая многими народами ежедневно. Роди6ной репчатого лука считают Юго - Западную Азию.

Химический состав и лечебные свойства.

Репчатый лук издает характерный запах, обусловленный присутствием в нем эфирных масел, включающих серу. Фитонциды лука убивают микробы, стрептококки, дизентерийную, дифтерийную и туберкулезную палочки.

Кроме того, в луке имеются протеин, сахароза, мальтоза, фруктоза, полисахарид, белки, зола, жиры. Он богат витаминами С, А, D, B1, B2, Bб, E, PP; содержит кальций, натрий, магний, фосфор, железо. Из репчатого лука готовят спиртовую вытяжку для стимуляции сердечной деятельности, улучшение секретной деятельности желез пищеварительного тракта. Лук успокаивающе действует на нервную систему. При весеннем авитаминозе очень полезен зеленый лук, способный удовлетворить потребность человеческого организма в витамине С.

Луковицы содержат йод, органические кислоты( лимонную и яблочную). Фитонциды, содержащиеся в них, убивают микрофлору полости рта, благоприятно влияют на работу почек. Лук приносит пользу здоровью.

Применение в кулинарии.

В настоящее время репчатый лук является одной из важнейших овощных культур. Луковицы и листья используются как приправа в консервной промышленности, к салатам, винегретам, грибам, овощным и мясным блюдам, а так же как пряно- витаминная закуска и вкусовая добавка к супам, соусам, подливам, фаршам.

Чаще всего лук употребляется в сыром виде. Сырой лук отлично дополняет колбасные, мясные изделия, творог, сыры, хлеб с салом.

Применение в медицине.

Лук в медицине известен со времен Гиппократа. Лечебные свойства лука признавали все народы. Римляне считали, что сила и мужество солдат увеличиваются при употреблении лука, поэтому он входил в военный рацион. В Египте воздавали почести как божеству. При Гиппократе лук прописывали больным ревматизмом, подагрой, а так же от ожирения. Луковый сок полезен при загрязненных ранах; смазывать глаза выжатым соком лука с медом полезно от бельма.

Луковый сок помогает при ангине. Съедобный лук вследствие своей горечи укрепляет слабый желудок.

Время появления лука на Руси точно не установлено, но известно, что уже с давних пор он является одним из главных пищевых продуктов и считался универсальным средством, предохраняющим и излечивающим болезни.

Лук является хорошим витаминным средством, особенно рекомендуемым в зимне - весенний период, но используемый круглый год. Значительное количество минеральных солей в луке при его использовании в пищу способствует нормализации водно - солевого обмена в организме, а своеобразный запах и острый вкус возбуждают аппетит.

Лук является популярным косметическим средством во многих странах мира. Соком лука рекомендуют смазывать волосистую часть головы при себорее, гнездовой плешивости и для укрепления волос. При этом волосы становятся шелковистыми, мягкими и блестящими, а кожа не шелушится, не образуется перхоть. От луковичного сока бледнеют веснушки, при использовании луковых масок предупреждается появление морщин, кожа лица становится свежее.

Вот такими свойствами обладает лук.