Преподавателю
Другое
Отчет по производственной практике

Отчет по производственной практике

Документ включает в себя поэтапный отчет по производственной практике по ПМ.01. Приготовление блюд из овощей и грибов; и ПМ.02. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста. В него входят: направление на производственную практику, договор между учебным заведением и предприятием общественного питания, график прохождения практики, тематика ежедневного практического занятия (заверенного работодателем (наставником - представителем данного предприятия обще...

Раздел	Другое
Класс	-
Тип	Другие методич. материалы
Автор	Видеркер С.А.
Дата	14.04.2015
Формат	docx
Изображения	Нет

Поделитесь с коллегами:

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Самарской области

«Борский государственный техникум»

Россия , 446660 Самарская область, с.Борское, ул. Советская,28

Тел. (846) 2 - 19-94, 2-14-51; факс (846) 2-19-94

Исх. № ________ от «_______» ________________________ 20 _______ г.

Направление

на прохождение__________________________________ практики

Направляется обучающийся (щаяся) _______ курса ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» _________________________________

(Ф.И.О. обучающегося)

__________________________________________________________________

для прохождения производственной практики в _________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________

с «_____»__________________ 20 ___г. по «_____»______________ 20 ___г.

Директор Антимонов А.В.

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Самарской области

«Борский государственный техникум»

ОТЧЕТ

производственной практики

по специальности (профессии)

_____19.01.17_Повар, кондитер____________________

( код, полное наименование профессии, специальности)

МДК 01.01. Приготовление блюд из овощей и грибов;

МДК 02.01. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.

(наименование практики (модуля)

Обучающегося (щейся) ____________________________________________

Курс __________________ Группа ________________

База практики _____________________________________________________

______________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________

Руководитель практики

от ГБПОУ СО «Борский государственный техникум»

____________________________________________ __________________

(должность, Ф.И.О.) (подпись)

Руководитель практики

от организации

____________________________________________ __________________

(должность, Ф.И.О.) (подпись)

За период с «____» _____________ 20___г. по «____» _____________ 20___г.

Оценка ______________

Борское 2015

Договор

с.Борское «___»____________ 20 г

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение Самарской области «Борский государственный техникум» на основании лицензии серия 63Л01 № 0000610, рег. № 1026303398021, выданной Министерством образования и науки Самарской области, срок действия лицензии - бессрочно, в лице директора Антимонова Алексея Владимировича, действующей на основании Устава, именуемое в дальнейшем ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» с одной стороны и ________________________________________________________

(наименование предприятия, учреждения, организации)

__________________________________________________________________

в лице ____________________________________________________________

действующей на основании __________________________________________

именуемый в дальнейшем «Организация», с другой стороны/заключили между собой договор о нижеследующем :

1. Предмет договора.

1.1. Дальнейшее повышение требований к подготовке квалифицированных специалистов предполагает качественное практическое обучение, которое позволит адаптироваться на рынке труда, реализовать свой творческий и профессиональный потенциал в условиях рыночной экономики.

1.2. Для решения поставленной задачи ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» и «Организация» принимают на себя обязательства по совместной деятельности по организации и проведения- производственной (профессиональной) практики в рамках Федерального государственного образовательного стандарта по специальности (профессии).

2. Обязанности и ответственности сторон.

2.1. ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» , руководствуясь учебным планом и программой производственной (профессиональной) практики направляет для прохождения производственной практики обучающегося (щейся) __________ курса _____________________________

(Ф.И.О.)

__________________________________________________________________

Специальность (профессия) _________________________________________

__________________________________________________________________

2.2.Дпя осуществления учебно-методического руководства практикой и контроля за ее прохождением назначается руководитель практики от ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» , закреплённого за направляемыми обучающимися.

2.3. ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» обеспечивает руководителей практики и студентов программами практики

2.4. Руководитель практики от ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» совместно с руководителем практики от «Организации» оговаривают программу практики, перечень практических заданий, организацию контроля их выполнения.

2.5. ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» обеспечивает соблюдение студентами в период прохождения практики правил внутреннего трудового распорядка и графика работы «Организации».

2.6. «Организация» для выполнения настоящего договора обязуется предоставить вышеназванному образовательному учреждению места практик в соответствии с программой производственной (профессиональной) практики.

2.7. Оказывать обучающимся ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» помощь в прохождении практики, закреплять непосредственных руководителей из числа квалифицированных специалистов «Организации».

2.8. Организовать обучение безопасным методам и приёмам выполнения работ, инструктировать по вопросам охраны труда и пожарной безопасности.

2.9. Не допускать использование студентов-практикантов на работах, не предусмотрен ных производственной (профессиональной) практики.

2.10. Оценивать качество работы обучающихся - практиканта(ов) по окончание производственной (профессиональной) практики, выдать характеристику и оказать помощь в подборе материалов для составления отчёта.

3. Срок действия договора.

3.1. Настоящий договор действует с момента подписания по «____»_________20 г.

4. Дополнительные условия

4.1. Все изменения и дополнения к настоящему договору вносятся с согласия сторон оформляются дополнительным договором, который является неотъемлемой частью настояще договора и имеет одинаковую с ним силу.

4.2. Вся деятельность в рамках настоящего договора проходит на некоммерческой основе стороны выполняют взятые на себя обязательства безвозмездно.

4.3. Настоящий договор составлен в двух экземплярах, по одному для каждой из сторон имеющих одинаковую юридическую силу.

Юридические адреса сторон.

«Организация»

М.П.

ГБПОУ СО

«Борский государственный техникум»

446660, с.Борское, ул. Советская,28

р/с 40601810036013000002

ГРКЦ ГУ России по Самарской области

БИК 043601001

ИНН 6366000148

Директор

__________________/Антимонов А.В./

М.П.

ОТЗЫВ

руководителя практики о практике и содержание отчета, скрепленной печатью

Обучающийся ____ курса _____ группы ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» _________________________________________

Ф.И.О. обучающегося

проходила практику в _____________________________________________

(наименование организации и дата практики)

__________________________________________________________________

За время прохождения практики: ___________________________________

(выполнение программы практики, виды работ)

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Во время прохождения практики : ___________________________________

(соблюдение трудовой дисциплины)

За время прохождения практики : ___________________________________

(знания, умения, навыки)

Руководитель практики от пред приятия :_______________________________

Наименование должности: ___________________________________________

Дата ______________________________________________

М.П.

Производственная характеристика

__________________________________________________________________

(Ф.И.О. обучающегося - практиканта)

Специальность (профессия): ______________________________________

наименование специальности

Период прохождении практики с «____»_____________ 20 г. по «____»_______ 20 г.

Организация и подразделение прохождения практики :

____________________________________________________________________________________________________________________________________

Регулярность прохождения практики ___________________________
Степень ответственности и дисциплинированности ___________________________________________________________
Уровень теоретической подготовки, готовности к выполнению работы специальности _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Уровень коммуникативной культуры (умение и готовность к работе в команде, умение контактировать с клиентами, сотрудниками руководством организации) _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Уровень сформированности профессиональных компетенций _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Качественный уровень и степень подготовленности студента к самостоятельному выполнению отдельных заданий _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Отношение практиканта к выполненной работе, степень выполнения поручений _________________________________________________
Рекомендуемая оценка прохождения практики __________________

Дата составления характеристики «____»_______________ 20 г.

Руководитель практики от организации

____________________________________ ________________

Ф.И.О. подпись

М.П.

Индивидуальный календарно - тематический план

прохождения практики

Наименование тем и рекомендуемые виды работ

Место прохождения практики

Календарные сроки

Отметка о выполнении

Количество дней

Количество часов

план

факт

план

факт

Ознакомление с производством. Инст руктаж по охране труда и пожарной безопасности. Обработка, нарезка и приготовление блюд из овощей.

Обработка, нарезка и приготовление блюд из овощей.

Обработка, нарезка и приготовление блюд из грибов

Обработка, нарезка и приготовление блюд из грибов.

Подготовка сырья и приготовление блюд из круп.

Подготовка сырья и приготовление блюд из бобовых.

Подготовка сырья и приготовление блюд из макарон ных изделий.

Подготовка сырья и приготовление блюд из яиц.

Подготовка сырья и приготовление блюд из творога.

Подготовка сырья и приготовление блюд из теста.

ИТОГО:

Дата __________________________

Подпись обучающегося (щейся) _____________________

Руководитель практики от предприятия ___________________________

Наименование должности ______________________________________

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

Самарской области

«Борский государственный техникум»

ДНЕВНИК

прохождения производственной практики

по специальности (профессии)

Обучающегося (щейся) ______________________________________________

Ф.И.О

Курс _______________ Группа ________________

База практики ______________________________________________________

__________________________________________________________________

За период с «___» ____________ 20 г. по «___» ____________ 20 г.

Руководитель практики

от организации ____________________________________ ______________

(должность, Ф.И.О.) подпись

Оценка __________________________

Борское 2015

Дневник практики

№

п/п

Дата

Содержание выполненной работы

Подпись руководителей

от организации

от ГБПОУ СО «Борский государственный техникум»

Работа над дневником - отчетом закончена:

Подпись обучающегося (щейся) _______________________

Дата _____________________________

Руководитель практики от организации ________________________

Наименование должности ___________________________________

М.П.

Руководитель практики от ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» ________________________________________________

Наименование должности ___________________________________

М.П.

Инструкция к составлению отчета производственной практике

(по профилю специальности)

1. По производственной практике (по профилю специальности) обучающийся должен составить отчет о прохождении практики, дневник о выполнении заданий (к отчету прилагаются образцы работ, в выполнении которых принимал участие практикант). Отчет и дневник по практике должны быть заверены руководителем практики от организации.

2. В отчете подробно описать новые сведения, полученные во время прохождения практики, а также указать невыполненные пункты программы и причины их невыполнения; проанализировать собственную теоретическую подготовку; характер трудностей, испытываемых в данном виде практики; предложения по улучшению содержания и организации практики по профилю специальности: общие выводы и пожелания колледжу по теоретической и практической подготовке. Также отчет должен включать:

• описания по каждому виду работ;

• оформленную документацию;

3. Отчетные материалы подбирать в течение всей практики; оформление отчета осуществлять с таким расчетом, чтобы в день окончания практики он был представлен руководителю практики.

4. Обучающиеся, не выполнившие, без уважительной причины, требований программы практики или получившие отрицательную оценку, отчисляются из учебного заведения, как имеющие академическую задолженность. В случае уважительной причины, студенты направляются на практику вторично, в свободное от учебы время.

5. Дневник является документом, подтверждающим прохождение практики. Дневник должен быть аккуратно заполнен. За утерю дневника обучающийся несет полную ответственность.

Требования к оформлению отчета по практике:

1. Объем отчета не менее 15-20 листов компьютерного текста;

2. Текст печатается шрифтом «Тimes New Roman» размером 14 через 1,5 интервал;

3. Формат бумаги А-4, поля сверху и снизу - 2 см, справа - 3 см, слева 1,5 см;

4. Отчет подшивается в папку;

РЕЦЕНЗИЯ

на отчёт по стажировки (практики квалификационной)

Ф.И.О. руководителя практики от ГБПОУ СО «Борский государственный техникум» __________________________________________________________________

Ф.И.О. выпускника, группа ____ ____________________________

База практики - ______________________________________________

1. Инструктаж по практике___________________

2. Наличие утверждённого календарно-тематического плана_______________

3. Соответствие его рабочей программе практики ________________________

4. Соблюдение требований по Оформлению отчёта:

-Соответствие установленной структуре отчета _________________________

-Наличие направления на практику____________________________________

-Титульный лист __________________________________________________

- Отметки о прибытии и убытки _____________________________________

-КТП ____________________________________________________________

-Дневник по практике ______________________________________________

-Отзыв руководителя практики от предприятия ______________________

-Приложение к Дневнику______________

5. Краткая характеристика базы практики на ее соответствие требованиям_____________________________________________________

6. Полнота отработки тем, предусмотренных рабочей программой и КТП

_______________________________________________________________

7. Достоинства отчета ___________________________________________

_______________________________________________________________

8. Недостатки отчёта ___________________________________________

9. Результаты защиты отчета или собеседования по отчету__________

«_____»_____________ 20 г. ______________ _____________

(Ф.И.О.)

загрузить