Педсовет Люби и знай Донской край!

«Самое главное в нашем деле - чтобы в юном сердце жила святыня. Чтобы отечество, его счастье и могущество, его величие и слава - чтобы все это стало безмерно дорого, незыблемо и непоколебимо, как образ матери и родного отца, как вечное сияние звезд, как прекрасный мир, открывающийся перед глазами человека».

В. А. Сухомлинский

План педсовета

«Люби и знай Донской край»

(проводится в нетрадиционной форме)

1. Вступительное слово старшего воспитателя Даниловой И.Г.

2. Викторина «Знаешь ли ты свой край».

3. Презентации исследовательских краеведческих проектов:

• г. Цимлянск

• Быт донских казаков.

• Игры донских казачат.

• Фольклор и литература Дона.

• Одежда казаков.

4. Флора и фауна Ростовской области.

5. Представление команд. Приветствие.

6. Выставка предметов казачьего быта. Презентация экспонатов.

7. Исполнение казачьей песни (командами).

8. Презентация блюда казачьей кухни. Дегустация.

Ход педсовета:

1. Вступительное слово старшего воспитателя Даниловой И.Г.

- Т.к. наш сегодняшний педсовет проходит в нетрадиционной форме,

я бы хотела несколько изменить его структуру, чтобы не нарушать его целостность и ту творческую атмосферу, которую мне хотелось бы создать, для достижения, на мой взгляд, главной цели педсовета - привлечь внимание педагогов к проблеме нравственно-патриотического воспитания дошкольников, задуматься о необходимости его реализации в современных условиях, заинтересовать педагогов материалами краеведения, вызвать стремление больше узнать о Донском крае (его людях, традициях и обычаях, культуре, истории и природе) что, в конечном итоге, формирует чувство гордости и любви к Отечеству, и передать эти знания и любовь детям.

Цитата сопровождается показом видеофрагмента

«Природа Донского края»

«Самое главное в нашем деле - чтобы в юном сердце жила святыня. Чтобы отечество, его счастье и могущество, его величие и слава - чтобы все это стало безмерно дорого, незыблемо и непоколебимо, как образ матери и родного отца, как вечное сияние звезд, как прекрасный мир, открывающийся перед глазами человека».

Василий Александрович Сухомлинский.

- Вот такой образ Родины у автора этого ролика.

А что такое Родина для Вас?

Я предлагаю вам не торопиться с ответом, подумать, может быть закрыть глаза и представить тот образ, который вызывает у Вас слово «Родина»…

Скажите, пожалуйста, какой образ возник у Вас?

(Педагоги по очереди озвучивают свои ассоциации на данное слово).

У каждого из нас свой образ Родины, у кого-то они похожи, у кого-то нет, но все мы с теплом и особым трепетом говорим о нём.

Я думаю, вопрос о необходимости осуществления нравственно-патриотического воспитания подрастающего поколения не у кого не вызывает сомнений. Я не буду сейчас зачитывать выдержки из законодательных документов, Стандартов и Программ.

На сегодняшнем педсовете я думаю важно другое.

Чтобы наши дети знали и почитали свою историю, обычаи и традиции своих предков, её должны знать и почитать мы. К.Д. Ушинский писал: «Мы знаем, что Париж находится на Сене, знаем, когда было сражение под Аустерлицем, а что было в нашей губернии - не всегда».

И поэтому, в качестве разминки, я предлагаю небольшую викторину «Знаешь ли ты свой край?»

История городов Ростовской области

1. Кем, по приданию, был посажен первый виноградник на земле ст. Цимлянской?

Эту лозу посадил Петр I

на земле казака Кандаурова в 1696 г.

Но сейчас эта станица погребена под водами Цимлянского водохранилища.

2. Чем обязан Волгодонск своему рождению?

Строительству Волго-Донского канала

3. В каком городе Петр I предполагал основать столицу Российского государства?

В Таганроге

4. Самый древний город Ростовской области.

Азов основан в 1067г

5. Как называлась первая столица донских казаков?

Черкасский городок

(ныне станица Старочеркасская).

6. Как называлась первая столица Области Войска Донского?

Новочеркасск (основан в 1805 г.)

Реки

7. Древнее название реки Дон и значение этого слова.

Дон называли Амазонией, потом Танаисом. В переводе с аланского- река, вода.

Растительный и животный мир

8. Ароматный полукустарник со стелющимся стеблем

Чабрец

9. Какое дерево кланяется, но не ломается?

Ива

10. Какое растение называют витаминным королем?

Шиповник

11. Почему по приданию нельзя рвать ковыль?

В казачьих поверьях степную ковыль - траву считают травой мертвых, растущей на костях наших предков - казаков. Поэтому казаки никогда не рвут ковыль и не вносят его в дом.

Литература

12. Роман М.А. Шолохова о Великой Отечественной войне.

«Они сражались за Родину»

13. Назовите самое известное произведение писателя Анатолия Калинина.

«Цыган»

Обычаи и традиции. Символика.

14. «В куль да в воду» - с каким обычаем на Дону связано это выражение?

Наказание за воровство, существовавшее у казаков.

15. Что означали серьги в ушах казака?

Серьга же в ухе мужчин-казаков указывала на роль и место казака в роду. В левом ухе носил серьгу единственный сын у одинокой матери. Серьгу в правом ухе носил последний в роду, где не было наследников по мужской линии. Единственный ребенок у родителей носил две серьги. Этот элемент украшения считался оберегом, но в то же время выполнял вполне практическую миссию - командир при равнении строя направо и налево четко видел, кого следует поберечь в бою.

16. Что символизируют 3 продольные полосы на донском флаге?

Три народности, издревле живущие на Донской земле - донских казаков, калмыков и русских крестьян.

17. Что изображено на самой известной печати Войска Донского?

печать с изображением голого казака в папахе, c мушкетом и саблей, сидящего на бочке, рядом с которой лежала чарка. Композиция печати должна была выразить мысль, что казак, даже если он горький пьяница, не пропьёт папаху и оружие.

Донские казаки эту печать не любили.

Пословицы и поговорки о казаках

Дополните поговорки или пословицы:

• Казан проверяют по звону, а казака по... (слову).

• Казак на чужбине воюет, а жена... (дома горюет).

• Казак без коня, что казак... (без ружья).

• Казак дружбу соблюдает, в беде... (коня не оставляет).

• Кто пули боится, тот в... (казаки не годится).

• Казачье око видит... (далеко).

• Казак без коня не проживет и... (дня).

• Терпи казак... (атаманом будешь).

• Не конь казака красит, а... (казак коня).

• Казак скорее умрет, чем с родной земли... (сойдет).

2. Презентации исследовательских проектов.

3. Представление команд. Приветствие.

Сегодня мы с вами поделены на команды, но сразу хочу сказать, что у нас не будет выигравших и проигравших, т.к. у нас другая цель, и выиграем в конечном итоге мы все.

4. Выставка предметов казачьего быта. Педагоги готовят рассказ о том предмете, который они будут демонстрировать. Старший воспитатель обобщает рассказы воспитателей.

Чем занимались казаки

В казачьих станицах и хуторах занимались хлебопашеством, садоводством и коневодством.

Казаки обладали древнейшими знаниями по народной медицине, из числа казаков вышло большое количество врачей. На Дону было много травоведов, лечивших болезни травами.

На Дону не только выращивали виноград, но и делали бочки для хранения вина. Свои бондари были в каждой станице, как и кузнецы. В станицах катали войлок, плели корзины и снасти для ловли рыбы, делали глиняную посуду, расписывая ее донским орнаментом.

5. Конкурс казачьей песни. Группы, заранее готовят песню для выступления.

Особенности казачьей песни

На Дону песни не поют, а играют, т. е. вкладывают душу и сопровождают движениями. Сила казачьей песни выражалась не столько в ее содержании, сколько в напеве: плавные, протяжные, как бескрайние донские степи. Казачьи песни можно петь в одиночку и хором.

Особенность казачьей песни - это подголосок, переливающийся на высоких тонах голос. Казачье пение не находит сходства в песнях ни у одного народа, до сих пор не установлены истоки его происхождения.

Русский народ на протяжении веков находился в близком отношении с половцами. Хоровые песни половцев сопровождались флейтой - дудочкой с высокими протяжными звуками. Отсутствие флейты в казачьих хорах было заменено подголосками. Подголосок покрывал голоса певцов и придавал песне степной колорит, напоминая поющего в степи жаворонка, переходя от душевного напева к весёлому. Подлинным украшением казачьей песни служит «дискант» - солирующий мужской голос, который придает пению неудержимую полётность, глубину.

Тематика казачьих песен разнообразна - гимны и боевые, бравые песни, о любви к донскому краю и тоске о нем на чужбине, о любви к казачкам, которые ждут своих мужей и женихов.

6. Презентация блюда казачьей кухни. Приготовить блюдо из кухни донских казаков, рассказать о его пользе (калорийность, содержание витаминов). Блюда готовятся заранее, сопровождаются рекламой и угощением всех присутствующих.

Особенности казачьей кухни

География казачьего проживания значительно шире, чем проживания любой другой народности или социальной группы, что отразилось и на разнообразии кухонь. Постоянные военные походы кидали казаков то на запад, то на юг, то на восток. У местных народов они черпали новые рецепты и добавляли их в свой рацион. Можно сказать, что казачья кулинария была создана войной, походами и бытом.

Основным признаком казачьей кухни является рыба, т.к. казаки проживали вдоль рек и поблизости крупных водоемов. Рыба выступала как самостоятельное блюдо, так и основа для других кушаний.

Казачьим кухням не чужды овощи и приправы. Широко распространено использование лука, чеснока и перца. Нередко применение сала, как сопутствующего ингредиента, так и самостоятельного блюда. На казачьем столе оно соперничает с рыбой.

А вообще на нем водится многое: холодцы, салаты, каши, пироги, колбасы, горячие первые и вторые блюда - в казачьей кулинарии каждый найдет питание по вкусу.

Из супов очень популярна уха, насчитывающая более ста рецептов. Могут похвастать станичники и своими борщами, коих насчитывалось свыше тридцати штук. Так же казаки варили каши, в основном из пшена, которые подслащались изюмом, сливами, клубникой и другими ягодами. Пшенная каша использовалась и как рыбная начинка. Были в ходу так же ячневая, кукурузная, просяная и тыквенная каши.

Вторые блюда представляют собой мясные яства (жаренные, тушеные) и пироги с рыбой и птицей. К ним полагается фруктово-овощное окружение, вина, приправы и кисломолочные добавки типа творога и сметаны. Самостоятельными кушаньями выступали айран, каймак, так же продукты скисления молока.

Нужно отметить и десертный стол. Он не обширен, однако непременно включает сладкие блюда: смоква из винограда, нардек - «арбузный мед», ныне практически канувший в лету.

Напитки в казачьей кухне обильны. Есть безалкогольные: морсы, компоты, квасы. В то же время немало крепленых типа: вишневка, смородиновка, различные вина.

В целом вина и наливки считались у казаков напитками слабыми и приравнивались к компотам. В почете же пребывали самогоны из пшеницы и фруктов.