- Преподавателю
- Дошкольное образование
- Методические материалы Молочные продукты
Методические материалы Молочные продукты
Раздел | Дошкольное образование |
Класс | - |
Тип | Другие методич. материалы |
Автор | Литвиненко Г.Н. |
Дата | 18.08.2015 |
Формат | docx |
Изображения | Есть |
Молочные продукты
Составил воспитатель Литвиненко Г.Н.
п. Рогатая Балка, 2015
Когда пастух утром выходит пасти стадо, то он стучит по барабанке. Хозяйки коров слышат эти звуки и выводят своих животных.
-Так было раньше, а сейчас коров разводят на фермах.
- Чем занимается пастух, фермер, доярка?
- Чем кормят коров на ферме зимой, летом?
- Как называются машины, которые возят молоко на ферму летом?
- Куда поступает молоко с фермы?
Мы все с вами любим пить молоко, кушать молочные продукты. Давайте их назовём.
Дидактическая игра с мячом «Назови продукты из молока».
-Молодцы, много продуктов из молока вы знаете. А теперь вспомните сказки, которые мы читали, в которых говорится о молоке. («Гуси - лебеди», «Крошечка - Хаврошечка», «Две лягушки») .
- А чем же так полезно молоко? .
- Молоко помогает вырасти здоровыми. Очень полезно для укрепления костей, зубов, ногтей. В молоке содержится витамин А, который нужен для роста детей, улучшение их зрения. Молоко влияет даже на память людей. Стакан молока в день - проверенный рецепт долголетия.
Не зря существует много пословиц и поговорок о молоке.
*В молоке - здоровье, в молоке -благо, в молоке - сила .
* Корова рогата, да на молоко богата.
* Корова во дворе - еда на столе.
- А как нужно хранить молоко? (Молоко следует хранить в холодильнике, желательно подальше от других продуктов, так как оно притягивает посторонние запахи) .
Рассмотрим молоко и воду в стакане и определим, каковы они на цвет.
- Отличается цвет молока от цвета воды? (вода - прозрачного цвета, молоко - белого цвета.)
- Опыт с молоком и лимоном. Посмотрите, я добавляю лимон в молоко. Подождём что будет дальше. Вот, стали появляться маленькие комочки в молоке. Молоко не испортилось, а превратилось в творог. Сейчас мы процедим молоко через ситечко. В нём остались маленькие кусочки творога. Значит, творог тоже делают из молока.
- Попить целебного коровьего молока.
Воспитатель предлагает детям молоко со словами:
Белое, да не снег,
Вкусное, да не мёд.
От него здоровье, сила
И румянец щёк всегда!
Молоко - продукт полезный,
Очень вкусный, всем известно.
Я скажу вам от души:
«Лучше пищи не ищи».
Доярка доит коров
Мы решили тоже попробовать подоить коровушку
Коров доят доильным аппаратом
Коровы на пастбище
Откуда сметана берётся?
Из сливок она создаётся.
А сливочки где обитают?
Они в молоке проживают
Кисломолочные продукты: Сыр
Масло сливочное
Домашний скот: Корова
Уж как я ль мою коровушку люблю
Уж как я ль-то ей крапивушки нарву.
Кушай вволюшку, коровушка моя,
Ешь ты досыта, Бурёнушка моя.
Уж как я ль мою коровушку люблю,
Сытна пойла я коровушке налью,
Чтоб сыта была коровушка моя,
Чтобы сливочек Бурёнушка дала.
Молоко
Молоко - продукт особый,
Просто замечательный,
Рассказать о нём мы можем
Очень увлекательно.
Кувшин с молоком
Ходит, бродит по лужку рыжая корова,
Даст она нам к вечерку молока парного.
Маше, и Танюшке - молока по кружке,
Всем попить достанется и коту останется.
Напитки: молочные коктейли
Молоко и сыр
Кофе, молоко и пончики
Молочные продукты - сметана, творог
Главным буду я конечно
Всем известно, как полезно
Творожок поесть с утра
Убежит от вас беда.
.
Мороженое - рожок и в вафельном стаканчике
Йогурт
Молоко полезно очень
И для взрослых и ребят,
Кашу, йогурт и сметану
Большой ложкою едят
Творожная паста
Творожные сырки
Рряженка
Ряженка
Молочные каши
Ежедневно, непременно
С аппетитом нужно есть
Каждый день!
Йогурт, сыр и простоквашу,
Молоко. Кефир и кашу,
Масло сливочное тоже
И сметану,
И творожник,
И молочные сосиски,
Для худых полезны сливки.
Ежедневно непременно
«Лаборатория чудес» (опыты с молоком)
Лаборатория чудес (Проведение опытов с молоком)
Опыт № 1 «Молоко имеет цвет»
Налить в один стакан воду, в другой молоко, сок.
Поместить в стаканы ложки.
Вывод: молоко не прозрачное, вода прозрачная.
Опыт №2 «Молоко имеет вкус»
Предложить детям попробовать воду. Есть ли у нее вкус? Нет. А теперь попробуйте молоко. Есть ли вкус у молока? Какое оно на вкус?
Вывод: у молока есть вкус, а вода - без вкуса
Опыт №3 «Чайное волшебство»
Налить в одну чашку чай, а в другую молоко.
Добавить в чай 1 ложку молока.
В молоко добавить 1 ложку чая.
Вывод: Цвет полученной жидкости отличается. Там где добавляли чай в молоко-оно более темного цвета
Опыт № 4 «Молочное волшебство»
Надо налить в чашку молоко.
Добавить разноцветных пищевых красителей.
Потом ватной палочкой добавить несколько капель жидкого мыла
или средства для мытья посуды. Вы увидите взрыв красок.
Вывод: Моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке и приводит их в движение. Именно поэтому для этого опыта не подходит обезжиренное молоко.
Опыт № 5 «Вкусное превращение»
Мы налили в мисочку 4 ложки молока,
Добавили 1 ложку сахара и 2 ложки сметаны, все перемешали и поставили в холодильник.
Через 1 час молоко замерзло-стало мороженным.
Вывод: молоко имеет свойство замерзать
Опыт №6 "Настоящий фокус"
ЦЕЛЬ: Выяснить, как происходит заквашивание молока
ОБОРУДОВАНИЕ: молоко, сметана, стаканчик, ложка.
ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТА:
В тёплое молоко добавили ложку сметаны, хорошо перемешали. Через некоторое время молоко стало загустевать, а вскоре в стакане у был кефир.
ВЫВОД: Для того чтобы цельное молоко превратить в полезный кисломолочный продукт достаточно внести туда чистую заквасочную культуру молочнокислых бактерий (сметану).
Опыт № 7 "Молочное превращение"
ЦЕЛЬ: Узнать способность молока к сквашиванию.
ОБОРУДОВАНИЕ: молоко, стаканчик.
ПРОВЕДЕНИЯ ОПЫТА
Налили в стаканчик молоко, поставили его в теплое место. На следующий день увидели, что появились комочки. Подумали, что молоко испортилось. Оказывается, молоко не испортилось, а превратилось в творог.
ВЫВОД: Превращение получилось благодаря белку, который есть в молоке