Внеклассное Мероприятие Русский самовар

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение дополнительного образования детей «Центр дополнительного образования детей «ЮНИТЭР»

«Русский самовар и чаепитие на Руси»

( культурно-познавательное мероприятие для обучающихся в школе раннего развития «Непоседы»)

Подготовила и провела-

педагог дополнительного образования

Центра «ЮНИТЭР» Кугушева Л.И.

Рузаевский МР

Цель: пробуждение у обучающихся интереса к русским традициям чаепития, помогающим сплочению творческого объединения.

Задачи мероприятия:

образовательные: способствовать знакомству детей с русским самоваром, историей возникновения и появления самовара на Руси, русским чаепитием;

развивающие: развивать мелкую моторику, самостоятельность, инициативу;

воспитательные: воспитывать у детей интерес к истории своего народа, учить чтить и уважать традиции, воспитывать любовь к Родине.

Словарная работа: самовар, разнос, конфорка, лучина, чаепитие.

Оборудование: самовары, разнос, стол со скатертью, чайная посуда, разные виды чая в тарелочках, заварной чайник, пакетик чая, чашки и блюдца по количеству детей, стакан, марля размером 15х15, нитки по количеству детей, сахар - рафинад, угощения к чаю.

Место проведения: кабинет школы раннего развития «Непоседы».

Форма и методы проведения: культурно-познавательное мероприятие.

Продолжительность: 35 минут

Участники: обучающиеся школы раннего развития «Непоседы».

Организационный момент.

Накрыт стол. На нем чайная посуда, печенье, конфеты, баранки, сахар, разная выпечка. У столов - скамьи. Звучат наигрыши народных песен и частушек. На стенде - тема праздника, дата изготовления первого самовара, детские рисунки разнообразных самоваров старинных и современных, фотографии самоваров разных лет выпусков. Дети сидят за столом.

Педагог

Здравствуйте, гости дорогие

Гости званные и желанные.

Красивые и молодые,

Застенчивые и боевые.

Гости в доме - хозяйке радость.

Познавательная деятельность.

Гости дорогие рассаживайтесь поудобней, а расскажу я вам историю одного предмета, а какого именно узнаете, отгадав загадку.

Стоит толстячок,

Подбоченивши бочок,

Он шипит и кипит,

Всем чай пить велит.

Ответ детей: Самовар.

Педагог: Да это самовар. Почему его так называют.

Ответ детей: Сам варит.

Педагог: Давайте принесем наш самовар, а кто мне поможет его принести.

Давайте посчитаемся при помощи считалки

Аты, баты, шли солдаты,

Аты, баты, на базар,

Аты, баты, что купили?

Аты, баты, самовар.

Аты, баты, сколько стоит?

Аты, баты, 3 рубля.

Аты, баты, он такой,

Аты, баты, золотой

Аты, баты, налей воды,

Солдату пить, тебе водить.

Вместе с ребенком педагог несет самовар и разнос, ставит его в центр стола.

Педагог: Вот он «Самовар-батюшка» Как вы думаете, почему его так называли?

Ответ детей: Самый главный на столе.

Педагог: А вот и его история, сядьте кружком да поговорим ладком.

Рассматривая картинки чаепития за самоваром, педагог рассказывает:

Для русского человека самовар был и есть нечто большее, чем просто «предмет домашней утвари», прибор для нагревания воды». Самовар - символ семейного очага, уюта, дружеского общения - занимал почетное место в любом доме. Он был непременным атрибутом помещичьих усадьб, домов мещан и квартир рабочих. И уж конечно не обходилась без самовара ни одна крестьянская изба. Здесь к нему было отношение особое. Недаром говорили в народе: «Печка-матушка, да самовар-батюшка».

А когда появился самовар?

Дети рассматривают картинки с различными самоварами:

Только на Руси пили чай из самовара. Его родиной считают город Тулу. Первый самовар был изготовлен в 1679 году. Их делали разными: большими и маленькими, круглыми и продолговатыми, украшали различными узорами, придавали различную форму ручкам и краникам.

Первые самовары делали из меди, потом их стали изготавливать из латуни, железа, покрывать никелем и даже золотом или серебром.

Для мастера - самоварщика самовар не просто изделие, он - произведение искусства. Каждый мастер стремился придать самовару особую форму, украсить его чеканкой, гравировкой, сканью и эмалью, чернью или росписью.

Педагог: Давайте же познакомимся поближе с этим предметом. Какой он самовар?

Ответ детей: Блестящий, красивый, пузатый, железный.

Педагог: Что есть у самовара?

Ответ детей: Крышка, дно, стенки, кран.

Педагог: сколько ручек у самовара, и из чего они сделаны?

Ответ детей: Две ручки, сделаны из дерева или пластмассы.

Педагог: А кто знает, почему ручки у самовара деревянные?

Ответ детей: Чтобы не обжечься.

Педагог: Посчитайте, сколько ножек у самовара

Ответ детей: Четыре ножки.

Педагог: А для чего нужен самовар?

Ответ детей: В нём кипятят воду, а потом пьют чай.

Педагог: Самовар видели все, но не все знают, как он устроен внутри.

У самовара есть труба. В нее засыпали сосновые сухие шишки или щепки. Поджигали их лучиной. Закипала в самоваре вода. В специальное приспособление наверху в самоваре, которая называется, конфорка, ставили, заварной чайник с душистым чаем.

Самовар ставили в доме тогда, когда приходил или приезжал родной или дорожный человек. А также - на проводах, перед обедом в сенокосный день, после бани, на праздниках, с холоду, с радости, или с расстройства, к пирогам.

Итак, дорогие мои, воду в самоваре мы скипятили, теперь будем заваривать чай.

Педагог: Ребята, а что мы знаем о чае? Откуда и когда он появился у нас в России?

Однажды, 5 тысяч лет назад, китайский император, отдыхая в лесу, приказал согреть воду для питья. Неожиданно поднялся ветер, и в чашку попало несколько чайных листьев. Император выпил напиток и почувствовал себя бодрее. Так зародился обычай пить чай.

Чай - китайское слово. Оно появилось там, где русские люди торговали с китайцами северных провинций: они чай называют ча-е, отсюда и наше слово чай.

Сначала Китай был единственным производителем чая, и секрет его тщательно оберегался. Тем не менее одному англичанину удалось не только похитить семена чая, но и узнать тайну его сложной обработки. Благодаря этой, почти детективной истории европейцы смогли разводить чай в своих колониях.

В России первое чаепитие состоялось в 1638 году.

У нас на столе разный чай: черный, зеленый, с различными добавками цветов и фруктов, цветочный чай.

Давайте рассмотрим и понюхаем разные виды чая.

Какой чай тебе понравился по запаху (индивидуальные ответы детей).

Педагог: Посмотрите, какой еще чай бывает.

Ответ детей: Рассыпной и в пакетиках.

Продуктивная деятельность

Педагог: А давайте мы с вами сделаем чай в пакетиках старинным способом прямо сейчас.

Предлагаю детям пройти за другой стол. На столах лежат тарелочки, в которых находится марля и нитки.

Аккуратно берем марлю и раскладываем её на столе, дети сами раскладывают ложкой сухой чай и завязывают ниткой в узелок (предлагаю детям помочь кому необходима помощь). Вот и получился пакетик с чаем.

А, сейчас мы проверим, заваривается он или нет (в стакан с горячей водой отпускаю самодельный пакетик).

Ребята заварился он или нет?

Пакетики, которые вы сделали, покажите своим родителям и заварите чай вместе с ними.

Педагог: А теперь послушаем стихи про чай.

Стихи про чай (читают учащиеся)

Восточное изобретенье -

К нему желательно варенье.

Но, если такового нет,

Сойдет и парочка конфет.

Напитка и в жару нет лучше,

Да и на Севере зимой:

Он в зной облегчит Вашу душу,

Согреет зимнею порой.

Подарок наш обычен, но незаменим.

Без чая, ведь, и утро не начнется.

Пирожные вкуснее только с ним.

Чай выпьете, и оптимизм вернется!

Если хворь с кем приключится - чаем можно полечиться.

Чай всех снадобий полезней, помогает от болезней.

Чай в жару нас освежает, а в морозы согревает,

И сонливость переборет и с усталостью поспорит.

Сокрушит любой недуг,

Чай здоровью - лучший друг!

Выпивая чашку чая,

я обычно не скучаю...

Потому что никогда

Я не пью его одна.

Ну, давай же поскорей

Чай гостям и мне налей,

Собери вокруг стола

Для мира, радости, добра.

Хорош чаек после мороза,

И после баньки он хорош.

За самоваром все вопросы

Решишь, обсудишь, разберешь...

Пыхтел устало самовар

Потому, что был он стар.

Чашки, блюдца щебетали,

Гостей к чаю приглашали.

Толстый праздничный пирог

Сдержать восторг уже не мог.

Суета и восхищенье,

У хозяйки день рожденья.

Воскресенье - вот везенье!

Воскресенья так нужны!

Потому что в воскресенье

Мама делает блины.

Папа к чаю чашки моет,

Вытираем их вдвоем,

А потом мы всей семьею

Чай с блинами долго пьем.

А в окошко льется песня,

Я и сам запеть готов,

Хорошо, когда мы вместе,

Даже если нет блинов.

Чай действительно различный

И цейлонский, и индийский,

И китайский, и грузинский.

Черный, желтый и зеленый.

И названий разных много.

«Липтон», «Дилмах» и «Ахмад» -

Только марок целый сад.

Но границ для чая нет,

Дружит с чаем целый свет.

А теперь послушайте стихотворение Даниила Хармса, а называется оно

«Раз привез мне барин чаю».

Раз привез мне барин чаю
И велел его сварить.
А я отроду не знаю,
Как проклятый чай варить!

Взял тогда налил водички,
Кинул чай я весь в горшок.
Да приправил перцем, луком
И петрушки корешок.

Гости с барином плевались.
Сам он ажно озверел
И, отправив на конюшню,
Меня выпороть велел.

Долго думал, удивлялся:
Чем же мог не угодить?
А потом-то догадался -
Чай забыл я посолить.

Педагог: Что напутал слуга у барина? А как правильно заваривать чай? Может наши наши родители помогут нам?

Качество чайного напитка зависит не только от сорта чая, но и от способа его приготовления.

1. Вскипятить чистую воду в самоваре или в чайнике. Вода должна быть горячая, а не остывшая.

2. Заварочный чайник необходимо предварительно согреть или ополоснуть его крутым кипятком. Затем в него насыпают чай: чайную ложку на стан воды плюс еще одну чайную ложку на чайник, заливают кипятком на две трети и прикрывают сверху полотняной салфеткой. Отверстия в крышке и носике чайника должны быть закрыты, чтобы вместе с паром не испарились ароматические вещества. Накрывает заварник грелкой - петушком.

3. Настаивают черный чай 5 минут, зеленый - 8 минут. Затем заварной чайник доливают кипятком, оставляя 0,5-1,0 см до крышки, и разливают по чашкам. Кипяток в чашку каждый добавляет сам, «по вкусу».

4. Можно заваривать чай и каждому в чашку, положив пакетик одноразового чая.

Самовар и заварка готовы, расставляем посуду и угощения.

Педагог: А теперь познакомимся с основами чайного этикета. Как правильно расставить посуду, что подать на стол к чаю - ведь это очень важно, чтобы быть культурным и воспитанным человеком.

Чайный этикет.

Украшением чайного стола является самовар. Он находится слева от хозяйки стола на расносе.

Фарфоровый чайник с заваренным чаем и чашки ставят около самовара;

Чай подает хозяйка. Чашку ставят на блюдце ручкой влево, а чайную ложку кладут справа. Чашку с блюдцем размещают на столе справа от десертной тарелке, на которую гость может положить себе угощение: пирожное, конфеты. Раскладывают их на тарелке десертной ложкой.

Самовар, чайник, чашки и тарелки на столе.

Педагог: Расскажем стихи про чаепитие:

Подавай мне чашку чая,

Ведь люблю я русский чай.

В чае я души не чаю

Наливай горячий чай.

Самовар поёт, гудит,

Только с виду он сердит.

К потолку пускает пар

Наш красавец самовар.

В пляске не жалей ботинки!

Предлагай-ка чай друзьям

Если в чае есть чаинки,

Значит письма пишут вам!

Лучше доктора любого

Лечит скуку и тоску

Чашка вкусного, крутого

Самоварного чайку!

Самовар пыхтит, искрится

Щедрый, круглый, золотой.

Озаряет наши лица

Он своею добротой.

Посидеть за самоваром

Рады все наверняка,

Ярким солнечным пожаром

У него горят бока.

Педагог: Перед тем как чайку напиться, мы с вами отгадаем загадки, которые объяснят нам из чего мы будем пить чай и самое главное, чем будем угощаться.

Кто отгадает загадку, встает и помогает мне расставлять на столе угощения.

А лежат наши угощения на сервировочном столе.

Чайные загадки

Руки в боки, как начальник,

Раньше всех на стол встает,

Сам себе плита, и чайник -

Сам заварит, сам нальет.

(Самовар)

Смесь из листьев и цветов

Заварил, и он готов!

(Чай)

В середине баня,

в носу - решето,

на голове - пуговица,

одна рука, да и та на спине. (Чайник)

Подбоченилась она

Жаль рука всего одна.

Кто ни делает глоток,

Хвать её под локоток.

(Чашка)

Бел, как снег, в чести у всех

В рот попал - там и пропал.

(Сахар)

Длиннохвостая лошадка

Привезла нам каши сладкой.

Ждёт лошадка у ворот -

Открывай пошире рот.

(Ложка)

В праздник я приду ко всем,

Я большой и сладкий.

Есть во мне орешки, крем,

Сливки, шоколадки.

(Торт)

Он живет в своей фольге,

Быстро тает он в руке.

Очень вкусен, очень сладок,

Мажет мордочки ребяток.

(Шоколад)

Мы в кондитерской шуршим

Фантиками яркими.

И на праздник мы хотим

К вам попасть с подарками.

(Конфеты)

Мы в пакете сто нулей

С маком замечаем.

Бабушка, чаек налей,

Их сгрызем за чаем.

(Сушки)

Их бабуля с сахарком

Выпекала, сладкие.

Первый вышел - словно ком,

А другие - гладкие.

(Блины)

Мама, милая, ну где ты?

Доставай скорей сервиз.

Есть тягучие конфеты,

Называются "Кис-кис".

(Ириски)

Сверху - ромбиком узоры,

А начинка в них внутри.

Быстро чайные приборы

В кухне с полочки бери.

Их мы к чаю предлагаем

Деду и младенцу.

И в их честь мы называем

Часто полотенце.

(Вафли)

Бабушка из сладких ягод

Наварила что-то.

И его нам хватит на год

К чаю и в компоты.

(Варенье)

Очень ароматные,

Сладкие и мятные.

Сверху мы в глазурном глянце,

Словно в радостном румянце.

(Пряники)

Кольцо не простое,

Кольцо золотое,

Блестящее, хрустящее,

Всем на загляденье…

Ну и объеденье.

(Бублик)

Белый камешек растает -

Чай мой сладким сразу станет.

(Сахар)

Педагог: А теперь на чай зовем,

И чайку мы всем нальем.

А вы ребята ничего не забыли сделать, перед тем как сесть пить чай?

Ответ детей: Помыть руки.

Познавательно-развлекательная деятельность.

Педагог: Давайте все вместе накроем на стол (расставляем чайные пары, угощения, рассаживаемся за столом.

Сверху пар, снизу пар,

Кипит наш русский самовар.

Милости просим на чашку чая!

Предлагаю каждому открыть кран у самовара и налить себе чаю.

Педагог:

Мы сегодня с вами много узнали: о самоваре, о чаепитии но не все конечно. Запомните только: на Руси за самоваром собирались семьи, общались, обсуждали новости, решали дела семейные. А теперь

Самовар кипит, баранки

На скатерти-самобранке,

И конфеты, и печенье

И душистое варенье.

Приглашаем всех на чаепитие.

Мероприятие заканчивается чаепитием всех участников.

Приятного чаепития!

Звучит песня Ю. Тухманова «Самовар»

Поговорки

1. В хорошей посуде и чай вкуснее (японская).

2. Выпьешь чаю - прибавятся силы (китайская).

3. Пей чай - удовольствие получай (туркменская).

4. Самовар кипит - уходить не велит (русская).

5. Выпей чайку - позабудешь тоску (русская).

6. С чая лиха не бывает (русская).

7. Чай и без сахара сладок, если друг рядом (русская).

8. Чай пить - не дрова рубить (русская).

Скороговорка

Чай, чай, примечай куда чайки летят!