Разработка интеллектуального интегрированного турнира по биологии ЗНАТОКИ ПИТАНИЯ

МКОУ «ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА СЕЛА ДУБОВКА КРАСНОАРМЕЙСКОГО РАЙОНА САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ»

ПОДГОТОВИЛА УЧИТЕЛЬ БИОЛОГИИ

ПОХИЛЕНКО ЕЛЕНА АЛЕКСАНДРОВНА

2013г

Турнир проводится в форме игры «Что? Где? Когда?

Звучит музыка «Начало игры «Что? Где? Когда?»

Цели: совершенствование воспитательно-образовательного процесса по расширению и уточнению представлений о витаминах, необходимых для здоровья; поиск педагогических идей по пробуждению любознательности детей, интересу к здоровому образу жизни; построение модели современного познавательного занятия при ознакомлении школьников и родителей с полезной пищей; обучать соблюдению правил рационального питания, формировать потребность вести здоровый образ жизни; развивать познавательный интерес, коммуникативность.

Задачи:
Расширить знания детей и родителей об овощах и фруктах как полезных продуктах, содержащих в себе питательные ценности; выделить особенно содержание в них витаминов, которых не хватает организму в зимнее время.
Познакомить детей и родителей с целебными свойствами некоторых овощей и фруктов.
Обучающиеся и родители делятся на три команды. В каждой команде свой капитан (он с флажком) каждая команда имеет своё название. Столы, за которыми сидят игроки, расположены полукругом. У капитана флажок, которым он оповещает о готовности команды к ответу на вопрос. На столе ведущего конверты с вопросами и загадками. Команда, первая ответившая на вопрос, получает жетон. По количеству жетонов определяется победитель игры.
Оборудование игры: «Чёрный ящик», музыка, предметы для чёрного ящика: репчатый лук, томат, яблоки, соль.
Ведущий:
Сейчас идёт зима. Нужно знать, что зимой наш организм нуждается в витаминах. Витамины не образуются в организме человека и не накапливаются, а поступают вместе с пищей. Зимой мы в основном едим мясо и разные мясные продукты, они содержат белки, жиры, углеводы, а витаминов в них мало, либо совсем отсутствуют. Поэтому наш организм становится слабым. А силы нам очень нужны, ведь мы много работаем на уроках. А помогут нам в этом овощи и фрукты. Ребята, какие овощи и фрукты вы любите? А какие не любите? Нужно есть все овощи и фрукты.

Сегодня мы собрались здесь для того, чтобы узнать как можно больше об овощах и фруктах и, я надеюсь, что с сегодняшнего дня вы полюбите все овощи и фрукты, потому что узнаете о них много интересного и полезного.
Начинаем нашу игру. Музыка «Волчок»

Ведущий: Игра - кричалка «Полезно - вредно» для капитанов.

(Задаются первые 7 вопросов, далее подсчет, если ничья, задаются еще вопросы. Та команда капитан, которой набрал больше всего очков, начинает игру.)

1. Читать лежа…

2. Смотреть на яркий свет…

3. Промыть глаза по утрам…

4. Смотреть близко телевизор…

5. Оберегать глаза от ударов…

6. Употреблять в пищу морковку и петрушку…

7. Тереть глаза грязными руками…

8. Заниматься физкультурой…

9. Курить…

10. Употреблять алкоголь….

Как вы думаете, почему в зале шарики и у вас ленточки красного, желтого и зеленого цвета? Что они обозначают?

Ответ: Так выглядит пирамида питания, красный - жиры, желтый - белки зеленый - углеводы.

I раунд.

Вопрос 1. Этот продукт могли изготовить, как утверждают древние летописи, еще в Древнем Египте при фараоне Хеопсе, в Вавилоне при царе Хаммурапи. Это жизненноважный продукт, который имел высокие питательные свойства, что позволяло врачам включать его в различные диеты. Он и сейчас рекомендуется для ежедневного питания всем людям, особенно пожилым, больным гепатитом, полезен при малокровии, туберкулезе, его любят дети. Внимание вопрос! О каком продукте идет речь?

Ответ: Сыр

Вопрос 2. Прочитайте отрывок стихотворения В.Степанова «Нынче праздник в огороде», догадайтесь, о каком овоще идёт речь, расскажите: какие блюда можно приготовить из него? Чем полезен этот овощ?
Нынче праздник в огороде,
Пляшет (кто-то) в хороводе,
Напевая на ходу:
Я на солнышке цвела,
Плети длинные плела
Тяжелела с каждым днём-
Не поднять и вчетвером.

Ответ: Тыква. По количеству железа тыква-чемпион среди овощей. В ней особенно много калия, пектина, препятствующих возникновению воспалений толстого кишечника. Тыква улучшает пищеварение, поэтому её включают в диетический рацион при ожирении, болезнях почек.
Плоды тыквы необычайно полезны. В её мякоти обнаружен витамин Т, который способствует ускорению обменных процессов в организме, интенсивному усвоению мяса и другой тяжёлой пищи.

Вопрос 3. В какой сказке овощи действуют как живые существа? Кто написал эту сказку?

Ответ: Чиполли́но. Джанни Родари.
Внимание - «Черный ящик»

В «черном ящике» лежит талисман, который носили на груди средневековые рыцари. Ему приписывали лечебные свойства, а в средние века утверждали, что даже его запах предохраняет от заболеваний. Философы древности, разрезая этот загадочный предмет поперек, объяснили строение Вселенной. Что лежит в «черном ящике»?

Ответ: Репчатый лук

II раунд.

Вопрос 1. Назовите имя царя, жившего так давно, что в это уже никто не верит. Назовите его полезные свойства.

Ответ: Горох. Он богат растительным белком. В нём содержатся железо, кальций. Применяют горох в салатах, в супах.

Вопрос 2. Этот овощ называют защитником, он помогает человеку быть здоровым. Он богат питательными веществами и эфирными маслами. Его запах лечебный, он убивает вредные микробы. Правда, этот запах очень стойкий. Чтобы его нейтрализовать, надо съесть морковку или яблоко, или выпить стакан свежезаваренного чая. Этот защитник служит главной составляющей частью эликсира долголетия. Пифагор называл его царем среди приправ. Как называется этот овощ?

Ответ: Чеснок.

Вопрос 3. Этот овощ в переводе с латинского означает «голова». В русских деревнях им кормились почти целый год. Заготавливали на зиму, рубили и солили в деревянных корытах. Богат витаминами. В этом овоще съедобно всё. Очень полезно есть сырым, в виде салатов. Сок этого овоща улучшает пищеварение. В нем содержится много витамина С. Листьями можно полечить голову, если она болит. Талантливый врач Пифагор написал, что этот овощ поддерживает постоянно бодрость и веселое, спокойное настроение духа.

Ответ: Капуста.
Внимание - «Черный ящик»

Завезен этот овощ из Южной Америки два столетия тому назад. За красоту и сочность плодов французы назвали его "яблоко любви", индейцы называли его "крупной ягодой", а итальянцы "золотое яблоко". Забавным является то, что европейцы долгое время не признавали овощ съедобным, а выращивали как декоративное растение.

Что находится в черном ящике?

Ответ: Томат

III раунд

Вопрос 1. Согласно древнегреческому мифу, бог света и искусств Аполлон полюбил прекрасную нимфу Дафну. Но она в страхе стремилась скрыться от него. Когда же у неё не осталось сил бежать, она превратилась в прекрасное дерево. Опечаленный Аполлон воскликнул: « Пусть венок из твоей зелени украшает мою голову, пусть никогда не вянут твои листья. Стой вечно зелёным! ». Появление какого растения объясняла эта легенда? Где оно используется в настоящее время?

Ответ: Лавр благородный. В настоящее время листья его используются как приправа, благодаря их пряному аромату.

Вопрос 2. Это лакомство, созревает на хорошо известном растении. Его родина - Мексика. В 1874 г. академик Севергин в книге «Царство произрастания» писал: «Сие растение почитается способным исцелять раны. Наибольшее употребление семени есть в пищу попугаям; можно получать из него масло, пережженные семена имеют запах кофея и производят наливку почти столь же приятную». Как называется это лакомство?

Ответ: Семена подсолнечника

Вопрос 3. Во всем нужна умеренность, а в еде тем более. Большое количество пищи никогда не приносило пользы. Борцы знаменитой японской борьбы для увеличения своего веса вынуждены употреблять много еды. Их спортивный век составляет 7-9 лет, до старости они не доживают.

В истории даже зарегистрированы смерти от переедания. От переедания одним растением умерло четыре императора и даже папа Павел II. Жестоко страдал от неумеренного употребления этого растения и французский король Генрих IV, он даже потребовал от своего врача, чтобы тот… подал в суд на растение. Не осмелившись возражать своему владыке, придворный медик состряпал «обвинительное дело» и выиграл процесс, это растение было признано виновным «в оскорблении его величества». Что это за растение? Ответ: Дыня
Внимание - «Черный ящик» В «черном ящике» лежит плод, употребляемый в свежем, сушеном и моченом виде. Этот плод принадлежит к растениям класса двудольных. Дикие предки его растут на Кавказе и в Средней Азии. Растение перекрестноопыляемое (опылители - насекомые), весьма морозоустойчивое, выдерживает морозы до -30 С. Плоды полезны, содержат вещества, выводящие из организма ядовитые тяжелые металлы. О каких плодах идет речь?

Ответ: Яблоки

IV раунд

Вопрос 1. Это овощ единственный в мир варят в мундире. Его считают вторым хлебом, потому что по содержанию углеводов он не уступает злаковым растениям. В нём, кроме углеводов есть белки, клетчатка, органические кислоты, много фосфора, калия, витаминов, которые необходимы нашему организму. Его не только применяют в пищу, но и лечатся им. С его помощью боролись с цингой, лечат ожоги, экземы кожи.
Как называется песня? О каком овоще идет речь?

Ответ: «Антошка», картофель.

Вопрос 2. Многие народы, живущие на территории России, почитали это дерево, как священное. По якутским поверьям, на ветвях этого дерева живёт Хозяйка Земли. Люди освещали дома лучинками этого дерева, смазывали оси колес, чтобы не скрипели, отвар почек этого растения помогает от болезней почек, печени, ветками мыли полы и парились в бане.

Как называется песня? Что это за дерево, о котором поется в песне?

Ответ: «Березы», береза

Вопрос 3. О пользе этой ягоды знали еще древние римляне и греки, которые смогли определить полезные свойства ароматной ягоды. В традиционной и народной медицине давно используют в качестве профилактического и лечебного средства от самых разнообразных заболеваний. Столь широкое применение этой ягоды способствует ее богатый химический состав. Как называется песня? О какой ягоде идет речь?

Ответ: «Пройду по абрикосовой…», виноград

Внимание - «Черный ящик»

Перед вами черный ящик. В этом ящике хранится всем известное вещество. Хотя назвать его обычным нельзя. Свойства у него удивительные и судьба очень интересная.

В Древнем Риме караваны с этим веществом медленно брели по главной торговой дороге в сопровождении отрядов воинов, чтобы оно не попало в руки разбойников. В древности это вещество ценилось буквально на вес золота.

Для человека это вещество - жизненно необходимо. Если его долго не хватает организму, то человек может погибнуть.

Из-за этого вещества случались бунты. Народные волнения, им расплачивались вместо монет, из-за него воевали страны друг с другом…

Времена эти прошли. Сейчас этого вещества достаточно. И запасы его на Земле неисчерпаемы. Оно есть и в недрах земли и на ее поверхности. Пары этого вещества полезны для больных астмой.

А еще с помощью этого вещества можно совершить маленькое чудо, например, покрыть веточку дерева сверкающим инеем.

На Руси сохранился старинный обычай - встречать дорогих гостей этим веществом, так как оно олицетворяет богатство.

Ответ: Соль

Блиц-вопросы

1. Родиной, какого овоща считают Индию? (Огурец)

2. Так зовут куклу - маленького мальчика и растение. (Петрушка)

3. Плод этого растения может быть ведром, бутылью, барабаном и бочкой для засола огурцов? (Тыква)

4. Цветами, какого растения украшала свою причёску королева Франции? (Картофель.)

5. В каком овощном растении находится 90% воды? (В капусте.)

6. Какое растение в средние века считалось лакомством гномов? (Морковь.)

7. Какой овощ напоминает летающую (космическую) тарелку? (Патиссон).

8. Почему в пищу надо употреблять больше овощей?

9. (В них много витаминов, различных солей и других, полезных для нашего здоровья веществ.)