Методическая разработка внеклассного мероприятия «Правильное питание-залог здоровья»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Выгоничская средняя общеобразовательная школа имени Павла Зайцева

Методическая разработка внеклассного мероприятия

«Правильное питание- залог здоровья».

Автор работы: Воробьева Ирина Михайловна,

учитель химии и биологии

МБОУ Выгоничская СОШ

Выгоничи, 2015

Аннотация.

Здоровье населения является важным показателем социального благополучия, нормального экономического функционирования общества, важнейшей предпосылкой национальной безопасности страны.

В настоящее время с целью пропаганды здорового образа жизни ведётся работа с обучающимися по формированию у них знаний, привычек и ценностей здорового образа жизни. Особую роль в рамках проблемы сохранения здоровья играет система образования, поскольку она является главным каналом воздействия на массовый, организованный в ее рамках контингент участников образовательного процесса. Именно здесь выполняются важнейшие функции передачи знаний, культурных и нравственных ценностей, помощь в социальной адаптации и выработке адекватного социального поведения.

Предлагаемое внеклассное мероприятие нацелено на формирование у обучающихся представления о здоровье как одной из важнейших ценностей человека, о необходимости здорового питания как одной из составляющих здорового образа жизни, о роли правильного питания для сохранения и укрепления собственного здоровья, о культуре питания.

Данное внеклассное мероприятие разработано для учащихся 8-11-х классов, в рамках проведения КТД «Здоровье- это здорово!», раздел «Правильное питание- залог здоровья».

Цель: формирование представления у обучающихся о необходимости здорового питания как одной из составляющих здорового образа жизни.

Задачи:

• Развивать у обучающихся представления о здоровье как одной из важнейших ценностей;

• Обобщить имеющиеся знания обучающихся о роли правильного питания для сохранения и укрепления собственного здоровья;

• Развивать умение оценивать характер своего питания;

• Воспитывать бережное отношение к своему здоровью.

Форма проведения: устный журнал

Место проведения: актовый зал, классная комната

Оборудование: мультимедийная установка, презентация, видеоматериал, буклеты: « Правильное питание - залог здоровья», «Здоровый образ жизни», быстрая публикация «Молоко», «Принципы рационального питания», «Содержание холестерина в продуктах».

Основные логические блоки мультимедийного пособия включают в себя следующие разделы:

Высказывание Сократ.

Народная мудрость

Определение понятия "правильное (рациональное) питание».

Нормы потребления продуктов питания

Значение источников питания для организма

Золотое правило питания

Информация о « мусорной» еде и её влиянии на организм человека

Принципы рационального питания

Эпиграф: Когда нет здоровья, молчит мудрость,

не может расцвести искусство, не играют силы,

бесполезно богатство и бессилен разум.
Геродот

Сценарий внеклассного мероприятия.

Ведущий 1: Здравствуйте, дорогие друзья!

Ведущий 2: Мы говорим вам «здравствуйте», а это значит, что мы желаем вам всем здоровья!

Ведущий 3: Здоровье для человека - это главная жизненная ценность.

Ведущий 4: Наступивший 21 век со всеми его технологическими достижениями и открытиями в самых разных областях знаний провозглашает Человека и его здоровье главной и до конца не понятной тайной Вселенной.

Ведущий 1: По данным Всемирной Организации Здравоохранения, продолжительность жизни человека и состояние его здоровья зависят на 15% от наследственности, на 15% от условий внешней среды, на 10% от услуг здравоохранения, а 60%- определяют образ жизни и система питания.

Ведущий 2: Мы часто употребляем в пищу то, что вкусно, что можно быстро приготовить, и не очень задумываемся о пользе и доброкачественности употребляемых продуктов. Именно полноценному питанию посвящается наш разговор.

Ведущий 3: Говорят, что здоровье - это та вершина, на которую каждый должен подняться сам.

Ведущий 4: Важное место среди приоритетов здорового стиля жизни с полным правом занимает рациональное питание.

Что говорят о питании?

Ведущий 1: Всем известно древнее изречение «Мы живём не для того чтобы есть, а едим, для того чтобы жить» Сократ.

Ведущий 2: Народная мудрость о правильном питании говорит:

Ученик 1: Где пиры да чаи, там и немочи.
Ученик 2: Ешь правильно - и лекарство не надобно.
Ученик 3: Самые точные часы - желудок.
Ученик 4: Укоротить ужин - удлинить жизнь.
Ученик 1 : Не ложись сытым - встанешь здоровым.
Ученик 2: Кто жаден до еды, тот дойдет до беды.
Ученик 3: Обед без овощей - праздник без музыки.
Ученик 4: Поешь рыбки - ноги будут прытки.
Ученик 1: Лакомств тысяча, а здоровье одно.

Ведущий 3: Из разных источников информации мы узнали, что правильное (рациональное) питание- это:

Ученик 2: одно из важнейших условий существования, нормального функционирования человеческого организма, силы и здоровья (словарь).

Ученик 3: важное условие сохранения здоровья и высокой работоспособности взрослых, необходимое условие роста и развития детей (врачи- диетологи).

Ученик 4: такое питание, которое будет достаточным по количественному составу и сможет обеспечить энергозатраты организма (учёные).

Ученик 1: Здоровое питание - это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.

Ведущий 4: Минздравсоцразвития РФ утвердил рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, которые разработаны с учетом современных требований питания и необходимы для активного образа жизни, укрепления здоровья, профилактики неинфекционных заболеваний.

Ведущий 1: Нормы потребления пищевых продуктов в год на человека:

Хлеб 95-105кг

Картофель 95-100кг

Фрукты и ягоды 90-100кг

Овощи 120-140кг

Молоко и молочные продукты 320-340 кг

Яйца 260шт

Рыба и морепродукты18-22 кг

Мясо и мясопродукты 70-75 кг

Растительное масло10-12 кг

Сахар 24-26 кг

Ведущий 2: Для растущего организма значение рационального питания можно сравнить разве что со значением фундамента для судьбы здания: при добротном фундаменте оно простоит столетие, при фундаменте из случайных материалов развалится в ближайшие годы.

Ученик 1: Белки - основной материал, из которого построены клетки и ткани - важнейший компонент правильного и здорового питания.

Ученик 2: Жиры - богатейший источник энергии, участвуют в росте развитии человека.

Ученик 3: Крахмал - пищевой продукт «первой очереди» для мозга и мышц

Ученик 4: Клетчатка - пищевые волокна, очищают желудочно- кишечный тракт, влияют на пищеварение.

Ученик 1: Минеральные соли - их состав поддерживается с огромной точностью, даже небольшие отклонения представляют угрозу для жизни.

Ученик 2: Витамины - необходимы для нормального функционирования организма, регулируют течение химических реакций в организме.

Ведущий 3: Заботясь о безопасности, мы ставим на двери крепкие замки и учим детей обходить стороной темные переулки. И даже не задумываемся, что каждый день во время завтрака, обеда и ужина нешуточно рискуем.

Ведущий 4: Содержимое наших холодильников может быть опасно для здоровья. Большая часть продуктов не соответствует стандартам качества. Ни крупные супермаркеты, ни разрекламированные бренды не являются гарантом безопасности.

Как правильно питаться?

Ученик 1: Этот вопрос интересует любого человека, который хочет получать от пищи не только удовольствие, но в первую очередь пользу.

Ученик 2: Золотое правило питания «Лакомств много, а здоровье одно!»

Ведущий: Давайте посмотрим на репродукцию картин Бориса Кустодиева. Вы видите, что изображенные на ней люди стремились к пышным формам.

Ведущий 1: На первый взгляд они пышут здоровьем. Но медициной доказано, что излишне полный человек чаще болеет, раньше старится и живет в среднем на 7 лет меньше, чем люди с нормальным весом.

Ведущий 2: Тучность сопровождается нарушениями деятельности желез внутренней секреции, ожирение способствует появлению таких болезней, как атеросклероз, гипертония, сахарный диабет, инфаркт, инсульт.

Ведущий 3: Это следствие неправильного питания, малоподвижного образа жизни, недостаточной физической нагрузки.

Ученик 4: Реклама, новые продукты питания, развитие пищевых технологий сыграли с нашим поколением злую шутку, создав своеобразную подмену понятий: место «полезной пищи» заняла «вкусная пища».

Ведущий 4: Учеными установлено - продукты «фаст-фуд» зашлаковывают наш организм ненужными веществами, которые вызывают многие болезни, а, как известно шлак является мусором.

Ученик 5: Копченые продукты содержат вещества, которые накапливаясь в пищеварительном тракте, могут образовывать соединения, обладающие канцерогенной активностью. Жир увеличивает уровень холестерина в крови. При большом употреблении в пищу соленых продуктов повышается артериальное давление.

Калорийность пищи.

Ведущий 1: Потребность человека в том или ином количестве калорий в сутки зависит от возраста, пола, характера труда и места его проживания.

Ведущий 2: Специалистами разработана примерная потребность организма в калориях. Для юношей 14-17 лет она составляет 3000 ккал, а для девушек этого возраста - 2600 ккал в сутки.

Ведущий 3: Нами был проведен социологический опрос среди учащихся 8-11 классов. Им предстояло ответить только на один вопрос.

Ведущий 4: Какой пище вы бы отдали своё предпочтение?

Сладкой- 5%-повышают работоспособность мозга.

Мясной -45% - способствуют наращиванию мышечной массы.

Вегетарианской-50% - энергия для тела

Ведущий 1: Мы решили разобраться в значении такой пищи на организм и составить рекомендации для каждой группы учащихся.

Ученик 1: Если питаться только сладостями, то количество калорий, полученных за день, составит 4012 , что превышает норму у юношей более чем на 1012 ккал, а у девушек на 1500ккал. Нетрудно представить, что нас ожидает при таком питании - кариес, диабет, избыточный вес. 1 кусок торта- 290 ккал будет стоить1,5 часовой уборке квартиры.

Ученик 2: Нас не может накормить пара сосисок. Мы растем, и нам необходим для роста белок животного происхождения. Без этого не нарастишь мускулатуру.

Ученик 3: А вам известно будущее людей, которые бездумно занимаются наращиванием мышц. Как только они уменьшают нагрузку, мышечная ткань перерождается в соединительно-жировую, развивается ожирение. К тому же питание одними животными белками выводит из строя печень и поджелудочную железу.

Ученик 4: В средние века даже применяли такую пытку: человека, осужденного на смерть, кормили только мясом. Происходило отравление организма, и наступала мучительная смерть.

Ученик 1: Избыток белка лишь увеличит образование шлаков, которые оседают в сосудах и суставах и ведут к развитию различных заболеваний. Котлета с картошкой- 725 ккал «аннулируется» ходьбой на 20 км.

Ведущий 1: Советуем чаще заменять мясо в меню рыбой - она легче полнее усваивается организмом, причем содержит достаточное количество белков. Богаты белками горох, фасоль, молоко, творог - эти продукты столь же необходимы и могут заменить мясо и рыбу.

Ведущий 2: Исходя из пожеланий третьей группы, можно сказать, что в меню не может быть только углеводная пища. Употребления только растительной пищи отрицательно влияет на работу мозга, ослабляет защитные свойства организма. От недостатка белков особенно страдает растущий человек, ведь белок - это строительный материал для клеток, а углеводы - это основной источник энергии, необходимой для поддержания жизнедеятельности.

Ведущий 1: Пища должна быть полноценной, т. е. содержать все нужные организму вещества и в доступной форме.

Ученик 7: Цвет пищи тоже влияет на организм:

Красная пища - заряжает энергией, даёт силу, бодрость, мотивацию!

Оранжевая пища- удаляет шлаки, даёт оптимизм и радость!

Желтая пища - обладает легким слабительным эффектом!

Зелёная пища - очищает желудок и кишечник, омолаживает, обладает мощной трансформированной энергией Солнца!

Белая пища - возвышает, успокаивает нервную систему, гармонирует!

Ведущий 2: Питание должно быть правильным, научно- обоснованным, рациональным.
Ведущий3: Вы можете сами проверить лишний вес по формуле:
Масса тела (в кг 50+ 0,75*(Т - 150) + (А-20):4
Т - рост в см
А-возраст в годах

Ведущий 4: Многие, пытаясь худеть, не едят каши, масла, пропускают ужин, пытаются голодать.

Ведущий 5: Это безжалостно даже преступно по отношению к собственному организму. Голодать можно только при необходимости и под руководством специалиста.

Ученик 9: Стихотворение «Теперь советуюсь с врачом» Санин

Ученик 6: О, диетические бденья!
О, жизнь нелегкая моя!
На тучной ниве похуденья
Изрядно потрудился я.
Все расскажу вам по порядку,
Во всем признаюсь наповал...
Увы, не делал я зарядку,
Ходьбу и бег не признавал.
Однажды стало не до шуток - Я свой костюм не смог надеть.
Поголодав пятнадцать суток,
Я начал на глазах худеть.
Осталось мне совсем немножко,
Чтоб в форму прежнюю войти...
Пришлось мне вызвать «Неотложку» -
Успели все-таки спасти.
На голливудскую диету
Я перебрался поскорей,
Но помешали три банкета, Два дня рожденья, юбилей.
Дни упоительно летели,
Однако же не буду врать:
За эту страшную неделю
Я, сбросил два, прибавил пять...
Я взял контроль за поведеньем
В решеньях я и скор, и смел
И занялся сыроеденьем,
Не сыр я, а сырое ел.
Сначала было очень грустно. Но я, друзья, не унывал,
Сырое мясо и капусту Водой сырою запивал.
Я в этом трудном поединке
Не отступал и не юлил
И начал таять, словно льдинка.
Но вдруг желудок зашалил.
И так прихватывал порою,
Так прижимал, что хоть кричи!
Тогда я плюнул на сырое,
И снова перешел на щи.
И уксус дела не исправил,
И медью телу не помог...
Диеты модные оставил.
Когда не в шутку занемог.
Теперь советуюсь с врачами.
Разумно ем и сплю ночами.
С одышкой больше не знаком,
Купил эспандер и гантели - Здоровый дух в здоровом теле.

Ведущий 3: «Нормальная и полезная еда - есть еда с аппетитом, еда с испытываемым наслаждением», - говорил академик И.П.Павлов.

Ведущий 4: И пусть еда всегда приносит вам удовольствие и пользу!

Песенка « Здоровое питание- залог здоровья» (мотив песни «Настроение»).

Фото. Академик И.П.Павлов

Чтобы со здоровьем был у вас порядок,

Правильно питайтесь ежедневно вы!

Правильно питаться - верный путь к здоровью.

Это обязательно запомнить все должны.

Припев: И тогда здоровье ваше

Вас не будет подводить,

Быть здоровым так прекрасно,

Так прекрасно долго жить.

Не поел ты утром, переел в обедне,

Лег в постель ты ночью- с полным животом-

Это, значит, утром встанешь не здоровым

Да ещё в придачу с болью в голове.

Припев: И улыбка, без сомненья,

Не коснётся ваших глаз.

И хорошее настроение

Вас покинет в тот же час.

Если пища будет вкусной и полезной,

Если будет много фруктов, овощей,

Мясо не забудьте, нам белок так нужен,

Правильно готовьте пищу на большом пару.

Припев: И тогда здоровье ваше

Вас не будет подводить.

Быть здоровым так прекрасно-

Так прекрасно долго жить.

Припев: Если правильно питаться

Каждый день и каждый раз,

Это значит быть здоровым

И счастливым каждый час.

Пусть еда приносит вам лишь наслажденье-

Жизнь будет прекрасной каждый день и каждый час

Жизнь- это богатство, жизнь- это здоровье,

Каждому оно дано на долгие года!

Все: Мы желаем вам быть здоровыми!
Ведущий 1: «Здоровье - это вершина, на которую человек должен подняться сам»

И. Брехман

Приложение

Принципы здорового питания:
- соотносить калорийность пищи и истраченные калории; - следить за своим весом; - принимать пишу в установленные часы, ничего не есть в промежутках между основными приемами пищи;
- обязательно завтракать (каша или кисломолочные продукты);
- обязательно за обедом съедать первое блюдо;
- необходимо употреблять в пишу свежие овощи и фрукты;
- не переедать перед сном;
- не есть до явного пресыщения, когда в подложечной области возникает ощущение тяжести, а вид пищи и воспоминание о ней вызывают отвращение;
- не торопиться во время еды, так как плохо прожеванная пища хуже усваивается, раздражает стенки пищевода, желудка, кишечника;
- не есть очень холодную или очень горячую пищу (часто охлаждение слизистой оболочки пищевода и желудка способствуют возникновению воспалительных процессов).

Подготовила: Босенко Анастасия,

обучающаяся 10 класса

Три общих правила должен знать каждый человек.
1. Питаться разнообразно.
Если пища включает яйца, молоко творог, овощи фрукты, каши, хлеб, то организм получит все необходимое без ваших усилий.
2. Питаться регулярно.
Вашему организму совсем небезразлично, когда получить пищу: через три часа или через десять. Когда с утра чай с бутербродом, а весь день пирожки, то ужин превращается в обед, а ужинают ночью. Есть надо четыре раза в день, не позднее, чем за 1,5-2 часа до сна, а перед сном выпить сок, кефир.
3. Не будьте жадны в еде.
Лишние килограммы появляются от переедания, это риск развития разных
заболеваний.

Подготовила: Заварзина Марина, обучающаяся 10 класса

Литература

1. Андреева Н.Д., Малиновская Н.В.. Основы рационального питания. Нормы питания. // Биология в школе. -7. 2004

2. Балабанова В.В.,МаксимцеваТ.А. Предметные недели в школе: биология, экология, здоровый образ жизни. - Волгоград: «Учитель», 2001.

3. Брагина С.А., Авдощенко Л.В. Классные часы. 5-11 классы. Диалоги о здоровье: мастерские, тренинги, деловые игры, беседы . - Волгоград: Учитель, 2009.

4. Козлова Ф.А., Муллагалеева Г.Х., М.А. Симонова Правильное питание. // Последний звонок. - 6, 2006

5. Маркова А.В. "Полная энциклопедия здорового питания" АСТ,2005

6. Михайлина М.Ю., Лысогорская М.В., Павлова М.А. Здоровый образ жизни: Учеб. пособие для учащихся 7 кл. - Саратов: КИЦ «Саратовтелефильм» - «Добродея», 2009.

7. Материал из Википедии-ru.wikipedia.org/wiki/%C7%E4%EE%F0%EE%E2%EE%E5_%EF%E8%F2%E0%ED%E8%E5 -Здоровое питание.

8. uvelka.ru/Club/Zdorovoe_pitanie.html

9. tiensmed.ru/articles/correctfeed.html

10. vk.com/dietplan

11. naturmedik.ru/diety/pravilnoe-pitanie.html

9