Программа внеурочной деятельности Формула здорового питания

Муниципальное АВТОНОМНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ Учреждение

СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА № 67

ГОРОДА ТЮМЕНИ ИМЕНИ ГЕРОЯ СОВЕСТСКОГО СОЮЗА БОРИСА КОНСТАНТИНОВИЧА ТАНЫГИНА

( МАОУ СОШ № 67 города Тюмени)

Рассмотрено на заседании МО: Согласовано УТВЕРЖДАЮ:

Протокол № от Заместитель директора по УВР Директор МАОУ СОШ №67

Руководитель:___________ _______________________ ____________________

Рабочая программавнеурочной деятельности

Кружок «Формула здорового питания»

Предмет _____ Биология_______________

Класс ____________5__________________

Количество часов в неделю ______1_____

Количество часов за год______34_________

Учитель Москаленко Анастасия Андреевна

Методическое пособие Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г.

Учебный год________________2015/2016 гг.________________________________________

Пояснительная записка

Рабочая программа составлена на основе методического пособия «Формула правильного питания», авторы Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г., (допущена министерством образования Российской Федерации) предназначенной для учащихся 5 классов. Программа разработана специалистами «Института возрастной физиологии Российской академии образования» на основе Концепции духовно- нравственного воспитания и развития личности гражданина России, примерной программы воспитания и социализации обучающихся. Направленность деятельности - общекультурное.

На реализацию программы отводится 34 занятия в год (1час в неделю). Программа способствует воспитанию у детей культуры здоровья, осознанию ими здоровья как главной человеческой ценности. Программа базируется на самостоятельной творческой работе подростков, дающей им возможность проявить себя, найти для себя наиболее интересные и полезные знания.

Цель курса - формирование у детей представления о необходимости заботы о своём здоровье, и в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья.

Задачи курса:

- расширять знания детей о правилах питания, направленных на сохранение и укрепление здоровья, формировать готовность соблюдать эти правила;

- формировать навыки правильного питания как составной части здорового образа жизни;

- формировать представления о правилах этикета, связанных с питанием, осознание того, что навыки этикета являются неотъемлемой частью общей культуры личности;

- пробуждать у детей интерес к народным традициям, связным с питанием здоровьем, расширять знания об истории и традициях своего народа, формировать чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Общая характеристика факультативного курса.

Одна из задач программы - формирование у детей основ культуры питания как составляющей здорового образа жизни.

Особенностями факультативного курса «Формула правильного питания» является:

- интегрированный характер предъявления естественнонаучных и обществоведческих знаний;

- расширение чувственного опыта и практической деятельности школьников;

- наличие содержания, обеспечивающего формирование общих учебных умений, навыков и способностей и способов деятельности;

- возможность осуществлять межпредметные связи с другими предметами.

Основными методами при реализации программы является проблемно-поисковый подход и исследовательский, обеспечивающий реализацию развивающих задач курса. В программе используются разнообразные формы проведения занятий, составление рассказа по картинкам - иллюстрациям и разыгрывание сценок. Игровые методы должны быть основой организации обучения по программе, сюжетно-ролевые игры, игры с правилами, образно-ролевые игры.

Формы занятий разнообразны: познавательные беседы, дискуссия, решение ситуативных задач, викторины, игры, выставки рисунков, конкурсы, проектная деятельность, круглый стол.

Требования к уровню подготовки учащихся

- знать и выполнять основные правила питания;

- соблюдать режим питания;

- знать и выполнять правила этикета, связанные с питанием;

- знать и уважать народные традиции, связанные с питанием и здоровьем;

- знать компоненты ежедневного рациона питания, их структуру.

Планируемые результаты

Личностные результаты:

- умение определять и высказывать под руководством педагога самые простые общие для всех людей правила поведения при сотрудничестве (этические нормы);

- умение использовать знания в повседневной жизни;

- в предложенных педагогом ситуациях общения и сотрудничества, делать выбор (при поддержке других участников группы и педагога), как поступит;

- умение проявлять инициативу и самостоятельность на занятиях; - познавательный интерес к основам культуры питания.

Метапредметные результаты:

Регулятивные:

- умение проявлять познавательную инициативу в учебном сотрудничестве;

- умение адекватно оценивать правильность выполнения действия (под руководством учителя) и вносить необходимые коррективы в исполнение, как по ходу его реализации, так и в конце действия;

- умение адекватно воспринимать предложения и оценку учителей, товарищей, родителей и других людей.

Познавательные:

- умение узнавать изученные объекты и явления живой природы;

- умение использовать различные справочные материалы для поиска необходимой информации;

- умение обнаруживать простейшие взаимосвязи в живой и неживой природе;

умение использовать их для объяснения необходимости здорового питания.

Коммуникативные:

- умение планировать в сотрудничестве с учителем и одноклассниками свою деятельность;

- умение формулировать собственное мнение и позицию;

- умение строить простейшие монологические высказывания;

- умение задавать вопросы;

- умение контролировать действия партнёров при работе в группах и парах, оказывать необходимую взаимопомощь.

Учебно-тематический план

№ п\п

Раздел, тема урока

Количество часов

1

Здоровье - это здорово.

• Здоровье-это здорово.

• Я и мое здоровье.

• Мой образ жизни.

• Конкурс плакатов « Мы за ЗОЖ».

3

2

Продукты разные нужны, продукты разные важны.

• Продукты разные нужны, продукты разные важны.

• Витамины и минеральные вещества.

• Анализ рациона питания.

3

3

Режим питания.

• Режим питания.

• Мой режим питания.

• Игра «Составляем режим питания».

3

4

Энергия пищи.

• Энергия пищи. Влияние калорийности пищи на телосложение.

• Исследовательская работа «Вкусная математика».

2

5

Где и как мы едим.

• Где и как мы едим.

• Мини- проект «Мы не дружим с сухомяткой».

• Путешествие и поход.

• Что такое перекусы, их влияние на здоровье.

• Поговорим о фаст-фудах.

5

6

Ты - покупатель.

• Где можно сделать покупку.

• Ты покупатель.

• Мини-проект «Правильное питания и здоровье человека».

3

7

Ты готовишь себе и друзьям.

• Мини-проект «Помощники на кухне».

• Кулинарные секреты.

• Игра «Конкурс кулинаров».

3

8

Кухни разных народов.

• Кулинарное путешествие.

• Проект «Кулинарные праздники».

2

9

Кулинарная история.

• Творческий проект «Первобытная кулинария».

• Творческий проект «Кулинария в средние века».

• Современная кулинария.

3

10

Как питались на Руси и в России.

• История кулинарии в России.

• История посуды в русской кухне.

• Викторина «Клуб знатоков русской кухни».

3

11

Необычное кулинарное путешествие.

• Мировые Музеи питания.

• Кулинария в искусстве.

• Творческий проект «Вкусная картина»

• Уникальные блюда стран мира.

• Викторина ««Необычное кулинарное путешествие».

4

Итого

34

Содержание разделов и тем учебного курса

Тема 1. Здоровье - это здорово (3 ч.)

Здоровье-это здорово. Я и мое здоровье. Мой образ жизни. Конкурс плакатов « Мы за ЗОЖ».

Тема 2. Продукты разные нужны, продукты разные важны(3 ч.)

Продукты разные нужны, продукты разные важны.Витамины и минеральные вещества. Анализ рациона питания.

Тема3. Режим питания (3 ч.)

Режим питания. Мой режим питания. Игра «Составляем режим питания».

Тема 4. Энергия пищи (2 ч.)

Энергия пищи. Влияние калорийности пищи на телосложение.Исследовательская работа «Вкусная математика».

Тема5. Где и как мы едим(5 ч.)

Где и как мы едим. Мини- проект «Мы не дружим с сухомяткой». Путешествие и поход. Что такое перекусы, их влияние на здоровье. Поговорим о фаст-фудах.

Тема6. Ты- покупатель (3 ч.)

Где можно сделать покупку.Ты покупатель.Мини-проект «Правильное питания и здоровье человека».

Тема 7. Ты готовишь себе и друзьям (3 ч.)

Мини-проект «Помощники на кухне». Кулинарные секреты. Игра «Конкурс кулинаров».

Тема8. Кухни разных народов (2 ч.)

Кулинарное путешествие. Проект «Кулинарные праздники».

Тема 9. Кулинарная история (3 ч.)

Творческий проект «Первобытная кулинария».Творческий проект «Кулинария в средние века». Современная кулинария.

Тема 10. Как питались на Руси и в России (3 ч.)

История кулинарии в России.История посуды в русской кухне. Викторина «Клуб знатоков русской кухни».

Тема 11. Необычное кулинарное путешествие (4 ч.)

Мировые Музеи питания. Кулинария в искусстве. Творческий проект «Вкусная картина». Уникальные блюда стран мира. Викторина ««Необычное кулинарное путешествие».

Методическое обеспечение.

Учебная деятельность школьников строится по следующим модулям:

- гигиена питания,

- режим питания,

-рацион питания,

- культура питания,

- разнообразие питания,

- этикет.

Для занятий используются рабочие тетради « Формула правильного питания». Используя рабочую тетрадь, школьники самостоятельно выстраивают свою формулу правильного питания, помогающую им сохранить и укрепить здоровье. Дети проводят исследовательскую работу по различным темам, оформляют плакаты по правилам правильного питания, выполняют практические работы. Всё это позволяет реально сформировать у школьников полезные навыки и привычки в области рационального здорового питания.

Работа даёт большие возможности для воспитания здорового поколения и для формирования коллективизма. Реализация программы ориентирована на творческую работу ребёнка - индивидуальную или групповую. Индивидуально дети выполняют задания в рабочих тетрадях. Коллективно или в группах работают над творческими проектами, оформляют плакаты по правилам правильного питания, выставки, участвуют в конкурсах, праздниках.

В результате формируются такие качества как ответственность, взаимопомощь, взаимовыручка, любознательность, коллективизм.

Работа по программе « Формула правильного питания» способствует развитию творческих способностей и кругозора у детей, их интересов и познавательных способностей, развитию коммуникативных навыков, умения эффективно взаимодействовать со сверстниками и взрослыми в процессе решения проблем.

Литература для учителя

1. Аленов М. Энциклопедия живописи. М., 2004.

2. Асатиани В. С. Химия нашего организма. М., 1969. 300 с.

3. Безруких М. М., Сонькин В. Д., Фарбер Д. А. Возрастная физиология.М., 2002. 414 с.

4. Огуреева Г. Н. Краткий атлас-справочник грибника и ягодника. М.: Издательство ACT, 2001. 220 с.

5. Ладодо К. С. Питание здорового и больного ребенка. М., 1995. 190 с.

6. Люк Э., Ягер М. Консерванты в пищевой промышленности. СПб, 1998. 260 с.

7. Позняковский В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров. Новосибирск, 1999. 450 с.

8. Похлебкин В. В. Тайны хорошей кухни. М;, 2001. 330 с.

9. Похлебкин В. В. Кулинарный словарь. М., 2000. 500 с.

10. Похлебкин В. В. История важнейших пищевых продуктов.

, М., 2000. 350 с.

11. Похлебкин В. В. Из истории русской кулинарной культуры. М., 2004.

12. Похлебкин В. В. Кухни славянских народов. М., 2004.

13. Руководство по детскому питанию / Под ред. В. А. Тутельяна, И. Я. Коня. М., 2004.

14. Симоненко А. Основы потребительской культуры. Пособие для учителей. М., 2005.

15. Сорока Н. Ф. Питание и здоровье. Минск: Беларусь. 1994. 350 с.

16. Рыбы СССР. М., 1969, 400 с.

17. Справочник по детской диетике. М., 1977. 340 с.

18. Справочник по диетологии / Под ред. В. А. Тутельяна, М. А. Самсонова: Медицина. 2002, 549 с.

19. Студеникин М. Я. Книга о здоровье детей. М., 1986. 287 с.

Литература для учащихся

1. Безруких М. М., Филиппова Т. А., Макеева А. Г. Рабочая тетрадь для школьников: «Разговор о правильном питании»

2. . Ладодо К. С., Отт В. Д., Фатеева Е. М. и др. Основы рационального питания детей. Киев, 1987. 256 с.

3. Химический состав пищевых продуктов/Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / Под ред. Покровского А. А. М.: Пищевая промышленность, 1976. 268 с

4. Махлаюк В. П. Лекарственные растения в народной медицине. Саратов, 1967. 560 с.Этикет и сервировка праздничного стола. М., 2002. 400 с.