Внеклассное мероприятие: Игра Путешествие поварят. (7-8 класс)

Внеклассное мероприятие: Игра «Путешествие поварят».

Автор: Ирина Алексеевна Задорожко,

учитель биологии, педагог доп.образования детей

МБОУ ООШ №14 г. Горячий Ключ,

руководитель кружка «Юный эколог и лесовод»,

Заслуженный учитель Кубани

Участники: учащиеся 7,8 классов выступают в роли соревнующихся команд; учащиеся 9 класса, учителя - члены жюри-эксперты.

Общая продолжительность мероприятия- 2 уч. часа

Девиз: О правильном питании хочу все знать!

Цель: Воспитание у детей представления о рациональном питании как составной части культуры здоровья.

Задачи:

1. Привлечение внимания детей к проблеме рационального питания.

2. Реализация основных принципов программы «Разговор о правильном питании».

3. Формирование активной позиции школьников по вопросам питания.

4. Развитие коммуникативных способностей ребят.

Обоснование актуальности внеклассного мероприятия:

Правильное питание - один из «краеугольных камней», на котором базируется здоровье человека. Питание является одним из основных факторов внешней среды, оказывающих влияние на состояние здоровья, работоспособность, на физическое, умственное развитие детей.

Оформление, оборудование:

Стенгазеты, муляжи грибов, свежие овощи и фрукты, таблички станций.

Музыкальное оформление.

Ход мероприятия:

8 команд по 5 участников отправляются в путешествие по станциям:

- «Природная аптека» (Витамины на нашем столе).

- «Молочная река» (Молочные продукты).

- «Мясной павильон» (Мясные продукты).

- «Грибная поляна» (Грибы).

- «Овощной базар» (Овощи, фрукты).

- «Булочная».

- «Кондитерская фабрика» (Кондитерские изделия).

- «Здоровое питание».

На каждой станции участники команды отвечают на вопросы и выполняют творческие задачи. Задания имеют теоретическую и практическую направленность с учетом регионального компонента образования.

Станция №1 «Природная аптека» (Витамины).

1. В каких продуктах питания содержится витамин А? (Животные жиры, особенно рыбий жир, яичный желток, морковь, абрикос, помидоры).

2. Что такое витамины? (Органические вещества, необходимые организму).

3. Каковы причины заболевания цингой? (Полное отсутствие витамина С в пище).

4. Как необходимо готовить пищу, чтобы в ней максимально сохранился витамин С? (Овощи приварке следует опускать в кипящую воду и варить их под плотно закрытой крышкой без доступа воздуха).

5. Какие продукты питания особенно богаты витамином Д? (Рыбий жир, сливочное масло).

6. Каким витамином богаты свежие овощи и фрукты, особенно шиповник, лимоны, капуста, черная смородина? (Витамин С).

7. Какие заболевания называют авитаминозом? (Заболевания, связанные с нехваткой витаминов, приводящие к нарушению обмена веществ).

8. Причины и сущность заболевания под названием рахит? (Нехватка витамина Д. Его недостаток приводит к размягчению костей и их деформации).

9. Отсутствие в пище, какого витамина приводит к «куриной слепоте»? (Недостаток витамина А).

10. Какой витамин, особенно необходимый растущему организму, участвует в обмене кальция и фосфора? (Витамин Д).

Максимальное количество баллов- 10.

Станция №2 «Молочная река».

С детства пью я молоко,

В нем и сила и тепло!

Ведь оно волшебное,

Доброе, полезное!

С ним расту я по часам

И совет хороший дам-

Вместо пепси, лимонада

Молоко пить чаще надо!

Молоко всем помогает:

Зубы, десны укрепляет!

Чувствуешь себя легко,

Если пьешь ты молоко!

1. В какой басне И.А. Крылова упоминается молочный продукт, ради которого лиса обольстила ворону? Что это за продукт? (Сыр).

2. Какой напиток полезно выпить за 1,5 часа до сна? (Молоко или кефир).

3. Какие группы витаминов содержаться в молоке? (Витамины групп В и РР).

4. В каком молочном продукте содержится кальций, необходимый для растущего организма? (Творог).

5. Какой напиток на Руси любили богатыри? (Молоко).

Творческое задание: В течение 5 минут сочинить пословицу, четверостишье или девиз - речевку о молоке.

Максимум баллов- 10.

Станция №3 «Мясной павильон».

1. Какими органическими веществами богато мясо? (Белки, жиры)

2. Мясо, какого приготовления наиболее полезно детям? (Отварное, парное, но не жареное).

3. Какие последствия могут быть при недостаточном употреблении подростком мясной пищи? (Нарушение белкового обмена веществ, дистрофия мышц, ослабление иммунитета).

4. Можно ли кушать мясо наспех?

5. В каком отделе пищеварительной системы начинается переваривание белков и где заканчивается? (В желудке и тонком кишечнике соответственно).

6. Заболевания, каких органов пищеварительной системы зачастую связаны с чрезмерным употреблением жирной пищи? (Печень, поджелудочная железа).

7. Знаете ли вы сорта диетического мяса? (Кролика, индейки).

Максимум баллов- 7.

Станция №4 «Грибная поляна».

Задание №1 Определить по муляжам грибы, растущие в нашем лесу. (3б.)

Задание №2 Назвать различия между съедобными и несъедобными грибами (2 б.).

Задание №3 Правила сбора грибов (3 б.).

Задание №4 Ответить на вопросы:

- Какие грибы появляются первыми? (сморчки)

- Какие грибы наиболее ценные по питательности? (белый гриб)

- Какими органическими веществами богаты грибы? (углеводы, белки).

- Какой углевод, содержится в клеточной стенке грибов? (хитин)

- Какие грибы используют в хлебопечении? (дрожжи).

Максимум баллов- 13.

Станция №5 «Овощной базар» (Фрукты, овощи).

Овощи и фрукты

Любят все на свете

Бабушки и дети

Секреты знают эти.

Виноград и вишня

Лечат все сосуды.

Абрикос- от сердца,

Груша- от простуды.

Апельсин, как витамин,

Знают все, незаменим.

Ешьте фрукты, здоровейте,

Пейте сок и не болейте.

Учитель: В овощах и фруктах содержится много витаминов, и они очень полезны. Но сейчас в них осталось мало витаминов, ведь они хранятся уже много месяцев. Однако полезные вещества содержатся не только в свежих фруктах, но и в сухофруктах.

Задание №1: Дать название сухофруктам.

1. Как называется сушеный абрикос с косточкой? (Урюк).

2. Как называется сушеный абрикос без косточки? (Курага).

3. Как называется сушеная слива? (Чернослив).

4. Как называется сушеный виноград? (Изюм).

5. Как называются сушеные ягоды фигового дерева? (Инжир).

6. Как называются сушеные плоды финиковой пальмы? (Финики).

Задание №2: Разгадай загадки «Овощи».

1. Щеки розовые, нос белый в темноте сижу весь день.

А рубашка зелена, вся на солнышке она. (Редиска).

2. Маленький, горький, луку брат, от гриппа спас. (Чеснок).

3. Золотая голова велика, тяжела.

Золотая голова отдохнуть прилегла.

Голова велика, только шея тонка. (Тыква).

Задание №3: Разгадай загадки «Ягоды».

1. Черных ягод пышный куст

Хороши они на вкус! (Черная смородина).

2. На припеке у пеньков много тонких стебельков

Каждый тонкий стебелек держит алый огонек.

Разгибаем стебельки, собираем огоньки. (Земляника).

3. Вкус у ягоды хорош, но сорви ее поди - ка

Куст в колючках, будто еж. (Ежевика).

Задание №4: Дегустация.

С закрытыми глазами определить по вкусу овощ или фрукт (учащиеся дегустируют кушают кусочки свежих овощей и фруктов) (3 б.).

Максимум- 15 б.

Станция №6 «Булочная».

Задание №1: Продолжи пословицу «Чему учит народная мудрость».

1. Плох обед, если….(хлеба нет).

2. Хлеб- всему… (голова).

3. Хлеба нет-… (и корочка в честь).

4. Кто пахать не ленится,…(у того и хлеб родиться).

5. Хочешь есть калачи-…(не сиди на печи).

6. Проголодаешься, так достать…(хлеб догадаешься).

7. Дом красив не углами,…(а пирогами).

8. Будет хлеб-…(будет и обед).

9. Без труда хлеб…(не родится никогда).

Задание №2 Рассказать о том какой хлеб наиболее полезен и почему? (Хлеб грубого помола. В отрубях содержатся витамины группы В).

Максимум баллов- 10.

Станция № 7 «Кондитерская фабрика».

1. Из каких сельхозкультур производят сахар? (Сахарная свекла и сахарный тростник).

2. Родина какао? (Южная Америка).

3. Родина кофе? (Восточная Африка).

4. Самый лучший мед? (липовый, гречишный).

5. Из каких растений добывают ценное гелеобразное вещество агар- агар, используемое в кондитерской промышленности? (Из многих красных водорослей).

6. Какими органическими веществами богаты кондитерские изделия? (Углеводы).

7. В каком отделе пищеварительной системы начинается расщепление углеводов? (В ротовой полости).

8. В какой зоне языка расположены вкусовые рецепторы, различающие сладкое? (Кончик языка).

9. При каком заболевании нельзя злоупотреблять сладким? (Сахарный диабет).

10. Какая железа внутренней секреции регулирует углеводный обмен? (Поджелудочная).

11. Почему перед основной едой не следует кушать сладкое? (Сладости угнетают отделение желудочного сока).

Максимум баллов- 11.

Станция №8 «Здоровое питание».

Разговор о правильном питании.

«Ужасна смерть от голода, но нелепа смерть от сытости!»

Задание: Назвать основные правила рационального питания.

1. Перед едой мой руки с мылом.

2. Фрукты и овощи надо мыть хорошо.

3. Не торопись при приеме пищи.

4. Во время еды не разговаривай и не читай.

5. Не переедай, а ешь в меру.

6. Есть необходимо регулярно, желательно в одно и то же время.

7. Есть лучше понемногу, но часто.

8. Отдавайте предпочтение фруктам и овощам.

9. Состав пищи должен быть разнообразным.

10. Пить лучше обычную воду, а не подслащенную сиропами- 1,5 л в сутки.

11. Два дня в неделю следует выделить для рыбных блюд вместо мясных.

12. Включайте в рацион молочные продукты и не более пяти яиц в неделю и т.д….

Максимум баллов- 15.

Полученные командой баллы выставляются членами жюри в карточку - путеводитель.

Победителем становится команда, набравшая наибольшее количество баллов на всех восьми станциях.

Ведущий. Ребята! Теперь вы знаете, какие продукты являются полезными и как правильно питаться. Пусть у вас возникнут новые вопросы, и вы найдете интересные ответы, расскажите об этом своим друзьям, знакомым, родственникам. Так пополнится наша семья людей, знакомых с правильным питанием и здоровым образом жизни. Будьте здоровы!

Использованная литература.

1. Грибы/ Пер. с итал. Ф.Двин.- М.: ООО «Издательство АСТ»: ООО «Издательство Астрель», 2004.

2. Драгомилов А.Г. Биология: 8 класс: учебник для учащихся ОУ/ А.Г. Драгомилов, Р.Д. Маш.- М.: Вентана- Граф, 2012.

3. Мазнев Н. И. Энциклопедия лекарственных растений. - М.: Мартин, 2003.- 496с.

4. Разговор о правильном питании. Нестле, 1999.

5. Учебно- методическое пособие по экологическому образованию и воспитанию школьников.- Краснодар, 2007

6. Черновол В. Грибное очарование лесов Кубани.- Краснодар- Туапсе.: изд. ООО «Когорта», 2004.