государственное бюджетное общеобразовательное учреждение Самарской области средняя общеобразовательная школа "Образовательный центр" с. Богатое муниципального района Богатовский Самарской области

имени Героя Советского Союза Павлова Валентина Васильевича

(ГБОУ СОШ "Оц" с. Богатое)

Программа элективного курса

«Животноводство как отрасль сельскохозяйственного производства»

Работу выполнила: Типикина Тамара Ивановна,

учитель биологии ГБОУ СОШ «Образовательный центр» с. Богатое муниципального района Богатовский Самарской области

имени Героя Советского Союза Павлова Валентина Васильевича

Богатое, 2015

Пояснительная записка

1. Обоснование необходимости программы элективного курса

«Животноводство как отрасль сельскохозяйственного производства»

Предлагаемая программа предназначена для преподавания элективного

курса «Животноводство как отрасль сельскохозяйственного производства»

учащимся 9 - 10 классов средней общеобразовательной школы.

Животноводство является одной из самых древних отраслей деятельности человека. Эта деятельность сыграла исключительную роль в развитии вида Ноmo sapie s в современного человека и занимает очень важное место в современной экономике.

В современном понимании животноводство определено как отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство необходимых продуктов питания для человека. Удовлетворение потребности людей в полноценных продуктах питания - важнейшая задача любого общества.

Необходимость создания программы вызвана тем, что в условиях рыночной экономики требуется подготовка высококвалифицированных специалистов - животноводов, обладающих современными знаниями в зоотехнии и технологии производства продукции животноводства, как на животноводческих промышленных предприятиях, на личных подсобных хозяйствах.

Программа элективного курса ориентирована на знания, полученные на уроках биологии, химии, физики, технологии, которая позволяет расширить знания учащихся в области развития животноводства. Программа направлена на формирование у учащихся необходимого объекта профессиональных знаний и обще трудовых умений симулирует интерес подростков к будущему, к своей личности, своим способностям, целенаправленно развивает интерес к профессии животновод.

Курс рассчитан на 17 учебных часа.

2. Цели и задачи программы

Цель программы - сформировать интерес учащихся к изучению содержания

курса «Животноводство как отрасль сельскохозяйственного производства» и

вооружить минимальным объёмом знаний и умений, который позволит им

определиться в выборе будущей профессии.

Задачи

Образовательные:

- познакомить учащихся с основными направлениями в животноводстве и технологией получения животноводческой продукции;

- познакомить с параметрами характеризующих микроклимат в помещении животных;

- расширить знания по нормированию кормления и кормовых рационов;

- уметь выбирать и использовать конкретные методы и методики при проведении практических занятий и написании творческих и исследовательских работ.

Развивающие:

- развивать способности аналитически мыслить, сравнивать, обобщать изучаемый материал и научную литературу;

- развивать умения составлять рационы питания, измерять параметры микроклимата, определять КП кормов;

- сформировать готовность к самообеспечению на основе труда, включая положительную мотивацию к труду, расширить социальные контакты учащихся.

Воспитательные:

- сформировать навыки бережного отношения к животным;

- воспитывать трудолюбие, уважение к людям труда;

1.3. Общая характеристика учебного процесса:

методы и формы работы, средства обучения, принципы.

Обучение курса «Животноводство как отрасль сельскохозяйственного производства» проводится в форме лекций, практических занятий, самостоятельной работы. Кроме того, предусмотрено проведение экскурсий на животноводческие комплексы.

При преподавании курса используются активные формы и методы обучения: информационно-поисковые, практико-ориентированные, проблемно - поисковые и другие. В ходе занятий учащимся предоставляется возможность лично решить возникшие или созданные проблемы, при этом необходимо обеспечить демонстрацию образовательной продукции учеников в форме - устных сообщений, обсуждений в группах. При наличии соответствующих ресурсных возможностей такая образовательная ситуация может завершаться подготовкой более материализованного образовательного продукта в виде мини или микропроектной работы.

Важной составляющей каждого занятия является творческая самостоятельная (индивидуальная и коллективная) работа учащихся. Значительная часть занятий проводится в форме коллективной работы, что способствует сплочению группы, развитию дружеских отношений среди ребят. При необходимости проводятся индивидуальные занятия. Это имеет большое значение при подготовке к экологическим, биологическим и другим конференциям и олимпиадам, а также для совершенствования знаний и, и в конечном итоге, в выборе профессии.

Основной тип занятий - комбинированный.

Основная цель практического раздела программы - формирование у учащихся умений, связанных с использованием полученных знаний, закрепление и совершенствование практических навыков.

Выполнение практических работ способствует быстрой мобилизации и переключению внимания на осмысление материала изучаемой темы. Кроме того, такая деятельность ведет к закреплению знаний и служит регулярным индикатором успешности образовательного процесса.

Одним из наиболее широко применяемых методов при изучении курса является рассказ. В основе рассказа лежит изложение материала учителем. Обычно рассказ занимает небольшую часть урока и часто используется в сочетании с другими методами: беседой, демонстрацией экранных пособий, работой с книгой. Рассказ часто обогащается методическими приемами: зарисовкой на доске схемы, таблицы, демонстрацией муляжей, моделей, презентацией и д.

На занятиях часто используется метод беседы. Особенность этого метода, состоит в привлечении учащихся к раскрытию нового материала путем заслушивания их мнений по разным вопросам. Он позволяет вопросами активизировать весь класс, побуждать учащихся к творческой познавательной деятельности, помогает следить за пониманием ими изучаемого материала.

При проведении экскурсий используется метод наблюдения. Экскурсии проводим в животноводческих комплексах, где учащиеся наблюдают за животными в их естественной среде, узнают об особенностях их строения и среды обитания. При организации наблюдения важно чётко определить его цель, правильно выбрать объект, ориентировать учащихся на рассмотрение нужных вопросов, установление закономерностей явлений, их сущности, причинно-следственных связей. Причем на первых этапах задания по проведению наблюдений должны быть особенно четкими и развернутыми, чтобы они указывали на последовательность действий учащихся, нацеливали на фиксацию результатов наблюдения в виде выполнения таблицы, отчётов, формулирования вывода.

При проведении экскурсий развивается их наблюдательность и активизируется познавательная деятельность.

Для организации творческого процесса в программе предусмотрена система проблемных вопросов, творческих заданий.

Обучение основывается на принципах сознательности, демократичности, активности, наглядности, систематичности, последовательности, научности, доступности и связи теории с практикой. На основе указанных принципов подбирается материал для подготовки школьников по вопросам, включенным в программу, с целью познания и изучения, соответственно и строится процесс обучения.

1.4. Характеристика временных

(объем программы в часах, продолжительность курса) и материальных ресурсов, необходимых для освоения курса.

Курс рассчитан на 17 учебных часа, из них аудиторных занятий - 13 часов, внеаудиторных 4 часа, в том числе практических - 7,6 часа.

Учебно-методическое обеспечение:

1. Дидактические материалы

- демонстративные таблицы;

- плакаты;

- комплект наглядных методических материалов

- презентации в PowerPoint. (Электронный ресурс.)

2. Технические средства обучения:

- ноутбук;

- эпидиаскоп (эпипроектор);

- мультимедийный проектор

- проекционный экран

- интерактивная доска

3.Учебно-практическое оборудование и инвентарь:

- ареометр для молока;

- терморегулятор;

- термометры;

- гигрометры;

- лента для измерения параметров животных;

- иньектор;

- электронные весы.

2.Методическая часть

1. Требования к уровню знаний и умений, полученных в результате обучения

Процесс изучения курса направлен на формирование следующих компетенций:

Общекультурные компетенции:

- стремление к саморазвитию;

- осознанию социальной значимости будущей профессии;

применению методов математического анализа и моделирования, теоретического и практического исследования;

Производственно-технологические компетенции:

- способность обрабатывать полученную информацию, анализировать данные и использовать их в практической деятельности.

Научно-исследовательские компетенции:

- способность измерять, наблюдать и составлять описания проводимых исследований;

- обобщать данные для составления отчетов, презентаций.

По завершению курса учащиеся должны знать:

- значение отрасли животноводства для человека;

- методы и методики исследуемого объекта, при проведении практических занятий;

- основные элементы технологии получения животноводческой продукции; основные направления продуктивности в животноводстве;

- значение параметров, характеризующих состояние микроклимата в помещении для животных;

- химический состав кормов и их классификацию;

- методы разведения животных;

- знать основные пути предупреждения и распространения инфекционных заболеваний животных;

- ветеринарные мероприятия, проводимые на животноводческом комплексе.

должны уметь:

- самостоятельно работать с литературой, анализировать, обобщать и результаты использовать для решения практических задач;

- используя раздаточные таблицы для составления рационов питания животных разного физиологического состояния;

- визуально определять направления продуктивности по экстерьерным особенностям взрослого животного;

- излагать самостоятельно подготовленный материал, используя современные информационные технологии.

2.2. Критерии эффективности реализации программы, формы контроля и методы оценки знаний, умений и навыков учащихся

Проверка и учет знаний - важная сторона любого учебного процесса. Поэтому проверку организую так, чтобы она активизировала познавательную деятельность каждого ученика, позволяла ему самостоятельно оперировать усвоенным учебным материалом. Использую следующие формы контроля знаний: индивидуальную групповую, фронтальную, классно-обобщающую проверки.

При оценке знаний использую различные модификации устного опроса, в частности, фронтальный и уплотненный опрос. После изучения каждого раздела проводится тестирование.

При проведении занятий стараюсь повысить уровень познавательной самостоятельности учащихся через самостоятельные практические работы. Используют наглядные и практические приемы контроля знаний, например: выполнение практической работы в системе мультимедийного вида обучения, заполнение таблиц, решение задач.

Для текущей и промежуточной аттестации учащихся используется

бинарная система оценки («зачтено»/«не зачтено»).

Эти и подобные им формы проверки знаний оживляют урок, делают контроль знаний нестандартным, интересным и, как следствие - активизируют учебный процесс.

2.3.Тематическое планирование

№ п/п

Разделы

Всего

Аудиторных

Внеаудиторных

В том числе на практическую деятельность

Форма контроля

1.

Введение

1

1

-

-

беседа

2.

Технология получения животноводческой продукции

3

2

1

1,5

отчёт по экскурсии, конспект, результаты практических работ, беседа, опрос, тестирование.

3.

Продуктивность сельскохозяйственных животных

2

2

0,5

результаты практической работы; тестирование.

4

Содержание сельскохозяйственных животных

2

1

1

1,3

отчёт по экскурсии; результаты практической работы, тестирование

5.

Кормление сельскохозяйственных животных

5

4

1

2,3

отчёт по экскурсии; результаты практической работы, тестирование

6.

Разведение сельскохозяйственных животных

2

1

1

1

отчёт по экскурсии; результаты практической работы, тестирование

7

Ветеринарно- санитарные мероприятия

1

1

опрос, тестирование

8.

Презентация проектов

1

1

1

творческие и исследовательские проекты

Всего

17

13

4

7,6

3. Содержательная часть

3.1 Учебно-тематическое планирование

№ п/п

Темы

Количество часов

Всего

Аудиторных

Внеаудиторных

В том числе практических

1. Введение

1.1

Роль учёных в развитии ботаники

1

1

-

-

2. Технология получения животноводческой продукции (3 часа)

2.1

Основные элементы технологии производства животноводческой продукции. Виды технологии

1

1

2.2

Технология производства животноводческой продукции.

Экскурсия на животноводческий комплекс.

1

1

0,5

2.3

Экскурсия на животноводческий комплекс.

1

1

1

3. Продуктивность сельскохозяйственных животных (3 часа)

3.1

Понятие продукции в животноводстве и продуктивности животных. Направления продуктивности в животноводстве.

1

1

3.2

Методы определения продуктивности для каждого направления животноводства и каждого вида сельскохозяйственных животных.

1

1

0,5

4. Содержание сельскохозяйственных животных (2 часа)

4.1

Параметры, характеризующие состояние микроклимата в помещении для животных. Система содержания и способы содержания животных. Практическая работа. Решение задач по теме: «Параметры микроклимата»

1

1

0,3

4.2

Экскурсия на животноводческий комплекс

1

1

1

5. Кормление сельскохозяйственных животных (5 часов)

5.1

Химический состав кормов

1

1

-

-

5.2

Классификация кормов. Признаки классификации кормов. (Практическая работа. Решение задач по теме: «классификация кормов»

1

1

0,3

5.3

Питательность и переваримость кормов. Коэффициент переваримости. Показатели питательности кормов.

1

1

0,5

5.4

Норма кормления и кормовой рацион. Основные требования, предъявляемые к рациону кормления.

1

1

0,5

5.5

Экскурсия на птицефабрику по теме: «Составление рационов питания»

1

1

1

6. Разведение сельскохозяйственных животных (2 часа)

6.1

Породы, экстерьер и конституция сельскохозяйственных животных. Методы разведения животных

1

1

6.2

Экскурсия по теме: «Породы, экстерьер и конституция сельскохозяйственных животных».

1

1

1

7. Ветеринарно- санитарные мероприятия

7.1

Ветеринарные мероприятия. Ветеринарный устав. Ветеринарное свидетельство. Классификация болезней животных.

1

1

8. Презентация проектов по выбранной теме (1 час)

8.1

Защита творческих работ

1

1

1

Итого

17

13

4

7,6

3.2.Краткое содержание тем

Раздел 1. Введение

Тема №1. Роль учёных в развитии животноводства. (1час теории)

Начиная с XVII в., с переходом от натурального феодального хозяйства к товарному капиталистическому, когда животноводство стало специализироваться на производстве отдельных пород немецкие учёные А.Тэер, Ю.Либих и др. делали попытки разработки норм кормления сельскохозяйственных животных. Английские заводчики Р.Бекуэлл, Чарлз и Роберт Коллинги и др. усовершенствовали методы племенной работы со скотом. В конце XVIII - начале XIX вв. французский учёный Ж.Л.Бюффон, разработал теорию скрещивания в животноводстве, близкую к современной; К.Буржела - один из авторов экстерьерного учения. А. Веккерлин - создатель теории "константности" (устойчивости) пород. Огромную роль в развитии зоотехнии сыграло эволюционное учение Ч. Дарвина, изложенное в его книге "Происхождение видов". Труды немецких учёных: «Лекции о скотоводстве и познании пород» Г.Натузиуса (1872 г.) и «Скотоводство» Г.Зеттегаста (1869 г.). В начале XX в. Большая роль принадлежит учёным генетикам: Г.Менделю, Х. Де Фризо, В.Иогансену, Т.Моргану.

Большая заслуга в развитии животноводства принадлежит советским учёным М.Ф.Иванову, П.Н.Кулешову, Е.Ф.Лискуну, А.А.Калантару и др.

Раздел 2.

Технология получения животноводческой продукции (3 часа)

Тема 1. Основные элементы технологии производства животноводческой продукции. Виды технологии. (1 час теории)

Понятие «технология» и «зоотехния». Основные элементы технологии: содержание, кормление и разведение животных. Технология с полным циклом и технология с неполным циклом (без разведения животных); интенсивная технология - получение максимального количества продукции при наименьших затратах труда, кормов и денежных средств. Репродукторные хозяйства.

Тема 2. Технология производства животноводческой продукции (0,5ч теории и 0,5 практики).

Производство животноводческой продукции:

- содержание (строительство и оборудование помещений; уборка помещений; создание микроклимата);

- кормление (выращивание кормов; заготовка; хранение; подготовка к скармливанию; раздача);

- разведение (планирование случек; проведение отёлов, окролов, опоросов и др.);

- получение продукции (доение; сбор яиц; убой животных и птицы);

- ветеринарная защита (вакцинация животных; дезинфекция помещений; лечение животных).

Практическое занятие: решение задач по разделу: « Технология получения животноводческой продукции».

Задание 1. В приведённом перечне отметьте те элементы, которые входят в технологию производства продукции в репродукторных свиноводческих хозяйствах: содержание животных; кормление животных; заготовка кормов; хранение кормов; подготовка кормов к скармливанию; приобретение поросят; случка свиноматок; подготовка к опоросам; отъём поросят; доращивание поросят; откорм поросят-отъёмышей; выбраковка свиноматок; выбраковка хряков; откорм выбракованных хряков; приобретение хряков; приобретение свиноматок; приобретение кормов4 составление графика случек; вакцинация поросят; дезинфекция помещений.

Ответ: все, за исключением приобретение поросят, доращивание поросят и откормка поросят-отъёмышей.

Задание 2. Какой элемент технологии можно исключить в специализированных репродукторных хозяйствах: содержание; кормление; разведение; ветеринарную защиту; получение продукции

Ответ: нельзя исключить ничего, так как продукция этих хозяйств - поросята-отъёмыши, а выбраковка свиноматок и хряков тоже откармливают и забивают на мясо.

Тема 3.Экскурсия на животноводческий комплекс. (1ч. экскурсии.)

Цель: познакомиться с технологией производства животноводческой продукции данного предприятия.

Раздел 3.

Продуктивность сельскохозяйственных животных (2 часа)

Тема 1. Понятие продукции животноводства и продуктивности животных. Направления продуктивности в животноводстве (1час теории).

Под продукцией животноводства понимается продукция, получаемая в процессе хозяйственного использования животных, в первую очередь взрослых (молоко, мясо и др.) и продукция, получаемая в результате выращивания животных (мясная продукция). К продукции животноводства относятся сырые продукты, без переработки.

Продуктивность - выход продукции на одну голову животных за определённый период, т.е. отношение валовой продукции к численности поголовья. Показатели продуктивности делятся по временным отрезкам (за год, квартал, месяц), по виду продукции (молоко, мясо, яйцо), по показателям численности животных (на начало года, среднее за год или другой период, среднегрупповое), по степени охвата совокупности животных (индивидуальная продуктивность одного животного, средняя продуктивность по группе животных).

Направления продуктивности в животноводстве: скотоводство (мясное, молочное, молочно-мясное); свиноводство (мясное, сальное, мясо-сальное, беконное); овцеводство (шёрстное - тонкорунные, полутонкорунные, мясо-шерстное, мясо-сальное, молочное, смушковое, шубное); птицеводство (яичное, мясное, мясо-яичное).

Тема 2. Методы определения продуктивности для каждого направления животноводства и каждого вида сельскохозяйственных животных(0,5час теории, 0,5 практики)

Мясную продуктивность оценивают по мясной скороспелости животных (возраст, когда животные достигают оптимальных убойных кондиций), массе туши, убойному выходу, соотношению жира и белка в мясе, проценту костей в туше, полноценности белков мяса.

Настриг шерсти у маток тонкорунных овец 3-8 кг. У грубошёрстных 1-4кг.; средний начёс пуха с коз пуховых пород 0,3-0,6 кг. От овец тонкорунных, прлутонкорунных и их помесей с грубошёрстными получают меховые овчины, от грубошёрстных и полугрубошёрстных - шубные овчины, от ягнят смушковых пород - смушки. У свиноматок основные показатели продуктивности - плодовитость (количество поросят на опорос) и молочность (живая масса приплода поросят в возрасте около 1 месяца). Плодовитость маток по породам: 10-поросят за опорос; молочность 50-52 кг.

Яичная продуктивность с/х. птицы характеризуется количеством яиц, снесённых за год, и их массой. Наиболее высокая она у кур, особенно специализированных яичных пород, линий и кроссов - 230-240 (макс. 360) яиц. От уток получают в год 120-180 яиц, от индеек 100-150, от гусей 50-80, от цесарок 90-100, от перепелов 250-300 яиц. Масса куриных яиц 50-60, индюшиных 100-110, гусиных 100-180 г. Масса цыплят (бройлеров) в возрасте 2 месяцев - 1,3-1,4 кг, индеек в 70 сут - 2,2, уток в 55 суток - 2,2, гусей в 65 суток - 4,0 кг.

Практическая работа.

Задание 1. На мясокомбинатах при убое животных обычно определяют массу туши, убойных выход, процентное содержание костей в туше. Можно ли по этим показателям судить о продуктивности животного?

Ответ: нет.

Задание 2. В последние годы стали разводить японских перепелов, яйца которых относятся к деликатесным продуктам и к тому же обладают целебными свойствами. Самка перепела в среднем весит 140г и даёт за год 280 яиц массой около 10г каждое. Куры яичной породы леггорн весят в среднем 1,7 кг и дают за год 240 яиц массой каждое 60г. Определите, у птицы какого вида выше яичная продуктивность?

Ответ: яичная продуктивность кур и перепелов можно сравнить по массе яиц, полученных от птицы за год на единицу массы тела. Для перепелов (280х10):140= 20г яиц на 1г массы тела, для кур (240х60):1700 = 8,4г на 1г массы тела. Следовательно, яичная продуктивность перепелов выше.

Задание 3. Рассчитайте, сколько свинины можно получить за год, если на начало года у вас имеется одна взрослая свиноматка. Принять для расчётов, что в течение года будет получено два опороса по 10 поросят в каждом, отход молодняка 10%, откорм до 6-ти месячного возраста и живой массы 90 кг.

Ответ: при запланированном отходе молодняка 10% из каждого приплода будет откормлено 9 поросят, всего за год 18 голов. В живой массе свинины произведено 90х18 = 1620кг.

Задание 4. У фермера три коровы. От каждой за год надоили 5600кг молока жирностью 4%, от второй - 4500кг молока жирностью 4,2% и от третьей 3800кг молока жирностью 3,8%. Какое количество молочного жира было произведено на этой ферме за год?

Ответ: произведено 557,4 кг молочного жира в год: (5600х4) : 100 + (4500х4,2) : 100 + (3800х3,8) : 100.

Раздел 4

Содержание сельскохозяйственных животных

(2 часа из них 1,3 часа практики)

Тема 1. Параметры, характеризующие состояние микроклимата в помещении для животных. Система содержания и способы содержания животных. (1час из них 0,5 часа практической работы).

Понятие микроклимата. Параметры микроклимата: температура воздуха зависит от вида и возраста животных; влажность воздуха не более 70-75%; скорость движения воздуха не более 0,3/с зимой, 1 м/с летом; предельно допустимая концентрация (ПДК) вредных газов: углекислого газа - 20%, аммиака - 0,026%, сероводорода - 0,01%; шум не более 70дБ; освещённость в световом коэффициенте (СК) = площадь окон, м/кв делённая на площадь пола, м/кв от 1: 10 до 1:20; содержание в воздухе пыли и содержание в воздухе микробов. Каждый параметр микроклимата регулируется с учётом биологических особенностей животных.

Системы содержания животных: крупного рогатого скота: стойловая, стойлово-пастбищная, стойлово-лагерная, пастбищная; свиноводстве: выгульная и безвыгульная; в овцеводстве: круглогодовая стойловая, стойлово-пастбищная, пастбищно-стойловая, пастбищная; в птицеводстве система содержания зависит от вида птицы и размера фермы (безвыгульная).

Способы содержания: на привязи и без привязи (КРС); в группах или в индивидуальных клетках, стойлах - для свиней; на полу или в многоярусных клетках - для кур и т.д.

Практическая работа. Решение задач по теме: «Параметры микроклимата»

Задание1. Рассчитайте световой коэффициент (СК) в помещении площадью 574кв.м. с общей площадью окон 46,8кв.м.

Ответ: 46,8: 574 = 0,08.

Задание 2. По какому из приведённых показателей можно наиболее объективно оценить эффективность вентиляции животноводческих помещений с помощью электрических вентиляторов:

1. Общая электрическая мощность всех вентиляторов, кВт;

2. Мощность вентиляторов на единицу объёма помещения, кВт/куб.м.;

3. Интенсивность воздухообмена, куб.м./ч;

4. Воздухообмен на единицу массы тела животных, куб.м/ч х кг ?

Ответ: 3; 4.

Задание 3. Вы считаете, что в помещении для телят недостаточно светло. Какие меры можно предпринять (расставьте цифры по порядку):

1.Помыть окна. 2. Увеличить мощность электроламп и увеличить время искусственного освещения. 3. Обновить побелку всех стен, перегородок и потолков?

Ответ: 1,2,3.

Раздел 5

Кормление сельскохозяйственных животных (5 часов)

Тема 1. Химический состав кормов (1 час теории)

Кормление. Химический состав кормов. Химический состав устанавливают по содержанию в них сухих органических и минеральных веществ. Корм = вода+ сухое вещество. Сухое вещество = органические вещества + минеральные вещества. Органические вещества = белки + углеводы + жиры + витамины. Функции питательных веществ.

Тема 2. Классификация кормов. Признаки классификации кормов.(1 час из них 0,3 часа практическая работа)

Все корма, применяемые в настоящее время для кормления животных, классифицируются по происхождению, по химическому составу и физиологическому действию на организм.

Растительные и животные корма. Характеристика кормов растительного происхождения: зеленый корм, грубый корм, силосованный корм, корнеклубнеплоды и бахчевые культуры, зерновые корма, отходы технических производстваа.

Характеристика кормов животного происхождения: отходы от переработки животных и рыбы, молоко и молочные отходы, другие продукты, полученные из непищевого сырья. Кормовые добавки (минеральные, витаминные, микробиологические, химические, ферментные препараты и др.).

Объёмистые и концентрированные корма.

Практическая работа (0,3 часа).

Задание 1. Сено и картофельная мезга - совершенно разные по свойствам корма, но их относят к одной группе - объёмистым кормам. Почему?

Ответ: потому что у этих кормов низкая питательность.

Задание 2. Объясните, по какому признаку в группу объёмистых кормов включают спиртовую барду и по какому - солому.

Ответ: из-за низкой питательности (низкая питательность соломы обусловлена высоким содержанием клетчатки, а спиртовой барды - большим содержанием воды).

Задание 3. Силос содержит значительное количество воды - около 70% и не является естественным продуктом - его получают специальной обработкой растений. К какой группе кормов его отнести?

Ответ: к группе сочных, так как вода в состав силоса входит в виде клеточного сока.

Задание 4. Чем водянистые корма отличаются от сочных?

Ответ: в водянистых кормах вода содержится в виде остатка технологического процесса, а в сочных - в виде клеточного сока.

Тема 3. Питательность и переваримость кормов. (1час из них 0,5 практики)

Понятие «питательность». Питательность кормов - свойство удовлетворять потребность животного в питательных веществах, необходимых для жизнедеятельности организма, его роста, развития и образования продукции.

Переваримость кормов (точный учет съеденного корма и выделенного кала, подвергнутый химическому анализу по схеме: вещества корма - вещества кала = переваримые вещества).

Коэффициент переваримости (количество переваримых веществ, выраженное в процентах по отношению к съеденному).

Показатели питательности кормов. Баланс валовой продукции (энергия валовая = энергия отложенного белка и жира + энергия продукции + энергия выделенной теплоты + энергия кала + энергия мочи + энергия кишечных газов).

Понятие обменной энергии (энергия обменная = энергия валовая - энергия выделений животных). Обменную энергию определяют расчетным путем, используя уравнения регрессии для каждого вида сельскохозяйственных животных и птицы: для крупного рогатого скота

ОЭ=17,46 ПП + 31,23ПЖ + 13,65ПК + 14,78ПБЭВ;

для птицы: ОЭ=17,84 ПП + 39,78 ПЖ + 17,71ПК + 17,71ПБЭВ,

где ОЭ - обменная энергия, кДж; ПП - переваримый протеин, г; ПЖ - переваримый жир, г; ПК - переваримая клетчатка, г; ПБЭВ - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.

Понятие кормовой единицы питательности кормов.

Практическая работа.

Задание 1. В зерне ячменя и фасоли содержится одинаковое количество воды - 13%. Одинакова ли их питательность?

Ответ: нет; фасоль питательнее, так как в ней вдвое больше белка.

Задание 2.

Произвести расчет питательности 1 кг картофеля для крупного рогатого скота по обменной энергии. Используя данные таблицы.

Расчет питательности 1 кг картофеля для крупного рогатого скота

Показатели

Питательные вещества картофеля

протеин

жир

клетчатка

БЭВ

Химический состав картофеля, %

1,9

0,1

0,6

18,7

Содержание питательных веществ в 1 кг, г

119

1

6

187

Коэффициенты переваримости

73

93

45

93

Содержание переваримых питательных веществ, г

13,87

0,93

27

173,91

Коэффициенты регрессии

17,46

31,23

13,65

14,78

Количество обменной энергии, кДж

242,17

29,04

368,55

831,29

Ответ: (242,17+29,04+368,55+831,29) = 1471,05. Сумма обменной энергии составляет 1471,05 кДж, или 1,471 МДж. Питательность 1 кг картофеля составляет 0, 147 ЭКЕ (1,471: 10).

Тема 3. Норма кормления и кормовой рацион. Основные требования предъявляемые к рациону кормления (1час, из них 0,5 часа практики).

Норма кормления (количество питательных веществ, необходимое организму для поддержания жизни и получения от животных запланированного количества продукции хорошего качества).

Кормовой рацион. Последовательность составления рационов для животных. Основные требования к рационам. Понятие биологической полноценности рациона. Экономическая эффективность рациона.

Практическая работа.

Задание 1. Из перечня признаков, какие можно отнести к рациону кормления, а какие к норме кормления: зависит от запаса кормов в хозяйстве; не зависит от времени года; зависит от времени года; зависит от качества кормов; зависит от возраста животных; зависит от физиологического состояния животных; зависит от нормы кормления; зависит от направления продуктивности; зависит от питательности кормов; зависит от стоимости кормов.

Ответ: норма кормления - 2,5,6,8; рацион - 1,3, 4, 7, 9,10.

Задание 2. Какие корма из перечисленных видов вы включите в рацион в качестве концентрированных: картофель, морковь, мясо-костная мука, отруби, тыква, ячмень, комбикорм, пшеница?

Ответ: отруби, ячмень, комбикорм, пшеница.

Задание 3. Вам надо заменить в рационе кормовую свёклу. Какой из имеющихся у вас кормов для этого подходит лучше всего: силос, морковь, картофель, отруби, тыква, травяная резка?

Ответ: морковь, тыква.

Тема 5. Экскурсия на птицефабрику по теме: «Составление рационов питания» (1 час).

Цель: познакомиться с технологией составления рационов питания для птиц разных возрастов.

Раздел 6.

Разведение сельскохозяйственных животных (2 часа)

Тема 1. Породы, экстерьер и конституция сельскохозяйственных животных. Методы разведения животных (1час теории).

Порода. Линии и семейство породы. Отбор, подбор. Бонитировка. Части породы: племенная, пользовательная.

Понятие конституции. Типы конституции по П. Н. Кулешову: нежная, грубая, плотная (сухая), рыхлая (сырая). Экстерьер. Понятие об экстерьере и история его развития, современные подходы к оценке экстерьера. Способы изучения экстерьера: глазомерно, измерение и их фотографирование, составление индексов телосложения, место оценки экстерьера в определении общей племенной ценности животных, присвоении племенной категории, в использовании и реализации животных. Кондиции. Интерьер. Объекты интерьерных исследований.

Методы разведения животных. Чистопородное разведение. Скрещивание. Методы скрещивания: промышленное, вводное, преобразовательное и воспроизводительное.

Тема 2. Экскурсия по теме: «Породы, экстерьер и конституция сельскохозяйственных животных» (1 час).

Цель: сформировать знания о комплексной оценки животных животноводческого комплекса «Радна». Выявить отсутствие или наличие экстерьерных недостатков, препятствующих нормальной физиологической деятельности организма.

Раздел 7. Ветеринарно - санитарные мероприятия (1 час).

Тема 1. Ветеринарные мероприятия. Ветеринарный устав. Ветеринарное свидетельство. Классификация болезней животных (1 час теории).

Ветеринария. Ветеринарные мероприятия - неотъемлемый элемент технологии производства животноводческой продукции.

Документация: ветеринарный устав, ветеринарное свидетельство, ветеринарная справка.

Болезни животных: незаразные болезни (болезни внутренних органов и систем, хирургические болезни. отравления. болезни молодняка. акушерско-гинекологические болезни); заразные болезни (инфекционные, инвазионные).

Дезинфекция. Профилактическая и вынужденная дезинфекция.

Раздел 8. Презентация проектов по выбранной теме (1 час)

Тема 1. Защита творческих работ.

Учебно-методический комплекс

1. Зиппер А.Ф. «Растительные корма. Производство и применение»
   Издательство: Москва: «АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2005, 219 с.

2. Козлов Ю. Н., Костомахин Н.М. Генетика и селекция сельскохозяйственных животных. Из-во: М.: «КолосС», 2009, 264с.

3. Легеза В. Г. Животноводство. Учебник для проф. Образования. - М.: ИРПО; ПрофОбрИздат, 2001. -384с.

4. Пестис В. К. «Кормление сельскохозяйственных животных». Издательство: Минск, ИВЦ Минфина, 2009, 540 с.

5. Писменская В.Н., Ленченко Е.М., Голицына Л.А. «Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных». Издательство: Москва, «КолосС», 2006, 280 с.

6. Сасова И. А. «Основы ведения крестьянского хозяйства». Из-во: М.: Дрофа, 2001, 272с.

7. Хохрин С.Н. Корма и кормление животных. Санкт-Петербург: "Лань", 2002. - 512с.

8. Шуркин А.И. «Зоотехния» Издательство: Астана, «Фолиант», 2010, 216 с.