Урок по биологии для 5 класса Плесневые грибы и дрожжи

Учитель биологии МБОУ «Тамбовская СОШ» Романовского района Алтайского края

Леус Наталья Алексеевна

Технологическая карта урока «Плесневые грибы и дрожжи»

Тема

Плесневые грибы и дрожжи (УМК: В.В.Пасечник, Биология. Бактерии, грибы, растения. 5 класс)

Тип урока:

Урок изучения и первичного закрепления новых знаний.

Цель

Продолжить знакомить учащихся с основными представителями царства Грибы.

Задачи

- углубить знания учащихся о представителях царства Грибы;

- познакомить учащихся с характерными признаками плесневых грибов и дрожжей, их строением, ролью в природе и жизни человека - продолжить формирование умения работать с текстом и иллюстрациями учебника;

- воспитывать культуру поведения при групповой и индивидуальной работе.

Формируемые УУД

Личностные:

- выделять существенные признаки плесневых грибов и дрожжей;

- устанавливать связь между целью деятельности и её результатом.

Регулятивные:

- самостоятельно определять цель учебной деятельности;

- искать пути решения проблемы и средства достижения цели

- уметь оценивать свою учебную деятельность на уроке.

Познавательные:

- принимать познавательную цель, сохранять ее при выполнении учебных действий, четко выполнять требования познавательной задачи;

- работать с учебником;

- объяснять значение новых терминов;

- уметь использовать символы и схемы для структурирования информации.

Коммуникативные:

-вступать в диалог,

-участвовать в коллективном обсуждении,

- находить дополнительную информацию.

Основные понятия

Мукор, спорангии, пеницилл, дрожжи

Ресурсы:

- основные (материалы и оборудование)

- дополнительные

Учебник, рабочая тетрадь, схемы, карточки-задания, компьютер, проектор, световой микроскоп (15 шт.), цифровой микроскоп, постоянный препарат (мукор), заплесневевший хлеб.

Электронное приложение к учебнику В.В.Пасечник, Биология. Бактерии, грибы, растения. 5 класс

Организация пространства (Содержание урока)

Этап урока

Деятельность учителя

Деятельность ученика

Задания для учащихся, выполнение которых приведет к достижению запланированных результатов

Планируемые результаты

Предметные

УУД

I. Самоопределение к деятельности

Цель.

Включение детей в деятельность на личностно-значимом уровне.

Приветствие, положительный настрой на работу и сотрудничество.

Стоя приветствуют учителя.

Настраиваются на работу.

Регулятивные:

Самостоятельно определять цель учебной деятельности;

Коммуникативные:

Сотрудничество с учителем.

II. Актуализация знаний

Цель.

Повторение изученного материала, необходимого для «открытия нового знания»

7 мин.

Выполнение заданий представленных на доске.

Учитель задает вопрос: «Разнообразие шляпочных грибов.

Ученики выполняют задания.

Ученики сортируют по категориям картинки с грибами.

1. Подписать строение шляпочного гриба.

2. Вставить пропущенные слова.

(У большинства ___________ грибов плодовое тело образовано _____ и_______. У шляпочных грибов из __________ образуются плодовые тела. Совокупность гиф называют _______________. Размножение грибов происходит с помощью особых клеток - ____.)

3. Дать определение, что такое симбиоз и микориза.

1. Съедобные

2. Несъедобные.

(Возможна сортировка пластинчатых и трубчатых грибов)

Учащиеся знают и умеют описывать строение шляпочных грибов, как происходит процесс образования спор; что такое симбиоз грибов и растений, а также его значение, знают разницу между съедобными и несъедобными грибами, описывают способы выращивания грибов.

Личностные:

Оценивать собственный вклад в работу группы;

Коммуникативные:

Вступать в диалог; участвовать в коллективном обсуждении; выражать свои мысли и идеи.

III. Постановка учебной задачи

Цель.

Формулирование темы урока.

3 мин.

Учитель раздает ребятам ребусы, в которых зашифрована тема урока.

-Что мы будем изучать на уроке?

Учитель объявляет тему урока «Плесневые грибы и дрожжи», просит записать название в тетрадь.

Учащиеся выполняют расшифровку ребуса в группе и пытаются разгадать тему урока.

После того как учащиеся разгадали тему урока, они вместе с учителем ставят задачи, которые им необходимо будет решить

Учащиеся умеют связывать различные понятия между собой.

Регулятивные:

Самостоятельно определять цель учебной деятельности, искать пути решения проблемы и средства достижения цели; участвовать в коллективном обсуждении.

IV. «Открытие» учащимися новых знаний

Цель: постановка проблемы, обеспечение готовности к усвоению нового материала. (создание условия для выявления «Чего мы еще не знаем?»)

20 мин.

Учитель ставит проблемный вопрос учащимся.

- Что такое плесень?

- Что такое дрожжи?

- Мы вернемся к этому после изучения новой темы.

Заранее готовятся утверждения, относящиеся к материалу для чтения стр.78-80

К царству грибов относятся не только те, о которых мы говорили , но и другие, которые сразу вы бы не назвали грибами. Лабораторная работа. У вас на столах лежат кусочки шляпочных грибов и плесень. Внимательно их рассмотрите. Попробуйте доказать, что и плесень относится к грибам. Рассмотрите плесень через лупу.

Что вы видите? Как вы думаете, что это такое?

Теперь продолжим рассматривать плесень под микроскопом.

Что ещё вы увидели?

Зачем они нужны грибу?

Как распространяются эти споры?

Как питается плесневый гриб? По типу питания, к каким организмам он относится?

В наших домах достаточно часто можно обнаружить еще один гриб. Это гриб пеницилл.

Внимательно просмотрите следующий видеоролик

(Видеофрагмент).

Итак, мы выяснили, что собой может представлять плесень.

Давайте вспомним, какой еще вопрос стоял перед нами в начале урока.

Обратите внимание на следующий видеоролик.

Демонстрация микропрепарата.

Учитель демонстрирует на экран

Препарат «Дрожжи» при помощи цифрового микроскопа.

Предлагают версии решения проблемной ситуации.

Белый пушок. Грибница

Выполняют лабораторную работу.

Шарики на концах гифов

В них созревают споры для размножения.

Ветром.

Сапрофитам. Он питается готовыми органическими веществами неживых растений.

Учащиеся обращаются к статье «Гриб пеницилл».

После прочтения и просмотра видеоролика учащиеся делают вывод и продолжают заполнение таблицы.

После просмотра видеоролика учащиеся заполняют таблицу и делают вывод!

ДО

УТВЕРЖДЕНИЕ

ПОСЛЕ

1. Плесень - это паразит.

2. Плесневой гриб встречается на хлебе, овощах, фруктах и навозе.

3. Пеницилл и мукор размножаются спорами.

4. Дрожжи используют для получения антибиотиков.

5. Для приготовления хлеба и пива используют пеницилл.

6. Дрожжи делятся спорами.

Инструкционная карта. Лабораторная работа

Тема: «Строение плесневых грибов»

Цели:

-познакомиться со строением плесневых грибов,

-продолжать формировать навык работы с натуральными объектами. Навык выполнения биологического рисунка.

Оборудование:

Культура мукора, препаровальные иглы, пипетки, предметные и покровные стекла, микроскоп, лупа.

Ход работы:

1.Рассмотрите внешнее строение гриба мукор с помощью лупы. Найдите головки со спорами, определите, где расположен мицелий.

2. Приготовьте микропрепарат, для этого:

а) при помощи препаровальной иглы перенесите несколько нитей грибы на сухое предметное стекло;

б) капните каплю воды на предметное стекло и накройте препарат покровным стеклом;

в) аккуратно удалите лишний воздух из под покровного стекла.

3.Рассмотрите микропрепарат при малом и большом увеличении

4.Сделайте вывод.

В ходе работы учащиеся заполняют таблицу.

Представители царства грибов

Биологические особенности

Значение в природе и жизни человека

Мукор

Пеницилл

Дрожжи

Представители царства грибов

Биологические особенности

Значение в природе и жизни человека

Мукор

Пеницилл

Дрожжи

Представители царства грибов

Биологические особенности

Значение в природе и жизни человека

Мукор

Пеницилл

Дрожжи

Выполнить задания в

«Виртуальной лаборатории»

Ответить на вопрос: Как

размножаются дрожжи?

Учащиеся знают, умеют описывать разницу между мукором и пенициллом; строение дрожжей и их значение

Личностные:

- оценивать собственный вклад в работу группы;

- осознавать неполноту знаний, проявлять интерес к новому содержанию.

Познавательные:

- работать с учебником, составлять схемы-опоры;

- объяснять значение новых терминов

Коммуникативные:

- обсуждать информацию в группе;

- выражать свои мысли и идеи

Личностные:

- осознавать неполноту знаний, проявлять интерес к новому содержанию;

Познавательные:

- сравнивать и выделять признаки.

V. Первичное закрепление

Цель.

6 мин.

После разбора учитель дает задание снова вернуться к заданию

Учащиеся, уже получив новую информацию, снова возвращаются к утверждениям. После выполнения задания учащиеся вместе с учителем обсуждают произошедшие изменения.

ДО

УТВЕРЖДЕНИЕ

ПОСЛЕ

1. Плесень - это паразит.

2. Плесневой гриб встречается на хлебе, овощах, фруктах и навозе.

3. Пеницилл и мукор размножаются спорами.

4. Дрожжи используют для получения антибиотиков.

5. Для приготовления хлеба и пива используют пеницилл.

6. Дрожжи делятся спорами.

Учащиеся знают, умеют описывать строение и значение плесневых грибов и дрожжей.

Личностные

- осознавать неполноту знаний, проявлять интерес к новому содержанию;

Познавательные:

- сравнивать и выделять признаки.

VI. Включение новых знаний в систему знаний и повторение

Цель.

Включение нового
знания в систему изученного материала.

6 мин.

Выходной лист (Билетик на выход)

Учитель раздает ребятам выходной лист с целью проверки уровня усвоения классом изученного материала.

Учащиеся выполняют задания выходного листа. Затем сдают его учителю.

Выходной лист

(Билетик на выход)

Учащиеся знают, умеют описывать плесневые грибы и дрожжи.

Личностные:

- осознавать неполноту знаний;

- устанавливать связь между целью деятельности и её результатом;

- оценивать собственный вклад в работу группы;

Познавательные:

- находить отличия; объяснять значение новых терминов;

- сравнивать и выделять признаки;

Коммуникативные:

- выражать свои мысли и идеи.

VII. Рефлексия

Цель.

Осознание учащимися своей учебной деятельности, самооценка результатов деятельности своей и всего класса.

2 мин.

Учитель организует беседу с классом для проведения рефлексии.

- Какие новые знания вы сегодня получили?

- Какая тема вызвала у вас наибольшие затруднения?

- Что было интересного на уроке?

Просит оценить себя заранее условленными жестами.

-Спасибо за урок! Если вы уходите с урока в хорошем настроении нарисуйте веселое лицо на плакате.

Если же вы чем то недовольны то нарисуйте свои эмоции.

Учащиеся отвечают на вопросы.

И если учащиеся хотели бы оценить себя на «5» поднимают два больших пальца вверх,

Если на «4» один большой палец вверх, если на «3» - большой палец в сторону.

Осознание учащимися степени активности на уроке, а также учебной деятельности как себя, так и группы, и класса в целом.

Личностные:

- устанавливать связь между целью деятельности и её результатом;

Регулятивные:

-уметь оценивать свою работу на уроке

VIII. Д/з.

1 мин.

Параграф №15, читать, составить кроссворд или 5 загадок.

Записывают домашнее задание.

Умеют применить полученные знания и связать их в тексте.

Познавательные:

-работать с материалом учебника;

-сравнивать и выделять признаки;

- объяснять значение новых терминов

Приложение №1

• 4=В

И

• 2

Приложение №2

Руководство ожидание/реакция.

1. Поработайте над этим заданием самостоятельно.

2. В столбце «ДО» поставьте «+», если вы согласны с утверждением, или «-», если не согласны с утверждением.

3. Чтобы принять решение учитывайте ваш личный опыт, знания и убеждения.

   ДО

   УТВЕРЖДЕНИЕ

   ПОСЛЕ

   1. Плесень - это паразит.

   2. Плесневой гриб встречается на хлебе, овощах, фруктах и навозе.

   3. Пеницилл и мукор размножаются спорами.

   4. Дрожжи используют для получения антибиотиков.

   5. Для приготовления хлеба и пива используют пеницилл.

   6. Дрожжи делятся спорами.

   
   

4. Теперь по завершению изучения ещё раз прочтите утверждения.

5. В столбце «ПОСЛЕ» поставьте «+», если вы согласны с утверждением, или «-», если не согласны с утверждением.

6. Сравните столбики «ДО» и «ПОСЛЕ». Изменились ли ваши убеждения и почему?

Приложение №3

Приложение №4

Выходной лист.

1. Головки, в которых созревают споры называют ………

2. Мукор состоит из:

А. одной клетки; Б. нескольких клеток.

3. Пеницилл используют для получения:

А. хлеба; Б. пива; В. антибиотиков.

4. Дрожжи размножаются:

А. спорами; Б. почкованием.

5. Мукор и пеницилл по типу питания:

А. паразит; Б. сапрофит.

Приложение №5.

Представители царства грибов

Биологические особенности

Значение в природе и жизни человека

Мукор

Пеницилл

Дрожжи