Самостоятельная работа Энергетическая емкость пищи ( 8 класс)

Самостоятельная работа «Энергетическая емкость пищи»

1. Подсчитайте калорийность приведенных в таблице продуктов, используя следующие данные: при распаде 1 грамма белка или 1 грамма углеводов освобождается 4,1 ккал, а при распаде 1г. жиров 9,3 ккал.

продукт

Содержание вещества в 100 г. продукта

Энергоемкость в ккал

итого

белки

жиры

углеводы

белки

жиры

углеводы

Гречневая крупа

12

2,5

68

49,20

23,25

278,8

351,25

Манная крупа

11,5

0,5

73

рис

7,6

1

75

макароны

11

1

74

фасоль

23

2

53

картофель

2

0

20

огурцы

1

0

2,5

помидоры

1

0

4

творог

15

20

1

сметана

3

30

2,5

мясо гов.

20

10

0

курица

20

5

0

морская рыба

17

0,5

1,5

яйцо курин

12,7

11,5

0,7

капуста

1,8

0

5,4

сахар

0

0

100

ПРИМЕР!

Гречневая крупа

12 х 4,1 = 49,2 так как при распаде 1г. белка освобождается энергия 4.1 ккал

2,5 х 9,3 = 23,25 так как при распаде 1г. жира освобождается энергия 9.3 ккал

68 х 4,1 = 278,8 так как при распаде 1г. углеводов освобождается энергия 4,1 ккал

ИТОГО 49,2+23,25+278,8 = 351,25 ккал!

Используя таблицу «Энергоемкость пищи», решите задачу.

Петя съел на обед 200г.отварного картофеля , 200г. салата ( огурцы 100г, помидоры 100г., сметана 50г.) и выпил чай с 20 г. сахара. ( чай - 0 ккал), а Миша 200г. риса, 200г. салата ( огурцы 100г., капуста 100г.) и кофе с 25 г. сахара ( кофе - 0 ккал). Сколько ККАЛ получил каждый из них. Результаты внесите в таблицы.

Петя

Продукты

Энергоемкость

Картошка

Салат

Чай с сахаром

ИТОГО ( в ккал!)

Миша

Продукты

Энергоемкость

Рис

Салат

Кофе с сахаром

ИТОГО ( в ккал!)

Используйте калькулятор!