- Преподавателю
- Биология
- Лабораторная работа Определение физических свойств белков, жиров и углеводов
Лабораторная работа Определение физических свойств белков, жиров и углеводов
Раздел | Биология |
Класс | 6 класс |
Тип | Другие методич. материалы |
Автор | Будник А.А. |
Дата | 12.01.2016 |
Формат | docx |
Изображения | Нет |
Лабораторная работа
Определение физических свойств белков, жиров и углеводов.
Цель. Изучить физические свойства органического вещества.
Оборудование: Стеклянные стаканчики с веществами (сахарный песок, крахмал, белок куриного яйца, растительное масло), стакан с водой, стеклянные палочки.
Ход работы.
1. Добавьте воду в стаканчики с веществами. Размешайте. Что вы видите?
2. На основании своих наблюдений заполните таблицу. Сделайте вывод.
Углеводы
Что наблюдали
Сахар
Крахмал
Белок яйца
Растительное масло
Взаимодействие
с водой (рас-
творимость)
Растворяется
Не растворяется
Растворяется
Не растворяется
Состояние
Мелкие кристаллы
Порошок
Липкая тягучая масса
Густая жид-
кость оставляет
невысыхающие
пятна на бумаге
Выпадание
осадка
-
Выпадает в
осадок
-
Легче воды
Разделение
Жидкости
-
Оседает на
дне
Растворяется
На поверхно-
сти воды
Вывод: вещества бывают растворимые и нерастворимые в воде, твердые и жидкие. Каплю жира нельзя смыть водой, так как жир не растворяется в воде.
Т Е С Т
1. Все органические вещества хорошо растворяются в воде (нет).
2. Жиры являются источником энергии и вода (да).
3. Химические элементы в клетке - совсем другие, чем в неживой природе (нет).
4. Железо накапливается в яблоках, а йод в морской капусте (да).
5. Одни и те же элементы входят в состав живой и неживой природы, что свидетельствует об их единстве (да).
6. Самое распространенное неорганическое вещество - вода (да).
7. Чем активнее работает орган, тем в его клетках меньше воды (нет).
8. Гемоглобин - это красный белок нашей крови (да).
9. Чтобы быть здоровым, человек должен в сутки получать с едой 100 г белка (да).
10. Углеводы нужны только растениям (нет).
11. Нуклеиновые кислоты осуществляют хранение и передачу наследственных признаков (да).
12. В состав клетки входят органические и неорганические вещества (да).