Лабораторная работа Определение физических свойств белков, жиров и углеводов

Раздел Биология
Класс 6 класс
Тип Другие методич. материалы
Автор
Дата
Формат docx
Изображения Нет
For-Teacher.ru - все для учителя
Поделитесь с коллегами:

Лабораторная работа

Определение физических свойств белков, жиров и углеводов.

Цель. Изучить физические свойства органического вещества.

Оборудование: Стеклянные стаканчики с веществами (сахарный песок, крахмал, белок куриного яйца, растительное масло), стакан с водой, стеклянные палочки.

Ход работы.

1. Добавьте воду в стаканчики с веществами. Размешайте. Что вы видите?

2. На основании своих наблюдений заполните таблицу. Сделайте вывод.

Углеводы

Что наблюдали

Сахар

Крахмал

Белок яйца

Растительное масло

Взаимодействие

с водой (рас-

творимость)

Растворяется

Не растворяется

Растворяется

Не растворяется

Состояние

Мелкие кристаллы

Порошок

Липкая тягучая масса

Густая жид-

кость оставляет

невысыхающие

пятна на бумаге

Выпадание

осадка

-

Выпадает в

осадок

-

Легче воды

Разделение

Жидкости

-

Оседает на

дне

Растворяется

На поверхно-

сти воды


Вывод: вещества бывают растворимые и нерастворимые в воде, твердые и жидкие. Каплю жира нельзя смыть водой, так как жир не растворяется в воде.

Т Е С Т

1. Все органические вещества хорошо растворяются в воде (нет).

2. Жиры являются источником энергии и вода (да).

3. Химические элементы в клетке - совсем другие, чем в неживой природе (нет).

4. Железо накапливается в яблоках, а йод в морской капусте (да).

5. Одни и те же элементы входят в состав живой и неживой природы, что свидетельствует об их единстве (да).

6. Самое распространенное неорганическое вещество - вода (да).

7. Чем активнее работает орган, тем в его клетках меньше воды (нет).

8. Гемоглобин - это красный белок нашей крови (да).

9. Чтобы быть здоровым, человек должен в сутки получать с едой 100 г белка (да).

10. Углеводы нужны только растениям (нет).

11. Нуклеиновые кислоты осуществляют хранение и передачу наследственных признаков (да).

12. В состав клетки входят органические и неорганические вещества (да).


© 2010-2022