Я есть то, что я ем

цель данного занятия - изучить влияние продуктов питания и образа жизни на здоровье человека. Учащиеся в игровой форме узнают о пищевых добавках, вредных и полезных продуктах, учатся составлять правильный рацион питания. В конспекте занятия приведён интересный тест, пройдя который, учащиеся могут сделать вывод о правильности собственного питания, подкорректировать или измениить ситуацию в лучшую сторону. Занятие можно проводить на уроках биолоubb в курсе "Анатомия человека" или на внеурочных мер...

Раздел	Биология
Класс	-
Тип	Другие методич. материалы
Автор	Осьминкина Ю.В.
Дата	17.09.2014
Формат	doc
Изображения	Есть

Поделитесь с коллегами:

Игра: Я есть то, что я ем.

Цель: Изучить влияние продуктов питания и образа жизни на организм человека

Материалы: проектор, компьютер, презентация по тестированию, канцелярские товары, силуэты человека формата А3, журналы для коллажей, раздаточный материал, представленный в Приложении.

Участники: учащиеся 4 - 6 классов

Время: 60 минут

Ход мероприятия.

Класс делится на 4 - 5 групп, на доску вывешивается силуэт человека.

В.1: - Существует пословица: «Я есть то, что я ем». Как вы думаете, что означает это выражение?

В.2: - Чем мы питаемся? Из чего же состоит организм человека?

Все мнения выписываются на доску около силуэта.

В.:1 - Сегодня мы должны разобраться, как наше здоровье зависит от нашего питания.

Блок 1. ВИТАМИНЫ.

В.1: - Как вы думаете, что такое витамины? Витамины были открыты в 1880 году учёным Луниным, всего их известно более 50, из этого количества 20 витаминов человек должен обязательно получать. При недостатке витаминов развивается болезнь - авитаминоз, которая может привести к смерти.

В.2: - При недостатке витамина С развивается цинга, при которой кровоточат дёсны, образуются язвы, слабеет иммунитет. Известно, что на кораблях Магеллана во время кругосветного путешествия 248 матросов из 265 погибли от цинги, моряки умирали один за другим, пока в одной из экспедиций в 1825г. индейцы не подсказали, что против цинги помогает отвар хвои. Как вы думаете, почему хвоя помогает от цинги?

В.1: - Существуют жирорастворимые и водорастворимые витамины. Объясните, пожалуйста, почему если есть морковку без масла или сметаны, то находящийся в ней витамин А не усваивается организмом?

В.2: - Можно ли употреблять витамины бесконтрольно? Почему вы так считаете?

В.1: - Сейчас мы проверим ваши знания о витаминах. Перед вами лежат карточки и вам необходимо сопоставить продукт и витамин, который в нём находится, на выполнение задания у вас есть 5 минут, за каждый правильный ответ - 1 балл.

Блок 2. ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ.

В.3: - Кроме всем известных витаминов, продукты в целом можно разделить на полезные и вредные. Возьмите, пожалуйста, листочки с заданиями и расшифруйте предложенные ребусы. На работу вам даётся 5 минут, за каждое правильное слово - 1 балл.

Полезные продукты

Вредные продукты

(Овсяная каша) словаян ашак

(Гречневая каша) нечергаяв ашак

(Подсолнечное масло) солчоенендоп лосам

(Чёрный хлеб) речыйн хелб

(Шоколад) колдаош

(Салат из свежих овощей) Талас зи хижсве щоовей

(Пицца) аципц

(Майонез) ойамзен

(Сливочное масло) чнеоовсли лосам

(Кофе) феко

(Газированные напитки) еынанворизга панитик

(Белый хлеб) лебый хбел

Блок 3. ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ.

В.4: - Известно, что сейчас во многие продукты добавляют пищевые добавки. Их добавляют, чтобы продукты были вкуснее, ароматнее, дольше хранились. Но полезны ли пищевые добавки? В настоящее время в мире насчитывается около 500 добавок, в России разрешено использовать 250. К ним относятся загустители, консерваторы, эмульгаторы, стабилизаторы и всем знакомые вещества под грифом «Е», добавки могут вызвать аллергию, например, некоторые приводят к приступам астмы и сыпи. Учёные подсчитали, что за первый год жизни ребёнок съедает около 5 кг пищевых добавок!

Давайте узнаем, что же всё - таки мы едим. Перед вами лежат упаковки от продуктов, подсчитайте, пожалуйста, сколько в них добавок.

Блок 4. ЗАБОЛЕВАНИЯ ЖКТ.

В.5: - Известно, что при неправильном питании наша пищеварительная система сильно страдает. Существует огромное количество различных заболеваний желудочно - кишечного тракта. Сейчас вам необходимо будет сопоставить заболевание, её причину и симптомы, симптомы и причины могут повторяться или отсутствовать. За каждый правильный ответ вам начисляется 3 балла.

Болезнь

Причина

Симптомы

1. Диарея

А. Горячая, жирная, острая или очень холодная пища, еда на ходу, переедание на ночь

I. понос, рвота, слабость, головокружение

2. Гастрит

Б. Употребление сырой воды, немытых овощей и фруктов, еда грязными руками

II. слабость, болезненные ощущения в области правого бока, тошнота

3. Язва

В. Расстройство работы кишечника

III. понос

4. Дискенезия желчевыводящих путей

Г. Некачественная или грубая пища

IV. слабость, болезненные ощущения в области желудка, тошнота

5. Отравление

Д - Вызывается бактериями. Усугубляется горячей, жирной, острой или очень холодной пищей, едой на ходу, перееданием на ночь.

6. Глисты

Внимание! Симптомы и причины могут повторяться или отсутствовать!

Ответы: 1 - В - III

2 - А - IV

3 - Д - IV

4 - А - II

5 - Г - I

6 - Б

Блок 5. ПОСЛОВИЦЫ О ЕДЕ.

В.6: - Естественно, что поесть любит каждый человек. И народное творчество также не обошло продукты своим вниманием. Какие вы знаете пословицы об еде? (за каждую пословицу команде прибавляется 2 балла). Давайте проверим, на самом ли деле вы хорошо знаете пословицы. У вас на столах лежат кусочки текста с пословицами, вам необходимо сложить их в правильном порядке.

Пословицы, поговорки:

1. С маслом да сметаной бабушкин лапоть съешь

2. Без хлеба с мёдом сыт не будешь

3. Первый блин комом

4. Невелик пирог, да много с ним хлопот

5. Гречневая каша - матушка наша

6. Тощий живот ни в пляску, ни в работу

Блок 6. ВИКТОРИНА.

В.7: - Очень много интересного можно рассказать о продуктах. Ведь любое блюдо имеет свою историю, было изобретено людьми. Сейчас я буду читать вопросы, на обсуждение командам даётся 30 секунд, отвечает та команда, которая после сигнала первая поднимет руку.

Викторина.

Какой овощ, раньше считавшейся несъедобным, сейчас называют «вторым хлебом»? (картофель)
Как переводится слово винегрет? (уксус)
Что употребляли в пищу моряки, чтобы не заболеть цингой? (квашенную капусту, т.к. в ней много витамина С)
Чем кормили рабов в Древнем Египте? (луком и чесноком)
Кто изобрёл макароны? (китайцы)
сколько литров молока используется для приготовления 1 кг сыра? (10 литров)
В каком веке стали готовить воздушную кукурузу? (в 17 веке)

Блок 7. ТЕСТИРОВАНИЕ.

В.8: - Мы провели тестирование, в котором приняли участие взрослые и учащиеся нашей школы. Результаты мы представляем вашему вниманию (результаты даны в презентации на диске)

В.9: - Давайте проверим, насколько вы правильно питаетесь.

продукты

Часто

употребляю

Редко

употребляю

Не употребляю

кисломолочные продукты

салаты из свежих овощей

хлеб зерновой с овощами

воду из-под крана

-3

-2

фрукты

свежую зелень

растворимый кофе

-2

-1

пищу сети «быстрое питание», макароны и каши быстрого приготовления

-3

-2

сахар

-2

варёное мясо

морскую капусту

мёд

копчёное мясо, курицу или рыбу

-2

-1

сухофрукты

соки

16. консервы

-3

-2

17. сухарики, чипсы

-3

-2

Если вы набрали 28 - 32 балла, то вы питаетесь правильно, сбалансировано, следите за собой и заботитесь о своём здоровье.

Если вы набрали 20 - 27 баллов, то вам пора задуматься о своём питании, организм может испытывать недостаток питательных веществ

Если у вас меньше 19 баллов, значит, вы плохо питаетесь. Срочно помогите своему организму!

Блок 8. КОЛЛАЖ.

В.10: - Теперь можно подвести итоги и посмотреть, как пища влияет на человека. Перед вами лежат силуэты человека. Вам необходимо внутри силуэта сделать коллаж на тему:

1 группа: человек, питающийся правильно и сбалансировано

2 группа: человек, не употребляющий витамин А

3 группа: человек, постоянно питающийся макаронами быстрого приготовления

4 группа: человек, постоянно наедающийся на ночь

Блок 9. РЕФЛЕКСИЯ. Группы демонстрируют свои коллажи и объясняют их.

ПРИЛОЖЕНИЕ.