Микробиологическое исследование Микрофлора человека и её реакция на фитонциды 8 класс

Содержание

Стр.

Введение ------------------------------------------------------------- 3

1. Обзор литературы--------------------------------------------- 4-6

2. Материалы и методы исследования----------------------- 6- 7

3. Результаты исследования-------------------------------------- 7

4. Выводы и рекомендации------------------------------------- 7-8

5. Заключение----------------------------------------------------- 8

6. Список литературы-------------------------------------------- 8

Приложение 1--------------------------------------------------- 9

Приложение 2--------------------------------------------------- 10

Введение

Организм человека в норме содержит сотни видов микроорганизмов. Термин «нормальная микрофлора» объединяет микроорганизмы, более или менее часто выделяемые из организма здорового человека. Кровь и внутренние органы здорового человека и животных практически стерильны. Но на коже, в ротовой полости, в носу, в кишечнике, имеется постоянная нормальная микрофлора, характерная для каждой области тела. Объектами моего исследования стали два микробных биотопа - кожа и ротовая полость.

Актуальность работы обусловлена тем, что многие представители микрофлоры человека являются возбудителями серьезных заболеваний. Кожа может служить источником экзогенной инфекции и аутоинфекции (болезней, вызванных собственной условно-патогенной микробной флорой, которая приобретает болезнетворные свойства при неблагоприятных для организма условиях). Особенно опасной в этом отношении является микрофлора кожи рук. Некоторые представители микрофлоры ротовой полости человека являются возбудителями заболеваний респираторного тракта, а плохое состояние полости рта, болезни зубов и десен увеличивают риск возникновения пневмонии. При лечении заболеваний широко используются антибиотики, которые уничтожают микробы. В это же самое время известен ряд растений, содержащих фитонциды. Это органические вещества, различного химического состава, обладающие выраженным антимикробным действием. Поэтому цель моего исследования - получение теоретических и практических сведений о микрофлоре человека и ее реакции на фитонциды растений для правильного подхода к средствам профилактики заболеваний.

Гипотеза: многие растения, окружающие человека и обычная гигиена могут заменить дорогостоящие фармацевтические препараты.

Задачи. 1. Обзор литературы по данной теме.

2. Изучение и освоение методики приготовления питательной среды и посева микроорганизмов.

3. Микроскопическое исследование микрофлоры ротовой полости.

4. Выявление угнетения микроорганизмов кожи и ротовой полости фитонцидными растениями.

5. Подготовка рекомендаций для учащихся школы по предупреждению заболеваний.

1. Обзор литературы.

Среди нормальной микрофлоры выделяют резидентную (постоянную) облигатную микрофлору и транзиторную (непостоянную) микрофлору, не способную к длительному существованию в организме. Микрофлора кожи - совокупность разных типов микроорганизмов, использующих кожу в качестве среды обитания. Вследствие постоянного контакта с внешней средой кожа чаще всего становится местом обитания транзиторных микроорганизмов. Кроме этого, кожа имеет свою собственную, постоянную микрофлору. Кожа повсеместно и довольно обильно заселена бактериями и грибами. Постоянными обитателями кожи являются аэробные и анаэробные, липофильные и нелипофильные бактерии и дрожжеподобные грибы, стрептококки, кишечная палочка и многие другие. Состав микрофлоры кожи зависит от возраста, влажности, температуры, кислотности, профессии, гигиенического содержания кожи. Кожа неравномерно заселена микробами. На поверхности и под первым и вторым слоями ороговевшего эпителия их много. Влажные участки кожи - идеальная экосистема для развития всех видов бактерий. На сухих участках кожи бактериям жить не очень нравится. Для микрофлоры наша кожа является местом проживания и источником питания. А среди транзиторных бывают опасные болезнетворные бактерии, которые подавляются местными Streptococcus spp. и Peptococcus spp. Ротовая полость так же является удобным местом для развития микроорганизмов. Влажность, обилие питательных веществ, оптимальная температура, слабощелочная реакция среды являются благоприятными факторами для их развития. Видовой состав постоянной микрофлоры полости рта в норме довольно стабилен и включает представителей различных микроорганизмов (бактерии, грибки, простейшие, вирусы и др.). Преобладают бактерии анаэробного типа дыхания - стрептококк, молочнокислые бактерии (лактобациллы), бактероиды, фузобактерии, порфиромонады, превотеллы, вейллонеллы, а также актиномицеты. Среди бактерий доминируют стрептококки, составляющие 30-60 % всей микрофлоры ротоглотки; более того, они выработали определенную «географическую специализацию», например Streptococcus mitior тропен к эпителию щек, Streptococcus salivarius - к сосочкам языка, а Streptococcus sangius и Streptococcus mutans - к поверхности зубов. Самой вредной бактерией в полости рта является Streptococcus mutans, вырабатывающий молочную кислоту, колонии которого составляют до 70% всех микроорганизмов зубного налета. Помимо перечисленных видов, в ротовой полости также обитают спирохеты, микоплазмы, разнообразные простейшие. Количество микроорганизмов значительно изменяется в зависимости от слюноотделения, консистенции и характера пищи, а также от гигиенического содержания полости рта. В здоровом организме постоянная микрофлора выполняет функцию биологического барьера, препятствуя размножению патогенных микроорганизмов, поступающих из внешней среды. При лечении заболеваний, вызываемых микроорганизмами, широко используются антибиотики, которые уничтожают микробы. Также известно, что они могут вызывать неблагоприятные воздействия в виде аллергических и токсических реакций, грибковых заболеваний и т. д. В это же самое время известен ряд растений, содержащих фитонциды. Люди давно заметили, что некоторые растения обладают антимикробными свойствами. Учёные отметили, что растения, их ткани или особые летучие фракции способны убивать многие микроорганизмы. Но не находили этому научного объяснения. Раскрыл эту тайну советский учёный Борис Петрович Токин в 1928 году. Летучие вещества растительного происхождения, которые беспощадно расправлялись с микроорганизмами, исследователь назвал фитонцидами. Фитонциды - растительные антибиотики, биологически активные вещества, образуемые и выделяемые растениями. Их функция - подавлять рост и развитие микроорганизмов, причем эта защитная реакция свойственна всему растительному миру. Фитонциды играют существенную роль в иммунитете растений, в их взаимоотношениях между собой и с окружающей средой.
Химический состав фитонцидов различен. Как правило, это комплекс соединений - гликозидов, терпеноидов, дубильных и прочих веществ, не относящихся к трём основным классам природных соединений - белкам, углеводам и жирам. Различают неэкскреторные (нелетучие) фитонциды (растворенные в тканевых жидкостях растений) и их летучие фракции, выделяемые в атмосферу, почву и воду. Летучие фитонциды способны оказывать действие на расстоянии. Количество выделяемых фитонцидов, а также мощность и спектр их антимикробного действия различны у разных видов растений. В Брянской области произрастает много растений, содержащих фитонциды: кровохлебка, полынь, тысячелистник, мята, ель, сосна и многие другие. Из большого числа фитонцидных растений наиболее изучены фитонциды чеснока, лука, эвкалипта, хвойных растений. В своем исследовании я решил воспользоваться фитонцидными свойствами чеснока.

2. Материалы и методы исследования

Объектом исследования стали колонии микроорганизмов кожи, выросших на питательной среде и двухдневный зубной налет, снятый у самых десен.

Предмет исследования: действие фитонцидов чеснока на микрофлору кожи и ротовой полости

Оборудование: цифровой микроскоп MicroLife ML-12-1.3, компьютер, набор для микроскопирования, вода, чашки Петри с питательной средой, пипетка, чеснок.

Для изучения микрофлоры были использованы микроскопический и микробиологический методы исследования.

Работа № 1 Влияние фитонцидов на микрофлору ротовой полости.

Использовался метод «раздавленной» капли. На поверхность обезжиренного предметного стекла нанес каплю исследуемого материала (зубной налет), покрыл ее покровным стеклом. Капля должна быть небольшой, не выходящей за край покровного стекла. Таким образом, был приготовлен прижизненный препарат для обнаружения подвижных микроорганизмов. Затем был приготовлен другой препарат, но после жевания маленькой дольки чеснока. Микропрепараты рассмотрены при малом и большом увеличении.

Работа № 2 Влияние фитонцидов на микрофлору кожных покровов.

В двух чашках Петри с питательной средой оставляем отпечатки пальцев (метод аппликации). Руки перед этим не мыть. В одну из чашек по краю нанес пипеткой сок чеснока. Чашки закрыл и поместил в теплое место на 10 дней.

3. Результаты исследования

1. Исследование зубного налета показало наличие большого количества микроорганизмов, активность которых прекратилась после употребления чеснока (Приложение 1А, видео). 2. В первой чашке Петри колонии микроорганизмов заполнили почти всю поверхность, а во второй вокруг колоний образовалась довольно большая стерильная зона. (Приложение 1 Б).

3. Выводы и рекомендации

1.В ходе проделанной работы, я убедился в том, что микрофлора человека очень разнообразна и в норме выполняет защитную функцию. Однако, патогенные и условно-патогенные микроорганизмы, имея хорошую питательную среду, быстро размножаются. Одна из причин этого - нарушение гигиенического содержания кожи и ротовой полости (грязные руки, зубной налет). Регулярное использование мыла, зубной пасты, позволит поддерживать нормальную микрофлору и защитит от многих болезней.

2. Гибель микроорганизмов в первой и второй работе свидетельствует о высокой бактерицидности чеснока. Это значит, что обычные растения, которые окружают человека и те, которые он выращивает (чеснок, лук, хрен и многие другие), могут быть сильным орудием в борьбе с патогенными микробами и часто могут заменить популярные фармацевтические препараты. Своевременная фитотерапия во время эпидемий, может предотвратить заболевание, а при его возникновении будет способствовать более легкому течению.

3. Заключение

Цель моей работы достигнута - микробиологическое исследование наглядно показало значимость гигиены и фитонцидов для сохранения здоровья. С результатами своего исследования я познакомил всех учащихся нашей маленькой сельской школы. Я очень рад, что моя работа оказалась действительно важной, ведь теперь никто не заходит в столовую с грязными руками, а моя младшая сестра наконец-то согласилась с тем, что нужно есть лук и чеснок. Через несколько дней учащиеся начальной школы подготовили выставку рисунков «Надежная защита от злых микробов!» (Приложение 2)

3. Список литературы

1.О.Е. Аверчинкова. Биология. Элективные курсы. М. Айрис Пресс, 2007

2. Ткаченко К.В. Микробиология. М.: Эксмо,2007.

3. Аникеев В.В., Лукомская К.А.. Руководство к практическим занятиям по микробиологии.- М.: «Просвещение», 1983. С. - 127.

4 М. Ивин Мы их не видим. Ленинград. Детская литература 1989

5. Поздеев О.К.: Медицинская микробиология. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2007

6. С. Я.Соколов Справочник по лекарственным растениям (Фитотерапия) М. Медицина, 1985

altay.com/fitoncidy_nevidimye_zaschitniki_rasteniy.htmlp://gigabaza.ru/doc/95913-p7.html

real-aroma.ru/Tokin/fiton1972/fiton72.htm

astromeridian.ru/exclusive/rastitelnie_antibiotiki.html

Приложение 1

А. Микроскопия зубного налета (при разном увеличении)

Б. Колонии микроорганизмов, выросшие на питательной среде

слева - контрольная чашка Петри без чеснока.

справа - с чесноком.

Приложение 2

Выставка рисунков учащихся 1-5 классов

Знакомство учащихся с результатами исследования