Исследовательский проект Личное подворье современного крестьянина

Районная конференция-фестиваль творчества обучающихся

«Первые шаги в будущее»

Секция ЗООЛОГИЯ

ЛИЧНОЕ ПОДВОРЬЕ СОВРЕМЕННОГО КРЕСТЬЯНИНА

Автор:

Шоркина Лидия Владимировна,

МБОУ «Чутеевская СОШ»Янтиковского района,10 класс

Научный руководитель:

Афонова Л.Н.,учитель биологии МБОУ «Чутеевская СОШ»

Введение.

В наше время личное подсобное хозяйство является значительным подспорьем для удовлетворения потребностей населения в мясе, молоке, и других продуктах. Кроме того они дают экологически чистую продукцию.Хотя содержать их в современных условия нелегко. Домашние сельскохозяйственные животные, давно были одомашнены человеком, и стали основой частного подворья в современный век. Животных люди стали держать не только для того, чтобы прокормить себя и свою семью, но и для экономической устойчивости. Ведь в Чувашии было принято считать устойчивость и благосостояние семьи по количеству коров и лошадей, имеющихся на подворье.. И я решила выяснить, каково же состояние частного подворья в нашем населённом пункте. Как живет современный крестьянин на селе? И могу ли я предложить какие то идеи для его улучшения.

Целью моей работы стало: изучение количественного соотношения сельскохозяйственных животных в личных подсобных хозяйствах жителей с. Чутеево

Для достижения этой цели мною были поставлены следующие задачи:

1. Изучить информационные ресурсы по теме

2.Изучить хозяйственные книги жителей села

3.Провести опрос части жителей села

4.Обработать математически полученные данные

5.Выявить наиболее часто встречающихся животных на личном подворье.

6.Выявить закономерности в использовании животных жителями села Чутеево.

7.Сделать вывод о значимости животных на частном подворье.

Местом исследования является с. Чутеево Янтиковского района Чувашии.

Время работы: декабрь 2014 года.

Методами работы является анализ литературных источников, хозкниги, анкетирование, статистическая обработка данных, математическая и графическая оценка

Гипотеза: Содержание сельскохозяйственных животных в личном подворье современного крестьянина- дополнительный источник дохода на селе и использование экологически чистых продуктов питания.

Основная часть

Глава 1. История одомашнивания сельскохозяйственных животных

Из истории человеческой культуры известно, что существующие домашние животные произошли от диких. Доказательствами этому могут служить кости домашних животных найденные при раскопках, рисунки на стенах древних жилищ, изображающих ловлю диких зверей и их приручение.

Процесс одомашнивания разделяют на два этапа: приручение диких животных и собственно их одомашнивание. В связи с этим различают и два понятия: домашнее и прирученное животное.

Домашними животными называют животных, приносящих человеку пользу в виде определённой продукции (мясо, молоко, шерсть, яйцо и др.), размножающихся в неволе под контролем человека, дифференцированных внутри вида на породы.

Считают, что одомашнивание диких животных происходило 10-12 тыс. лет назад, одними из первых были одомашнены те животные, которые давали человеку мясо, шкуры и шерсть, это крупный и мелкий рогатый скот. Попутно человек получал от них и молоко. Позднее - лошадь, свинья. К домашним животным относят многие виды одомашненных птиц: кур, уток, гусей, индеек, перепёлок; пчёл, тутового и дубового шелкопряда. (БЭКМ)

Установлено, что стадные животные проходят одомашнивание быстрее. Древнейшей формой животноводства являлась загонная форма, при которой молодняк помещали в загоны и прикармливали до убоя. Она стала переходной для следующей (пастушеской) формой животноводства.(3)

Одомашнивание животных шло одновременно в нескольких местах земного шара. Учённые установили шесть основных центров одомашнивания животных. (Приложение №2)

В распространение домашних животных в новые районы земного шара важную роль сыграло переселение народов с Востока на Запад. Одновременно с людьми перемещались и домашние животные. Здесь домашние животные приспосабливались к новым условиям, скрещивались с местным скотом, видоизменялись.

Крупный рогатый скот произошёл от дикого быка-тура.

1.1. Крупный рогатый скот по обеспечению продуктами питания занимает первое мест среди других видов животноводства. Недаром корову в народе прозвали кормилицей. Крупный рогатый скот является богатством любого государства. В мире от коров получают 98% молока и только 2% от других видов животных (коз, овец, верблюдов и т. д.). (3)

Скотоводство поистине безотходная отрасль. В дело идёт практически всё. Молоко как напиток и продукт не имеет себе равных среди других напитков природного происхождения. Ещё в древнем Риме врачи рекомендовали коровьим молоком лечить туберкулёз, язву желудка и двенадцатипёрстной кишки, гастрит, заболевания печени, сердца, малокровие, а женщинам для сохранения молодости и красоты кожи - косметические маски из кисло-молочных продуктов.(2)

1.2. Лошади. В русской азбуке для детей, изданной в 1848 году, были такие слова: «Бог не наделил человека крыльями, взамен их он даровал ему лошадь. Это - статное и красивое животное, которое с быстрой молнии переносит его с одного места на другое. Прошло более 6-ти тысяч лет с тех пор, как человек впервые оседлал коня, а затем впряг его в колесницу, покорив пространство и время». Лошадь была и остаётся верным спутником человека. Роль её в жизни человека огромна и не поддаётся оценке. Лошадь - пастух, пахарь, сеятель, воин.

Незаменимы они и в городе. Лошадь в наше время можно отнести к наиболее экологически чистому и экономически выгодному виду транспорта.(4)

1.3. Овцы. В Чувашии в основном разводят мериносов, цигейских и беспородных овец.

Тонкорунные породы представлены советским мериносом. Советский меринос даёт тонкую однородную шерсть, состоящую из одного типа шерстинок- пуха...

К овчинно-шубным овцам относят романовских овец. Из них шьют великолепные дублёнки, лёгкие, крепкие, тёплые и красивые.

Шерсть идёт на изготовление валяльной обуви, носков и других изделий.(4)

1.4.Свиньи. По направлению продуктивности свиньи делятся на мясные, сальные и мясосальные породы. В нашей области основная масса свиней представлена крупной белой породой, Ландрас. Свиньи хорошо приспосабливаются к различным условиям содержания и кормления. Отлично поедают все виды сочных кормов (картофель, свёклу, зелень), грубые корма (травяную муку, мякину), пшеничные отходы, обладают крепким здоровьем. Способны набирать большой вес. Многоплодные.(2)

Порода Ландрас используются для получения помесей при скрещивании их с матками крупной белой породы. Помеси лучше растут, меньше затрачивается корма на привес, у них выше сохранность, а также более качественное мясо по сравнению с чистопородными сверстниками.

1.5. Птицеводство. Птицеводство - наиболее скороспелая отрасль животноводства. Сельскохозяйственная птица отличается высокой яичной и мясной скороспелостью, плодовитостью, коротким периодом эмбрионального развития. От домашней птицы получают высокоценные продукты питания: яйцо, мясо, яичный порошок, колбасы. В куринных яйцах содержатся все незаменимые аминокислоты.(БЭКМ) Мясо птицы отличается высокой питательной ценностью, отличными диетическими качествами и вкусом. Пух и перо является побочной, но весьма ценной продукцией птицеводства. Высокая скорость роста, низкие затраты кормов птицы на единицу продукции сделали птицеводство в стране и области одной из экономически выгодных отраслей.

Утки. Наиболее перспективными породами уток на сегодняшний день являются пекинские, мускусные и Украинские утки.(3)

Пекинская порода уток мясного направления продуктивности, выведена в Китае. Птица отличается типичным для мясной породы экстерьером. Мускусные утки выведены в Южной Америке. Утки не крякают, а шипят. В период размножения от селезней исходит мускусный запах. Мясо мускусных уток содержит мало жира, нежное, вкусное, имеет привкус дичи.

Гуси. Основными плановыми породами гусей с которыми ведётся селекционная работа, являются : Горьковская, Чувашская иГолландская.

1.6. Кролики. Кролики относятся к классу млекопитающих, отряду грызунов, семейству зайцев, роду кроликов. Род кроликов подразделяется на 2 вида: кролик обыкновенный и кролик толстохвостый. Все породы домашних относятся к виду: кролик обыкновенный.Кроликов, в основном, разводят для получения мяса и мехового сырья. Мясо кроликов - диетический продукт. Из шкурок кроликов выделывают дешёвый и красивый мех, который пригоден в натуральном виде. Пух кролика пригоден для вязания лёгких, тёплых и красивых предметов одежды.

1.7.Пчелы Пчела появилась на 50-60 тысяч лет ранее человека. В найденных пластах мелового периода, насчитывающих 30 миллионов лет, наряду с окаменелостями насекомых встречаются и окаменелости пчел.

Письменные памятники 3000 до нашей эры свидетельствуют о том, что в Египте было хорошо развито пчеловодство. С тех пор и началось кочевое пчеловодство

Глава №2. Практическое использование сельскохозяйственных животных в частном подворье.

В с. Чутеево мною в декабре 2014 году был проведён опрос среди населения по поводу содержания сельскохозяйственных животных на частном подворье. Опрос я решил провести выборочно в 30 дворах на нашей улице. А так же я изучил в нашей сельской администрации хозяйственные книги жителей села. Поговорил и с нашими ветеринарами. В моей работе мне помогала и моя мама. В итоге у меня получились такие данные:

1.Всего на селе 229 дворов, их них пустующих-46.

2. Проживает в селе Чутеево на 2014 год 441 человек

3. Большинство жителей содержат в личном подворье домашний скот, из них:

1) Коров-107

2) Свиней-114

3) Лошадей-22

4)Птиц (кур, гусей, уток, индеек)-1670

5) Кроликов -30-35(взрослых)

6) Мелкий рогатый скот ( овцы и козы вместе взятые)-225

7) Пчелы- в 10 хозяйствах. Пчеловоды не стали выдавать свои секреты- у кого сколько пчелосемей.

2.1. Сообщества крупного рогатого скота. Всем известно, что корова является кормилицей сельского жителя, так как она даёт для сельского жителя молоко, мясо, шкуру и приплод. Жители 30 дворов (13%) ответили на вопросы анкетирования. В 10 дворах (30%) крупный рогатый скот не содержится, по причине того, что это дома, в которых живут пожилые люди и им тяжело содержать скот. В среднем на один двор приходится 1,2 головы крупного рогатого скота, а сдаётся в среднем 1 голова крупного рогатого скота в год. Остальной приплод идет на мясо самим хозяевам. Коровы в нашей местности на частном подворье содержатся для:

• личного пользования;

• молоко на сдачу;

• из-за приплода (на еду и продажу).

Коров в возрасте старше 7 лет стараются сбыть, и лишь некоторые хозяйки оставляют, потому что коровы им нравятся из-за вкусного молока и лёгкости в удое, либо не могут получить от них приплод нужного пола.

По фенотипическим признакам я распределила всех животных крупного рогатого скота на основные цветовые группы: чёрно-пёстрая, белая, чёрная и красная в нашей местности преобладают животные чёрно-пёстрой цветовой группы. Эта порода является районированной в нашей области, по этой причине она преобладает. Животных этой цветовой группы насчитывается 282 особи (67%) всех животных. 20 особей красной цветовой группы (10.6%), 7 особей чёрного цвета (15%), а остальные 3 голов белого цвета (2,4%). Количество телят за один год составила 73 головы, что составило 40% от всех животных крупного рогатого скота. Основной отёл проходит в период с конца января по март. От крупного рогатого скота избавляются по причине недостатка корма и необходимы деньги. Основной забой скота идёт в конце лета и начале весны. В конце лета, потому что людям необходимы деньги перед школой, а весной по причине того, что заканчиваются корма в этот период и телята набрали вес для сдачи.

Удойность коров в нашей местности составляет в среднем от 10 до 20 литров за сутки, такая удойность преобладает у 78% всех коров.

Коровы местные, миграция составила всего 13% всех животных. В последние годы в нашей местности каждый год закупается молоко, большая часть жителей сдаёт молоко в течение всего года, по причине нехватки денег и в меньшей степени из-за избытка молока, так как в основном избытки молока идут на подкормку телят и поросят.

2.2. Сообщество мелкого рогатого скота.

Ещё одним немаловажным видом животных в нашей местности является мелкий рогатый скот. Овца является источником получения мяса, шерсти, и т.д.

Овец в нашей местности содержат из-за мяса (на еду) и шерсти, также на сдачу мяса за деньги. Всего в нашей деревне из опрошенных 78 дворов мелкий рогатый скот содержится на 45 личных подворьях. Общее количество животных данного вида равно 225 голов. Такое небольшое количество животных в одном населённом пункте получилось из-за сложности содержания, так как во время пастбищного периода много овец пропадает в стаде и пробегает мимо дома - их приходится искать хозяевам. Это не нравится хозяевам и они уменьшают поголовье данного вида. Часть оставляют на еду.

Люди стремятся к поддержанию этого вида животных на подворье, по той причине, что баранье мясо в любое время года пользуется спросом у скупщиков. Также мелкий рогатый скот удобен в употребление в пищу хозяевами в летнее время года, и выгоден в кормление тем, что съедает отходы от крупного рогатого скота.

Баранина является одним из главных видов мяса в нашем населённом пункте, поэтому в среднем на один двор приходится по 7 особей мелкого рогатого скота. Сдаётся же за год со двора на деньги до 3 особей.

2.3. Лошади нашей деревни. Для подмоги человеку в управе содержат в нашей местности на подворье лошадей. Породистых лошадей в нашей местности нет. Жители 30 орошенных дворов лошадей содержат лишь в 5 дворах, что составило 22% опрошенных. Всего количество лошадей в нашей местности составило 22 особи. Самое максимальное количество лошадей на одном подворье составило 3 особи (13%) животных. В остальных личных подсобных хозяйствах содержится по 1-2 особи.

По фенотипическим признакам лошадей поделили на цветовые группы: коричневые, белые, красные и чёрные. Лошадей коричневого цветового окраса насчитали 6 особей (26%), белых 5 (22%), красных 9 (39%) и чёрных 3 особи (13%) от всего количества животных. По полученным данным, мы можем сказать, что для нашей местности характерны лошади красной цветовой группы.

Лошадей содержат для работы на подсобном хозяйстве, а именно для подвоза кормов, очистки клеток других животных, вывоза мусора со двора. Молодняк стараются продать или сдать на мясо, так как много времени тратится на обучение под упряжь.

Хозяевам лошадей на лето предлагается помощь в виде приёма частных лошадей в табун за наличную плату на всё лето, это позволяет хозяину сохранить твёрдые запасы корма в виде овса, пшеницы.

2.4. Поголовье свиней в нашей деревне. Свиньи встречаются на подсобном хозяйстве и занимают третье место. Свинья является одним из основных краткосрочных источников получения мяса и сала, идущих на питание человеку. Содержание её выгодно, так как она может вырастать не только на комбикормах, но и на пищевых отходах, овощах. Очень ценен в деревне свиной жир, так как он заменяет растительные и молочные масла. Зимой свиное мясо является преобладающим в рационе питания хозяев.

Всего в нашей деревне свиньи содержатся на 114 штук.

Причины содержания этих животных мы поделили на три основные причины:

1. на еду;

2. на сдачу мяса;

3. на продажу поросят.

По статистическим данным на еду свиней держат 56% населения, на сдачу 35%, а на продажу поросят 9% населения. Но большинство жителей утверждает, что содержать свиней становится все невыгоднее. В результате получается, что на содержание этого вида животных средств тратится столько же, сколько выручки получится при сдаче.

2.5. Птичий двор. Как и в любом населённом пункте в нашем посёлке держат птицу. Всю зарегистрированную птицу мы разделили на 4 вида: куры, гуси, утки, индюки. Соответственно каждый из видов мы разделили на 2 группы: домашняя птица и покупная. Кур содержат на164 подсобных хозяйствах нашей деревни (82%) опрошенных. Общее количество этой птицы равно 1886 особей (73%) всей птицы. Домашних 1423 особи (73%) кур, количество покупной птице равно 463 особи (27%). Основная масса покупной птицы представлена бройлерами, т.к. они скороспелы. Также многие люди имеют собственные инкубаторы и домашнюю птицу выводят самостоятельно. Среднее количество кур, содержащихся на одном частном подворье, получилось 29 птиц на один двор.

Гуси. Такой вид птицы как гуси встречается в 20 дворах из опрошенных.

Общее количество этих животных составило 189 птиц. Домашних было насчитано 61 птица (32%) от общего количества, а покупных 128 птиц (68%) всей птицы данного вида.

Гусей люди предпочитают покупать, т.к. в домашних условиях они плохо выводятся в инкубаторах. Известны случай выведения гусят и утят курицами, хозяева подкладывают курице - наседки гусиные яйца. Куры в отличие от инкубатора выводят гусят лучше.

Уток в нашей деревне содержат в 28 дворах (36%) от общего количества опрошенных. Всего птицы этого вида насчитано 483, из которых 327 (68%) домашних, а остальные 156 (32%) покупные. В нашей деревне встречаются такие породу уток, как домашние и мускусные. Небольшое количество содержания уток объясняется тем, что у них жирное мясо, довольно тяжелое для употребления, в отличие от кур.

Индюки. Одним из самых малочисленных видов птицы, содержащейся в нашем населённом пункте является индюки. Они встречаются лишь в 3 дворах (1%) от общего количества опрошенных. Общее количество животных 57 особей, все являются покупными.

Причина столь малого количества заключается в том, что цена на цыплят очень велика и не каждый хозяин может себе это позволить, к тому же эти птицы очень теплолюбивые, что не сочетается с нашим климатом, поэтому этот вид птицы содержать не выгодно. Ещё одной причиной тяжёлого содержания этих птиц, это то, что не все птицы выживают до взрослого поколения.

2.6. Кролики на подворье. Пятое место по встречаемости животных занимает, такой вид животных, как кролики. Их в нашей деревне насчитывается 145 особей. Этот вид животных встречается в 19 частных подсобных хозяйствах, что составило 24% опрошенных Максимальное число животных зарегистрированных в нашей деревне 55 особей на подворье, минимальное 2 кролика в личном подворье. Кролики неприхотливы в еде, охотно поедают травы и корнеплоды, доступны для разведения. Так же, как известно из литературы, кролики быстророслые животные, что является главной положительной чертой для хозяина. Ещё они очень плодовиты. Но небольшое количество этих животных объясняется тем, что хозяевам не хватает времени за ними ухаживать, а дети не хотят ими заниматься: именно косить траву, убирать за ними и строить клетки.

2.7 Пчелы в хозяйстве. В 10 хозяйствах села содержат пчел Кавказской породы и местных- беспородных помесей. Разводят пчел ради получения ценнейшего продукта -меда, который используют сами в качестве продукта питания и целебного вещества. Но в основном мед продают и получают доход . И это большое подспорье для семьи.

Заключение.

В результате проведённой работы я выяснила, что самым часто встречающимся видом животных является птица. Она представлена 4 видами: куры, гуси, утки, индюки. Причины содержания:

1.Её легче содержать людям разных возрастов; 2.Птица является самым диетическим мясом; 3.Куриные яйца -ценнейший продукт питания. 4.Реже всего из птицы встречаются индюки..

Крупный рогатый скот в нашей местности является вторым видом животных по количеству поголовья. В прошедшее время произошли изменения связанные с тем, что люди сдают коров и на подворье КРС остаётся все меньше. В результате нашего исследования были замечены такие факты: количество КРС уменьшают люди предпенсионного возраста, а пенсионеры сбывают скот весь. Основываясь на исследовании народонаселенияс. Чутеево, мы можем сделать вывод, что население нашей деревни стареет, количество молодых семей очень мало. Это ведёт за собой такие последствия как:

1. Уменьшение количества сдаваемого молока.

2. Уменьшение количества сдаваемого мяса.

3. Увеличение практики телят на подсосе, такие случаи наблюдались в 4 подсобных хозяйствах.

С развитием свиней связанно несколько проблем. В последний год закупочная цена падает, скупщики ограничивают массу сдаваемых туш, цена на корма резко увеличивается. Всё это приведёт к уменьшению количества свиней на подворье.

Лошади являются самым стабильным видом из сельскохозяйственных животных, кто держал лошадей, тот держит.

Кроликов по данным опроса насчитывается небольшое количество, но по нашему мнению вскоре это изменится и люди поймут, что кроликов держать выгоднее, чем птицу

Таким образом, я могу сделать вывод, что сельскохозяйственные животные являются неотъемлемой частью жизни сельского человека, а также и залогом экономической устойчивости семьи.

Литература

1. М. Д. Аксёнова « Энциклопедия для детей. Феномен жизни». «Аванта+» 2000

2. Биология Материалы по национально- региональному компоненту в школьном курсе

3.А. Д. Джахандиров , В.П. Кузьмищев «Энциклопедический словарь юного земледельца»

4. varson.ru/images/Biologia_jpeg_big/OB2-2.jpg

ПРИЛОЖЕНИЯ

Приложение №1.

Анкета.

1. Количество крупного рогатого скота на подворье?

2. Их пол?

3. Их возраст?

4. Их окрас?

5. Удойность после отёла? До10л, от10 до 20л, свыше 20 за сутки?

6. Причина содержания?

7. Сдаёте ли вы излишки молока?

8. Количество мелкого рогатого скота?

9. Их пол?

10. Порода?

11. Причины содержания?

12. Увеличилось или уменьшилось количество за последний год? Почему?

13. Содержатся ли лошади на подворье?

14. Их окрас?

15. Их пол?

16. Причина содержания?

17. Количество свиней на подворье?

18. Их пол?

19. Возраст?

20. Причины содержания? На еду, на сдачу, на продажу поросят.

21. Увеличилось или уменьшилось поголовье за прошедший год?

22. Есть кролики на подворье или нет, примерное количество, причины содержания?

23. Есть ли домашняя птица? Какая?

24. Примерное количество?

25. Покупали ли в этом году птицу?

26. Какую?

27. Сколько?

28. Есть ли инкубатор?

29. Выводили ли птицу сами, какую, сколько?

30. Сдавали ли вы на мясо что-либо? Примерно сколько?

Приложение №2.

Основные центры одомашнивания животных.

1. Китайско - малайский, который стал местом одомашнивания свиней, буйволов, уток, кур, гусей.

2. Индийский. Предполагают, что здесь произошло одомашнивание буйволов, гаялов, пчёл.

3. Юго-Западный Азиатский. В этом центре одомашнены крупный рогатый скот, лошади, овцы, козы, кролики, утки.

4. Средиземноморский.Одомашнены крупный рогатый скот, лошади, овцы, свиньи, и т. д.

5. Андийский. Здесь произошло одомашнивание альпака, мускусной утки, индейки.

6. Африканский. Одомашнены: страус, осёл, свинья, цесарка.

Приложение 2

Диаграмма №1

Виды встречаемых с/х животных в с.Чутеево.

27%

18%

17%

23%

8%

7%

птица

МРС

свиньи

КРС

кролики

лошади

Диаграмма №2

Диаграмма №3

Диаграмма №4

Диаграмма №5

Содержание лошадей в с .Чутеево.

22%

78%

Содержат

Не содержат

Диаграмма № 6

Содержание птицы в с. Чутеево.

86%

14%

Содержат

Не содержат

Диаграмма №7

Содержание кроликов в с.Чутеево.

24%

76%

Содержат

Не содержат

10