Химический состав растений. Домашняя лабораторная работа

Домашняя лабораторная работа №2. Химический состав растений: определение органических веществ.

Опыт 1.

Возьмите небольшой кусочек клубня картофеля. Налейте йод на срез клубня, изменение цвета йода на синий свидетельствует о присутствии органического вещества крахмала, который является углеводом.

Опыт 2.

1) Возьмите комочек теста (оно приготовлено из муки семян растений, следовательно, имеет такой же химический состав), положите его в мешочек из марли. Хорошо промойте тесто в воде, налитой в стакан.

2) В марле осталась тягучая клейкая масса - клейковина. Клейковина сходна по составу с белком куриного яйца и называется растительным белком.

3) Добавьте в стакан с мутной водой, в которой промывали тесто, 2-3 капли йода. Что вы наблюдаете? Сравните свои результаты с результатами среза клубня картофеля. Что вы наблюдаете? Сделайте вывод.

Опыт 3.

1. Положите на бумагу семена подсолнечника, льна (или других масличных культур) и раздавите их. Что появилось на бумаге? Какое вещество выделилось?

Сделайте вывод, какие органические вещества входят в состав растений.

Оформите отчет в виде таблицы:

№ опыта

Что делали?

Что наблюдали?

Вывод.

Домашняя лабораторная работа №2. Химический состав растений: определение органических веществ.

Опыт 1.

Возьмите небольшой кусочек клубня картофеля. Налейте йод на срез клубня, изменение цвета йода на синий свидетельствует о присутствии органического вещества крахмала, который является углеводом.

Опыт 2.

1) Возьмите комочек теста (оно приготовлено из муки семян растений, следовательно, имеет такой же химический состав), положите его в мешочек из марли. Хорошо промойте тесто в воде, налитой в стакан.

2) В марле осталась тягучая клейкая масса - клейковина. Клейковина сходна по составу с белком куриного яйца и называется растительным белком.

3) Добавьте в стакан с мутной водой, в которой промывали тесто, 2-3 капли йода. Что вы наблюдаете? Сравните свои результаты с результатами среза клубня картофеля. Что вы наблюдаете? Сделайте вывод.

Опыт 3.

1. Положите на бумагу семена подсолнечника, льна (или других масличных культур) и раздавите их. Что появилось на бумаге? Какое вещество выделилось?

Сделайте вывод, какие органические вещества входят в состав растений.

Оформите отчет в виде таблицы:

№ опыта

Что делали?

Что наблюдали?

Вывод.