Урок-исследования по биологии на тему: Химический состав растений

ПРИЛОЖЕНИЕ 4.

Конспект урока-исследования

Тема: «Химический состав растений ».

Учитель: Руденко В.С.

Полное название образовательного учреждения:

Предмет: биология

Класс: 6

Учебно-методическое обеспечение: Учебник: Пасечник В.В. Биология: бактерии, грибы, растения. 6 кл. М:. Дрофа, 2010; презентация. Рабочие листы.

Время занятия: 40 мин

Цель урока: создание условия для изучения химического состава растений и выявление практического применения растительных веществ в жизни человека.

Задачи урока:

• Образовательные: познакомить с химическим составом растений и практическим применением растительных веществ, продолжить отрабатывать навык работы с лабораторным оборудованием по обнаружению веществ в органах растений.

• Развивающие: развивать навыки исследовательской деятельности, умения анализировать фактическую информацию и делать выводы; развивать интеллектуальные и коммуникативные умения.

• Воспитательные: воспитывать бережное отношение к миру растений, формировать навыки здорового образа жизни

Тип урока: урок ознакомления с новым материалом.

Форма урока: урок-исследование;

Оборудование: пробирки, держатель, спиртовка, стакан с водой, тесто, марлевая салфетка, йод, пипетка, семена подсолнечника, пшеницы, белая бумага.

Ход урока:

/Парты расставлены для 4 рабочих групп; оборудование для проведения экспериментов стоит на столах./

1. Организационный этап (1 мин). Дети, заходя в класс, выбирают бумажные фигуры одного из 4 цветов: желтого, синего, зеленого или красного. Так произвольно формируются рабочие группы.

2. Учитель: Здравствуйте, ребята! Здравствуйте, гости! Меня зовут Вера Сергеевна. Сегодня я проведу в вашем классе урок биологии.

Прозвенел звонок весёлый.

Вы начать урок готовы?

Будем слушать, рассуждать

И друг другу помогать.

Будем отвечать активно,

Хорошо себя вести,

Что б мне снова захотелось

В гости к вам прийти!

(слайд1) Представьте себе, что вы оказались в научно-исследовательском институте. У нас 4 лаборатории. У каждого научного сотрудника свои обязанности. Если вы не возражаете, научным руководителем буду я и начинать работу мы будем только по моей команде. Договорились?

У вас на столах стоят подготовленные комплекты лабораторного оборудования, с которыми необходимо обращаться очень аккуратно и осторожно.(инструктаж ТБ) С помощью этого оборудования вы сможете узнать много нового и удивительного о наших зеленых друзьях.

II. Актуализация знаний (3 мин)

Согласитесь. трудно представить себе жизнь человека без растений. Ведь главным образом растения дают человеку всё необходимое для жизни. Что именно? (кислород, пищу, одежду и многое другое).

- А как живут сами растения? Об этом вы узнаете из новой главы, которая так и называется «Жизнь растений». (слайд 2)

- А с какого органа начинается жизнь растения? (с семени)

Давайте попробуем вместе вырастить дуб. (Дети выстраивают логическую цепочку из картинок. Соединяю первое и последнее звено)

Смотрите, что было и что стало?

А вам интересно узнать, откуда у растений берутся силы на такое чудо?

Как вы думаете, что нам предстоит сделать, чтобы разгадать эту загадку? Где мы будем искать эти силы? (Нужно проникнуть внутрь растения, посмотреть из чего они состоят).

Вот этим мы и будем сегодня заниматься.

(слайд 5).Тема нашего урока «Химический состав растений».

III. Целеполагание (3 мин).

(слайд6) Итак, мы с вами сегодня в роли учёных. А чем занимаются учёные? (исследуют какой-то объект) Вот и нам необходимо определить объект(щелчок), предмет(щелчок), тему(щелчок) и цель(щелчок) нашего исследования.

Как вы думаете, что будет являться объектом нашего исследования? (растения - если дети затрудняются. Обращаю внимание на тему)

Объектом исследования являются органы растений(щелчок), в данном случае семена

Учитель: Каков предмет исследования, или что нового мы о них хотим узнать?

/Ученики дают свои варианты предмета исследования, учитель корректирует/

Предмет исследования: их химический состав(щелчок).

Тогда нашей с вами целью будет… узнать, каков он, химический состав растений(щелчок)

Учитель: Что мы уже знаем о веществах, из которых состоят живые организмы? Блиц-опрос. Вопросы учебника стр.142. (слайд7)

1. Из каких веществ состоят живые организмы?

2.Какие вещества называют органическими?

3. Какие органические вещества вы знаете?

4.Какие минеральные вещества вам известны? (ответы детей)

-А поскольку все живые организмы имеют сходный химический состав, то что можно предположить, какую гипотезу выдвинуть? (Слайд8) (что и растения состоят из органических и неорганических веществ)

- Как эту гипотезу проверить? (Экспериментально, проведя опыты.)

V. Изучение нового материала.

Инструктаж.

У каждой группы на столе лежит Рабочий лист с заданиями (Приложение 1).

/Ученики знакомятся с Рабочим листом /

Впишите фамилии всех членов группы в Рабочий лист. Проверьте, всё ли необходимое для опытов есть на ваших столах. Если есть вопросы, задайте их мне, если вопросов нет, давайте начнём работать.

Первый опыт мы проведём вместе. Ваша задача внимательно следить за демонстрацией опыта и по ходу заполнять таблицу №1,2.

Что брали Что делали Что получили

Лабораторная работа

Определение неорганических веществ в семени

Цель: выявить неорганические вещества в семени.

Опыт 1.

Что делаем: положим на дно пробирки немного сухих семян (пшеница) и нагреем их над огнём. Условие: держать пробирку над огнём необходимо горизонтально, чтобы её верхняя часть оставалась холодной.

Что наблюдаем: вскоре на внутренних стенках в холодной части пробирки можно заметить капли воды.

Результат: Как вы думаете, откуда она взялась (капли воды - это результат охлаждения водяных паров, выделившихся из семян)

Вывод: В семенах содержится вода

Опыт 2.

Что делаем: продолжаем нагревать пробирку.

Что наблюдаем: появляются бурые газы. Семена обуглились.

Результат: при полном сгорании семян остаётся лишь немного золы. Её в семенах - от 1,5 до 5 % сухой массы.

Вывод: семена содержат вещества: горючие органические и негорючие минеральные (золу).

Продолжить исследования вы можете сами. На оставшиеся эксперименты у вас ______ минут. Приступайте к работе. Соблюдайте технику безопасности!

/Ученики выполняют свои исследования, учитель консультирует/

Определение органических веществ в семени.

Известно, что муку получают, размалывая на мельнице зёрна пшеницы. Значит всё что есть в семенах, есть и в муке. Она имеет такой же химический состав

Цель: выясним состав органических веществ, входящих в семена пшеницы.

Опыт 3.

Что делаем: возьмём немного теста. Завернём комочек теста в марлю и тщательно промоем в сосуде с водой.

Что наблюдаем: вода в сосуде стала мутной, а в марле остался небольшой клейкий комочек. Эта тягучая клейкая масса - клейковина. Она сходна по составу с белком куриного яйца и называется растительным белком.

Вывод в состав растений входит белок

Опыт 4.

Что делаем: капнем 1-2 капли раствора йода в стакан с водой.

Что наблюдаем: жидкость в сосуде посинела.

Йод является индикатором крахмала.

Вывод: в состав растений входит крахмал.

Опыт 4.

Определение растительных жиров в семенах растений

Цель: доказать, что в семенах содержатся растительные жиры.

Что делаем: семя подсолнечника положить между двумя листами белой бумаги (рис. 1). Затем надавить на семя тупым концом карандаша (рис. 2).

Что наблюдаем: на бумаге появилось жирное пятно (рис.3).

Вывод: Кроме белка и крахмала из органических веществ в семенах есть ещё растительные жиры.

!Запись в тетрадь Общий вывод: В состав растений входят горючие органические (белки, углеводы, жиры) и несгораемые неорганические вещества (минеральные соли и вода)

Учитель: Я вижу, что все группы справились со своим заданием. После такой напряженной умственной работы настало время физкультминутки.

VI. Физкультминутка (1 мин) Дети, представьте себе, что вы маленькое семечко (дети присаживаются и закрывают головки руками). Садовник очень бережно относится к семечку, поливает его, ухаживает за ним. С первыми лучами солнышка семечко медленно начинает расти, появляются первые листочки (дети поднимают руки тянутся вверх). Стебелёк растёт (дети потягиваются, расправляют плечики). И вот наступает радостный момент, появляется прекрасный цветок (дети поднимают руки вверх, показывая распустившиеся лепестки). Он тянется к свету, к солнцу. Цветок кивает головкой, радуется жизни (заканчивается музыка).

Учитель: А теперь давайте послушаем отчёты.

Представители групп зачитывают свои выводы.

Брали делали получилось вывод

Приступаем к выполнению второго задания

Работа с учебником. Выполнение второго задания на рабочих карточках. Отчёт рабочих групп.

1.Вопрос. Как вы думаете, во всех ли органах растений содержится одинаковое количество воды? Почему молодые растения содержат больше воды, чем старые, одревесневшие? § 32, стр.143, второй абзац

2.Вопрос. как вы думаете, все ли части растений содержат одинаковое количество органических и минеральных веществ? § 32, стр.143, второй абзац

3. Вопрос. Как вы думаете, одинаковые части растений содержат одинаковое количество веществ? Сравните состав семян пшеницы и подсолнечника по таблице §32, стр. 143. Каких веществ больше всего в семенах растений?

4.Вопрос. Как вы думаете, каково значение веществ в жизни растений?

- Как вы думаете, зачем нам нужно знать химический состав растений?

(для их практического применения в жизни человека). Зная химический состав растений, человек использует их по назначению. По ходу презентации выпишите в тетрадь, какие растения содержат

минеральные соли -

белки -

жиры -

углеводы -

-Как нам эти знания могут пригодиться в жизни? Идём в магазин за продуктами. На что в первую очередь нужно обратить внимание, выбирая продукты? (Энергетическая ценность)

- Теперь вы можете составить меню здорового питания.

VII. Обобщение нового материала (6 мин).

Учитель:

Вернемся к цели нашего исследования.

Мы выяснили химический состав растений? (Да, выяснили). Наши выводы оформим в виде кластера. Я работаю на доске, а вы в тетрадях.

У.

Хим.сост

вода

Б.

Неорг

Орг.

Минер.

Ж.

Отсутств.-гибель

Тело раст.

Жизнедеят.

Наше исследование завершено.

-Запишите дом.задание: 1. §32, отвечать на вопросы.

2. Изучите этикетки продуктов питания растительного происхождения на наличие белков, жиров и углеводов. Выясните, какие продукты наиболее богаты этими веществами. Результаты исследования запишите в тетрадь.

- А сейчас оцените свое участие в работе группы и сдайте Рабочие листы на проверку.

Всем спасибо за работу. Желаю вам и в будущем успехов ! Думайте, чувствуйте, любите, фантазируйте, анализируйте, исследуйте, философствуйте - живите!!!

Урок окончен! До свидания!